Prevenir riesgos para la seguridad alimentaria

En los días previos al Tet, las instalaciones de producción de alimentos aumentan su capacidad para satisfacer la demanda del mercado, por lo que aumenta el riesgo de inocuidad alimentaria.

El equipo de inspección para el suministro de productos agrícolas Tet 2025 del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (MARD) visitó la ciudad de Ho Chi Minh y trabajó con el Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh el 20 de enero.

Necesidad de fortalecer el control

Durante una inspección de campo en el supermercado MM Mega Market An Phu (ciudad de Thu Duc), uno de los grandes supermercados de Ciudad Ho Chi Minh que abastece una gran cantidad de productos agrícolas y acuáticos, la delegación observó que, con el aumento de la cantidad de productos cerca de Tet, se observaban varias infracciones relacionadas con el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria. Por ejemplo, en el área de envasado de carne de cerdo y res, los empleados no cumplían plenamente con las normas de protección y no usaban guantes. En el área de preprocesamiento, se almacenaban alimentos personales y baterías en lugares con riesgo de contaminación cruzada. Mientras tanto, el área de productos a la espera de ser destruidos (principalmente productos frescos cuya calidad ya no estaba garantizada) seguía desordenada, y la distinción entre productos genuinos y defectuosos era confusa, lo que fácilmente causaba confusión.

En el área de negocios de brotes de soja, solo hay un producto con marca propia del supermercado. Al escanear el código QR del paquete de brotes, el miembro del equipo de inspección vio un certificado VietGAP para el producto de frambuesa. Sin embargo, el supermercado revisó los registros y descubrió un error en la entrada de datos del producto de brotes de soja, que en realidad contaba con documentos válidos. Este producto recibió gran atención tras el incidente de Lam Dao Trading Company Limited ( Dak Lak ), que utilizó una sustancia no incluida en la lista para remojar brotes de soja y luego los vendió en el sistema Bach Hoa Xanh.

En respuesta a varias infracciones, el Sr. Ngo Hong Phong, Director del Departamento de Calidad, Procesamiento y Desarrollo de Mercados del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, recordó al supermercado MM Mega Market An Phu que refuerce las inspecciones de seguridad alimentaria ante un mayor volumen de productos en comparación con los días normales. Respecto al error relacionado con los brotes de soja, el Sr. Phong señaló que es necesario introducir los datos con precisión, ya que los consumidores no tienen las condiciones para verificarlos como las autoridades, por lo que si descubren que los datos no coinciden, sospecharán. Además, las certificaciones VietGAP, GlobalGAP u orgánicas tienen un alcance limitado, y no todos los productos producidos por la planta cumplen con los estándares.

Inspección de seguridad alimentaria en el supermercado MM Mega Market An Phu (ciudad de Thu Duc, Ciudad Ho Chi Minh)

Tras tomar nota de los comentarios, el Sr. Nguyen Duc Toan, Director Comercial del sistema MM Mega Market, se comprometió a implementar de inmediato soluciones para brindar el mejor servicio a los consumidores. Para más información, el Sr. Toan indicó que el poder adquisitivo durante el Tet de este año aumentó un 6% en comparación con el mismo período, en el que los productos más consumidos son principalmente de origen vietnamita, especialmente productos saludables.

Preocupaciones sobre los puntos de venta espontáneos

En colaboración con el Departamento de Seguridad Alimentaria de Ciudad Ho Chi Minh, el Sr. Tran Thanh Nam, Viceministro de Agricultura y Desarrollo Rural, enfatizó que las inspecciones de seguridad alimentaria deben realizarse en paralelo con la propaganda y los recordatorios. Señalando que el número de plantas de producción de alimentos es muy grande y los recursos humanos para la inspección y las pruebas son limitados, el Viceministro de Agricultura y Desarrollo Rural señaló la necesidad de coordinar la gestión entre las provincias y ciudades donde se produce y Ciudad Ho Chi Minh, donde se consume, para que, cuando surjan problemas, puedan aunar esfuerzos y resolverlos rápidamente. Además, es necesario replicar el modelo de control de alimentos a lo largo de la cadena, verificando el principal responsable.

El viceministro Tran Thanh Nam elogió el modelo de "responsabilidad de marca azul" de los grandes sistemas minoristas de Ciudad Ho Chi Minh, que contribuye a mejorar la responsabilidad de fabricantes y proveedores de productos hacia los consumidores. Este modelo implica que los proveedores firman un compromiso con los supermercados, según el cual, si este detecta un producto que infringe la ley, todos los sistemas minoristas retirarán simultáneamente de los estantes los productos del proveedor que infrinjan la ley.

En declaraciones a la prensa durante la reunión, la Sra. Pham Khanh Phong Lan, directora del Departamento de Seguridad Alimentaria de Ciudad Ho Chi Minh, afirmó que el departamento se centra en supervisar la fase de distribución, tras revisar la fase de producción. A la Sra. Lan le preocupa que, en el difícil contexto económico , un segmento de consumidores priorice los productos baratos y compre en puntos de venta espontáneos, que no están controlados y presentan un alto riesgo para la seguridad alimentaria.

La Sra. Lan recomienda comprar productos en establecimientos autorizados por agencias estatales, con inspección y supervisión. Tras la compra, preste atención a la etapa de conservación y evite la mentalidad de "arrepentirse" de los productos y usar productos cuya calidad ya no está garantizada.

Respecto a las bebidas, el director del Departamento de Seguridad Alimentaria de Ciudad Ho Chi Minh advirtió a la población que no utilice alcohol de origen desconocido porque existe el riesgo de que se mezcle con alcohol industrial, lo que puede causar una intoxicación mortal.

47 establecimientos violaron las normas y recibieron una multa de casi 64 millones de VND

Según el informe del Departamento de Seguridad Alimentaria de Ciudad Ho Chi Minh, con motivo del Tet At Ty 2025, 316 equipos de inspección de todos los niveles inspeccionaron 1.692 establecimientos, descubrieron 47 establecimientos en violación y les impusieron una multa de 63,8 millones de VND.

El contenido de la inspección incluye las condiciones físicas de los establecimientos de producción y procesamiento de alimentos; las condiciones de seguridad alimentaria de los establecimientos de servicio de alimentos; el origen; el registro de la declaración/autodeclaración del producto; el etiquetado; la publicidad...

Fuente: https://nld.com.vn/chan-nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-196250120221052681.htm