'El festín del rey' en el Tet

Un banquete para funcionarios celebrado en el Palacio Can Chanh durante el reinado del emperador Khai Dinh en el Tet (foto de archivo).

Según los registros históricos vietnamitas, antes de la dinastía Ly, solo se registraban los acontecimientos más importantes, a veces solo uno al año, por lo que los registros son bastante breves. Solo a partir de la dinastía Tran encontramos ejemplos de la corte celebrando una ceremonia real el mismo día del Año Nuevo Lunar (el primer día del Tet), como en el octavo año de Nguyen Phong (1258), cuando el pueblo de Dai Viet acababa de repeler al ejército mongol durante su primera invasión del país, y este evento tuvo lugar en el Año Nuevo Lunar. La "Crónica Histórica de Dai Viet" escribe: "En primavera, en el primer mes, el primer día, el rey presidió el salón principal, permitiendo la asistencia de todos los funcionarios. El pueblo vivió en paz como antes".

La historia del rey ofreciendo un banquete para funcionarios civiles y militares se registró por primera vez en la "Historia Completa" a principios de la dinastía Le, durante el reinado del rey Le Thai Tong, en el año del Conejo, el segundo año de la era Thieu Binh (1435). Esta obra histórica afirma: "El rey ofreció un banquete de cinco días para funcionarios civiles y militares dentro y fuera del reino, y distribuyó dinero a los funcionarios civiles y militares que ocupaban cargos fuera del reino según sus diferentes rangos". Sin embargo, el evento tuvo lugar después del cuarto día del Tet (Año Nuevo Lunar), ya que en ese día la corte de Le recibió enviados de Laos, San Mac y Sat Mau, quienes "trajeron oro, plata, vino y dos elefantes como tributo".

En el año Ky Ty, el séptimo año de la era Thai Hoa, durante el reinado del rey Le Nhan Tong (1449), el "Libro Completo" continúa registrando que: "En la primavera, en el primer mes, se celebró un banquete para los funcionarios. Se interpretaron música y danzas para derrotar al ejército Ngo". En el año Binh Ty, el tercer año de la era Dien Ninh (1456), el evento se registra nuevamente, con una fecha clara: el tercer día del Tet: "Se celebró un gran banquete para los funcionarios, al que asistió el rey Lang Son (Le) Nghi Dan". La aparición de Le Nghi Dan se registra con detalle porque más tarde, en el sexto año de Dien Ninh (1459), Le Nghi Dan asesinó al rey Le Nhan Tong para ascender al trono.

Es probable que al rey Le Thanh Tong no le gustaran los banquetes, por lo que durante todo su reinado no hay constancia de que los concediera a sus funcionarios. Incluso en el decimocuarto año de Hong Duc (1483), la primera anotación en los registros históricos de ese año afirma: «En primavera, el día 13 del primer mes, se prohibieron los banquetes a los funcionarios para que no prepararan banquetes elaborados ni usurparan los ritos ceremoniales».

Durante el período de restauración de la dinastía Le, en la mañana del día principal del Año Nuevo Lunar, el señor Trinh dirigía a sus funcionarios civiles y militares para felicitar al rey Le por su cumpleaños. Posteriormente, las principales celebraciones de Año Nuevo tenían lugar en el palacio del señor Trinh, incluyendo un banquete ofrecido por él para sus funcionarios. Además de disfrutar del festín, los funcionarios también eran recompensados ​​con dinero por el señor, en forma de "monedas preciosas" (cada funcionario debía tener 600 monedas, mientras que la gente común usaba "monedas de menor calidad", recibiendo solo 360 monedas cada uno). La recompensa para un funcionario de primer rango era de 5 monedas preciosas; los de segundo rango recibían 4 monedas; los de tercer rango, 3 monedas; los de cuarto rango, 2 monedas; los de sexto y séptimo rango, 1,5 monedas; los funcionarios de octavo y noveno rango, así como los funcionarios civiles y militares como el subjefe, el jefe adjunto y el jefe de Estado Mayor, recibían 1 moneda...

En Dang Trong, la costumbre de ofrecer banquetes a los funcionarios comenzó durante el reinado del Señor Nguyen Anh, pero inicialmente se realizaba en la ceremonia más importante: el cumpleaños del Señor. El registro histórico de la dinastía Nguyen, "Dai Nam Thuc Luc", indica que en la primavera del año Tan Hoi (1791), en el primer mes, el día del Nacimiento Sagrado (el 15) se celebraba el festival Van Tho. En esta ceremonia, tras rendir homenaje en el templo Thai Mieu y saludar a la Reina Madre, los funcionarios deseaban al Señor una larga vida, y se incluía la costumbre de permitirles entrar al Phuong Dien (sala cuadrada) para disfrutar de un banquete. A partir de entonces, se convirtió en una costumbre anual.

La costumbre de celebrar un banquete para los funcionarios el Día del Año Nuevo Lunar en la dinastía Nguyen probablemente comenzó durante el reinado del emperador Minh Mang. Los registros históricos de la dinastía Nguyen mencionan un edicto del séptimo año del reinado de Minh Mang (1826) sobre las recompensas para los funcionarios en el Día del Año Nuevo Lunar: «Se acerca el Año Nuevo Lunar, y lo celebraré con ustedes, mis ministros. Ese día, ordenaré un banquete y recompensaré a los funcionarios según su rango. Los príncipes y duques recibirán 20 taels cada uno; los funcionarios civiles y militares de Primer Rango recibirán 12 taels cada uno; los de Segundo Rango recibirán 10 taels; los de Tercer Rango recibirán 4 taels; los de Cuarto Rango recibirán 3 taels… Los guardias imperiales, capitanes, jefes de escuadrón y comandantes… recibirán 1 tael cada uno y todos serán invitados al banquete».

La costumbre de celebrar banquetes para funcionarios continuó durante las principales festividades, incluyendo el Año Nuevo Lunar, el Día de la Longevidad, el Festival del Bote del Dragón (el quinto día del quinto mes lunar), el Festival del Medio Otoño (el decimoquinto día del octavo mes lunar) y las celebraciones de los cumpleaños número 50, 60 y 70 de la Emperatriz Viuda. La práctica de celebrar banquetes solo se suspendía durante los períodos de luto nacional, cuando se abolían todas las actividades relacionadas con banquetes. Por ejemplo, después de la muerte del rey Gia Long, el rey Minh Mạng ascendió al trono. En el año Canh Thin, el primer año del reinado de Minh Mạng (1820), después de otorgar el título póstumo de Thừa Thiên Cao Hoàng hậu, el rey emitió un decreto que reemplazaba el banquete para funcionarios en la capital y fuera de ella.

El decreto del rey a los funcionarios decía: "Al ascender al trono, es necesario mostrar favor a todos, festejar con los ministros, celebrar al sabio rey y a los virtuosos ministros, y asegurar la armonía entre los rangos superiores e inferiores... La práctica habitual de mostrar respeto y reciprocidad se ha completado, pero la música aún está en silencio, las espadas y los arcos aún no se han enfriado, y yo aún estoy de luto; ¡cómo puede ser este el momento para un banquete alegre entre el rey y los ministros! El ritual no puede ser ignorado, y el asunto no puede ser descuidado. Por lo tanto, se utilizará plata en lugar del banquete según los diferentes rangos. (Los funcionarios de primer rango reciben 20 taeles de plata; los funcionarios principales de primer rango reciben 15 taeles; los funcionarios subordinados de primer rango reciben 10 taeles; los funcionarios principales de segundo rango reciben 8 taeles; los funcionarios subordinados de segundo rango reciben 6 taeles; los funcionarios principales de tercer rango reciben 3 taeles; los funcionarios subordinados de cuarto rango reciben 2 taeles. Los funcionarios en la capital desde De cuarto rango en adelante, y funcionarios fuera de la capital de tercer rango en adelante).

Los banquetes de la dinastía Nguyen para los funcionarios solían celebrarse en el Palacio Can Chanh. En los primeros años del reinado de Minh Mang, la corte incluso construyó una pérgola fuera del palacio para colocar mesas donde los funcionarios pudieran sentarse al banquete. Más tarde, el rey dio instrucciones al Ministerio de Ritos: «Creo que los banquetes de los emperadores anteriores se celebraban mayoritariamente en el palacio. Ahora, el palacio es espacioso, así que ¿para qué molestarse en construir una carpa y malgastar mano de obra? De ahora en adelante, en ocasiones festivas, los banquetes podrán celebrarse en el palacio».

Los detalles sobre la disposición de los asientos durante los banquetes en el Palacio Can Chanh están registrados en las "Crónicas de Dai Nam", en el año 18 de Minh Mang (1837), según una petición del Ministerio de Ritos: "Los dos salones laterales a la izquierda y a la derecha del Palacio Can Chanh, cada uno con cinco tramos, están pavimentados con tablones de ocho paneles y cubiertos con esteras. El tramo central a la izquierda tiene un altar lacado en rojo para estampar el sello nacional, mientras que los tramos izquierdo y derecho son para que se sienten los funcionarios. El Lang Trung, el Khoa Dao, el Vien Ngoai Lang e incluso los escribanos se sientan en tablones colocados cerca del suelo. Considerando la jerarquía de la corte, está relacionado con la percepción de todos. Lang Trung, Vien Ngoai y Khoa Dao son funcionarios de cuarto y quinto rango en la capital; ahora, sentarse junto con los escribanos en la oficina no se considera elegante. Por lo tanto, solicitamos que las filas de tablones En la nave central y en los lados izquierdo y derecho, se elevarán hasta los escalones de ladrillo para distinguir su altura de las dos filas de tablones a la izquierda y a la derecha. La nave central tendrá el altar lacado en rojo para estampar el sello, y el resto se destinará a las esteras del emperador. Los funcionarios y duques se sentaron en las cámaras izquierda y derecha, mientras que Langzhong, Yuanwai y Khoadao se sentaron en las cámaras izquierda y derecha. Afuera, a excepción del jefe de redacción, el secretario y los escribanos de octavo y noveno rango, todos los demás se sentaron en esteras en el suelo.

Además de los banquetes y las recompensas durante las fiestas y los días festivos, el rey Minh Mạng también estipuló que a los funcionarios se les entregara seda según su rango. Respecto a quienes tienen permitido asistir a banquetes durante festivales y días festivos, el "Dai Nam Thuc Luc" afirma que en el decimosexto año del reinado de Minh Mạng (1835), el rey instruyó al Ministerio de Ritos: "Según las antiguas normas, cada año, durante el Año Nuevo Lunar, se ofrecen banquetes y recompensas a los funcionarios civiles y militares de quinto rango en adelante. En el Festival de la Longevidad, también se ofrecen banquetes a los funcionarios civiles y militares de quinto rango en adelante. En el Festival del Bote del Dragón, se celebra la ceremonia de arado y se ofrecen banquetes a los funcionarios civiles de Lang Trung y a los militares de Pho Vu Uy en adelante. Además, todos los miembros del gabinete tienen permitido asistir. Este es un favor especial. Sin embargo, considerando la solemnidad de los banquetes y las recompensas, existe una conexión con los procedimientos ceremoniales. En la corte, deben establecerse normas según el rango. ¿Es apropiado permitir la asistencia de quienes no son dignos de ello?"

Por lo tanto, se estipula lo siguiente: Todas las ceremonias se llevarán a cabo según la práctica establecida, y la participación se basará en el rango. Sin embargo, los funcionarios del Gabinete, del Consejo Privado, los funcionarios interinos del Ministerio de Ritos, sus departamentos y oficinas, y quienes ocupen cargos oficiales dentro del Censorado, no participarán en ninguna ceremonia para la cual su rango original no sea suficiente.

Más tarde, en el año 18 de Minh Mạng (1837), el primer día del Año Nuevo Lunar, durante la celebración de la Emperatriz Viuda de ese año: "Los funcionarios civiles y militares de la capital, desde el quinto rango en adelante, junto con los funcionarios anuales de las localidades, se reunieron, se les ofreció un banquete y fueron recompensados ​​según su rango".

Los funcionarios de la capital que figuraran en la lista de quienes tenían permitido asistir al banquete, si debían ausentarse por asuntos oficiales, también recibirían una compensación. Un decreto real emitido en 1837 establecía: «Todos los funcionarios civiles y militares de la capital, desde el séptimo rango a cargo de los asuntos, y los oficiales militares desde el sexto rango al mando de las tropas en adelante, que no puedan asistir al banquete el día de la celebración, serán recompensados. Aquellos designados por el Ministerio, o aquellos en asuntos oficiales que hayan finalizado su licencia pero aún no hayan regresado a la capital, recibirán dos meses de sueldo según su rango. Quienes regresen por duelo, cuya licencia haya expirado o que se encuentren enfermos en su domicilio recibirán un mes de sueldo».

Según el libro "Kham Dinh Dai Nam Hoi Dien Su Le" (Compilación Imperial de las Regulaciones de la Gran Dinastía Nam), los banquetes reales incluían ofrendas en templos y santuarios ancestrales durante festividades importantes como el Tet Nguyen Dan (Año Nuevo Lunar), otros festivales, banquetes para funcionarios o enviados chinos, y banquetes para los recién graduados de doctorado. Estas actividades eran responsabilidad del Quang Loc Tu (Corte Imperial de la Casa Imperial), que organizaba e inspeccionaba los banquetes, mientras que los departamentos Ly Thien y Thuong Thien se encargaban directamente de la cocina. El libro indica que los banquetes se dividían en diferentes categorías. El gran banquete constaba de 161 platos, el banquete de jade tenía 30 platos, el banquete precioso tenía 50 platos y el banquete de postres tenía 12 platos. Sin embargo, los detalles de los platos en los banquetes reales no se han registrado con precisión hasta el día de hoy.

Sin embargo, a juzgar por la gastronomía real que se ha transmitido hasta nuestros días, está claro que un banquete real sería sin duda extravagante, delicioso y también bastante... caro.

LA (compilado)

Fuente: https://baohaiduong.vn/co-vua-ban-ngay-tet-403978.html