Debería haber inspecciones sorpresa.

A partir de mañana, 1 de noviembre, la ciudad de Thu Duc (HCMC) comenzará un mes pico de inspecciones sorpresa de las instalaciones que brindan comidas en internados, cocinas colectivas, cantinas y servicios de alimentación escolar en la ciudad de Thu Duc.

Dentro de una empresa que proporciona comidas en régimen de alojamiento, inspeccionada aleatoriamente por el equipo de inspección interdisciplinario de la ciudad de Thu Duc, Ciudad Ho Chi Minh, a finales de octubre.

EQUIPO DE INSPECCIÓN DE SUMINISTROS

COMPRUEBE LA SEGURIDAD DE LAS COMIDAS Y LA NUTRICIÓN

Según el "Plan de inspección sorpresa para el cumplimiento de la ley de seguridad alimentaria en comedores, cantinas y servicios de alimentación en escuelas de la ciudad de Thu Duc para el año escolar 2023-2024 del Comité Popular de la ciudad de Thu Duc, Ciudad Ho Chi Minh", publicado ayer por la tarde, 30 de octubre, se inspeccionarán diversos temas durante este periodo. El equipo interdisciplinario de inspección realizará una inspección sorpresa en todos los comedores, cantinas y servicios de alimentación en escuelas de la ciudad de Thu Duc; establecimientos que ofrecen comidas en escuelas; establecimientos que producen, procesan y comercializan materias primas, aditivos, envases, etc., utilizados en el proceso de procesamiento de alimentos en comedores de la zona; establecimientos que no garanticen la seguridad alimentaria según lo publicado hoy en los medios de comunicación; y establecimientos con quejas y reclamos sobre seguridad alimentaria.

Las inspecciones sorpresa mencionadas se realizarán durante el mes de mayor actividad, del 1 al 30 de noviembre. En particular, el equipo interdisciplinario realizará inspecciones sorpresa sin previo aviso a la unidad inspeccionada. Transcurrido este plazo, continuará siguiendo los planes de inspección interdisciplinarios y especializados emitidos y recomendará planes adicionales adecuados para cada período.

El contenido de la inspección de los establecimientos de servicio de alimentos, cocinas colectivas, comedores y servicios de alimentos en las escuelas de la ciudad de Thu Duc incluye: procedimientos de procesamiento de alimentos; certificados de registro comercial; certificado de seguridad alimentaria (para establecimientos que deben tener un certificado de seguridad alimentaria); contratos de venta, facturas de compra, registros de declaración/autodeclaración de productos, documentos relacionados con materias primas, alimentos, aditivos alimentarios, etc.

Cabe destacar que la delegación también verificó la calidad nutricional de las comidas, analizó el agua utilizada en el procesamiento, implementó el régimen de inspección de alimentos de tres pasos y el almacenamiento de muestras.

COMIDAS DEL INTERNADO DEL DIRECTOR PARA EVALUAR LA CALIDAD

Muchas unidades que piden comidas a empresas que proporcionan comidas a estudiantes tienen formas científicas de verificar y monitorear a los proveedores de comidas.

Una delegación de la Escuela Primaria Nguyen Truong To, Distrito 4, Ciudad Ho Chi Minh, y representantes de los padres inspeccionan la unidad que proporciona comidas en el internado.

PROVEEDORES ESCOLARES

Por ejemplo, en la Escuela Primaria Nguyen Truong To, Distrito 4, Ciudad Ho Chi Minh, el Sr. Phan Anh Tuan, director de la escuela, explicó que el equipo de inspección, compuesto por representantes escolares, personal médico y representantes de los padres, inspecciona periódicamente y de forma repentina la empresa de suministro de alimentos. En estos casos, el equipo llama a la empresa y llega 30 minutos después para realizar la inspección. El equipo presta especial atención al origen de los alimentos, los recibos, los documentos, etc. "Tras la inspección en la empresa, los representantes de los padres también regresan a la escuela para probar la comida que se les ofrece a los niños. Los padres eligen al azar una bandeja de comida para evaluar la calidad", explicó el Sr. Tuan.

Al mismo tiempo, según el Sr. Tuan, todos los días a las 10:00, el director o subdirector a cargo del internado probará la comida antes de que los estudiantes coman y dará su opinión. El personal médico realizará una prueba de tres pasos y guardará la muestra.

En la Escuela Primaria Dinh Tien Hoang, Distrito 1, Ciudad Ho Chi Minh, cada año, además de las inspecciones regulares al proveedor de alimentos, la junta escolar y los representantes de los padres también realizan inspecciones sorpresa. Diariamente, dos personas en la escuela se encargan de servir el almuerzo a los estudiantes. Una es el personal médico, que debe comer 30 minutos antes que los estudiantes para verificar si la comida es segura e higiénica, y su color y aroma. Finalmente, está el director, que come después de que los estudiantes terminan de comer para evaluar la calidad de la comida.

MEJORANDO LA CALIDAD DE LAS COMIDAS PARA LOS ESTUDIANTES

En declaraciones al reportero de Thanh Nien , la Sra. Nguyen Thi Thu Hien, subdirectora del Departamento de Educación y Capacitación de la ciudad de Thu Duc, dijo que a partir del 30 de octubre, 6 escuelas de la ciudad de Thu Duc dejaron de organizar comidas en régimen de internado hasta que se encuentre un nuevo proveedor de alimentos.

Los padres almuerzan con sus hijos durante la "Jornada de puertas abiertas" en la Escuela Primaria Dinh Tien Hoang, Distrito 1 (HCMC), una forma de que los padres supervisen las comidas escolares.

La Sra. Hien dijo que el Departamento de Educación y Capacitación de la ciudad de Thu Duc está trabajando con las escuelas y los representantes de los padres para estudiar los registros y evaluar la capacidad real de las empresas de suministro de comidas para encontrar socios confiables, asegurando el suministro de comidas seguras para los estudiantes, para que los estudiantes puedan estudiar con tranquilidad y los padres puedan trabajar con tranquilidad.

Al mismo tiempo, la Sra. Hien indicó que el Departamento de Educación y Capacitación recopilará información periódicamente, tomará notas y mejorará la calidad de las comidas de los estudiantes. El Departamento colaborará con el equipo interdisciplinario de inspección para fortalecer la supervisión e inspección de todas las empresas que ofrecen comidas a estudiantes internos, cocinas, comedores y servicios de alimentación en las escuelas. El Departamento de Educación y Capacitación ha enviado un comunicado oficial a todas las escuelas, empresas que ofrecen comidas, comedores, etc., para que las unidades cumplan con la ley y asuman una mayor responsabilidad en el suministro de alimentos y comidas a las escuelas de la zona.

Más "Casas abiertas"

Durante las últimas dos semanas, muchas escuelas de Ciudad Ho Chi Minh, como la Escuela Primaria Dinh Tien Hoang del Distrito 1 y la Escuela Primaria Nguyen Binh Khiem del Distrito 1, han organizado jornadas de puertas abiertas; algunas incluso han organizado semanas de puertas abiertas. La escuela envió cartas invitando a los padres, abrió las puertas para que asistieran a las clases de sus hijos y visitaran la cocina (la escuela cuenta con una cocina propia), observó el proceso de recepción del arroz de la empresa de catering (si la escuela encarga comidas a la empresa), observó cómo se organizan las comidas y probó el arroz de internado de la escuela con sus hijos. Este método ha sido muy apreciado por muchos padres por la transparencia de la escuela, y esperan replicarlo en más escuelas.

El Sr. Vo Manh Hien, padre de un alumno de primer grado de la Escuela Primaria Nguyen Binh Khiem, Distrito 1, comentó: «Cuando la escuela invita a los padres a acompañar a sus hijos a comer juntos, demuestra que se preocupan mucho por sus opiniones, ya que últimamente muchos han mostrado preocupación por el almuerzo escolar. Al invitar a los padres de forma proactiva, también se reafirma la responsabilidad, la transparencia y la transparencia en la organización de las comidas y las actividades educativas para los padres, lo que genera seguridad en todos».

Rectificar la seguridad alimentaria en las escuelas

Ayer por la tarde, 30 de octubre, el Comité Popular de la ciudad de Thu Duc (HCMC) emitió un despacho oficial para rectificar la seguridad alimentaria en las escuelas, solicitando al Departamento de Educación y Capacitación y sectores relacionados que lo implementen urgentemente, con el fin de mejorar la salud de los estudiantes, en respuesta al reflejo de la prensa sobre las preocupaciones de los padres sobre las comidas escolares de sus hijos.

El Comité Popular de la Ciudad de Thu Duc solicitó al Departamento de Educación y Capacitación de la ciudad que instruya urgentemente a las escuelas con comedores y cocinas colectivas a que realicen autoinspecciones proactivas y periódicas de seguridad alimentaria y las lleven a cabo correctamente. Instruya a las escuelas bajo su administración a que se coordinen eficazmente con los equipos de inspección de seguridad alimentaria y sigan estrictamente sus instrucciones. Asimismo, el Departamento de Educación y Capacitación debe informar sobre los resultados de las medidas de seguridad alimentaria en las escuelas de la zona al Comité Permanente del Comité Popular de la Ciudad de Thu Duc y al Departamento de Educación y Capacitación, de acuerdo con la normativa vigente.

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/noi-lo-bua-an-ban-tru-can-co-cac-cuoc-kiem-tra-dot-xuat-185231030235241222.htm