Debería haber inspecciones sorpresa.

A partir de mañana, 1 de noviembre, la ciudad de Thu Duc (HCMC) comenzará un mes pico de inspecciones sorpresa de las instalaciones que brindan comidas en internados, cocinas colectivas, cantinas y servicios de alimentación escolar en la ciudad de Thu Duc.

Dentro de una empresa que proporciona comidas en régimen de alojamiento, inspeccionada aleatoriamente por el equipo de inspección interdisciplinario de la ciudad de Thu Duc, Ciudad Ho Chi Minh, a finales de octubre.

EQUIPO DE INSPECCIÓN DE SUMINISTROS

COMPRUEBE LA SEGURIDAD DE LAS COMIDAS Y LA NUTRICIÓN

Según el contenido del "Plan para la inspección sorpresa de la aplicación de la ley en el campo de la seguridad alimentaria para cocinas colectivas, comedores y servicios de alimentos en las escuelas en la ciudad de Thu Duc en el año escolar 2023-2024 del Comité Popular de la ciudad de Thu Duc, Ciudad Ho Chi Minh" emitido ayer por la tarde, 30 de octubre, muchos sujetos fueron inspeccionados durante este tiempo. El equipo de inspección interdisciplinario realizará inspecciones sorpresa en todas las cocinas colectivas, comedores y servicios de comida en las escuelas de la ciudad de Thu Duc; servicios de restauración escolar; establecimientos que producen, procesan y comercializan materias primas, aditivos, envases, etc. utilizados en la elaboración de alimentos en las cocinas colectivas de la zona; Hoy en día, los medios de comunicación informan sobre las instalaciones de seguridad alimentaria; El establecimiento tiene una queja sobre seguridad alimentaria.

Las inspecciones sorpresa mencionadas anteriormente se llevaron a cabo durante el mes pico del 1 al 30 de noviembre. En particular, el equipo interdisciplinario realizará inspecciones sorpresa sin previo aviso de la unidad inspeccionada. Después del período mencionado, continuaremos implementando los planes de inspección intersectoriales y especializados emitidos y asesoraremos sobre planes adicionales adecuados para cada período.

El contenido de la inspección de los establecimientos de servicio de alimentos, cocinas colectivas, comedores y servicios de alimentos en las escuelas de la ciudad de Thu Duc incluye: procedimientos de procesamiento de alimentos; Certificado de registro empresarial; Certificado de instalación calificada en materia de seguridad alimentaria (para instalaciones que requieren tener un certificado de instalación calificada en materia de seguridad alimentaria); Contratos de venta, facturas de compra, documentos de declaración/autodeclaración de productos, documentos relacionados con materias primas, alimentos, aditivos alimentarios, etc.

Cabe destacar que la delegación también verificó la calidad nutricional de las comidas y analizó el agua utilizada en su procesamiento; Procedimientos de verificación de tres pasos y almacenamiento de muestras.

COMIDAS DEL INTERNADO DEL DIRECTOR PARA EVALUAR LA CALIDAD

Muchas unidades que piden comidas a empresas que proporcionan comidas a estudiantes tienen formas científicas de verificar y monitorear a los proveedores de comidas.

Una delegación de la Escuela Primaria Nguyen Truong To, Distrito 4, Ciudad Ho Chi Minh, y representantes de los padres inspeccionan la unidad que proporciona comidas en el internado.

PROVEEDORES ESCOLARES

Por ejemplo, en la escuela primaria Nguyen Truong To, distrito 4, ciudad de Ho Chi Minh, el director de la escuela, Sr. Phan Anh Tuan, dijo que el equipo de inspección de la escuela, incluidos representantes de la escuela, personal médico y representantes de los padres, inspeccionaban periódica y repentinamente la empresa de suministro de alimentos. En caso de emergencia, el equipo llamará y estará en la empresa 30 minutos después para verificar. La delegación prestó especial atención al origen y la procedencia de los alimentos, los recibos, los documentos, etc. "Tras verificar en la empresa, los representantes de los padres también regresaron a la escuela para probar la comida que se les proporcionó a los niños. Los padres eligieron al azar una bandeja de comida para evaluar la calidad", explicó el Sr. Tuan.

Al mismo tiempo, según el Sr. Tuan, todos los días a las 10 en punto, el director o subdirector a cargo del internado probará la comida antes de que los estudiantes coman y dará comentarios. El personal médico realiza una prueba de tres pasos y guarda la muestra.

En la Escuela Primaria Dinh Tien Hoang, Distrito 1, Ciudad Ho Chi Minh, cada año, además de las inspecciones regulares al proveedor de alimentos, la junta escolar y los representantes de los padres también realizan inspecciones sorpresa. Todos los días en la escuela siempre hay 2 personas que se comen el almuerzo de los estudiantes. Uno de ellos es el personal médico, que debe comer 30 minutos antes que los estudiantes para verificar si la comida es segura e higiénica, y cómo es el color y el olor. Luego, el director, después de que los estudiantes terminaron de comer, comió para evaluar la calidad de la comida.

MEJORANDO LA CALIDAD DE LAS COMIDAS PARA LOS ESTUDIANTES

En declaraciones al reportero de Thanh Nien , la Sra. Nguyen Thi Thu Hien, subdirectora del Departamento de Educación y Capacitación de la ciudad de Thu Duc, dijo que a partir del 30 de octubre, 6 escuelas de la ciudad de Thu Duc dejaron de organizar comidas en régimen de internado hasta que se encuentre un nuevo proveedor de alimentos.

Los padres almuerzan con sus hijos durante la "Jornada de puertas abiertas" en la Escuela Primaria Dinh Tien Hoang, Distrito 1 (HCMC), una forma de que los padres supervisen las comidas escolares.

La Sra. Hien dijo que el Departamento de Educación y Capacitación de la ciudad de Thu Duc está trabajando con las escuelas y los representantes de los padres para estudiar los registros y evaluar la capacidad real de las empresas de suministro de comidas para encontrar socios confiables, asegurando el suministro de comidas seguras para los estudiantes, para que los estudiantes puedan estudiar con tranquilidad y los padres puedan trabajar con tranquilidad.

Al mismo tiempo, la Sra. Hien dijo que el Departamento de Educación y Capacitación también recopilará información periódicamente, tomará notas y mejorará la calidad de las comidas de los estudiantes. El Departamento trabajará con el equipo de inspección interdisciplinario para fortalecer la supervisión e inspección de todas las empresas que proporcionan comidas para internados, cocinas, comedores y servicios de alimentación en las escuelas. El Departamento de Educación y Capacitación ha enviado un despacho oficial a todos los colegios, empresas de servicios de alimentación, comedores, etc. para que las unidades cumplan con la ley y aumenten su responsabilidad en el suministro de alimentos y comidas a los colegios de la zona.

Más "Casas abiertas"

En las últimas dos semanas, muchas escuelas en la ciudad de Ho Chi Minh, como la escuela primaria Dinh Tien Hoang, Distrito 1; La escuela primaria Nguyen Binh Khiem, distrito 1... celebró un festival de "puertas abiertas", algunas escuelas incluso celebraron una semana de "puertas abiertas". La escuela escribe una carta de invitación a los padres, abre la escuela para dar la bienvenida a los padres para que asistan a las clases de sus hijos y visiten la cocina (la escuela tiene una cocina en el lugar), observa el proceso de recepción de comidas de la empresa de catering (si la escuela solicita comidas de una empresa de catering), observa cómo se organizan los horarios de las comidas y prueba el almuerzo de la escuela con sus hijos... Este enfoque es muy apreciado por muchos padres por la transparencia de la escuela, y quieren replicar este modelo en más escuelas.

El Sr. Vo Manh Hien, padre de un alumno de primer grado de la Escuela Primaria Nguyen Binh Khiem, Distrito 1, comentó: «Cuando la escuela invita a los padres a acompañar a sus hijos a comer juntos, demuestra que se preocupan mucho por sus opiniones, ya que últimamente muchos han mostrado preocupación por el almuerzo escolar. Al invitar a los padres de forma proactiva, también se reafirma la responsabilidad, la transparencia y la transparencia en la organización de las comidas y las actividades educativas para los padres, lo que genera seguridad en todos».

Rectificar la seguridad alimentaria en las escuelas

Ayer por la tarde, 30 de octubre, el Comité Popular de la ciudad de Thu Duc (HCMC) emitió un despacho oficial para rectificar la seguridad alimentaria en las escuelas, solicitando al Departamento de Educación y Capacitación y sectores relacionados que lo implementen urgentemente, con el fin de mejorar la salud de los estudiantes, en respuesta al reflejo de la prensa sobre las preocupaciones de los padres sobre las comidas escolares de sus hijos.

El Comité Popular de la ciudad de Thu Duc solicitó al Departamento de Educación y Capacitación de la ciudad de Thu Duc que ordene urgentemente a las escuelas con cocinas colectivas y comedores que inspeccionen de manera proactiva y regular el trabajo de seguridad alimentaria en las escuelas y realicen bien el trabajo de seguridad alimentaria. Ordenar a las escuelas bajo su gestión que se coordinen bien con los equipos de inspección de seguridad alimentaria y sigan estrictamente las instrucciones de dichos equipos. Al mismo tiempo, el Departamento de Educación y Capacitación debe informar los resultados de la garantía de la seguridad alimentaria en las escuelas de la zona al Comité Permanente del Comité Popular de la Ciudad de Thu Duc y al Departamento de Educación y Capacitación de acuerdo con las regulaciones.

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/noi-lo-bua-an-ban-tru-can-co-cac-cuoc-kiem-tra-dot-xuat-185231030235241222.htm