La Sra. Phan Thi To Muoi promociona sus productos de fideos de arroz en Facebook y Zalo.
En su pueblo natal de Trung Hoa, comuna de Cong Bang (distrito de Pac Nam, provincia de Bac Kan), Phan Thi To Muoi, una mujer de la minoría étnica Tay, junto con miembros de la Cooperativa To Muoi, ha aplicado tecnología moderna y aprovechado el poder de las redes sociales para mejorar la calidad del producto y llevar los "fideos brocados" a un mercado más amplio.
La transformación de unos sencillos fideos de arroz secos en productos altamente nutritivos no es solo la historia de una empresa emergente, sino también un ejemplo de perseverancia, creatividad y orgullo nacional de esta joven de Tay. El periódico Vietnam Women's Newspaper entrevistó a la Sra. Phan Thi To Muoi sobre esta trayectoria.
PV: ¿Podrías contarnos algo sobre tu familia y la tradición de producir fideos de arroz secos?
Nací y crecí en la aldea de Trung Hoa, comuna de Cong Bang, un lugar con una larga tradición en la elaboración de fideos de arroz. Mi familia se ha dedicado a este negocio durante muchísimos años. De niño, me encantaba acompañar a mi madre en la preparación de los fideos, desde remojar el arroz y moler la harina hasta prensarlos. Tras graduarme en el Colegio Bac Kan, decidí regresar a mi pueblo natal para continuar con la tradición y explorar nuevas formas de desarrollar el producto.
PV: ¿Cómo empezó a desarrollar el producto tradicional de fideos de arroz secos de su familia?
A finales de 2020, junto con otras familias de la aldea, fundé la Cooperativa To Muoi con siete miembros, y ejercí como su directora. Invertimos en la construcción de un taller y en la compra de maquinaria moderna, como molinos, prensas de fibra y máquinas de envasado. La transición de un modelo de producción familiar individual a una cooperativa ha elevado los estándares de calidad y diseño de nuestros productos.
PV: ¡Todo se ha profesionalizado! ¿Podrías explicarnos con más detalle el proceso de producción actual de los fideos de arroz secos?
Actualmente, nuestro proceso de producción de fideos de arroz está totalmente automatizado. Etapas como la molienda del arroz, el prensado de la masa, la elaboración de los fideos y el envasado están mecanizadas. La habilidad y la técnica de los operarios son cruciales para garantizar la calidad. Utilizamos arroz Bao Thai, una variedad local especial, que le da a nuestros fideos un sabor distintivo.
Inspirada por la idea del arroz pegajoso de colores, la Sra. Mười creó el producto "fideos de arroz con estampado de brocado".
PV: Entonces, ¿cómo surgió la idea de crear "fideos de arroz con estampado de brocado"?
Investigué y desarrollé el producto "fideos de arroz brocado". La idea se basa en el plato de arroz glutinoso de cinco colores de mi etnia, utilizando arroz Bao Thai y colorantes naturales de vegetales como calabaza, hojas de perilla, flores de guisante mariposa, etc. Inicialmente, tuve muchas dificultades, con muchos lotes que fallaron porque los colores no cumplían con los requisitos. Pero a través de la experimentación y el ajuste de las proporciones de color y el tiempo de teñido, logré crear un producto visualmente atractivo y delicioso, asegurando que los fideos conserven su color vibrante al cocinarse, a la vez que permanecen masticables y suaves como los fideos tradicionales. Dado que el colorante es completamente natural, sin colorantes artificiales, requiere exposición al sol durante el secado para garantizar la seguridad y preservar el valor nutricional del producto.
PV: ¿Qué nuevos conocimientos aplicas en el desarrollo y la comercialización de productos?
Aprendí a investigar sobre empaques y a registrar las especificaciones de los productos. Al mismo tiempo, utilizamos de forma proactiva plataformas de redes sociales como Facebook y Zalo para promocionar nuestros productos. En lugar de hacer transmisiones en vivo, participamos en ferias y exposiciones para exhibir nuestros productos, además de publicar contenido para llegar a clientes potenciales.
La cooperativa To Muoi cuenta con una amplia gama de productos, con un empaquetado atractivo y un etiquetado claro.
PV: ¿Podría compartir más detalles sobre los resultados obtenidos con estas actividades?
El producto "fideos de arroz con diseño de brocado", tras su lanzamiento, tuvo una excelente acogida en el mercado gracias a su novedad, sus atractivos colores y su sabor natural. Gracias a una producción proactiva y un riguroso control de calidad, desde la selección de la materia prima hasta el envasado, los productos de la cooperativa gozan de una creciente confianza en el mercado. En 2024, vendimos aproximadamente 20 toneladas de producto, con numerosas reseñas positivas de los consumidores. También contamos con otras líneas de productos, como fideos de arroz secos tradicionales y fideos de arroz integral secos, todos ellos cuidadosamente envasados y claramente etiquetados, con trazabilidad del producto e instrucciones de uso completas.
PV: ¡Qué maravilla! ¿Podría contarnos más sobre las ferias y exposiciones en las que participa la cooperativa?
Participamos activamente en ferias comerciales, tanto dentro como fuera de la provincia, para promocionar nuestros productos. Esta es una excelente oportunidad para darlos a conocer a los consumidores y expandir nuestro mercado. Los productos de nuestra cooperativa están disponibles actualmente en numerosas provincias y ciudades como Hanói , Bac Ninh, Thai Nguyen, Quang Ngai y Ciudad Ho Chi Minh.
PV: ¿Sientes presión al gestionar la cooperativa y desarrollar productos?
¡Sí, por supuesto! Pero lo veo como una motivación para aprender y crecer. Siempre me esfuerzo por mejorar la calidad del producto y aportar valor a los consumidores. Recientemente, recibimos un Premio al Estímulo en el concurso "Emprendimiento Creativo Femenino y Transformación Verde", organizado por la Unión de Mujeres de Vietnam. Este es un merecido reconocimiento a nuestros esfuerzos.
PV: Gracias por compartir sus valiosas experiencias prácticas. ¡Les deseamos a usted y a la Cooperativa To Muoi un continuo crecimiento y éxito!
Espero que mis esfuerzos contribuyan a promover el desarrollo económico local y a preservar la artesanía tradicional de mi ciudad natal.
Fuente: https://phunuvietnam.vn/co-gai-tay-khong-ngung-hoc-hoi-kien-thuc-moi-van-dung-mang-xa-hoi-phat-trien-nghe-bun-kho-truyen-thong-20250506163437305.htm
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