Preparando deliciosos platos con preciosas hierbas medicinales de Tu Mo Rong.

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El Sr. Vo Trung Manh, presidente del Comité Popular del distrito de Tu Mo Rong (izquierda), y el Sr. Pham Xuan Quang, vicepresidente del Comité Popular del distrito, presidieron una conferencia de prensa para presentar la competencia culinaria combinada con la implementación del programa Una Comuna, Un Producto (OCOP).

Esta es la primera vez que el distrito de Tu Mo Rong organiza una competencia culinaria con la participación de chefs profesionales de la Asociación de Chefs Profesionales de Saigón y restaurantes y hoteles tradicionales de provincias y ciudades como Gia Lai, Dak Lak, Lam Dong, Dak Nong , Hanoi y Ciudad Ho Chi Minh.…

Anteriormente, el distrito organizaba periódicamente concursos culinarios a gran escala en todo el distrito para promover y dar a conocer los platos locales tradicionales.

A través de este concurso, el distrito de Tu Mo Rong buscará y recopilará platos deliciosos, creará platos atractivos y presentará platos tradicionales, rústicos y únicos que reflejen la cultura y las características de la minoría étnica Xo Dang. Al mismo tiempo, invitará y atraerá a restaurantes y chefs de la provincia y del extranjero a participar, y fortalecerá la promoción y presentación de los productos de ginseng del distrito a un público más amplio en todo el país.

En concreto, el programa introducirá platos que utilicen ingredientes que contengan Codonopsis pilosula (Codonopsis pilosula); e implementará el programa Una Comuna, Un Producto (OCOP) en la provincia de Kon Tum , con visión a 2030.

Además, la implementación de soluciones sincronizadas y la movilización de recursos para llevar a cabo el Programa garantizan la efectividad de acuerdo a los objetivos establecidos, contribuyendo al cumplimiento de los criterios sobre organización de la producción en los criterios nacionales establecidos para la construcción de nuevas áreas rurales, contribuyendo a la transformación de la estructura económica rural y mejorando los ingresos y el nivel de vida de la población.

El concurso es una oportunidad para que localidades dentro y fuera de la provincia presenten deliciosos platos a turistas de lugares cercanos y lejanos, promoviendo y mostrando así el potencial cultural y turístico, atrayendo visitantes de dentro y fuera de la provincia, impulsando la recuperación turística y desarrollando la economía local.

La competencia culinaria contó con la participación de 20 equipos que presentaron platos tradicionales del Altiplano Central, platos emblemáticos del Sur y del Norte, y platos vegetarianos. De estos, 11 equipos provenían de 11 comunas y cooperativas del distrito, y 9 equipos fueron invitados de otras provincias y ciudades.

La característica más distintiva del concurso es su objetivo de honrar las valiosas hierbas medicinales que son características distintivas de Tu Mo Rong, concretamente la Codonopsis pilosula y el Panax vietnamensis. Un día antes del concurso, el comité organizador invitó a expertos de la Asociación de Chefs Profesionales de Saigón a impartir un curso de capacitación sobre la presentación y preparación de platos tradicionales con hierbas medicinales de Tu Mo Rong para 11 equipos de 11 comunas y cooperativas del distrito.

Deliciosos platos elaborados a base de ginseng.

Reconocidos chefs de todo el país se reunirán en Tu Mo Rong, junto con la gente de Xo Dang, para preparar tres platos obligatorios con la planta de ginseng local y otros platos con sabores distintivos de cada región.

Los organizadores proporcionarán raíz de ginseng gratuita a los 20 equipos participantes. Esperan que, a través de esta competencia culinaria, chefs de todo el país y del pueblo Xơ Đăng creen platos nuevos y saludables con esta raíz especial de ginseng, contribuyendo así a la diversidad culinaria de la región de Tu Mơ Rông, rica en identidad cultural y tradiciones nobles.

El distrito de Tu Mo Rong tiene una población compuesta en un 95% por minorías étnicas, incluyendo al pueblo Xo Dang. El concurso busca preservar la cultura tradicional y enaltecer las tradiciones culinarias del pueblo Xo Dang. A través del concurso, los equipos participantes presentarán las recetas de sus platos al comité organizador, quien las publicará en un libro sobre la cocina tradicional del distrito. Este libro se utilizará para promover la gastronomía y el turismo local, atrayendo visitantes al distrito.

Además, los Xơ Đăng del distrito aprenderán muchas recetas locales que se adapten a los gustos de los turistas, participando así de forma proactiva en la cocina para los turistas que visitan la zona, generando ingresos y mejorando su nivel de vida.

A través de este concurso, la localidad también seleccionará a jóvenes talentosos apasionados por la interpretación del gong para nutrirlos y convertirlos en promotores de la preservación de la cultura Xơ Đăng. Además, el distrito impulsará el reconocimiento provincial de los productos OCOP que cumplen con los estándares; fortalecerá la promoción de los productos OCOP del distrito de Tu Mơ Rông en otras localidades, e introducirá y promoverá productos de otras localidades del distrito de Tu Mơ Rông.

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