La clave para el desarrollo sostenible del sector pesquero.

En el contexto de la marcada transformación del sector pesquero hacia el aumento del valor añadido, la adaptación al cambio climático y la satisfacción de las exigencias cada vez mayores del mercado, la calidad de los reproductores se considera un factor decisivo para la eficiencia productiva. Gracias a su experiencia en acuicultura, la mejora de la calidad de los reproductores no solo contribuye a incrementar la productividad y reducir los riesgos, sino que también sienta las bases para el desarrollo sostenible de esta industria clave en la provincia de Dong Thap.

ENFOQUE EN LA CALIDAD DESDE EL COMIENZO DE LA TEMPORADA AGRÍCOLA

En los últimos tiempos, la acuicultura se ha consolidado como una de las industrias clave de Dong Thap . Sin embargo, la realidad demuestra que la eficiencia de la producción depende en gran medida de la calidad de los alevines desde el inicio de la temporada de cultivo.

En los últimos tiempos, los criadores de bagre de la provincia se han centrado en mejorar la calidad de sus alevines.

Para los agricultores de Dong Thap, que han dedicado su vida a trabajar en los ríos y a la cría de bagres, todos comprenden el papel crucial de los reproductores en la acuicultura.

Como criador de pangasius con larga trayectoria, el Sr. Nguyen Thanh Phong (de la comuna de Lai Vung) siempre se preocupa por la calidad de las crías. La calidad de las crías determina en gran medida el éxito o el fracaso de la temporada de cultivo.

Según el Sr. Phong, la cantidad de alevines de bagre que se suministra al mercado fluctúa cada año en función de la demanda. Sin embargo, junto con el fuerte aumento de la producción, la calidad de los alevines de bagre está disminuyendo.

Además de las piscifactorías de renombre con reproductores de alta calidad, todavía existen algunas que, impulsadas por el afán de lucro, priorizan la demanda del mercado sobre la calidad de sus alevines.

El Sr. Phong comentó: "En los años en que aumentó el precio de los alevines de bagre, algunas instalaciones obligaron a los peces a desovar prematuramente y varias veces al año".

En particular, el uso de reproductores de origen desconocido o la endogamia dan como resultado alevines de mala calidad, altas tasas de deformidades, crecimiento lento y escasa resistencia a las enfermedades.

Esto conlleva una disminución en la calidad de los alevines, lo que resulta en un mayor riesgo de enfermedades cuando se crían con fines comerciales...

La familia del Sr. Nguyen Hoang Thao es una de las familias con más de 20 años de experiencia en el cultivo comercial de pangasius en la comuna de An Huu. Actualmente, su familia cría pangasius en una superficie de aproximadamente 5 hectáreas.

Según el Sr. Thao, la oferta de alevines de pangasius es actualmente escasa, ya que la demanda supera la oferta. Este es el mayor desafío al que se enfrentan hoy en día los criadores de pangasius.

El Sr. Thao comentó: "El precio de los alevines de bagre es actualmente muy alto. El tipo con 30 peces/kg cuesta alrededor de 60.000 VND/kg. Este es el precio de los alevines del mercado libre, no de criaderos de peces de buena reputación".

Para garantizar la calidad de los alevines, antes de decidir importarlos, invito a personal técnico al estanque para que los diseccione y tome muestras para evaluar su calidad.

Al igual que ocurre con los criadores de bagre, la calidad de las crías de camarón es un factor decisivo para el éxito del cultivo de camarones.

El Sr. Ngo Minh Tuan, director de Tuan Hien Aquaculture Co., Ltd. (comuna de Tan Phu Dong), dijo que la empresa actualmente cría camarones en unos 60 estanques de alta tecnología (cada estanque tiene una superficie de entre 1.500 y 2.000 m2).

Durante el último periodo, además de aplicar avances científicos y técnicos de vanguardia a la agricultura, la empresa ha prestado especial atención a la calidad del ganado reproductor.

El Sr. Tuan comentó: "Actualmente, la empresa selecciona alevines de camarón de CP y Viet Uc para su cultivo. Antes de importar los alevines, la empresa debe volver a analizarlos para detectar enfermedades".

Solo se deben liberar larvas de camarón seguras en los estanques. Las larvas de buena calidad son fundamentales; son el factor principal que determina el éxito de la temporada de cultivo. Con larvas de buena calidad, los camarones crecerán más rápido, estarán libres de enfermedades, tendrán una alta tasa de supervivencia y se reducirán los costos. Por lo tanto, debemos elegir larvas de proveedores confiables.

ENLACE DE CADENA PARA CONTROL DE CALIDAD

Para desarrollar una industria acuícola sostenible, mejorar la calidad de los reproductores debe considerarse una tarea fundamental e implementarse de forma integral, desde la producción y la gestión hasta el consumo.

Según el Departamento de Inspección de Pesca y Acuicultura, se estima que en 2026 la provincia de Dong Thap abastecerá el mercado con aproximadamente 22.436 millones de alevines y 2.677 millones de juveniles de diversos tipos de peces y camarones, lo que supone un aumento del 3,2% en comparación con 2025.

En el próximo periodo, la provincia debe centrarse en desarrollar la producción y mejorar la calidad de las razas de bagre.

Al mismo tiempo, es necesario mejorar la calidad del material parental y aumentar la eficiencia del proceso de cría mediante cambios y mejoras en los procedimientos de cría.

Según el maestro Tran Huu Phuc, subdirector del Centro de Investigación de Acuicultura de Agua Dulce del Sur, Dong Thap es una provincia clave en la acuicultura continental en la región del delta del Mekong. Las principales especies que se crían incluyen: bagre, tilapia, ranas, pez cabeza de serpiente; y productos acuáticos costeros…

En la cadena de valor, el material genético determina la tasa de crecimiento, la tasa de supervivencia, la capacidad de adaptación al cambio climático, la protección de la diversidad genética autóctona, etc.

Al mismo tiempo, cumple con los estándares internacionales, las necesidades nacionales y el desarrollo sostenible.

Según Tran Huu Phuc, quien posee una maestría, para mejorar la calidad del ganado en el contexto del cambio climático, la primera solución es construir un sistema de cría de ganado a lo largo de la cadena de valor.

Esto requiere un mecanismo de conexión entre los centros de cría de primer nivel, las instalaciones de producción de cría y los agricultores. En particular, exige la aplicación de tecnología moderna y digital en la gestión y la trazabilidad.

Una de las soluciones clave es la aplicación de la ciencia y la tecnología junto con la producción práctica. Esto incluye centrarse en mejorar la calidad genética del ganado reproductor y perfeccionar los procesos de producción en condiciones climáticas adversas.

Además, el desarrollo de los recursos humanos y la vinculación de los "tres actores clave" (agricultores, empresas, científicos y gobierno) también se encuentran entre las soluciones para mejorar la calidad del ganado reproductor.

Por lo tanto, es necesario mejorar la capacidad de las instalaciones locales mediante capacitación, talleres, comunicación y el desarrollo de modelos piloto para la aplicación de tecnología y productos científico-tecnológicos.

Durante el último período, las instalaciones de cría acuícola de la provincia se han centrado en implementar diversas soluciones para mejorar la calidad de sus alevines.

El Sr. Tran Van Phuong, propietario de una instalación de cría de bagres en el distrito de My Tra, comentó: "Con el deseo de mejorar la tasa de éxito de las crías de bagre en la industria, me he centrado en cada paso, desde el tratamiento del agua, la producción de huevos, la incubación de los huevos hasta las técnicas de cría de alevines".

Además, también utilizo microorganismos durante todo el proceso de cría de peces… Como resultado, la tasa de eclosión de alevines a partir de huevos siempre alcanza aproximadamente el 90%.

Los alevines procedentes de esta instalación crecen bien, con pérdidas mínimas, y son muy valorados por los comerciantes.

Cada año, la planta abastece al mercado con aproximadamente 200-250 toneladas de alevines de bagre.

Al mismo tiempo, fomenta la creación de vínculos entre directivos, instituciones de investigación/universidades y empresas.

En cuanto a las soluciones técnicas, para mejorar la calidad del ganado reproductor es fundamental mejorar primero la calidad genética. La clave reside en dominar la infraestructura tecnológica, desarrollar procesos de aplicación, mecanismos y planes estratégicos para la selección genética adaptados a cada grupo objetivo, así como formar recursos humanos especializados.

Otra solución importante es mejorar la gestión técnica de las piscifactorías. Las instalaciones deben desarrollar sistemas de cría controlados, como sistemas de acuicultura de recirculación, tecnología microbiana, etc.

Paralelamente, se están aplicando tecnologías inteligentes de monitoreo ambiental para realizar un seguimiento continuo de los indicadores de calidad del agua y proporcionar alertas tempranas sobre riesgos; así como tecnologías para el control microbiológico y la bioseguridad. Paralelamente, se están implementando soluciones para la prevención y el tratamiento de enfermedades.

Además, para mejorar la calidad del ganado reproductor, las instalaciones deben optimizar la cadena de valor nutricional.

En particular, es necesario centrarse en la investigación y aplicación de tecnologías de procesamiento de piensos adecuadas para cada especie y cada etapa de desarrollo de alevines, juveniles y alevines, con el fin de aumentar la productividad y reducir las emisiones y la contaminación del agua.

Simultáneamente, se está prestando especial atención a la investigación de materias primas de valor añadido procedentes de subproductos agrícolas para la acuicultura, con el objetivo de reducir la dependencia de insumos externos y contribuir a la promoción de una economía circular.

En realidad, cuando las poblaciones reproductoras están bien controladas, la producción acuícola pasará gradualmente de centrarse en la cantidad a mejorar la calidad y el valor.

Esta es la base para que la industria pesquera de Đồng Tháp se desarrolle en una dirección moderna y sostenible, y se adapte eficazmente a las fluctuaciones del mercado y al cambio climático.

A.THU - N.PHONG

Fuente: https://baodongthap.vn/-chia-khoa-phat-trien-ben-vung-nganh-thuy-san-a241357.html