Oportunidades para un avance en el café de especialidad.

Lam Dong tiene muchas oportunidades para aumentar el valor de sus productos de café especiales y locales en el mapa internacional del café.

Cafetal de vid: variedad de café autóctona reconocida, especialmente aprobada para su circulación por su alto rendimiento y calidad.

La vitalidad de los campos y las colinas

A finales de diciembre, viajando por la Carretera Nacional 14 a través de la comuna de Thuan An (provincia de Lam Dong ), encontrará numerosas plantaciones de café en temporada de cosecha. Los vibrantes tonos amarillos y rojos de los granos de café contrastan con el verde de las hojas, creando una imagen de abundancia en esta próspera campiña. Siguiendo a la Sra. Tran Thi Kim My, de la aldea de Thuan Nam, llegamos a la zona especializada en el cultivo de café nativo, el "café de vid", en lo que los lugareños llaman Ho Chay Thuong. Grandes extensiones de cafetos, con numerosas ramas de más de un metro de largo cargadas de frutos, cautivaron a muchos visitantes.

La Sra. My afirmó que esta variedad de café ha estado presente en la zona durante décadas. Posee numerosas ventajas excepcionales, como resistencia a enfermedades, un rendimiento de 6 a 7 toneladas de café seco por hectárea y una alta calidad del producto. Entre sus ventajas más notables se incluyen la resistencia a la roya y al moho rosado (una enfermedad muy común), alta resistencia a la sequía, tolerancia al viento, frutos de gran tamaño, maduración uniforme y granos firmes y carnosos. Durante el procesamiento, este café de cepa autóctona ha sido inscrito por agricultores locales en concursos nacionales de cafés especiales. Gracias a estas ventajas, el café preparado presenta altos niveles de cafeína, ácido clorhídrico y triglicéridos, beneficiosos para la salud, con una puntuación constante de 80 o superior, lo que indica una calidad excelente y excepcional según la escala de la Asociación Americana del Café de Alta Calidad.

Según el Comité Popular de la comuna de Thuan An, reconociendo esta ventaja, la población local ha ampliado la superficie de cultivo a unas 500 hectáreas. Thuan An también cuenta con una zona de cultivo de café de alta tecnología, con diversas organizaciones e individuos que se han unido para adquirir y garantizar el producto. El café de rama, una variedad autóctona de la comuna, ha sido reconocido por el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente como una variedad especialmente aprobada, por lo que la oportunidad de ampliar la superficie de cultivo y atraer a grandes inversores, especialmente en el tostado, la molienda y el procesamiento profundo, es muy significativa. Desde hace unos cuatro años, una familia de la aldea de Nghia Tin, en el distrito de Bac Gia Nghia, cultiva 4 hectáreas de café y cría civetas para producir café de civeta. Actualmente, la familia posee más de 10 civetas con licencia de las autoridades para fines comerciales. Además de ser un producto de café de civeta de especialidad, la cría de civetas también ayuda a los agricultores a ser más conscientes de la importancia de garantizar prácticas agrícolas seguras y de alta calidad.

Posee muchas ventajas para lograr un gran avance.

Según el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, la provincia de Lam Dong posee la mayor superficie cafetalera del país, con más de 328.000 hectáreas, y una producción anual de 200.000 toneladas. Gracias a sus ventajas en cuanto a terreno, clima y variedades, la provincia cuenta con un amplio margen para desarrollar café de alta calidad y alto valor, incluyendo cafés especiales asociados a zonas específicas como Thuan An, Duc Lap y Cau Dat. Resulta alentador que muchas regiones, agricultores, empresas, cooperativas y grupos de producción estén implementando y expandiendo con firmeza los procesos de cultivo, producción y procesamiento del café conforme a las normas, garantizando la higiene y la seguridad alimentaria. Esto sienta las bases para combinar las políticas gubernamentales y el apoyo en la nueva etapa (2026-2030) y permitir que este cultivo clave de la provincia alcance un avance en calidad. Muchos creen que las mayores expectativas se depositan en los productos especiales de alta calidad, dado el aumento de la demanda de los consumidores, lo que aumenta los ingresos de los agricultores y promueve el desarrollo económico rural sostenible.

Para apoyar a los agricultores en la producción de café especial de alta calidad, las autoridades provinciales, los departamentos y las organizaciones continúan promoviendo soluciones relacionadas con las semillas, la orientación técnica, el apoyo a la maquinaria de procesamiento y el desarrollo y la promoción de productos de café para expandir los mercados y construir una marca de café Lam Dong valiosa y de alta calidad en el mercado internacional.

Fuente: https://baolamdong.vn/co-hoi-but-pha-ca-phe-dac-san-414770.html