Sabor único de la capital

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El Pho de Hanoi se ha convertido en Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional. (Foto: Colaborador/Vietnam+) — El Pho de Hanoi se ha convertido en patrimonio cultural inmaterial nacional.

La capital, Hanoi, no sólo es famosa por ser la tierra de mil años de civilización; también deja su huella como destino para los entusiastas culinarios nacionales e internacionales . En particular, recientemente se han planificado algunos espacios del centro de la ciudad y de las zonas suburbanas del Barrio Antiguo para desarrollar atractivos recorridos gastronómicos nocturnos.

Se trata también de una actividad para impulsar el desarrollo turístico y la economía nocturna de cara al 70 aniversario de la Liberación de la Capital (10 de octubre de 1854 – 10 de octubre de 2024).

Bulliciosa calle de comida nocturna en el centro de la ciudad

Durante generaciones, los habitantes de la capital han estado creando y preparando platos deliciosos y famosos como pho, bun cha, bun oc y muchos otros platos únicos... para crear una cocina única imbuida de la esencia de la capital. Cabe destacar que en los últimos años, los recorridos nocturnos para explorar la gastronomía de Hanoi han atraído a un gran número de jóvenes y turistas.

La calle de comida nocturna Tong Duy Tan – Cam Chi se encuentra en la esquina de la calle Hang Bong, famosa desde hace mucho tiempo por platos como fideos de pollo guisados, patas de pollo con limoncillo y chile, arroz con pollo frito, caracoles, etc. Con decenas de tiendas cercanas y un menú variado, esta pequeña pero imponente calle se ha convertido en un destino atractivo para los jóvenes.

No es sólo un famoso "punto de encuentro culinario" típico de los hanoisenses, sino que también es un lugar de parada frecuente para visitantes y turistas internacionales. Nhu Tung Pham (un turista de Quang Binh) dijo que eligió el plato de arroz con pollo para su primer día de regreso en Hanoi.

vnp_bun cha.jpg — Fideos de Hanoi con cerdo a la parrilla

“El arroz de aquí me parece delicioso, firme y con la consistencia perfecta, muy aromático, rico en sabor, con carne de pollo firme y masticable, piel dorada; se nota que el pollo es fresco y auténtico. Aunque rara vez tengo la oportunidad de ir a Hanói, cada vez que regreso a la capital, como en esta calle gastronómica y siempre me siento feliz porque me encanta el ambiente vibrante”, compartió Tung.

Phan Linh (Doi Can, Ba Dinh, Hanoi) dijo que el fin de semana pasado, ella y su grupo de amigos tuvieron un memorable recorrido gastronómico nocturno por Hanoi. El primer lugar que eligió el grupo fue la calle Tong Duy Tan, reuniéndose a las 6:30 p. m. y eligiendo los famosos fideos de pollo guisados para cenar, para luego caminar para explorar la calle de comida y disfrutar de algunos bocadillos más.

Al salir de la calle de comida, el grupo de Phan Linh fue a disfrutar de un café con huevo en una tienda de larga data en la calle Nguyen Huu Huan, un destino "memorable" porque tiene el delicioso y único sabor del café con huevo y el antiguo espacio de la tienda con un pequeño callejón imbuido del estilo del antiguo Hanoi. Las historias nostálgicas del grupo de amigos continuaron fluyendo junto con la música melodiosa y suave.

El "recorrido gastronómico" nocturno del grupo de Linh finalizó en la calle nocturna Ta Hien con bocadillos y cerveza fría. Phan Linh comentó: «Si disfrutas de un recorrido gastronómico nocturno en Hanói, sin duda no te puedes perder la calle Ta Hien. Porque este lugar te permitirá sentir con claridad la vibrante y animada vida nocturna de un Hanói que nunca duerme».

Además de bocadillos como patas de pollo, alitas de pollo, carne a la parrilla, alrededor de la calle Ta Hien también hay muchas tiendas que venden yogur fresco, frutas mixtas... que los turistas deben probar cuando exploran el recorrido nocturno. Aunque todos ellos son platos preparados de forma sencilla, se disfrutan en el vibrante espacio nocturno del casco antiguo.

Turistas extranjeros en una cervecería del barrio antiguo de Hanoi

En 2023, la industria turística de Hanoi anunció 15 productos de recorridos nocturnos únicos, creando un gran avance para el desarrollo de la economía nocturna de la capital. En particular, el recorrido nocturno “Thang Long - Hanoi Cycling” parte del Museo Nacional de Historia de Vietnam hacia la Casa de la Ópera, la Reliquia Revolucionaria del Palacio Bac Bo, la Ciudadela de la Puerta Norte, la Torre de la Bandera de Hanoi, la Ciudadela Imperial de Thang Long, la Plaza Ba Dinh, el Mausoleo del Presidente Ho Chi Minh, el Edificio de la Asamblea Nacional, el Palacio Presidencial, el Templo Quan Thanh, la Pagoda Tran Quoc y la parada final es la calle peatonal combinada con la calle culinaria de Dao Ngoc - Ngu Xa (Distrito Ba Dinh, Hanoi) para disfrutar de los famosos platos pho cuon y pho chien bong.

Este nuevo espacio culinario se organiza en dos calles que se cruzan en el centro de la isla, incluidas Ngu Xa y Nguyen Khac Hieu, de unos 120 m de largo, contribuyendo al entretenimiento, las compras y los destinos culinarios para los residentes y turistas de la capital.

El presidente del Comité Popular del Barrio Truc Bach (Ba Dinh), Sr. Nguyen Dan Huy, evaluó que la calle peatonal Dao Ngoc - Ngu Xa tiene la ventaja del espacio con muchos lagos circundantes y rutas de autobús de conexión convenientes para el viaje de residentes y turistas. Además de coordinarse con las unidades funcionales del distrito en la organización de actividades culturales y artísticas, el Comité Popular del Barrio presta especial atención a mantener la higiene ambiental, la seguridad y el orden para que el espacio de la calle peatonal realmente brinde muchas experiencias a los residentes y turistas.

El antiguo pueblo de Duong Lam se ilumina con un recorrido gastronómico nocturno

Después de que las calles culinarias Tong Duy Tan y Ngu Xa - Dao Ngoc se hayan convertido en la marca del casco antiguo de la ciudad, el nuevo recorrido culinario "Noche en el pueblo antiguo" en el pueblo antiguo de Duong Lam (ciudad de Son Tay, Hanoi) está atrayendo la atención de los turistas.

A partir de mayo de 2024, la “Noche de los Pueblos Antiguos” se convertirá en un destino atractivo para locales y turistas cada fin de semana. El lugar principal se encuentra en la puerta del pueblo, y lo más destacado son los productos locales procesados y vendidos por los propios aldeanos, como: pastel Che Lam, pastel Gai, dulces de maní, dulces Doi, pastel Banh Te, pastel de yuca, cerdo asado, pollo de caña de azúcar... satisfaciendo las necesidades de los turistas para explorar la cocina local.

Artes escénicas para turistas que visitan el antiguo pueblo de Duong Lam

Los platos parecen sencillos pero su preparación es elaborada y requieren que los "artesanos del pueblo" sean verdaderamente hábiles para preservar todo el sabor del campo. Además de disfrutar de la gastronomía del antiguo pueblo, los visitantes también pueden asistir a espectáculos folclóricos tradicionales y experimentar la elaboración de figuras de barro, tallas de madera, etc. Y tras su breve funcionamiento, el recorrido culinario "Noche del Pueblo Antiguo" ha causado una especial impresión en los visitantes.

Cabe destacar que las actividades de “Ancient Village Night” no solo se centran en nuevos productos turísticos, sino que también han contribuido a apoyar y promover otros servicios de turismo nocturno, creando al mismo tiempo medios de vida para más de 50 hogares locales con la oportunidad de desarrollarse.

Según la información del Consejo de Administración de Duong Lam Ancient Village Relics, el Comité Popular de la Comuna de Duong Lam y el Consejo de Administración de Duong Lam Ancient Village Relics se han conectado con complejos turísticos y centros turísticos vecinos para que los huéspedes puedan experimentar nuevos productos. Como resultado, se estima que cientos de invitados se quedaron a pasar la noche gracias al recorrido nocturno del fin de semana por el antiguo pueblo.

Se puede decir que el turismo en Hanoi ha cambiado drásticamente en los últimos tiempos. Con la determinación de los gerentes de la industria en todos los niveles de ayudar a que el turismo de la capital "despegue", gradualmente está surgiendo una imagen nueva y vibrante. En particular, la actividad de recorrido culinario "Noche en el pueblo antiguo" contribuye a revivir los valores culturales tradicionales y mejora la experiencia de los turistas cuando visitan el pueblo antiguo de Duong Lam en particular y Hanoi en general.