Cómo elegir alimentos seguros y nutricionalmente equilibrados

En la tarde del 24 de diciembre, el Periódico Femenino de la Capital en colaboración con Acecook Vietnam organizó un intercambio en línea con el tema "Elección de alimentos y comidas nutricionales equilibradas para la familia".

Según los expertos en salud , la salud siempre se considera el bien más preciado de cada persona, y la nutrición desempeña un papel fundamental en su mantenimiento y mejora. Una dieta equilibrada y científica no solo ayuda a prevenir enfermedades, sino que también proporciona energía para una vida activa.

La profesora adjunta, Dra. Nguyen Thi Lam, ex subdirectora del Instituto Nacional de Nutrición, habló sobre la importancia de la nutrición para la salud. Foto: Cam Tu

En la cultura vietnamita, las comidas familiares no son sólo un lugar para satisfacer necesidades físicas, sino también para unir a los miembros, cultivar valores espirituales, formar tradiciones familiares y mantener las tradiciones.

Sin embargo, el estilo de vida moderno y la popularidad de la comida industrial, procesada y rápida han provocado un aumento en las tasas de sobrepeso, obesidad y diabetes entre los vietnamitas, especialmente entre los niños. Es preocupante que muchas familias aún mantengan la idea errónea de que los niños con sobrepeso son saludables, creando así, sin querer, una dieta con exceso de nutrientes.

Le Quynh Trang, editora jefe del periódico femenino de la capital, habla en el seminario. Foto: Cam Tu

La editora en jefe del Periódico Femenino de la Capital, Le Quynh Trang, explicó que, con el objetivo de brindar a las socias y lectoras conocimientos útiles sobre salud, opciones alimentarias y cómo lograr una dieta equilibrada, el Periódico Femenino de la Capital se ha coordinado con Acecook Vietnam para organizar este intercambio. Esta también es una oportunidad para que las participantes escuchen las opiniones de expertos en nutrición con amplia experiencia.

En el intercambio, la Dra. Chu Thi Tuyet, Jefa del Departamento de Nutrición del Hospital Friendship, destacó la importancia de la fibra en las comidas diarias. La fibra no solo facilita la digestión, sino que también ayuda a controlar el azúcar y la grasa en sangre, lo cual es especialmente beneficioso para personas con diabetes o enfermedades cardiovasculares. La experta también enfatizó que equilibrar la ingesta y el gasto energético es un factor decisivo para una salud saludable.

Escena de la discusión. Foto: Cam Tu

La profesora adjunta, Dra. Nguyen Thi Lam, ex subdirectora del Instituto Nacional de Nutrición, afirmó que elegir alimentos sanos y seguros y preparar grupos nutricionales equilibrados es fundamental para garantizar la salud. Los expertos también sugieren aplicar una pirámide nutricional adecuada para cada grupo de edad para satisfacer óptimamente las necesidades del organismo.

En concreto, los adultos necesitan de 3 a 4 raciones de frutas y verduras maduras al día, combinadas con fuentes de proteínas como carne, pescado y tofu, mientras que los niños pueden comer alimentos fritos con moderación y los ancianos deben priorizar los platos hervidos y al vapor para limitar las grasas trans.

Los expertos no solo brindan conocimientos profundos, sino que también responden con entusiasmo preguntas prácticas de los lectores y miembros femeninos sobre cómo elegir alimentos seguros, prevenir enfermedades relacionadas con la nutrición y métodos dietéticos y vegetarianos adecuados para garantizar la salud...

Fuente: https://kinhtedothi.vn/cach-lua-chon-thuc-pham-an-toan-can-bang-dinh-duong.html