Arroz vegetariano al vapor envuelto en hojas de loto
Ingrediente
2 tazas de arroz glutinoso; 150 gramos de semillas de loto frescas; 150 gramos de salchicha vegetariana (en cubos); 10 gramos de champiñones shiitake ( en cubos ); 100 gramos de zanahorias (en cubos); 100 gramos de judías verdes (en cubos); 2 hojas de loto; 10 gramos de azúcar; 10 gramos de condimento vegetariano en polvo; 10 gramos de salsa de soja; 10 gramos de salsa de ostras vegetariana.
Método de preparación
Primero, lava bien las semillas de loto y hiérvelas con un poco de sal hasta que estén blandas. Retíralas del agua y usa el caldo de semillas de loto para cocinar el arroz. Luego, lava el arroz y cuécelo en el caldo de semillas de loto. Calienta una sartén en la estufa, agrega un poco de aceite, luego agrega zanahorias, frijoles, champiñones shiitake, salchicha vegetariana, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de condimento vegetariano, 1 cucharada de salsa de ostras vegetariana y 1 cucharada de salsa de soja. Mezcla bien los ingredientes, luego agrega las semillas de loto y revuelve bien antes de retirar la sartén del fuego.
Ingredientes para arroz vegetariano al vapor envuelto en hojas de loto.
A continuación, añade la mezcla salteada al arroz blanco, mezcla bien, envuélvelo en hojas de loto y cocínalo al vapor de 5 a 7 minutos después de que hierva el agua. Finalmente, tendrás un plato ligero y nutritivo de arroz vegetariano envuelto en hojas de loto, con el sabor dulce y refrescante de las semillas de loto combinado con granos de arroz aromáticos, masticables y dulces, y la riqueza de los ingredientes.
Arroz vegetariano envuelto en hojas de loto
Procesamiento previo de los ingredientes
Primero, remoja 20 g de setas shiitake secas en agua tibia durante unos 7-10 minutos hasta que se expandan, luego escúrrelas. A continuación, exprime el exceso de agua y córtalas en tiras finas. Después, pela y lava las zanahorias y córtalas en dados. Separa los granos de maíz de la mazorca y desecha la mazorca.
A continuación, toma 20 g de semillas de loto secas que hayas remojado durante la noche para extraer el embrión y pelar la membrana marrón. Para las judías verdes, corta los extremos y retira las hebras, luego lávalas y córtalas en dados.
El arroz vegetariano envuelto en hojas de loto tiene un color muy llamativo y un aroma sutil y distintivo a semillas de loto.
A continuación, pon a hervir unos 300 ml de agua, añade las semillas de loto preparadas y cocina a fuego medio. Cuando el agua vuelva a hervir, baja el fuego y cocina a fuego lento durante otros 10 minutos, hasta que las semillas de loto estén tiernas. Retíralas de la olla.
Arroz al vapor
Primero, coloca una sartén en la estufa y agrega 1 cucharada de aceite de cocina. Una vez que el aceite esté caliente, agrega 1 cucharada de chalotas finamente picadas y sofríe hasta que desprendan aroma.
A continuación, añade las judías verdes, las zanahorias, el maíz dulce y los champiñones shiitake preparados y sofríe durante unos 2 minutos, hasta que la mezcla esté bien cocida. Finalmente, sazona con aproximadamente 1 cucharadita de sal y 1/3 de cucharadita de glutamato monosódico (GMS).
A continuación, añade 1 taza (o tazón de arroz) de arroz frío y revuelve bien. Luego, agrega 3 cucharadas de salsa de soja, mezcla todos los ingredientes a fuego alto durante unos 30 segundos, prueba y ajusta la sazón si es necesario antes de apagar el fuego.
Tras lavar y secar las hojas de loto, colóquelas en un recipiente con las nervaduras hacia adentro. A continuación, añada primero las semillas de loto y luego extienda el arroz uniformemente por encima. Finalmente, junte las hojas de loto y sujételas con palillos de dientes.
Este plato vegetariano de arroz con hojas de loto es ligero y nutritivo, y el sabor a nuez de las semillas de loto se combina a la perfección con los granos de arroz suaves y aromáticos.
Finalmente, coloca una olla en la estufa, agrega un recipiente con agua, luego coloca el paquete de arroz en la rejilla de la vaporera y tapa. Cocina al vapor durante unos 10 minutos hasta que el arroz esté cocido, suave y aromático, luego retíralo de la olla.
Tras la cocción al vapor, retire el paquete de arroz a un plato y, con unas tijeras, corte la hoja de loto en seis pétalos, desde la parte superior hasta la mitad del paquete. El arroz vegetariano envuelto en hojas de loto tiene un color muy llamativo y un sutil aroma característico a semillas de loto. Al comerlo, notará la suavidad y textura masticable del arroz, el sabor a nuez de las semillas de loto y el relleno vegetal bien sazonado. El arroz vegetariano envuelto en hojas de loto está más rico caliente.
Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-com-chay-hap-la-sen-thom-ngon-cho-ngay-le-vu-lan-172250825105912866.htm
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