A partir de mediados de diciembre, el ambiente en los pueblos artesanales y las fábricas se llena de actividad. Si bien el poder adquisitivo puede disminuir, sigue siendo el momento ideal para que los empresarios ofrezcan al mercado sus productos de la más alta calidad.
El pueblo de las flores está lleno de vida.
En la zona de cultivo de flores de Tây An (Duy Trung, Duy Xuyên), estos días, muchos camiones grandes entran y salen constantemente de los jardines. Miles de macetas de crisantemos, petunias, etc., están cuidadosamente dispuestas para ser transportadas a distintos lugares.
La Sra. Nguyen Thi Bi Na, propietaria del jardín de flores Son Na, comentó que a principios del duodécimo mes lunar, clientes de todas partes ya habían realizado pedidos. No solo crisantemos, sino también petunias, peonías y caléndulas, innumerables flores que florecen en este jardín se envían a todas partes. Esta temporada, el jardín de flores Son Na ha plantado más de 40 000 macetas de diversos tipos. Para asegurar que las flores florezcan a tiempo para el Tet (Año Nuevo Lunar), los floricultores deben monitorear las condiciones climáticas y ajustar la temperatura y la luz según sea necesario.
"Este año, en comparación con el año pasado, la cantidad de flores que produjimos se mantiene igual. El poder adquisitivo ha disminuido un poco hasta ahora, pero aún esperamos que a partir del día 15 del duodécimo mes lunar, cuando la gente empiece a comprar flores para el Tet, se recupere", dijo la Sra. Nguyen Thi Bi Na.
Xi'an solía tener tierras áridas. Pero en los últimos años, con un cambio en la estructura económica , esta localidad se ha convertido en el centro florícola de la provincia de Quang Nam, con más de una docena de jardines de flores.
Según la Sra. Doan Thi Nhan, subdirectora del Departamento de Agricultura de la comuna de Duy Trung, en la localidad hay alrededor de 15 familias que cultivan flores para el Tet (Año Nuevo Lunar), principalmente crisantemos y caléndulas. Se prevé que el poder adquisitivo disminuya este año debido a las dificultades económicas generales, y los jardineros locales han reducido la cantidad de plantas en maceta que ofrecen en el mercado en comparación con la temporada del Tet del año pasado.
Anticipándose a las tendencias del mercado, además de cultivar flores tradicionales, los jardineros están comprando semillas de forma proactiva e invirtiendo en la plantación y el cuidado de mini flores en maceta para decorar sus jardines con arreglos colgantes.
En Quang Nam, cerca de 2000 familias se dedican al cultivo de flores para el Tet (Año Nuevo Lunar). En promedio, una hectárea genera una ganancia de aproximadamente 250 millones de VND. Este ingreso es mucho mayor que el del cultivo de arroz y otros cultivos de secano, por lo que es fácil comprender por qué esta época del año se considera la "temporada dorada" para los floricultores. Desde la toma de pedidos hasta la selección y el transporte de las flores, el Tet se acerca en las aldeas florícolas de Quang Nam, y cada día está marcado por las sonrisas y el esfuerzo de quienes cuidan las flores.
Pasteles y mermeladas aromáticas
Diciembre se convierte en la temporada alta para los trabajadores temporales, ya que numerosos establecimientos comienzan a aumentar la producción para satisfacer la demanda del Tet (Año Nuevo Lunar). Desde los pueblos tradicionales de confitería, compradores de todas partes ya han cerrado sus pedidos con los dueños de los negocios.
El Sr. Huynh Tan Anh, propietario de un negocio en la aldea de pasteles estampados de An Lac (comuna de Duy Thanh, distrito de Duy Xuyen), dijo que los pedidos de los clientes grandes cesan alrededor del día 25 del duodécimo mes lunar, y solo entonces tienen tiempo libre.
Ahora, es momento de apresurarse a preparar los lotes de pasteles de arroz del pueblo para su entrega. Desde Da Nang, Tam Ky y Nam Phuoc, las llamadas telefónicas con pedidos para las ventas del Tet (Año Nuevo Lunar) no cesan, manteniendo ocupados a quienes se dedican a esta artesanía tradicional durante todo el duodécimo mes lunar, pero es una época de alegría.
El Tet (Año Nuevo Lunar vietnamita) llega a los pueblos a lo largo del río Thu Bon, comenzando con el aroma de pasteles y dulces tradicionales elaborados con ingredientes propios de la tierra y la gente de esta región. Y la mano de obra temporal está compuesta por estas personas sencillas y honestas del campo.
En la planta de producción de alimentos vegetarianos Nhuận Minh (Điện Quang, Điện Bàn), los pedidos no paran de llegar esta temporada. El mercado para los productos vegetarianos de Nhuận Minh es bastante amplio, con decenas de tipos de productos.
Actualmente, la planta debe contratar personal adicional para poder atender los pedidos de clientes de todo el mundo. Gracias a la certificación de la planta como producto que cumple con los estándares OCOP, la confianza del consumidor ha aumentado. Esto también representa una oportunidad para las empresas, ya que sus productos son elegidos por la gente para el Año Nuevo Lunar.
El mercado de regalos para el Tet también está en auge, con cestas de regalo que incluyen productos selectos de OCOP (Un Producto de la Comunidad). El Sr. Phan Dinh Tuan, propietario de la marca de pastel de coco horneado Bao Linh (un producto OCOP de 4 estrellas de Quang Nam), comentó que este año, además de su personal fijo, su planta de producción tuvo que contratar trabajadores temporales adicionales para poder atender los pedidos de los distribuidores de todo el país. Este año, la tendencia de los consumidores a favor de los productos locales ha abierto oportunidades para que las líneas de productos tradicionales conquisten el mercado.
Desde el cálido y reconfortante aroma del incienso en el altar ancestral hasta los pasteles y dulces tradicionales del campo, los días del duodécimo mes lunar traen una atmósfera bulliciosa a los pueblos y aldeas de la provincia de Quang Nam...
Reforzar la gestión de la seguridad alimentaria.
El comité directivo interinstitucional provincial sobre seguridad alimentaria ha comenzado a realizar inspecciones en numerosas localidades. Desde materias primas frescas hasta alimentos deshidratados y negocios de confitería, todos deben cumplir con las normas de seguridad alimentaria antes de poder operar.
La Sra. Le Thi Hong Cam, Jefa del Subdepartamento de Seguridad e Higiene Alimentaria de Quang Nam, declaró que durante las festividades del Tet aparecen muchos productos nuevos que no han pasado por el proceso de registro, así como muchos productos anunciados en contravención de la normativa, junto con productos de origen desconocido, que pueden provocar fácilmente intoxicaciones alimentarias. Por lo tanto, es necesario intensificar las inspecciones de seguridad alimentaria durante este periodo previo al Tet.
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