¿Son más nutritivos los plátanos pequeños (probablemente un tipo de plátano silvestre) o los plátanos maduros?

A mi esposo le gustan los plátanos pequeños y redondos, mientras que yo prefiero los plátanos largos y maduros. ¿Qué tipo de plátano es más nutritivo? (Han, 25 años, Binh Phuoc )

Responder:

Se sabe que los plátanos son un alimento saludable y se utilizan ampliamente en la vida diaria.

Según estudios, un plátano de 100 g contiene aproximadamente 88 calorías, de las cuales el 90 % son carbohidratos, incluyendo azúcares como la glucosa, la sacarosa y la fructosa. El contenido de azúcar y el índice glucémico de un plátano dependen de su madurez; cuanto más maduro esté, más azúcar contiene.

Esta fruta también contiene aceites esenciales vegetales como antioxidantes, y es baja en proteínas y grasas, todos ellos beneficiosos para el organismo.

El plátano "chuối cau" es una variedad de plátano con frutos pequeños, redondos y carnosos que se asemejan a la forma de una nuez de betel. Cada plátano "chuối cau", con un peso aproximado de 80 g, contiene 72 kcal.

Los plátanos maduros son muy nutritivos, caracterizados por su forma alargada y curva, y su mayor tamaño en comparación con los plátanos machos. En promedio, un plátano de 20 cm y un peso aproximado de 120-140 g contiene 120 kcal.

Por lo tanto, según las necesidades diarias de consumo de fruta, los requerimientos de carbohidratos, las condiciones médicas y las preferencias, los usuarios pueden elegir el tipo y la cantidad de plátanos adecuados. Una persona normal de 55 a 60 kg puede consumir entre 250 y 300 g de fruta al día, lo que equivale a 4 o 5 plátanos pequeños o 3 plátanos grandes maduros.

Doctor Dinh Tran Ngoc Mai
Departamento de Nutrición y Dietética, Centro Médico Universitario de Ciudad Ho Chi Minh

Enlace de origen: https://vnexpress.net/chuoi-cau-hay-gia-bo-hon-4732417.html