Prevenir riesgos para la seguridad alimentaria

En los días previos al Tet (Año Nuevo Lunar), las instalaciones de producción de alimentos aumentan su capacidad para satisfacer la demanda del mercado, lo que aumenta el riesgo de problemas de seguridad alimentaria.

El equipo de inspección del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (MARD) sobre el suministro de productos agrícolas para el Tet 2025 realizó una visita de campo a la ciudad de Ho Chi Minh y trabajó con el Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh el 20 de enero.

Es necesario reforzar el control.

Durante una inspección en MM Mega Market An Phu (Ciudad Thu Duc), uno de los supermercados más grandes de Ciudad Ho Chi Minh, que abastece una cantidad significativa de productos agrícolas y acuáticos, el equipo de inspección detectó varias infracciones relacionadas con la normativa de seguridad alimentaria, en particular con el aumento del volumen de productos durante la temporada festiva del Tet. Por ejemplo, en la zona de envasado de carne de cerdo y res, los empleados no cumplían plenamente con las normas de equipo de protección y no usaban guantes. La zona de preparación de alimentos contenía alimentos personales y baterías de coche colocadas en lugares con riesgo de contaminación cruzada. Por otro lado, la zona de recogida de residuos (principalmente productos frescos que ya no cumplían con los estándares de calidad) estaba desorganizada y la distinción entre productos buenos y malos era confusa, lo que fácilmente propiciaba confusiones de productos.

En la sección de brotes de soja, solo un producto era de marca blanca del supermercado. Cuando un miembro del equipo de inspección escaneó el código QR del envase, apareció un certificado VietGAP para frambuesas. Sin embargo, el supermercado revisó sus registros y descubrió un error en la entrada de datos del producto; en realidad, la documentación del producto era válida. Este producto recibió mucha atención tras el incidente en el que Lam Dao Trading Co., Ltd. ( Dak Lak ) utilizó una sustancia no registrada para remojar brotes de soja antes de venderlos en la cadena de supermercados Bach Hoa Xanh.

Tras varias infracciones, el Sr. Ngo Hong Phong, Director del Departamento de Calidad, Procesamiento y Desarrollo de Mercados del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, recordó al supermercado MM Mega Market An Phu que refuerce las inspecciones de seguridad alimentaria, especialmente dado el mayor volumen de productos en comparación con los días normales. En cuanto al problema de los brotes de soja, el Sr. Phong enfatizó la necesidad de una entrada de datos precisa, ya que los consumidores carecen de los medios para verificar la información como lo hacen las autoridades, y cualquier discrepancia en los datos levantará sospechas. Además, las certificaciones VietGAP, GlobalGAP y orgánicas tienen un alcance limitado; no todos los productos elaborados por una instalación cumplen con estos estándares.

Inspección de seguridad alimentaria en el supermercado MM Mega Market An Phu (Thu Duc City, Ho Chi Minh City)

Tras recibir los comentarios, el Sr. Nguyen Duc Toan, Director Comercial del sistema MM Mega Market, se comprometió a implementar de inmediato soluciones correctivas para brindar el mejor servicio a los consumidores. Añadió que el poder adquisitivo durante la festividad del Tet de este año aumentó un 6 % en comparación con el mismo período del año anterior, siendo los productos de origen vietnamita y los beneficiosos para la salud los más populares.

Preocupación por puntos de venta no autorizados.

En colaboración con el Departamento de Seguridad Alimentaria de Ciudad Ho Chi Minh, el Sr. Tran Thanh Nam, Viceministro de Agricultura y Desarrollo Rural, enfatizó que las inspecciones de seguridad alimentaria deben realizarse en paralelo con campañas de concientización pública y recordatorios. Ante la realidad del gran número de instalaciones de producción de alimentos y la escasez de personal de inspección y control, el Viceministro señaló la necesidad de una gestión coordinada entre las provincias y ciudades que son centros de producción y Ciudad Ho Chi Minh, el centro de consumo, para que los problemas se puedan abordar rápidamente mediante esfuerzos conjuntos. Además, recalcó la necesidad de expandir el modelo de control alimentario a lo largo de la cadena de suministro, con un único punto de contacto responsable de la inspección.

El viceministro Tran Thanh Nam elogió el modelo de "marca de verificación de responsabilidad" de los principales sistemas minoristas de Ciudad Ho Chi Minh, que contribuye a reforzar la responsabilidad de fabricantes y proveedores ante los consumidores. Este modelo implica que los proveedores firmen compromisos con los supermercados, según los cuales, si un supermercado descubre un producto que infringe la normativa, todos los sistemas minoristas lo retirarán simultáneamente de los estantes de ese proveedor.

En declaraciones a la prensa durante la reunión, la Sra. Pham Khanh Phong Lan, directora del Departamento de Seguridad Alimentaria de Ciudad Ho Chi Minh, afirmó que el departamento se centra en inspeccionar la distribución tras inspeccionar la producción. La Sra. Lan expresó su preocupación por el hecho de que, en el contexto de una situación económica difícil, algunos consumidores priorizan los productos baratos y, por lo tanto, compran en puntos de venta informales y sin regulación, con un alto riesgo de problemas de seguridad alimentaria.

Los consumidores deben adquirir productos en establecimientos autorizados por agencias estatales y sujetos a inspección y supervisión. Tras la compra, se debe prestar atención al almacenamiento, evitando la mentalidad de "no querer desperdiciar" y el uso de productos que ya no cumplen con los estándares de calidad, aconsejó la Sra. Lan.

Respecto a las bebidas, el director del Departamento de Seguridad Alimentaria de Ciudad Ho Chi Minh aconsejó a la población no consumir alcohol de origen desconocido porque puede estar mezclado con alcohol industrial, lo que puede causar una intoxicación mortal.

Se encontraron 47 establecimientos en infracción, lo que resultó en multas por un total de casi 64 millones de VND.

Según un informe del Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh, durante el Año Nuevo Lunar de 2025, 316 equipos de inspección de todos los niveles realizaron inspecciones en 1.692 establecimientos, descubrieron 47 establecimientos en violación e impusieron multas por un total de 63,8 millones de VND.

El contenido de la inspección incluye las condiciones físicas de las instalaciones de producción y procesamiento de alimentos; las condiciones de seguridad alimentaria de los establecimientos de servicio de alimentos; el origen de los productos; el registro de declaraciones/autodeclaraciones de productos; el etiquetado; la publicidad, etc.

Fuente: https://nld.com.vn/chan-nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-196250120221052681.htm