1. Ingredientes para la salsa de carne con pimienta negra

Solomillo de ternera: 300g
Harina: 2 cucharadas
Cebolla: 1 bulbo
Pimiento verde: 1 fruto
Pimiento rojo: 1 fruto
Jengibre: 1 raíz
Ajo: 1 bulbo
Pimienta negra: 70g
Aceite de cocina: 4 cucharadas
Salsa de soja: 2 cucharadas
Salsa de ostras: 2 cucharadas
Aceite de oliva: 1 cucharada
Especias comunes: un poco (sal/azúcar)

2. Cómo hacer salsa de carne con pimienta negra

Paso 1: Preparar los ingredientes

Remoje la carne en agua con sal diluida durante 5 minutos, luego enjuáguela con agua fría y escúrrala. Puede usar toallas de papel o una toalla limpia para secar el agua restante.

Corte la carne en rodajas finas a lo largo de la fibra para que no quede dura al comerla.

Lave los pimientos, córtelos por la mitad, quíteles las semillas y córtelos en trozos pequeños. Pele las cebollas, lávelas y córtelas en gajos pequeños a lo largo. Pele el jengibre y córtelo en rodajas finas. Pele el ajo, macháquelo y píquelo finamente.

Paso 2 : Marinar la carne

salsa de pimienta negra 2.jpg
Marinar la carne. Foto de : bachhoaxanh

Marina la carne con 2 cucharadas de harina y mézclala bien. Puedes añadir 1 cucharada de aceite de oliva para que la carne quede más tierna y colorida.

Después de marinar la carne durante unos 5-7 minutos, agregue media cucharadita de sal, media cucharadita de pimienta, mezcle bien y deje reposar durante otros 5-10 minutos para que la carne absorba el sabor.

Paso 3 : Saltear las verduras

Coloque la sartén en la estufa, agregue 2 cucharadas de aceite de cocina y caliente. Cuando el aceite esté caliente, agregue los pimientos y las cebollas y saltee a fuego alto durante unos 4-5 minutos.

Paso 4 : Prepara la salsa de pimienta negra

Ponga en un tazón pequeño aproximadamente 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de ostras, 2 cucharadas de azúcar y 50 g de pimienta negra y revuelva bien hasta que la mezcla se disuelva.

Paso 5 : Salteado de carne

Coloque una sartén al fuego, agregue 2 cucharadas de aceite de cocina y caliente. Cuando el aceite hierva, agregue la carne y saltee hasta que esté ligeramente firme, luego retírela.

Continúe usando el mismo aceite para sofreír el jengibre y el ajo. A continuación, añada la mezcla de salsa a la sartén y llévela a ebullición.

Añade la carne salteada y sigue salteando hasta que esté cubierta con la salsa. Agrega el resto de la pimienta negra y mezcla bien.

Saque las verduras salteadas a un plato y agregue la carne salteada encima para completar.

salsa de pimienta negra 1.jpg
La carne de res con pimienta negra es un plato delicioso y nutritivo. Foto: dienmayxanh

3. Notas para preparar salsa de carne con pimienta negra

Para preparar una deliciosa carne de res con pimienta negra, es necesario elegir ingredientes de calidad.

Para este plato, es recomendable elegir filete de res para obtener el mejor sabor. Para elegir una buena carne, es importante observar su color. La carne fresca y de buena calidad suele ser de un rojo brillante, no rojo oscuro, y la grasa es de un amarillo claro.

Debes comprar trozos de carne pequeños y suaves, con fibras lisas y buena elasticidad al presionarlos. Si observas la carne y ves pequeños quistes blancos fáciles de separar, es muy probable que se trate de una tenia.

Para comprar buenos pimientos, elija aquellos con piel lisa, gruesa y brillante, y que conserven el tallo. Los buenos pimientos son pesados ​​y tienen un bonito color brillante.

No compre fruta que no esté firme al tacto, que tenga manchas oscuras o grietas en la piel porque esas son frutas en mal estado.

La carne de res debe cortarse en trozos de 0,3 cm de espesor y golpearse con un martillo hasta que esté blanda, luego cortarse en trozos del tamaño de un bocado.

El pimiento debe asarse hasta que esté fragante y sólo triturarse.

Al marinar la carne, agregue un poco de almidón de tapioca y aceite de cocina para retener el agua y hacer que la carne quede dulce y tierna.

El producto final requiere carne tierna, una salsa ligeramente espesa, un característico color marrón oscuro, un armonioso sabor dulce y salado, especialmente aromático y ligeramente picante gracias a la pimienta negra. Este plato queda delicioso con albóndigas fritas, pan o arroz blanco.

Arriba tienes una receta sencilla y deliciosa de carne de res con pimienta negra. Esperamos que con este artículo aprendas a preparar un plato delicioso para que disfruten tus familiares y amigos.

>> Vea más recetas deliciosas cada día

Cómo preparar un delicioso estofado de pollo con hojas de perilla en casa . El estofado de pollo con hojas de perilla es una especialidad de Phu Yen y se ha extendido a muchos lugares. Únete a VietNamNet para aprender a preparar un delicioso estofado de pollo con hojas de perilla en casa.