En la tarde del 24 de diciembre, el Periódico de Mujeres de Hanoi, en colaboración con Acecook Vietnam, organizó un debate en línea sobre el tema "Cómo elegir alimentos y crear comidas nutricionalmente equilibradas para la familia".
Según los expertos en salud , la salud siempre se considera el bien más preciado de cada persona, y la nutrición desempeña un papel crucial en su mantenimiento y mejora. Una dieta equilibrada y científica no solo ayuda a prevenir enfermedades, sino que también proporciona energía para una vida activa.
En la cultura vietnamita, las comidas familiares no son sólo un lugar para satisfacer necesidades físicas, sino también para unir a los miembros de la familia, cultivar valores espirituales, establecer tradiciones familiares y mantener costumbres.
Sin embargo, el estilo de vida moderno y la prevalencia de alimentos procesados, comidas preparadas y comida rápida han provocado un aumento significativo de las tasas de sobrepeso, obesidad y diabetes entre los vietnamitas, especialmente entre los niños. Es preocupante que muchas familias aún mantengan la idea errónea de que los niños con sobrepeso son saludables, lo que, sin darse cuenta, crea una dieta hipernutritiva para sus hijos.
Según Le Quynh Trang, editora jefe del Periódico Femenino de Hanói, con el objetivo de brindar a las socias y lectoras conocimientos útiles sobre el cuidado de la salud, la selección de alimentos y la elaboración de una dieta equilibrada, el Periódico Femenino de Hanói colaboró con Acecook Vietnam para organizar este evento de intercambio. Esta también es una oportunidad para que las participantes escuchen las opiniones de expertos en nutrición con amplia experiencia.
Durante la sesión de intercambio, la Dra. Chu Thi Tuyet, Jefa del Departamento de Nutrición del Hospital Friendship, destacó la importancia de la fibra en las comidas diarias. La fibra no solo facilita la digestión, sino que también ayuda a controlar la glucemia y los lípidos en sangre, lo cual es especialmente beneficioso para personas con diabetes o enfermedades cardiovasculares. La experta también destacó que equilibrar la ingesta y el gasto energético es crucial para una salud sostenible.
La profesora adjunta Dra. Nguyen Thi Lam, ex subdirectora del Instituto Nacional de Nutrición, cree que elegir alimentos sanos y seguros, y prepararlos de forma equilibrada con todos los grupos de nutrientes, es fundamental para garantizar una buena salud. La experta también sugiere aplicar una pirámide nutricional adecuada para cada grupo de edad para satisfacer óptimamente las necesidades del organismo.
En concreto, los adultos necesitan de 3 a 4 raciones diarias de verduras y frutas maduras, combinadas con fuentes de proteínas como carne, pescado y tofu, mientras que los niños pueden comer alimentos fritos con moderación y los ancianos deben priorizar los platos hervidos o al vapor para limitar las grasas trans.
Además de simplemente proporcionar conocimientos profundos, los expertos también respondieron diligentemente preguntas prácticas de los lectores y miembros femeninos sobre cómo elegir alimentos seguros; prevenir enfermedades relacionadas con la nutrición; y cómo adoptar adecuadamente prácticas vegetarianas y dietéticas para garantizar una buena salud.
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Fuente: https://kinhtedothi.vn/cach-lua-chon-thuc-pham-an-toan-can-bang-dinh-duong.html
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