PHU THO La regeneración del arroz durante la actual temporada de cultivo no aporta mucha eficiencia económica , pero aún así tiene importancia ambiental porque no requiere el uso de fertilizantes químicos o pesticidas.
Las plantas de arroz retroceden gradualmente
El Sr. Luong Trung Tuyen, director de la Cooperativa Agrícola de la Comuna de Bao Yen (distrito de Thanh Thuy, Phu Tho), dijo que hace unos 20 años, el arroz regenerado o lo que la gente todavía llama arroz muerto, arroz dong, quien se tome el tiempo de cuidarlo puede cosecharlo.
En aquella época, el arroz aún era valioso, así que la gente instalaba tiendas de campaña en los campos para evitar que los búfalos y las vacas destruyeran el arroz regenerado. En promedio, cada familia administraba unas 10 hectáreas. Después de ese período, la gente gradualmente alquilaba sus campos durante la temporada de cosecha para la cría de peces, y el contratista cosechaba el arroz regenerado o criaba patos, y añadía agua para alimentar a los peces y ahorrar en la compra de salvado. El Sr. Nguyen Van Thang, de la Zona 3 (Comuna de Bao Yen), criaba peces y cuidaba el arroz regenerado, y cada cosecha producía una tonelada de arroz.
En los últimos años, los habitantes de la comuna de Bao Yen, aunque alquilan sus campos para la piscicultura, siguen cosechando principalmente arroz regenerado. Actualmente, cada zona cuenta con unas diez personas que recolectan y cosechan el arroz regenerado de esta manera. El arroz ya no es tan valioso como antes, por lo que ya no es necesario instalar tiendas de campaña para vigilarlo. En promedio, se cosechan unos 50 kg de arroz por sao de arroz regenerado.
Las orugas de la cosechadora aplastan la paja, impidiendo su regeneración. Foto: Duong Dinh Tuong.
Cuando la cosecha manual aún era popular, la superficie de arroz regenerado en la comuna de Bao Yen alcanzaba las 150 hectáreas. Desde el desarrollo de la cosecha mecánica, esta superficie se ha reducido a tan solo unas 50 hectáreas, concentrándose en los campos frente a la casa comunal, los campos Trang y Thang. Mientras tanto, la superficie destinada a un cultivo de arroz y un cultivo de pescado (una cosecha de arroz y una cosecha de pescado al año) en la comuna se ha expandido, alcanzando actualmente las 187 hectáreas (incluidas 50 hectáreas de arroz regenerado, que se pueden cosechar). El área restante es aplastada por las orugas de las cosechadoras o está demasiado sumergida, lo que impide el crecimiento del arroz regenerado.
Debido a la falta de mano de obra, las cosechadoras son una tendencia irresistible en las zonas rurales hoy en día. La comuna de Bao Yen acaba de recibir apoyo del distrito de Thanh Thuy y del sector agrícola para desarrollar un modelo de cultivo de arroz que aplica las normas VietGAP en una superficie de 30 hectáreas, con la participación de 140 hogares. En este modelo, se capacita a la gente en técnicas, se utiliza la misma variedad, Thuy Huong 308, y se reduce el uso de fertilizantes y pesticidas químicos, pero el rendimiento sigue siendo de 2,6 a 2,7 quintales por sao.
Sin embargo, debido a que la fuerza laboral es mayoritariamente de edad avanzada, aún se muestran reacios a llevar un registro diario según los requisitos de VietGAP. Más importante aún, el precio del arroz VietGAP se sigue vendiendo como el del arroz normal, sin una unidad que garantice el producto, por lo que mantener y expandir la superficie de cultivo de arroz aplicando esta norma sigue siendo un problema difícil hoy en día.
Debido a la grave escasez de mano de obra, recientemente hubo fuertes lluvias y vientos que provocaron el derrumbe de muchos arrozales. Sin embargo, la gente seguía intentando apuntalarlos, esperando a la cosechadora, y se negaba a cosechar a mano para obtener el arroz regenerado como antes. Cuando llegué, los cosechadores se arrastraban por los campos como cangrejos gigantes, hundiendo sus afiladas garras en grandes matas de arroz, dejando rastros de barro y tallos aplastados.
En Bao Yen, solo quedan unas 50 hectáreas de arroz regenerado. Foto: Duong Dinh Tuong.
La Sra. Luong Thi Tuyen, de la Zona 3 (Comuna de Bao Yen), explicó que las áreas donde la paja flota en la superficie de los campos tras la cosecha mecánica son zonas donde ya no hay arroz regenerativo; la tierra adquiere un color gris lodoso. Solo unas pocas manchas verdes en los campos cosechados a mano indican que sí hay arroz regenerativo. Anteriormente, la Sra. Tuyen sembró más de 1 acre de arroz y, tras la cosecha de primavera, dejó que el arroz se regenerara, obteniendo entre 6 y 7 quintales. Sin embargo, en los últimos años, debido a la cosecha mecánica, no queda mucho, por lo que ha tenido que encargar la cosecha a otras personas.
En el pasado, cuando los campos tenían poca agua, la gente de la comuna de Bao Yen solía fertilizar el arroz agregando unos cuantos kilos de fertilizante, pero ahora que los contratistas han liberado los peces y el agua está tan alta, ya no fertilizan.
Peces en el campo
La regeneración del arroz en la cosecha de verano-otoño en Bao Yen ya no es tan eficiente económicamente como antes, pero aún ofrece ventajas ambientales al no requerir el uso de fertilizantes químicos ni pesticidas. Además, crea las condiciones para la acuicultura sostenible en los campos, promoviendo la producción agrícola orgánica, circular y ecológica. La comuna cuenta con más de 10 familias que contratan la liberación de peces en los campos, algunos con tan solo 20 acres, otros con hasta 40-50 acres. Arrendan los campos a la gente durante la cosecha de verano-otoño, del 1 de junio al 1 de diciembre, y luego los ceden para continuar la siembra, con una rentabilidad promedio de 100.000 a 120.000 VND/sao.
El Sr. Nguyen Van Quy y su cuñado Nguyen Duc Dan han contratado 37 hectáreas de arrozales para criar peces como este. Antes, cuando los agricultores cosechaban a mano, el arroz nunca se pudría, por lo que los peces criados en los arrozales eran muy sanos y crecían rápidamente. Ahora que cosechan a máquina, el rastrojo está podrido, el agua está contaminada y no hay oxígeno, lo que provoca la asfixia de los peces.
El Sr. Tang Van Binh revisa los peces antes de liberarlos en el campo. Foto: Duong Dinh Tuong.
En 2021, mis hermanos y yo liberamos 4,5 toneladas de peces y murieron por falta de lluvia. El agua del campo se pudrió y se desbordó justo los días en que se fue la luz y los aireadores no funcionaron. En 2023, mis hermanos y yo liberamos más de 2 toneladas de peces y murieron así. Antes, recolectábamos entre 16 y 17 toneladas de peces al año, pero ahora, algunos años, solo conseguimos menos de la mitad.
Los peces criados en el campo se alimentan de insectos, caracoles, camarones, maíz y salvado, por lo que su carne es deliciosa. Si bien antes era cara, ahora se vende como "pez perro", muy barata. El mercado exige ahora peces grandes sin importar la calidad, por lo que quienes criamos en el campo, como nosotros, estamos en desventaja, ya que antes, una carpa de 800 g se consideraba de primera calidad y se vendía a 70.000 VND/kg, pero ahora se necesitan 1,6 kg para alcanzar la primera calidad y solo se vende a 45.000 VND/kg", lamentó el Sr. Quy.
El Sr. Tang Van Binh, de la Zona 5 (Comuna de Bao Yen), lleva 20 años criando peces junto con otras dos familias en los campos. Después de cada cosecha de primavera, alquilan 70 acres de arrozales para liberar peces. Una cosecha de arroz y otra de peces es la manera más efectiva de aprovechar las zonas bajas, limpiando los campos, reduciendo la maleza, facilitando la siembra y la cosecha, y generando ganancias para los contratistas.
Peces preparados para ser liberados en el campo. Foto: Duong Dinh Tuong.
Antes, cuando no criábamos peces durante la temporada de cultivo, los campos eran muy densos, y para plantar arroz, los agricultores tenían que contratar personal para desherbar y arar, lo cual era muy costoso. Ahora, después de criar peces y devolver los campos, la gente solo tiene que ir a plantar arroz, sin tener que desherbar ni arar. El contrato es quinquenal con un precio de 100.000 a 120.000 VND/sao/cosecha, lo que beneficia a ambas partes, analizó el Sr. Binh.
Al principio, cuando los peces aún eran pequeños, los criaban en zanjas, los alimentaban con salvado, maíz y pasto, y esperaban a que los agricultores terminaran la cosecha de arroz de primavera, cuando los peces alcanzaban un peso de unos 20 peces/kg, antes de liberarlos en los campos. Liberaban todo tipo de peces, como carpas herbívoras, carpas comunes, carpas cabezonas, bremas, peces banana y tilapias, para aprovechar cada especie. La carpa herbívora comía pasto, la carpa de arado de lodo comía gusanos, la carpa cabezona comía plancton y desechos de otros peces, y los peces banana comían camarones y peces pequeños...
A principios del verano, se liberan de 5 a 7 toneladas de alevines en los campos. Si todo marcha bien, para finales de otoño se habrán capturado más de 30 toneladas de peces comerciales. Aunque la zona es extensa y tres familias trabajan juntas, el único trabajador fijo es el Sr. Binh, quien está en los campos las 24 horas del día, los 7 días de la semana. El resto de los trabajadores se movilizan para pescar.
Además de la cría de peces, también crían 10.000 patos al año, incluyendo 5.000 patos de huevo y 5.000 patos de carne, para aprovechar el arroz esparcido en los campos, los camarones y los caracoles del agua. La calidad de los huevos y la carne de los patos criados en libertad es mucho mejor que la de los patos criados industrialmente, pero lamentablemente el precio de venta sigue siendo el mismo que el de los productos convencionales.
La zona de cría combinada de peces y patos del Sr. Tang Van Binh en el campo. Foto: Duong Dinh Tuong.
Antes, cuando se cosechaba a mano y se dejaba regenerar el arroz, el entorno acuático era favorable y la cría de peces solía ser exitosa. Sin embargo, en los últimos años, la cosecha mecánica ha provocado la destrucción del rastrojo. De las 70 hectáreas de campos arrendados, solo unas 10 hectáreas aún tienen arroz regenerado, por lo que la cantidad de alimento natural ha disminuido y el entorno acuático es de mala calidad. Los ingresos totales por pesca y patos de cada cosecha del grupo contratista oscilan entre 50 y 70 millones de VND por familia. Sin embargo, hay cosechas donde el agua se pudre y los peces mueren, por lo que se considera que la producción alcanza el punto de equilibrio, con pérdidas en la cría.
El Sr. Phan Van Dao, jefe del Departamento de Producción de Cultivos y Protección de Plantas de la provincia de Phu Tho, afirmó que el sector agrícola de la provincia de Phu Tho está fomentando la producción según la fórmula de una cosecha de arroz de primavera, una cosecha de arroz de regeneración más la piscicultura en la cosecha de verano porque la inversión es la más baja pero la eficiencia es la más alta.
Sin embargo, esta fórmula solo debe aplicarse en terrenos bajos, donde la cosechadora tiene dificultades para descender y debe cortarse a mano. No se recomienda en terrenos altos, donde la cosechadora puede descender y forma parte de la planificación de la cosecha de invierno-primavera. Toda la provincia cuenta con más de 2000 hectáreas de arroz regenerado cada año en la cosecha de invierno-primavera, con una producción de 4300 toneladas, concentrada en los distritos de Thanh Thuy, Phu Ninh y Cam Khe.
[anuncio_2]
Fuente: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/canh-tranh-lua--ca-tren-nhung-canh-dong-luoi-d388264.html
Kommentar (0)