Marcas antiguas
No fue hasta el siglo XIX, en 1836 bajo el reinado de Minh Mang de la dinastía Nguyen, que la administración de nuestro país se unificó en una sola franja. Ca Mau en ese momento pertenecía al distrito de Long Xuyen, provincia de Ha Tien. En el registro de tierras de la dinastía Nguyen, se mencionaron algunos nombres de lugares de Ca Mau, como la isla Vu (es decir, la isla Hon Khoai) con una fuente de agua dulce durante todo el año. El mar de Ca Mau fue descrito con muchos productos como pepino de mar, caparazón de tortuga, ostra, camarones, anchoas, caracol oreja de elefante ... Además, Ca Mau también fue construido por la corte con muchas fortificaciones y puertas como Thu So Binh Giang (algunos dicen que se encuentra en la ciudad de Ca Mau hoy) y una serie de importantes puertas marítimas con soldados de guarnición como Bo De, Tam Giang, Hiep Pho (Bay Hap), Hoang Giang (puerta Ong Doc). Vale la pena mencionar que en toda la provincia de Ha Tien solo hay tres grandes mercados, de los cuales Ca Mau tiene el mercado de Hoang Giang.
Cangrejo de mar, una especialidad por excelencia de la tierra de Ca Mau, difícil de comparar con cualquier otro lugar.
Según registros históricos, Ca Mau es un lugar con numerosos bosques de agar, especialmente cajuput, manglares y loros. La gente se dedicaba a comer abejas; el pueblo lo llamaba "thuoc hoang lap". Los impuestos pagados a la corte eran cera de abejas amarilla. Existe otra fuente de ingresos que los habitantes de Ca Mau hoy en día rara vez recuerdan: el "dieu dinh". Dai Nam nhat thong chi registró: "Las aves del mar vienen a posarse en bandadas incontables". Por lo general, cuando llega la época, la gente toma sus plumas y las vende a comerciantes (principalmente chinos). Algunos jardines de aves famosos mencionados son Chac Bang, Dam Doi, Co Co, Cai Nuoc... Además, los productos de Ca Mau a menudo se asocian con nombres de lugares, como: carbón Nam Can, esteras Tan Duyet, miel U Minh, cangrejo de tres rayas Rach Goc, bagre Cai Tau... Actualmente, Ca Mau aún conserva algunos productos con nombres que fueron famosos en el pasado como el cangrejo de tres rayas Rach Goc, la miel U Minh...
Mucha gente suele oír que "la gente de Ca Mau es encantadora", pero solo cuando lo veas con tus propios ojos, manos y corazón sabrás que no es solo un dicho vano, solo por diversión. En esta tierra, en esta gente, lo más valioso sigue siendo su hospitalidad.
Dai Nam Nhat Thong Chi registró algunas características de la vida, personalidad y cultura del antiguo pueblo Ca Mau: «Los eruditos eran cultos, la gente era trabajadora; vivían cerca del mar y fabricaban redes para pescar. Vivían cerca del bosque y capturaban aves y colmenas para vender. Los caballeros eran virtuosos y diligentes en las obras públicas. La gente común era pacífica, obediente a su suerte, no ávida de robos... La gente era ingeniosa, las mujeres hábiles... Los funerales y los ritos seguían el confucianismo y también el budismo».
Los turistas experimentan la profesión única de la apicultura en Ca Mau
El erudito sureño Son Nam cree que para comprender la tierra y la gente de la región suroeste, no hay nada más que los exitosos logros de recuperación del delta del Mekong, incluyendo la tierra de Ca Mau. El Sr. Son Nam describe el proceso de recuperación de los migrantes desde "limpiar, arar, plantar huertos, proteger y embellecer la naturaleza". Es decir, las personas saben "saber y hacer" para absorber, aplicar con flexibilidad y creatividad, adaptarse y, a partir de ahí, vivir en armonía con la naturaleza, sin colocarse en la posición de conquistadores y explotadores.
Vuelve al amor, a recordar.
Ca Mau se enorgullece de ser una tierra nueva, pero posee características propias en cuanto a condiciones naturales e identidad cultural. El flujo migratorio a Ca Mau no solo busca la supervivencia, sino que también crea valores culturales y espirituales, extendiendo el espíritu eterno de la nación. Hace varios siglos, Giao Khau (actual comuna de Tan Phu, distrito de Thoi Binh) tenía un "Templo del Rey" dedicado al rey Hung, que se ha conservado hasta nuestros días y se ha convertido en el lugar para conmemorar a los antepasados en la tierra más austral.
La tierra de Ca Mau, la gente aquí, lo más rico sigue siendo la hospitalidad.
Los Ca Mau valoran la justicia y se mantienen a su lado; ante la tiranía y la opresión, se alzan para luchar juntos; ante el enemigo, lo combaten. Desde las historias populares sobre la represión de los piratas por parte de los habitantes de la costa de Vien An, hasta el levantamiento de los heroicos hermanos campesinos Do Thua Luong y Do Thua Tu, que se alzaron para luchar contra los franceses... han demostrado este estilo de vida. Durante la era de Ho Chi Minh , Ca Mau fue una base de la resistencia, el lugar donde tuvo lugar el evento de reagrupamiento hacia el Norte que duró 200 días y noches, donde el difunto Secretario General Le Duan redactó la Resolución 15 (1959), de gran importancia para conducir la revolución del Sur hasta la victoria total del 30 de abril de 1975.
El país está unificado, la gente de Ca Mau une fuerzas para construir su patria. Los bosques de melaleuca y los manglares se han convertido en recursos turísticos únicos de Ca Mau. El bosque no solo alberga manglares, salsa de pescado y cajuputs, sino que también alberga en su interior innumerables productos famosos, suficientes para conquistar y complacer a visitantes de todas partes. En el verde bosque de melaleuca, basta con disfrutar de una comida rústica con pescado de agua dulce, probar la miel de U Minh Ha, beber una copa de vino de frutas, escuchar la conmovedora melodía del vọng cổ..., los visitantes se resisten a irse. Al llegar al bosque de manglares, comer cangrejos y camarones de Ca Mau, el sabor de los cangrejos salados explota en la punta de la lengua, probar con curiosidad el pez trepador a la parrilla (pez cabeza de serpiente), escuchar cómo el suelo aluvial se agita y asienta cada gota de limo... Eso por sí solo es razón suficiente para que todos lo experimenten al menos una vez en la vida.
Al regresar al campo, disfrutar de un aromático arroz nuevo con platos sencillos como cangrejos de río estofados, cangrejos de río a la parrilla o pez cabeza de serpiente a la parrilla, y brotes de bambú hervidos, también resulta reconfortante. Una familia adinerada preparará un famoso estofado de pescado con verduras variadas del jardín, que se antoja con ansias, pero nunca se sacia. O un viaje a la laguna Thi Tuong, en medio del vasto río, para degustar un pez con un nombre curioso, pez perro-serpiente, y luego escuchar los cuentos de hadas originales de esta tierra, como la historia de ir a pescar peces y camarones, y solo un día tener que devolver algunos peces y camarones a la laguna por miedo a que el barco se hundiera... Como regalo, los visitantes traen árboles de bon bon de Cai Nuoc, extraños, rústicos pero deliciosos más allá de toda descripción; pescado seco U Minh o Tran Van Thoi... su delicioso sabor es inigualable.
Y al venir a Ca Mau, todos deberían recordar buscar al menos un conocido que los acompañe. Mucha gente suele oír que "la gente de Ca Mau es encantadora", pero solo cuando lo veas con tus propios ojos, manos y corazón sabrás que no es un dicho vano, solo por diversión. En esta tierra, en su gente, lo más valioso sigue siendo la hospitalidad.
Por favor, vengan a Ca Mau, al menos una vez, para amar, para recordar y no dejen que el obstáculo les angustie. "¡He oído que Ca Mau está muy lejos!". Pero, de hecho, Ca Mau está ahora muy cerca, es muy fácil llegar y se prepara para ser más encantador y hermoso para recibir a todos.
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