1. Ingredientes para carne de res en salsa de pimienta negra

Solomillo de ternera: 300g
Harina: 2 cucharadas
Cebolla: 1 bulbo
Pimiento verde: 1
Pimiento rojo: 1
Jengibre: 1 raíz
Ajo: 1 diente
Pimienta negra: 70g
Aceite de cocina: 4 cucharadas
Salsa de soja: 2 cucharadas
Salsa de ostras: 2 cucharadas
Aceite de oliva: 1 cucharada
Condimentos comunes: un poco (sal/azúcar)

2. Cómo hacer carne de res con salsa de pimienta negra

Paso 1: Preparar los ingredientes

Remoje la carne en agua con sal diluida durante 5 minutos, luego enjuáguela bien con agua fría y déjela escurrir. Puede usar toallas de papel o un paño limpio para secar el agua restante.

Corte la carne en trozos finos a lo largo de la fibra para evitar que quede dura al comerla.

Lava los pimientos, córtalos por la mitad, quítales las semillas y córtalos en trozos pequeños. Pela la cebolla, lávala y córtala en gajos pequeños a lo largo. Pela el jengibre y córtalo en rodajas finas. Pela el ajo, machácalo y pícalo.

Paso 2 : Marinar la carne

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Marinando carne de res. Foto: bachhoaxanh

Sazona la carne con 2 cucharadas de harina y mézclala bien. Puedes añadir 1 cucharada de aceite de oliva para un color más bonito y una carne más tierna.

Después de marinar la carne durante unos 5-7 minutos, agregue media cucharadita de sal y media cucharadita de pimienta, mezcle bien y deje reposar durante otros 5-10 minutos para que absorba los sabores.

Paso 3 : Saltear las verduras

Pon una sartén al fuego, añade 2 cucharadas de aceite de cocina y caliéntala. Cuando el aceite esté caliente, añade los pimientos y las cebollas y sofríe a fuego alto durante unos 4-5 minutos.

Paso 4 : Prepara la salsa de pimienta negra.

En un tazón pequeño, combine aproximadamente 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de ostras, 2 cucharadas de azúcar y 50 g de pimienta negra, luego revuelva hasta que la mezcla se disuelva.

Paso 5 : Saltear la carne

Pon una sartén al fuego, añade 2 cucharadas de aceite y caliéntala. Cuando el aceite esté caliente, añade la carne y saltéala hasta que esté ligeramente cocida. Luego, retírala de la sartén.

Continúe usando el mismo aceite que usó para saltear la carne para sofreír el jengibre y el ajo hasta que desprendan un aroma fragante. Luego, agregue la salsa preparada a la sartén y deje que hierva suavemente.

Añade la carne salteada y sigue removiendo para que se impregne de la salsa. Agrega la pimienta negra restante y mezcla bien.

Transfiera las verduras salteadas a un plato y cubra con la carne salteada para completar el plato.

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La carne de res en salsa de pimienta negra es un plato delicioso y nutritivo. Foto: dienmayxanh

3. Notas al preparar carne de res con salsa de pimienta negra

Para preparar una deliciosa carne de res con salsa de pimienta negra, es necesario elegir ingredientes de calidad.

Para este plato, el lomo de res es la mejor opción. Para seleccionar carne de res de buena calidad, observe el color de la carne. La carne fresca y de buena calidad suele ser de color rojo brillante, no rojo oscuro, y la grasa es de color amarillo claro.

Debe elegir cortes de carne pequeños y tiernos, con fibras finas y buena elasticidad al presionarlos. Si observa pequeños quistes blancos que se desprenden con facilidad, es muy probable que se trate de tenias.

Para comprar buenos pimientos, elija aquellos con piel lisa, gruesa y brillante, y con tallos aún adheridos. Los buenos pimientos son pesados ​​en la mano y tienen un color brillante y atractivo.

Evite comprar frutas que se sientan endebles, tengan manchas oscuras o estén agrietadas, ya que es probable que estén dañadas.

La carne de res debe cortarse en trozos grandes de aproximadamente 0,3 cm de grosor y ablandarse con un mazo de carne, luego cortarse por la mitad en trozos del tamaño de un bocado.

Los granos de pimienta deben tostarse hasta que desprendan aroma y luego sólo triturarse.

Al marinar la carne, agregue un poco de maicena y aceite de cocina para retener la humedad, haciendo que la carne quede tierna y jugosa.

El plato final debe tener carne tierna, una salsa ligeramente espesa con un característico color marrón oscuro, un equilibrio armonioso de sabores salados y dulces, y un aroma particularmente fragante con un toque picante de pimienta negra. Este plato es delicioso servido con panecillos fritos, pan o arroz blanco.

Arriba tienes una receta sencilla pero deliciosa de carne de res en salsa de pimienta negra. Esperamos que este artículo te haya dado otra receta para un plato delicioso que disfrutarás con tu familia y amigos.

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