Oportunidades para un avance significativo en el mundo del café de especialidad.

Lam Dong tiene muchas oportunidades para aumentar el valor de sus productos de café locales y de especialidad en el mapa internacional del café.

Cafeto de vid: una variedad de café autóctona reconocida, especialmente aprobada para su distribución debido a su alto rendimiento y calidad.

La vitalidad de los campos y las colinas

A finales de diciembre, viajando por la Carretera Nacional 14 a través de la comuna de Thuan An (provincia de Lam Dong ), se pueden observar numerosas plantaciones de café en plena cosecha. Los vibrantes tonos amarillos y rojos de los granos de café contrastan con el verde de las hojas, creando una imagen de abundancia en este próspero paisaje rural. Siguiendo a la Sra. Tran Thi Kim My desde la aldea de Thuan Nam, llegamos a la zona especializada en el cultivo del café autóctono —el «café de vid»— en lo que los lugareños llaman Ho Chay Thuong. Extensas extensiones de cafetos, con numerosas ramas de más de un metro de largo cargadas de frutos, cautivaron a muchos visitantes.

La Sra. My afirmó que esta variedad de café ha estado presente en la zona durante décadas. Posee numerosas ventajas destacadas, como resistencia a enfermedades, un rendimiento de 6 a 7 toneladas de café seco por hectárea y una alta calidad del producto. Entre sus ventajas más notables se incluyen la resistencia a la roya y al moho rosado (una enfermedad muy común), una alta resistencia a la sequía, tolerancia al viento, frutos de gran tamaño, maduración uniforme y granos firmes y carnosos. En su procesamiento, este café de vid autóctona ha sido presentado por agricultores locales en concursos nacionales de café de especialidad. Gracias a estas ventajas, el café preparado presenta altos niveles de cafeína, ácido cloragánico y triglicéridos, beneficiosos para la salud, y obtiene consistentemente una puntuación de 80 o superior, señal de una calidad excelente y excepcional según la escala de la Asociación Americana de Café de Alta Calidad.

Según el Comité Popular de la comuna de Thuan An, reconociendo esta ventaja, los habitantes locales han ampliado la superficie cultivada a unas 500 hectáreas dentro de la comuna. Thuan An también cuenta con una zona de cultivo de café de alta tecnología, donde diversas organizaciones e individuos colaboran para la compra y garantía del producto. El café de vid, una variedad autóctona de la comuna, ha sido reconocido por el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente como una variedad especialmente aprobada, por lo que la oportunidad de ampliar la superficie cultivada y atraer a grandes inversores, especialmente en el tostado, la molienda y el procesamiento, es muy significativa. Desde hace unos cuatro años, una familia de la aldea de Nghia Tin, en el barrio de Bac Gia Nghia, cultiva 4 hectáreas de café y cría civetas, produciendo café de civeta. Actualmente, la familia posee más de 10 civetas con licencia de las autoridades para fines comerciales. Además de ser un producto de café de civeta de especialidad, la cría de civetas también ayuda a los agricultores a tomar mayor conciencia sobre la importancia de garantizar prácticas agrícolas seguras y de alta calidad.

Posee numerosas ventajas para lograr un avance significativo.

Según el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, la provincia de Lam Dong posee la mayor superficie cafetalera del país, con más de 328.000 hectáreas y una producción anual de 200.000 toneladas. Gracias a sus ventajas en cuanto a terreno, clima y variedades, la provincia cuenta con un amplio margen para el desarrollo de café de alta calidad y valor, incluyendo cafés especiales asociados a localidades específicas como Thuan An, Duc Lap y Cau Dat. Es alentador observar que numerosas regiones, agricultores, empresas, cooperativas y grupos de producción están implementando y expandiendo activamente los procesos de cultivo, producción y procesamiento del café, de acuerdo con los estándares establecidos, garantizando la higiene y la seguridad alimentaria. Esto proporciona una base sólida para combinar las políticas y el apoyo gubernamentales en la nueva fase (2026-2030) y permitir que este cultivo clave de la provincia alcance un nivel de calidad excepcional. Muchos consideran que las mayores expectativas se centran en los productos especiales de alta calidad, dado el creciente interés de los consumidores, lo que incrementa los ingresos de los agricultores y promueve el desarrollo económico rural sostenible.

Para apoyar a los agricultores en la producción de café de especialidad de alta calidad, las autoridades provinciales, los departamentos y las organizaciones siguen promoviendo soluciones relacionadas con las semillas, la orientación técnica, el apoyo para la maquinaria de procesamiento y el desarrollo y la promoción de productos de café para expandir los mercados y construir una marca de café Lam Dong valiosa y de alta calidad en el mercado internacional.

Fuente: https://baolamdong.vn/co-hoi-but-pha-ca-phe-dac-san-414770.html