'El banquete del rey' en Tet

Un banquete para mandarines celebrado en el Palacio Can Chanh durante el reinado del rey Khai Dinh con motivo del Tet (fotografía documental).

Según los libros de historia de nuestro país, la dinastía Ly y anteriores solo registraban grandes acontecimientos; a veces, solo había uno en todo el año, por lo que la información era bastante fragmentaria. Solo a partir de la dinastía Tran encontramos registros históricos de la corte real celebrando una ceremonia el primer día del Tet, como en el octavo año del reinado de Nguyen Phong (1258). El ejército y el pueblo de Dai Viet acababan de derrotar a los mongoles, quienes invadieron nuestro país por primera vez, y este evento tuvo lugar precisamente el primer día del Tet. El «Dai Viet Su Ky Toan Thu» escribió: «En primavera, en el primer mes, el primer día, el rey se sentó en el salón principal e invitó a cientos de mandarines. El pueblo estaba en paz, como antes».

La historia del banquete ofrecido por el rey a mandarines civiles y militares se registró por primera vez en el "Libro Completo" a principios de la dinastía Le, durante el reinado del rey Le Thai Tong, en el año At Mao, segundo año de la era Thieu Binh (1435). Este libro histórico relata: "El rey ofreció un banquete de cinco días a mandarines civiles y militares, tanto dentro como fuera de la corte, y distribuyó dinero entre los mandarines designados para cargos externos según su rango". Sin embargo, el evento tuvo lugar después del cuarto día del Tet, ya que ese día la corte de la dinastía Le recibió a los enviados de Ai Lao, San Mac y Sat Mau, quienes "trajeron oro, plata, vino y dos elefantes como tributo".

En el año Ky Ty, séptimo año de Thai Hoa, bajo el reinado del rey Le Nhan Tong (1449), el "Toan Thu" continuó registrando: "Primavera, enero. Se celebró un banquete para los funcionarios. Se utilizaron danzas y música para derrotar al ejército Ngo". En el año Binh Ty, tercer año de Dien Ninh (1456), el evento quedó registrado, con fecha precisa: el tercer día del Tet: "Se celebró un gran banquete para los funcionarios. El rey Lang Son (Le) Nghi Dan asistió al banquete". La aparición de Le Nghi Dan se registró con detalle, ya que posteriormente, en el sexto año de Dien Ninh (1459), Le Nghi Dan asesinó al rey Le Nhan Tong para ascender al trono.

Es probable que al rey Le Thanh Tong no le gustaran los banquetes, por lo que durante su reinado no existen registros de banquetes para sus súbditos. Incluso en el año 14 de Hong Duc (1483), la primera línea de la historia de ese año decía: «Primavera, 13 de enero: ¡Se prohíben los banquetes públicos para no usurpar la ceremonia!».

Durante el reinado de Le Trung Hung, en la mañana del primer día del Año Nuevo, el señor Trinh siempre encabezaba a los mandarines civiles y militares para celebrar el cumpleaños del rey Le. Posteriormente, las principales actividades del Tet tenían lugar en el palacio del señor Trinh, incluyendo un banquete ofrecido por él mismo para agasajar a los mandarines. Además de disfrutar del banquete, el señor Trinh recompensaba a los mandarines con dinero, en unidades de "moneda preciosa" (cada mandarín debía tener 600 monedas, mientras que el pueblo gastaba "moneda preciosa", por lo que cada mandarín solo recibía 360 monedas). La recompensa para un mandarín de primer rango era de 5 quan de moneda preciosa; el de segundo rango, 4 quan; el de tercer rango, 3 quan; el de cuarto rango, 2 quan; los de sexto y séptimo rango, 1 quan y medio; y los de octavo y noveno rango, así como los mandarines civiles y militares Pho Tri, Thiem Tri y Cau Ke, 1 quan.

En Dang Trong, la celebración de banquetes para los comités comenzó durante el reinado del Señor Nguyen Anh, pero sobre todo, se realizaba en la ceremonia más importante: su cumpleaños. El libro de historia de la dinastía Nguyen, "Dai Nam Thuc Luc", indica que en el año de Tan Hoi (1791), en la primavera de enero, el día de su cumpleaños (el 15) se celebró el festival Van Tho. En esta ceremonia, tras informar a los Thai Mieu y rendir homenaje a la Reina Madre, los mandarines deseaban al Señor una larga vida y, posteriormente, se disponía a los mandarines a celebrar un banquete en el Phuong Dien (Palacio Cuadrado). Desde entonces, esta tradición se convirtió en una costumbre anual.

La costumbre de ofrecer banquetes a los mandarines durante el Año Nuevo Lunar en la dinastía Nguyen probablemente comenzó durante el reinado del rey Minh Mang. La historia de la dinastía Nguyen recoge un edicto de este rey en el séptimo año de su reinado (1826) sobre la recompensa a los mandarines en el Año Nuevo Lunar: «Se acerca el Año Nuevo Nguyen, celebraré el Tet con todos vosotros. Ese día, ordenaré un banquete y otorgaré plata según vuestro rango. Príncipes y duques recibirán 20 taeles cada uno; mandarines civiles y militares de primer rango, 12 taeles cada uno; mandarines de primer rango junior, 10 taeles; mandarines de tercer rango junior, 4 taeles; mandarines de cuarto rango senior, 3 taeles... Eunucos imperiales, jefes de equipo, jefes de equipo, jefes de equipo... recibirán 1 tael cada uno y podrán asistir al banquete».

La costumbre de ofrecer banquetes a los funcionarios se ha mantenido desde entonces en las principales festividades, como el Año Nuevo, el Día de la Longevidad y el Doan Duong (el quinto día del quinto mes lunar), el Festival del Medio Otoño (el decimoquinto día del octavo mes lunar) o los cumpleaños número 50, 60 y 70 de la Reina Madre. Esta práctica solo se suspende cuando el Estado está de luto oficial, momento en el que se abolen todos los banquetes. Por ejemplo, tras el fallecimiento del rey Gia Long, el rey Minh Mang ascendió al trono. En el año Canh Thin, el primer año de su reinado (1820), tras otorgar el nombre póstumo de la reina Thua Thien Cao, el rey entregó plata para compensar los banquetes ofrecidos a los funcionarios tanto en la capital como en el extranjero.

El edicto del rey a los cientos de funcionarios decía: «Cuando asciendan al trono, deben mostrar bondad hacia todos y ofrecer un banquete a sus súbditos para celebrar la iluminación del rey y sus buenas acciones, y para fomentar la armonía entre superiores y subordinados... El ritual habitual consiste en rendir respeto y corresponder, y todo se ha cumplido, pero la música aún resuena, las espadas y los arcos aún se enfrían, y yo sigo sufriendo. ¿Es este el momento para que el rey y sus súbditos celebren un banquete? La ceremonia es imperativa y el trabajo no puede descuidarse. Por lo tanto, se entregará plata en lugar de banquetes, según los diferentes rangos. (Por encima del Primer Rango, la plata asciende a 20 taeles; por encima del Segundo Rango, 15 taeles; por debajo del Segundo Rango, 10 taeles; por encima del Segundo Rango, 8 taeles; por debajo del Segundo Rango, 6 taeles; por encima del Tercer Rango, 3 taeles; por debajo del Cuarto Rango, 2 taeles. Los funcionarios de la capital son de Cuarto Rango y (Los funcionarios de afuera son de Tercer Rango y superiores).

Los banquetes de la dinastía Nguyen para los mandarines se celebraban con frecuencia en el Palacio Can Chanh. En los primeros años de la dinastía Minh Mang, la corte también construyó una pérgola de flores en el patio para disponer las mesas donde se sentaban los mandarines. Posteriormente, el rey comunicó al Ministerio de Ritos: «Creo que los banquetes de los emperadores anteriores se celebraban mayoritariamente en el palacio. Ahora, el palacio es espacioso, así que ¿para qué construir una carpa y malgastar mano de obra? De ahora en adelante, cuando haya una celebración, bastará con celebrar el banquete en el palacio».

Los detalles sobre la disposición de los asientos durante los banquetes inaugurales en el Palacio Can Chanh quedaron registrados en el “Dai Nam Thuc Luc”, del año 18 del reinado de Minh Mang (1837), según el informe del Ministerio de Ritos: “Las dos casas del servicio militar, a izquierda y derecha del Palacio Can Chanh, cada una con cinco habitaciones, estaban pavimentadas con tablones octogonales cubiertos con esteras. La habitación central del servicio militar, a la izquierda, tenía una mesa pintada de rojo que servía para estampar el sello nacional; las habitaciones laterales estaban destinadas a los mandarines. Lang Trung, Khoa Dao, Vien Ngoai Lang e incluso el personal de Lai Dien se sentaban en tablones a ras de suelo. Dado su rango en la corte, esto guardaba relación con la posición social del pueblo. Lang Trung, Vien Ngoai y Khoa Dao eran los mandarines de cuarto y quinto rango en la capital, y que se sentaran junto a Lai Dich en la oficina pública se consideraba poco elegante. Por lo tanto, Por favor, eleven las filas de tablones de la sala central y las dos salas laterales hasta los escalones de ladrillo para distinguir entre las zonas altas y bajas. La sala central tiene una mesa pintada de rojo con un sello, y a continuación, una estera para sentarse. Estas salas estaban destinadas a los príncipes y duques. Las dos salas laterales eran para los mandarines y funcionarios de las oficinas, y las salas de Lang Trung, Vien Ngoai y Khoa Dao. Además, los escribanos de Chu Su, Tu Vu, Bat y Cuu Pham extendían esteras y se sentaban en el suelo.

Además de los banquetes y las recompensas de plata durante las fiestas y el Año Nuevo, el rey Minh Mang también prescribió recompensas adicionales para los funcionarios de la seda según los diferentes rangos. Respecto a los miembros autorizados a asistir a los banquetes durante las festividades y el Año Nuevo, Dai Nam Thuc Luc afirmó que en el decimosexto año del reinado de Minh Mang (1835), el rey instruyó al Ministerio de Ritos: «La antigua norma establece que cada año, durante el festival de Año Nuevo, se ofrecen banquetes y recompensas a los oficiales civiles y militares de quinto rango en adelante. En el festival de Van Tho, también se ofrecen banquetes a los oficiales civiles y militares de quinto rango en adelante. En el festival de Doan Duong, la ceremonia de la siembra, se ofrecen banquetes a los oficiales civiles y militares desde el rango de viceministro de la guardia real en adelante. En cuanto a los miembros del Gabinete, todos tienen permitido asistir. Esta es una forma especial de mostrar gratitud. Sin embargo, considerando que las ceremonias festivas, los banquetes y las recompensas están relacionados con los rituales, en la corte, la asistencia debe estar regulada según el rango. Si no son dignos de asistir, ¿sería apropiado permitirles hacerlo?».

Por lo tanto, queda decidido: la asistencia a todas las ceremonias deberá realizarse según el rango. En cuanto a los miembros del Gabinete, del Consejo Privado y de la Oficina Ngoai Lang de los ministerios, departamentos y oficinas del Censorado, no se les permitirá asistir a ninguna ceremonia a la que su rango original no les corresponda.

Luego, en el año 18 de Minh Mang (1837), el primer día del Año Nuevo Lunar, la Reina Madre organizó una celebración: "Los mandarines civiles y militares de la capital, desde el quinto rango en adelante, junto con las autoridades locales, asistieron a la reunión anual, se les ofreció un banquete y fueron recompensados ​​con ascensos".

Los funcionarios de la capital que figuren en la lista para asistir al banquete, si deben realizar gestiones oficiales, también recibirán una compensación. La orden real, emitida en 1837, estipulaba claramente: «Todos los funcionarios civiles y militares de la capital, civiles a partir del séptimo rango del Ministerio de Justicia, militares a partir del sexto rango de Capitán de Navío, a quienes no se les permita asistir al banquete el día de la celebración, así como cualquier funcionario designado por el Ministerio que se encuentre realizando gestiones oficiales, habiendo finalizado su servicio militar pero aún no habiendo regresado a la capital, recibirán dos meses de salario según su rango. Aquellos que regresen para conmemorar la finalización de su licencia o por enfermedad en su lugar de residencia recibirán un mes de salario».

Según el libro «Reglamento Imperial de Dai Nam», los banquetes reales incluían ofrendas en templos y santuarios para venerar a los ancestros del rey en festividades importantes como el Año Nuevo Lunar y otras celebraciones; banquetes para agasajar a funcionarios o recibir enviados chinos; y banquetes para médicos recién graduados. La organización y supervisión de estos banquetes corría a cargo de la agencia Quang Loc Tu, y la preparación de los platos estaba a cargo de los departamentos Ly Thien y Thuong Thien. Este libro indica que los banquetes se dividían en diferentes categorías: el gran banquete constaba de 161 platos, el banquete de jade de 30, el banquete de los tesoros de 50 y el dim sum de 12. Sin embargo, hasta la fecha no se han registrado con detalle los platos que se servían en los banquetes reales.

Sin embargo, a juzgar por la cocina real que se transmite hasta nuestros días, se puede ver que el "banquete real" era sin duda muy lujoso, delicioso y tampoco menos... caro.

LA (síntesis)

Fuente: https://baohaiduong.vn/co-vua-ban-ngay-tet-403978.html