Cómo elegir alimentos seguros y nutricionalmente equilibrados.

En la tarde del 24 de diciembre, el periódico femenino de Hanói, en colaboración con Acecook Vietnam, organizó un debate en línea sobre el tema "Cómo elegir los alimentos y crear comidas nutricionalmente equilibradas para la familia".

Según los expertos en salud , la salud siempre se considera el bien más preciado de cada persona, y la nutrición desempeña un papel fundamental en su mantenimiento y mejora. Una dieta equilibrada y científica no solo ayuda a prevenir enfermedades, sino que también proporciona la energía necesaria para una vida activa.

La Dra. Nguyen Thi Lam, profesora asociada y ex subdirectora del Instituto Nacional de Nutrición, compartió sus reflexiones sobre la importancia de la nutrición para la salud. Foto: Cam Tu.

En la cultura vietnamita, las comidas familiares no son solo un lugar para satisfacer las necesidades físicas, sino también para fortalecer los lazos familiares, cultivar valores espirituales, establecer tradiciones familiares y mantener las costumbres.

Sin embargo, el estilo de vida moderno y la prevalencia de alimentos procesados, comidas preparadas y comida rápida han provocado un aumento significativo de las tasas de sobrepeso, obesidad y diabetes entre la población vietnamita, especialmente entre los niños. Resulta preocupante que muchas familias aún mantengan la idea errónea de que los niños con sobrepeso son sanos, lo que, sin darse cuenta, les proporciona una dieta excesivamente nutritiva.

La redactora jefe del periódico femenino de Hanói, Le Quynh Trang, interviene en el seminario. Foto: Cam Tu

Según Le Quynh Trang, redactora jefe del periódico femenino de Hanói, con el objetivo de brindar a sus miembros y lectoras información útil sobre salud, selección de alimentos y cómo llevar una dieta equilibrada, el periódico colaboró con Acecook Vietnam para organizar este intercambio. Esta es también una oportunidad para que las participantes escuchen las perspectivas de expertos en nutrición.

Durante la sesión de intercambio, la Dra. Chu Thi Tuyet, jefa del Departamento de Nutrición del Hospital Friendship, hizo especial hincapié en la importancia de la fibra en la alimentación diaria. La fibra no solo facilita la digestión, sino que también ayuda a controlar el azúcar y los lípidos en sangre, lo cual resulta especialmente beneficioso para las personas con diabetes o enfermedades cardiovasculares. La experta también destacó que equilibrar la ingesta y el gasto energético es fundamental para una salud duradera.

La Dra. Nguyen Thi Lam, profesora asociada y ex subdirectora del Instituto Nacional de Nutrición, considera que elegir alimentos limpios y seguros, preparados de forma equilibrada e incluyendo todos los grupos de nutrientes, es fundamental para gozar de buena salud. La experta también sugiere aplicar una pirámide nutricional adecuada para cada grupo de edad, con el fin de satisfacer de forma óptima las necesidades del organismo.

En concreto, los adultos necesitan entre 3 y 4 raciones diarias de verduras y frutas maduras, combinadas con fuentes de proteínas como carne, pescado y tofu, mientras que los niños pueden comer alimentos fritos con moderación, y las personas mayores deben priorizar los platos hervidos o al vapor para limitar las grasas trans.

Además de proporcionar conocimientos exhaustivos, los expertos también respondieron diligentemente a preguntas prácticas de lectores y socias sobre cómo elegir alimentos seguros, prevenir enfermedades relacionadas con la nutrición y cómo adoptar adecuadamente prácticas vegetarianas y dietéticas para garantizar una buena salud.

Fuente: https://kinhtedothi.vn/cach-lua-chon-thuc-pham-an-toan-can-bang-dinh-duong.html