Sopa de hojas de betel en un día soleado

El sol del mediodía caía con fuerza. Enchufé la olla arrocera y eché un vistazo al porche. Vi una olla de hojas de betel verdes y exuberantes. Ah, ¿por qué no preparo una sopa de hojas de betel para aliviar la garganta, refrescar el cuerpo y darle un toque poético a la vida?

Así que descongelé la carne. Tomé un manojo de hojas de betel y las corté todas en un tazón. Seleccioné las hojas más frescas y verdes. Las lavé y las piqué finamente. Ahora tengo una canasta de hojas de betel con un sabor fuerte y rústico justo en medio de mi casa de la ciudad. En cuanto a la carne, la corté en trozos pequeños. Herví un poco de agua, añadí la carne y la cociné. Luego, añadí la canasta de hojas de betel al caldo de res. Lo sazoné con salsa de pescado al gusto y le añadí un poco de pimienta.

Y así, la sopa de hojas de betel está lista, de un verde vibrante y una fragancia increíble. El rico aroma de las hojas de betel, la carne fresca y la salsa de pescado se combinan a la perfección. Se sirve con un tazón pequeño de salsa de ajo y chile. Primero, beba medio tazón de sopa. Luego, añada la carne y las hojas de betel como guarnición, junto con la salsa de ajo y chile. Después del arroz, tome otro tazón de sopa. Otro tazón de arroz y estará completamente lleno. Si lo desea, puede verter la sopa de hojas de betel sobre el arroz para que sea más fácil de tragar. Si no quiere arroz, puede comer fideos con la sopa de hojas de betel.

Curiosamente, las hojas de betel, al comerlas crudas, tienen un sabor distintivo, fuerte y penetrante. Sin embargo, al cocinarlas en sopa, desprenden un aroma suave y fragante. Cada sorbo es vigorizante y alivia al instante el calor y el malestar. Si no hay carne de res disponible, las hojas de betel se pueden cocinar con cerdo, pollo, calamares, camarones o pescado; todos igualmente deliciosos.

Tras investigar más, descubrí que las hojas de betel pueden curar muchas dolencias. Quienes gozan de buena salud pueden disfrutar de una sopa de hojas de betel, que es deliciosa y fortalece el sistema inmunitario. Es una forma sencilla y práctica de usarlas. Las hojas de betel son un ingrediente de la sopa agria. Envolver carne a la parrilla con hojas de betel también es excelente. Mucha gente incluso las recoge para comerlas crudas como verdura.

Cultivar hojas de betel es facilísimo. Simplemente corta unas ramas, plántalas en la tierra, riégalas con regularidad y las hojas crecerán exuberantes y verdes. En los huertos rurales, las hojas de betel se extienden libremente y crecen profusamente. Las semillas maduras caen y brotan nuevas plántulas. Muchos hogares tienen que retirar algunas para dejar espacio para el cultivo de otras hortalizas.

Fuente: https://baodaklak.vn/du-lich/202510/canh-la-lot-ngay-nang-67d1d35/