Para una temporada de dulce fruta durian

En la comuna de Dray Bhang, la familia del Sr. Pham Han cultiva cinco acres de árboles de durian intercalados con café, jaca tailandesa, nuez de betel y pimienta. Sin embargo, en las dos cosechas de durian más recientes, la familia del Sr. Han obtuvo más de mil millones de VND, lo que equivale a 14 toneladas de fruta.

Inmediatamente después de una exitosa cosecha de durian, el Sr. y la Sra. Han comenzaron a podar, desherbar y usar MANCOZEB para limpiar el huerto y desinfectar los árboles. “Hacer un poco cada día mantiene el huerto limpio y hermoso. Luego rociamos pesticidas para controlar plagas y enfermedades, eliminar pulgones verdes y ácaros rojos; después, aplicamos fertilizante orgánico para mejorar el suelo y fertilizante NPK, priorizando el nitrógeno. Esta etapa es muy importante; debemos ayudar a los árboles a recuperar su salud y producir dos nuevos brotes, es decir, dos nuevos ciclos de hojas. Después de eso, restringimos el riego para crear condiciones de sequía. Entonces los árboles pasan del crecimiento a la reproducción y la floración”, relató el Sr. Han, describiendo cómo cuida sus árboles de durian como si fueran “princesas caprichosas”.

Las flores del durian crecen en racimos y se desarrollan en varias etapas. Comienzan con una forma de "ojo de cangrejo", luego una forma de "lápiz" y finalmente la floración, un periodo que dura aproximadamente 50 días. Durante este tiempo, el Sr. Han y su esposa se dedican a regar y fertilizar los árboles para estimular el crecimiento de nuevas hojas, ya que los árboles de durian no obtienen nutrientes de sus raíces, sino de sus hojas para nutrir el fruto. Cada etapa de la fertilización, desde el crecimiento de las hojas hasta la floración y la fructificación, se registra meticulosamente en su "diario de plantas". Lo considera una guía indispensable en el cuidado de sus árboles de durian.

El durián está en su temporada de cosecha.

Según el Sr. Han, dos factores determinan la productividad y la calidad: "Estimular el crecimiento de los brotes y suprimirlo. Estimular el crecimiento de los brotes favorece la producción de hojas jóvenes, creando una fuente de nutrientes; suprimirlo permite que la planta concentre su energía en nutrir las flores y los frutos. Si se permite que la planta produzca hojas y frutos simultáneamente, es contraproducente. Las hojas jóvenes competirán por los nutrientes, lo que resultará en frutos pequeños o en la caída de los mismos. Mucha gente cree que los frutos de 1 a 1,5 kg son una apuesta segura, pero se dan cuenta de que pueden caerse todos en pocos días si no se suprime el crecimiento de los brotes a tiempo".

Las flores de durian se polinizan de noche, y depender únicamente de abejas y mariposas resulta en una tasa de fructificación muy baja. Por lo tanto, cuando las flores florecen, el Sr. y la Sra. Han pasan la noche en vela, polinizando artificialmente las flores con linternas y pinceles suaves. Cada pincelada sobre el estigma de la flor es crucial; si se realiza incorrectamente o sin destreza, la flor no dará fruto.

Para el señor y la señora Han, escuchar el pronóstico del tiempo es una tarea habitual. Muchos días, cuando oyen que se avecina una tormenta, la pareja se pone ansiosa y no puede dormir. «¡Lo que más miedo da son las tormentas y los vientos fuertes! Una sola ráfaga puede romper ramas, hacer que se caigan las flores y la fruta, y todo nuestro esfuerzo se va al traste…», dijo la señora Lai, la esposa del señor Han.

Cada racimo de flores de durian puede tener miles de flores; si todas dieran fruto, ¿qué rama podría sostenerlas? Por lo tanto, desde la etapa en que el fruto tiene forma de lápiz hasta que alcanza el tamaño de un dedo, el Sr. Han divide el proceso de poda de flores y eliminación de frutos al menos tres veces: las flores que crecen horizontalmente, los frutos en forma de lápiz que apuntan hacia arriba y los frutos en la parte superior de la rama deben cortarse, conservando solo los racimos y frutos más bellos que se encuentran en posiciones favorables. Cada rama, si se dejara crecer de forma natural, podría dar entre 20 y 30 frutos, pero él solo conserva entre 10 y 15.

En las soleadas y ventosas Tierras Altas Centrales, el sudor de agricultores como el Sr. y la Sra. Han se ha transformado en el sabor rico, dulce y fragante de cada segmento de durián, creando una marca para toda la región.

Para variedades de durian como DONA de Tailandia, Ri6 de Vietnam o nuevas variedades, cuando el fruto comienza a formarse, dentro de los 60 días, se deben podar los brotes con un fertilizante rico en potasio. Si es necesario, rocíe con un fungicida para quemar las hojas jóvenes, permitiendo que el árbol se concentre en nutrir el fruto y minimizar su caída. Entre los 60 y 110 días, se debe podar un brote para estimular el crecimiento de nuevas hojas, proporcionando nutrientes para que el fruto entre en la etapa de "pulpa". Después de eso, pode los brotes nuevamente para que el árbol concentre su energía en el desarrollo del fruto. Los siguientes 60-90 días son cruciales para la calidad y apariencia del fruto, por lo que un régimen de nutrientes equilibrado es esencial. Muchas personas no saben que el exceso de fertilizante nitrogenado para acelerar el crecimiento del fruto puede provocar que las espinas se rompan, arruinando el fruto. Por lo tanto, es necesaria una cantidad equilibrada de NPK y micronutrientes.

Cultivar durián no es solo cuestión de técnica; también es una batalla psicológica. "A veces le digo en broma a mi esposa: cuidar un árbol de durián es como cuidar a una princesa mimada", confesó el Sr. Han.

“Al regar los árboles de durián, no los riegue en exceso como lo haría con los cafetos. El agua solo necesita estar lo suficientemente húmeda como para que las gallinas dejen huellas al pasar. Riéguelos temprano por la mañana; si los riega por la tarde, los árboles de durián se enfadarán…”, dijo el señor Han entre risas.

Para lograr una cosecha exitosa de durian, los agricultores dedican incontables horas de arduo trabajo.

Durante la temporada de lluvias, los árboles de durián suelen verse afectados por enfermedades fúngicas, pulgones, moscas y mosquitos. En cuanto observa manchas de hongos en la base de la fruta, el Sr. Han rocía inmediatamente pesticidas y esparce cal para desinfectar. Registra meticulosamente la fumigación y la fertilización de cada árbol, incluyendo la fecha, el tipo de pesticida y la dosis; ¡este es un enfoque cuantitativo de la agricultura, no una cuestión de intuición!

Cuando los durianes tenían más de 100 días, la señora Lai subía escaleras de árbol en árbol todos los días, arrancando ramas y colgando cestas para la fruta. Miles de durianes debían colgarse individualmente en cestas. Por la noche, ella y su esposo se quedaban despiertos hasta tarde atrapando pájaros con pistolas de alcohol y colocando trampas para ardillas para ahuyentarlas y evitar que mordieran y dañaran la fruta. ¿Quién puede calcular cuánto sudor invirtieron en esto? Y así, cuando la fruta estaba redonda, con bordes afilados y una pulpa dulce y dorada, los comerciantes venían a inspeccionarla. "Todo el pueblo se emociona durante la temporada de cosecha; solo cuando oigo sonar el teléfono para anunciar que se ha transferido el dinero olvido todo el cansancio", dijo la señora Lai con una sonrisa alegre.

Durante las dos últimas temporadas, la huerta del Sr. Han ha producido 7 toneladas de durian cada una, y todos los frutos cumplen con los estándares de exportación: grandes, redondos, con 5 crestas, espinas similares a las de un erizo y pulpa amarilla, con un peso de entre 3 y 5 kg. Los comerciantes solo necesitan tres cortes, completando la cosecha en apenas una semana, mientras que muchas otras familias tienen que cosechar en pequeñas cantidades durante un mes, lo que resulta en fruta irregular y precios más bajos.

La entrada de dinero en la cuenta es una buena noticia. El Sr. Han comentó: “Estoy contento, pero los agricultores de durian en general están sufriendo mucho. A algunas familias les descontaron cientos de millones de dongs solo por rociar pesticidas demasiado cerca de la fruta, lo que provocó que las espinas se quemaran (se oscurecieran). A otra familia, con una plantación de 15 toneladas de fruta hermosa, le descontaron casi 150 millones de dongs solo porque unas pocas toneladas de fruta tenían las puntas de las espinas quemadas… No solo eso, sino que la volatilidad de los precios del mercado también impide que los agricultores puedan comer o dormir tranquilos. Algunos optan por vender al por mayor para asegurar un buen precio, mientras que otros quieren vender según las regulaciones para obtener un precio más alto, lo que genera discusiones e incluso peleas”.

Al contemplar el exuberante huerto de durian en 5 acres de terreno y el plan del Sr. Han para obtener 10 toneladas de fruta en la próxima temporada de cosecha, ¡uno queda realmente impresionado! Cada año, además del durian, su familia también gana cientos de millones de dongs con la venta de nueces de betel, café, pimienta y jaca tailandesa.

En las soleadas y ventosas Tierras Altas Centrales, el sudor de agricultores como el Sr. y la Sra. Han se ha transformado en el sabor rico, dulce y fragante de cada segmento de durián, creando una marca para toda la región.

Fuente: https://baodaklak.vn/kinh-te/202512/cho-mua-sau-rieng-qua-ngot-2521673/