Especialidades de Saigón… ¿qué más hay de nuevo?

Saigón se expande, las especialidades también "se expanden"

A partir del 1 de julio de 2025, Ciudad Ho Chi Minh se expandió oficialmente con la fusión de Binh Duong y Ba Ria - Vung Tau, incorporando así la diversidad de especialidades de Saigón. (Foto: Periódico Saigon Giai Phong)

La fusión de Binh Duong y Ba Ria-Vung Tau en Ciudad Ho Chi Minh ha dado lugar a una nueva faceta de la gastronomía local. Las especialidades de Saigón, que ya no se presentan por separado, se combinan ahora con una gran variedad de sabores de las regiones vecinas. Esto ha enriquecido aún más el panorama culinario de Ciudad Ho Chi Minh, atrayendo a numerosos comensales tanto nacionales como extranjeros.

Especialidades de Binh Duong con ricos sabores de la región del sudeste

El Nem Lai Thieu, especialidad de Binh Duong, se ha convertido en una parte indispensable de los tours gastronómicos por Saigón. (Foto: Colección)

Binh Duong aporta a la gastronomía de Ciudad Ho Chi Minh una amplia gama de especialidades con los sabores característicos del sudeste asiático. Entre ellas, el Nem Lai Thieu es un plato emblemático e inolvidable, con una delicada combinación de sabores agridulces. Además, la ternera asada sobre tejas y el banh beo bi son también deliciosos platos muy apreciados. Estos platos no solo se disfrutan en Binh Duong, sino que se han incorporado rápidamente a las cartas de muchos restaurantes de Ciudad Ho Chi Minh, enriqueciendo así la oferta gastronómica de Saigón.

Vung Tau ofrece mariscos frescos y crujientes banh khot.

El marisco fresco y el crujiente banh khot de Vung Tau son las nuevas especialidades de Saigón. (Foto: Colección)

Ba Ria – Vung Tau es famoso por sus mariscos frescos y especialidades tan atractivas como la ensalada de pescado mai, los panqueques Vung Tau y el estofado de raya. Al integrarse a la ciudad de Ho Chi Minh, estos deliciosos platos fueron recibidos con los brazos abiertos por sus habitantes. Las especialidades de Saigón ahora se complementan con sabores marinos, ofreciendo una experiencia culinaria más diversa y atractiva que nunca.

Un recorrido gastronómico más largo y sabroso por Saigón

El extenso recorrido gastronómico por Saigón te permite descubrir una variedad de especialidades, desde Binh Duong hasta Vung Tau. (Foto: Colección)

Con el cambio de límites administrativos, el recorrido gastronómico por Saigón se vuelve más interesante, ofreciendo un viaje más extenso y la oportunidad de descubrir una mayor variedad de platos. En lugar de limitarse a explorar los barrios céntricos, ahora los comensales pueden degustar las especialidades típicas de Binh Duong y Vung Tau en pleno corazón de la ciudad de Ho Chi Minh, ahora expandida. Esta es una excelente oportunidad para disfrutar plenamente de los sabores de las especialidades multirregionales de Saigón y sumergirse en una cultura culinaria más rica en un mismo viaje.

La variada gastronomía de Ciudad Ho Chi Minh no solo fusiona platos de diversas regiones, sino que también simboliza la integración y el desarrollo diverso de la ciudad más grande del país. Las especialidades tradicionales de Saigón se reinventan al combinarse con los sabores de Binh Duong y Vung Tau, creando un panorama culinario vibrante y único. Los amantes de la buena mesa pueden encontrar fácilmente platos exquisitos y frescos en esta ciudad dinámica y en constante evolución.

Lugares recomendados para comer en un recorrido gastronómico por la zona ampliada de Saigón

Tanto si te encuentras en el centro como si te diriges hacia Binh Duong - Ba Ria Vung Tau, la variada oferta gastronómica de Ciudad Ho Chi Minh siempre tiene platos deliciosos esperando a ser descubiertos. (Foto: Recopilada)

A continuación, algunas sugerencias de lugares para "comer y disfrutar" para los amantes de las especialidades de Saigón de nueva generación :

Especialidades de Binh Duong

Nem Lai Thieu Ut Thang – 36 Nguyen Van Tiet: Rollitos de primavera de sabor ligeramente ácido, súper limpios, excelentes con papaya encurtida.
3 Hoa Grilled Beef on Tiles – 269 Binh Duong Boulevard: Carne fresca a la parrilla sobre baldosas de barro, servida con auténticas verduras frescas orientales.
Ut Xi Banh Beo Bi – Cerca del mercado de Phu Cuong: Pequeños y lindos trozos de pastel, bañados en leche de coco salada y grasa, servidos con piel de cerdo mixta estándar.

Especialidades de Ba Ria - Vung Tau

Banh Khot Goc Vu Sua – 14 Nguyen Truong To: Famoso desde hace muchos años, panqueques crujientes, camarones frescos, salsa especial para mojar.
Estofado de raya en Truong Cong Dinh – No. 40, calle del mismo nombre: Estofado con la cantidad justa de ácido y picante, raya fresca y guarniciones con sabores típicos de mariscos del sur.
Restaurante de ostras a la parrilla Oc Hien – Long Hai: Mariscos frescos, preparados en el momento, precios razonables, vistas al mar con brisa marina.

Un lugar para degustar especialidades en pleno centro de Ciudad Ho Chi Minh

Mercado de Thu Duc – Zona de comida rápida del este: Un lugar con muchos platos originarios de Binh Duong, precios asequibles y muy concurrido.
Foodcourt Vung Tau Style – Binh Thanh: Restaurante de reciente apertura, especializado en platos de marisco como ensalada de pescado crudo, calamares secos a la parrilla con sal y chile.
Mercado Pham Van Hai – Tan Binh: Déjese sorprender por platos como el arroz con fideos de intestino de cerdo Ba Ria o el pastel de helecho acuático “original” de Binh Duong.

Consejos para ti si vas a hacer un tour gastronómico por la zona metropolitana de Saigón.

Deberíais ir en grupos de 2 a 4 personas para comer muchos platos y compartirlos.
Ve en las horas frescas de la mañana y de la tarde, evita la luz solar intensa o las horas punta.
Si vas lejos (Long Hai, Phuoc Hai), ¡deberías combinarlo con una escapada de fin de semana!

Desde la expansión de sus límites administrativos, Ciudad Ho Chi Minh no solo ha ampliado su mapa, sino que también ha deleitado a los amantes de la gastronomía. Las especialidades de Saigón ya no se limitan a unos pocos platos conocidos, sino que se han enriquecido con sabores orientales de Binh Duong y sabores marinos de Vung Tau, creando un panorama culinario vibrante y diverso en Ciudad Ho Chi Minh .

Así que, con un simple tour gastronómico por Saigón, puedes ir desde las montañas hasta el mar, desde platos rústicos a la parrilla hasta mariscos frescos, desde los rollitos de primavera de Lai Thieu hasta el famoso bánh khot. ¿Quién dice que hay que ir lejos para comer rico?
Ahora solo necesitas... subirte al coche, tener el estómago vacío y un poco de curiosidad. Saigón está "llena", ¿y tú?