Advertencia sobre seguridad alimentaria en la puerta de la escuela

La conveniencia está asociada a riesgos para la seguridad alimentaria

Los puestos callejeros frente a las puertas de las escuelas se han convertido desde hace mucho tiempo en una parte indispensable de la vida escolar. Sin embargo, detrás de esa conveniencia hay riesgos para la seguridad alimentaria que los padres, los estudiantes y las escuelas deben conocer.

Los datos del Departamento de Seguridad Alimentaria del Ministerio de Salud muestran que hasta un 70 - 80% de los alimentos callejeros, incluidos los refrigerios escolares, están contaminados con bacterias como E. coli, un tipo de bacteria que causa diarrea, enfermedades intestinales y cólera. En particular, los productos químicos, pesticidas, estimulantes del crecimiento, etc. que quedan en los alimentos se filtrarán lentamente en el cuerpo, se acumularán y causarán cáncer.

"Tienda de móviles" sucia en la calle Hang Bai, frente a la escuela secundaria Trung Vuong.

Según los reporteros de Kinh te y Do thi, frente a muchas escuelas de Hanoi aparecen por todas partes tiendas ambulantes, puestos de comida móviles y vendedores ambulantes que operan de una manera difícil de controlar. Los puestos que venden una variedad de bocadillos como salchichas, rollitos de primavera fritos, palitos de queso, brochetas de carne, papel de arroz mixto, dulces, etc. siempre atraen a una gran cantidad de estudiantes debido a sus atractivos sabores, colores llamativos y precios asequibles.

En el papel de estudiantes que compran los platos favoritos de los niños y niñas en edad escolar, quedamos "abrumados" por la preparación y el precio de estos bocadillos cerca de la puerta de una escuela en Hanoi . La observación muestra que el precio de los "brochetas sucias" se vende a un precio fluctuante de sólo 2.000 - 8.000 VND / brocheta; Muchos tipos de refrescos de todos los colores y sabores cuestan sólo entre 5.000 y 15.000 VND/taza;...

Es preocupante que estos alimentos a menudo se procesen de manera dudosa, con muchos ingredientes de origen desconocido, sin etiquetas de marca, etc. El aceite de freír a menudo se reutiliza muchas veces y se vuelve negro, lo que supone el riesgo de generar sustancias tóxicas.

Los procedimientos de procesamiento en estos establecimientos también son dignos de mención, ya que a menudo se utilizan herramientas de procesamiento para mezclar alimentos crudos y cocidos sin limpiarlos completamente. Los vendedores entran en contacto directo con los alimentos con las manos desnudas; almacenamiento descuidado, sin cubierta hace que sea fácil que penetren el polvo y los insectos;…

Incluso en una tienda de "brochetas sucias" en la intersección de las calles Lo Duc y Pham Dinh Ho (distrito de Hai Ba Trung), cerca de la escuela primaria Le Ngoc Han, los periodistas vieron la imagen de un trapo usado por el vendedor para limpiar la mesa de rollitos de primavera -el lugar que entra en contacto directo con la comida-, siendo utilizado para limpiarse las manos y las herramientas de procesamiento como cuchillos, tijeras o para absorber el exceso de aceite en la bandeja que contiene la comida cocinada.

Al no poder encontrar un lugar adecuado, muchos vendedores ambulantes venden sus productos cerca de zonas insalubres, como contenedores de basura y alcantarillas. No sólo eso, también existe un fenómeno aquí en el que los pinchos que los clientes tiran al suelo son recogidos por el dueño de la tienda para reutilizarlos. Aunque todavía no es posible verificar si estos pinchos fueron limpiados y procesados ​​posteriormente según las normas de seguridad e higiene alimentaria, la falta de conocimiento del vendedor es suficiente para demostrar que, en aras de las ganancias, "ignoran" las normas de seguridad alimentaria y la ética empresarial...

Toda la comunidad se une

En los últimos tiempos, el trabajo de seguridad alimentaria en las escuelas siempre ha recibido atención y enfoque de la ciudad de Hanoi. Desde agosto de 2024, la ciudad ha comenzado a implementar un plan temático "Fortalecimiento del control de la seguridad alimentaria en las puertas de las escuelas y sus alrededores en Hanoi" para las instituciones educativas de toda el área.

Vehículos móviles en la puerta de una escuela primaria en Hanoi después del horario escolar.

El jefe del Departamento de Seguridad e Higiene Alimentaria de Hanoi, Dang Thanh Phong, dijo que desde agosto de 2024 hasta finales de agosto de 2025, toda la ciudad se centrará en garantizar la seguridad alimentaria dentro y fuera de las escuelas. Hanoi revisará las instalaciones educativas, cocinas colectivas y comedores escolares bajo su gestión.

Al mismo tiempo, las autoridades investigarán, revisarán y actualizarán de forma regular y continua los establecimientos de servicio de alimentos, establecimientos de comida callejera y tiendas de comestibles que venden alimentos preenvasados ​​y alimentos procesados ​​listos para comer de acuerdo con cada industria y artículo alimenticio alrededor de las puertas de la escuela. Sin embargo, el control gubernamental no puede ser eficaz sin la cooperación de las familias y las escuelas.

Para minimizar los riesgos y proteger a los niños de la intoxicación alimentaria en las puertas de las escuelas, el Dr. Nguyen Trong An, ex subdirector del Departamento de Protección y Cuidado Infantil del Ministerio de Trabajo, Inválidos y Asuntos Sociales, dijo que el papel de la educación familiar es el factor más importante.

El doctor Nguyen Trong An señaló que los padres deben brindar a sus hijos conocimientos básicos sobre cómo distinguir entre alimentos sucios y limpios, identificar direcciones confiables y mantenerse alejados de lugares que venden alimentos que no garantizan la seguridad alimentaria.
Además de eso, las escuelas también necesitan tomar medidas más contundentes. Las escuelas no se limitan a aconsejar a estudiantes y padres que no utilicen alimentos callejeros de origen desconocido; también han aumentado la supervisión y se han coordinado de forma proactiva con las autoridades para controlar estrictamente a los negocios que violan las normas de seguridad alimentaria.

Fuente: https://kinhtedothi.vn/canh-bao-an-toan-thuc-pham-truoc-cong-truong-hoc.html