1. Ingredientes para la salsa de carne con pimienta negra

Solomillo de ternera: 300g
Harina: 2 cucharadas
Cebolla: 1 bulbo
Pimiento verde: 1 fruto
Pimiento rojo: 1 fruto
Jengibre: 1 raíz
Ajo: 1 cabeza
Pimienta negra: 70g
Aceite de cocina: 4 cucharadas
Salsa de soja: 2 cucharadas
Salsa de ostras: 2 cucharadas
Aceite de oliva: 1 cucharada
Especias comunes: un poco (sal/azúcar)

2. Cómo hacer salsa de carne con pimienta negra

Paso 1: Preparar los ingredientes

Remojar la carne en agua con sal diluida durante 5 minutos, luego enjuagar con agua fría y escurrir. Puedes usar toallas de papel o una toalla limpia para secar el agua restante en la carne.

Corte la carne en rodajas finas a lo largo de la fibra para que la carne no quede dura al comerla.

Lavar los pimientos morrones, cortarlos por la mitad, retirar las semillas y cortar en trozos pequeños. Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en gajos pequeños a lo largo. Pelar el jengibre y cortarlo en rodajas finas. Pelar el ajo, machacarlo y picarlo.

Paso 2 : Marinar la carne

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Marinar la carne. Foto: bachhoaxanh

Marinar la carne con 2 cucharadas de harina y mezclar bien. Puedes agregar 1 cucharada de aceite de oliva para que la carne quede más colorida y tierna.

Después de marinar la carne durante unos 5-7 minutos, agregue media cucharadita de sal, media cucharadita de pimienta, mezcle bien y deje reposar durante otros 5-10 minutos para que la carne absorba el sabor.

Paso 3 : Saltear las verduras

Coloque la sartén en el fuego, agregue 2 cucharadas de aceite de cocina y caliente. Cuando el aceite esté caliente, agregue los pimientos morrones y las cebollas y saltee a fuego alto durante unos 4-5 minutos.

Paso 4 : Prepara la salsa de pimienta negra

Ponga en un tazón pequeño aproximadamente 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de ostras, 2 cucharadas de azúcar y 50 g de pimienta negra y revuelva bien hasta que la mezcla se disuelva.

Paso 5 : Salteado de carne

Coloque la sartén sobre la estufa, agregue 2 cucharadas de aceite de cocina y caliente. Cuando el aceite esté caliente, agregue la carne y saltee hasta que la carne esté ligeramente firme, luego retírela.

Continúe usando el aceite de cocina utilizado para saltear la carne para saltear el jengibre y el ajo. A continuación, añade la salsa mezclada a la sartén y deja hervir a fuego lento.

Añade la carne salteada y continúa salteando hasta que la carne absorba la salsa. Añade la pimienta negra restante y mezcla bien.

Saque las verduras salteadas a un plato y agregue la carne salteada encima para terminar.

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La carne de res con pimienta negra es un plato delicioso y nutritivo. Foto: dienmayxanh

3. Notas para preparar salsa de carne con pimienta negra

Para preparar una deliciosa carne de res con pimienta negra, es necesario elegir ingredientes de calidad.

Para este plato se debe elegir filete de res para obtener el mejor sabor. Para elegir una buena carne de res, es necesario observar el color de la carne. La carne fresca suele ser de color rojo brillante, no rojo oscuro, y la grasa de res es de color amarillo pálido.

Debes optar por comprar trozos de carne pequeños, suaves, con grano fino y buena elasticidad al prensarlos. Si observas la carne y ves pequeños quistes blancos que son fáciles de separar, es probable que se trate de tenias.

Para comprar pimientos morrones deliciosos debes elegir aquellos que tengan la piel lisa, gruesa, brillante y que aún conserven el tallo. Los buenos pimientos morrones son pesados ​​y tienen un bonito color brillante.

No compre fruta que no esté firme al tacto, que tenga manchas oscuras o grietas en la piel porque esas son frutas en mal estado.

La carne de res debe cortarse en trozos de 0,3 cm de espesor y golpearse con un martillo hasta que esté blanda, luego cortarse en trozos del tamaño de un bocado.

El pimiento debe asarse hasta que esté fragante y sólo triturarse.

Al marinar la carne, agregue un poco de almidón de tapioca y aceite de cocina para retener el agua y hacer que la carne quede dulce y tierna.

El producto terminado requiere carne tierna, salsa ligeramente espesa, color marrón oscuro característico, sabor dulce y salado armonioso, especialmente fragante y un poco picante por la pimienta negra. Este plato es delicioso con empanadillas fritas, pan o arroz blanco.

Más arriba se explica cómo preparar una salsa de carne con pimienta negra sencilla pero deliciosa. Con suerte, a través de este artículo, aprenderá más sobre cómo preparar un plato delicioso para que disfruten sus familiares y amigos.

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