Un pequeño romance con Ca Mau

Marcas antiguas

No fue hasta el siglo XIX, en 1836, bajo la dinastía Minh Mang de la dinastía Nguyen, que la administración de nuestro país se unificó en una sola franja. En esa época Ca Mau pertenecía al distrito de Long Xuyen, provincia de Ha Tien. En el registro de tierras de la dinastía Nguyen, se mencionan algunos lugares de Ca Mau, como la isla Vu (isla Hon Khoai), con una fuente de agua dulce durante todo el año. El mar de Ca Mau se describe con muchos productos como pepinos de mar, caparazones de tortuga, ostras, camarones, anchoas, caracoles orejas de elefante... Además, Ca Mau también fue construido por la corte real con muchas fortalezas y puertas como Thu so Binh Giang (algunos dicen que se encuentra en la ciudad de Ca Mau hoy) y una serie de importantes puertas marítimas con soldados estacionados allí como Bo De, Tam Giang, Hiep Pho (Bay Hap), Hoang Giang (puerta Ong Doc). Vale la pena mencionar que en toda la provincia de Ha Tien solo hay 3 grandes mercados, de los cuales Ca Mau tiene el mercado de Hoang Giang.

Cangrejo de mar, una especialidad por excelencia de la tierra de Ca Mau, difícil de comparar con cualquier otro lugar.

Según registros históricos, Ca Mau es un lugar con muchos bosques de agar, especialmente cajuput, manglares y bauhinia. La gente tiene como profesión comer abejas, en el pueblo artesano lo llaman "thuoc hoang lap". El impuesto que se pagaba a la corte era cera de abejas amarilla. Hay otra fuente de ingresos que la gente de Ca Mau rara vez recuerda, que es la "casa de pájaros". Dai Nam Nhat Thong Chi registró: "Las aves del mar vienen a posarse en bandadas innumerables". Generalmente, cuando llega el momento, la gente toma las plumas y las vende a comerciantes (principalmente chinos). Algunos jardines de aves famosos mencionados son Chac Bang, Dam Doi, Co Co, Cai Nuoc... Además, los productos de Ca Mau a menudo se asocian con nombres de lugares, como: carbón Nam Can, esteras Tan Duyet, miel U Minh, cangrejo Rach Goc, bagre Cai Tau... Actualmente, Ca Mau aún conserva algunos productos con nombres que alguna vez fueron famosos como cangrejo Rach Goc, miel U Minh...

Mucha gente escucha a menudo que "la gente de Ca Mau es extremadamente encantadora", pero solo cuando lo experimentas con tus propios ojos, manos y corazón sabrás que no es solo un dicho vacío, dicho por diversión. Esta tierra, esta gente, lo más rico sigue siendo la hospitalidad.

Dai Nam Nhat Thong Chi registró algunas características de la vida, personalidad y cultura del antiguo pueblo Ca Mau: «Los eruditos eran cultos, la gente era trabajadora; vivían cerca del mar y fabricaban redes para pescar. Vivían cerca del bosque y capturaban aves y colmenas para vender. Los caballeros eran virtuosos y diligentes en las obras públicas. La gente común era pacífica, obediente a su suerte, no ávida de robos... La gente era ingeniosa, las mujeres hábiles... Los funerales y los ritos seguían el confucianismo y también el budismo».

Los turistas experimentan la profesión única de la apicultura en Ca Mau

El erudito sureño Son Nam cree que para comprender la tierra y la gente de la región suroeste, no hay nada más que los exitosos logros de recuperación de tierras del delta del Mekong, incluida la tierra de Ca Mau. El Sr. Son Nam describió el proceso de recuperación de tierras por parte de los migrantes, que incluye "limpiar, arar, plantar huertos, proteger y embellecer la naturaleza". Es decir, las personas saben “conocer y hacer”, tanto para absorber, aplicar con flexibilidad y creatividad, para adaptarse, y así vivir en armonía con la naturaleza, sin ponerse en la posición de conquistadores y explotadores.

Vuelve al amor, a recordar.

Ca Mau se enorgullece de ser una tierra nueva, pero tiene características propias en condiciones naturales e identidad cultural de su gente. La migración a Ca Mau no sólo tuvo como objetivo la simple supervivencia, sino que también creó valores culturales y espirituales, extendiendo el espíritu eterno de la nación. Hace varios cientos de años, Giao Khau (ahora comuna de Tan Phu, distrito de Thoi Binh) tenía un "Templo del Rey" en el que se rendía culto al Rey Hung, que se ha transmitido hasta nuestros días y se ha convertido en el lugar para conmemorar a los antepasados ​​en la parte más al sur del país.

La tierra de Ca Mau, la gente aquí, lo más rico sigue siendo la hospitalidad.

La gente de Ca Mau respeta la justicia y se pone del lado de la justicia; Cuando hay tiranía y opresión, todos nos levantamos y luchamos. Cuando hay un enemigo, luchamos contra el enemigo. Desde los cuentos populares sobre la represión de los piratas por parte de los residentes costeros de Vien An, hasta el levantamiento de los heroicos hermanos campesinos Do Thua Luong y Do Thua Tu que se levantaron para luchar contra los franceses... han demostrado esa forma de vida. Durante la era de Ho Chi Minh , Ca Mau fue una base de resistencia, el lugar donde tuvo lugar el evento de 200 días y 200 noches de reagrupamiento hacia el Norte, donde el difunto Secretario General Le Duan redactó la Resolución 15 (1959) de gran importancia que condujo a la revolución del Sur hasta el día de la victoria total el 30 de abril de 1975.

El país está unificado, la gente de Ca Mau une sus manos para construir su patria. Los bosques de melaleuca y los manglares se han convertido en recursos turísticos únicos de Ca Mau. El bosque no sólo tiene manglares, salsa de pescado y árboles de cajuput, sino que también nutre en sí mismo innumerables productos famosos, capaces de conquistar y satisfacer a todos los visitantes de cerca y de lejos. En el verde bosque de cajuput, solo hay que comer una comida rústica con pescado de agua dulce, probar la miel de U Minh Ha, beber una copa de vino de frutas, escuchar la conmovedora melodía del vọng cổ..., los turistas se mostrarán reacios a irse. Ir al bosque de manglares, comer cangrejos y camarones de Ca Mau, el sabor de los cangrejos salados explotando en la punta de la lengua, probar con curiosidad el pez trepador a la parrilla (mudskipper), escuchar el suelo aluvial removerse y depositar cada gota de limo... Eso por sí solo es razón suficiente para que todos lo experimenten al menos una vez en la vida.

Al regresar a los campos, disfrutar de una comida de arroz nuevo fragante con algunos platos simples como cangrejos de río estofados, cangrejos de río a la parrilla o pez cabeza de serpiente a la parrilla y brotes de bambú hervidos también resulta cálido. Las casas más decentes exhibirán la famosa cazuela de salsa de pescado, verduras mixtas disponibles en el patio trasero, comerla te hará desearla pero nunca te sentirás lleno. O un viaje a la laguna Thi Tuong, en medio del vasto río, comiendo un pez con un nombre gracioso, el pez que atrapa perros, y escuchando los aún nuevos cuentos de hadas sobre esta tierra, como la historia de un pescador que tuvo que devolver algunos de los peces y camarones a la laguna después de solo un día por miedo a hundir el barco... Como regalo, el visitante trajo a casa un helecho acuático Cai Nuoc, extraño, rústico y tan delicioso que es difícil de describir; Es pescado seco U Minh y Tran Van Thoi... el delicioso sabor es inigualable.

Y al regresar a Ca Mau, todos deben recordar encontrar al menos un conocido que pueda acompañarlos. Mucha gente escucha a menudo que "la gente de Ca Mau es extremadamente encantadora", pero solo cuando lo experimentas con tus propios ojos, manos y corazón sabrás que no es solo un dicho vacío, dicho por diversión. Esta tierra, esta gente, lo más rico sigue siendo la hospitalidad.

Por favor, ven a Ca Mau, al menos una vez, para amar, para recordar y no dejes que tu corazón se turbe por el obstáculo: "¡Escuché que Ca Mau está muy lejos!". Pero en realidad, Ca Mau ahora está muy cerca, es fácil de recorrer y se prepara para ser más encantador y hermoso para recibir a todos.

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/chut-lang-man-voi-ca-mau-185230425001259267.htm