¿Qué nuevas especialidades ofrece Saigón ahora?

A partir del 1 de julio de 2025, Ciudad Ho Chi Minh ampliará oficialmente sus límites administrativos con la fusión de las provincias de Binh Duong y Ba Ria-Vung Tau. Esto no solo modifica el mapa administrativo, sino que también enriquece la experiencia de descubrir las especialidades de Saigón. Deliciosos platos y nuevos destinos culinarios estarán más al alcance de los comensales. ¡Este es el momento ideal para planificar un recorrido gastronómico inolvidable por Saigón!

A medida que Saigón se expande, también lo hacen sus especialidades.

A partir del 1 de julio de 2025, Ciudad Ho Chi Minh se expandirá oficialmente con la fusión de las provincias de Binh Duong y Ba Ria-Vung Tau, lo que dará lugar a una mayor diversidad de especialidades culinarias en Saigón. (Foto: Periódico Saigon Giai Phong)

La fusión de Binh Duong y Ba Ria-Vung Tau con Ciudad Ho Chi Minh ha dado un nuevo aire a la creciente escena culinaria de la ciudad. Ya no aisladas, las especialidades de Saigón se fusionan ahora con nuevos sabores de las regiones vecinas. Esto ha enriquecido aún más el panorama gastronómico de Ciudad Ho Chi Minh, atrayendo a comensales tanto nacionales como internacionales.

Especialidades de Binh Duong con los ricos sabores de la región sureste de Vietnam.

Los rollitos de primavera de Lai Thieu, una especialidad de la provincia de Binh Duong, se han convertido en una parte indispensable de cualquier recorrido gastronómico por Saigón. (Foto: Colección)

Binh Duong ha contribuido a la creciente escena culinaria de Ciudad Ho Chi Minh con sus ricas y sabrosas especialidades del sudeste asiático. Entre ellas, los rollitos de primavera de Lai Thieu son un icono culinario inolvidable por su delicada combinación de sabores agridulces. Además, la carne de res a la parrilla sobre una losa y el banh beo bi (pasteles de arroz con piel de cerdo) también son platos populares. Estos platos no solo se disfrutan en Binh Duong, sino que también han aparecido rápidamente en las cartas de muchos restaurantes de Ciudad Ho Chi Minh, enriqueciendo aún más la oferta culinaria de Saigón.

Vung Tau ofrece deliciosos mariscos frescos y crujientes banh khot (mini tortitas saladas).

El marisco fresco y el crujiente banh khot (tortitas saladas vietnamitas) de Vung Tau son uno de los nuevos platos estrella de la escena culinaria de Saigón. (Foto: Colección)

Ba Ria - Vung Tau es famosa por sus mariscos frescos y deliciosas especialidades como la ensalada de jurel, los mini panqueques al estilo Vung Tau y el estofado de raya. Tras su incorporación a Ciudad Ho Chi Minh, estos manjares fueron recibidos con entusiasmo por los habitantes de la ciudad. Las especialidades de Saigón ahora se ven realzadas por los sabores salados del mar, ofreciendo una experiencia culinaria más diversa y atractiva que nunca.

Un recorrido gastronómico más extenso y variado por Saigón.

Este extenso recorrido gastronómico por Saigón le permitirá descubrir una gran variedad de especialidades, desde Binh Duong hasta Vung Tau. (Foto: Colección)

Con los cambios en los límites administrativos, los recorridos gastronómicos por Saigón se han vuelto más atractivos, con itinerarios más extensos y una mayor variedad de experiencias culinarias. En lugar de limitarse a explorar los distritos centrales, ahora se pueden degustar los platos típicos de Binh Duong y Vung Tau en pleno corazón de la ampliada Ciudad Ho Chi Minh. Esta es una excelente oportunidad para saborear plenamente las especialidades regionales de Saigón y sumergirse en una rica cultura culinaria, todo en un solo viaje.

La escena culinaria de Ciudad Ho Chi Minh no solo fusiona platos de diversas regiones, sino que también simboliza la integración y el desarrollo diverso de la ciudad más grande del país. Las especialidades tradicionales de Saigón se reinventan combinando sabores de Binh Duong y Vung Tau, creando un panorama culinario vibrante y único. Los amantes de la buena comida pueden encontrar fácilmente platos deliciosos y frescos en esta ciudad dinámica y en constante evolución.

Sugerencias de restaurantes para un recorrido gastronómico más extenso por Saigón.

Ya sea que te encuentres en el centro de la ciudad o te dirijas hacia Binh Duong – Ba Ria Vung Tau, la variada escena culinaria de Ciudad Ho Chi Minh siempre tiene deliciosos platos esperando a ser descubiertos. (Imagen: Recopilada)

Aquí les sugerimos algunos lugares para disfrutar de comida deliciosa, perfectos para los amantes de la gastronomía típica del Saigón actual :

Especialidades de Binh Duong

• Nem Lái Thiêu Út Thắng - 36 Nguyễn Văn Tiết: Nem envuelto ligeramente amargo, súper limpio y un acompañamiento perfecto para la papaya en escabeche.
• Restaurante 3 Hoa de Carne a la Parrilla sobre Tejas de Arcilla – Bulevar Binh Duong 269: Carne fresca a la parrilla sobre tejas de arcilla, servida con auténticas verduras frescas al estilo oriental.
• Banh Beo Bi de Ut Xi – Cerca del mercado de Phu Cuong: Pequeños y bonitos pastelitos de arroz, rociados con una rica y sabrosa leche de coco, servidos con una ensalada de piel de cerdo perfectamente sazonada.

 

Especialidades de Ba Ria - Vung Tau

• Banh Khot Goc Vu Sua – 14 Nguyen Truong To: Famoso desde hace muchos años, los panqueques son crujientes, los camarones son frescos y la salsa para mojar es especial.
• Olla caliente de raya en la calle Truong Cong Dinh, número 40 del mismo nombre: La olla caliente tiene un equilibrio perfecto entre sabores ácidos y picantes, con raya fresca y verduras que la acompañan y que capturan la esencia de los mariscos del sur de Vietnam.
• Restaurante Oyster Grill Oyster Hien – Long Hai: Mariscos frescos, preparados al momento, precios asequibles, vistas al mar con brisa marina.

 

Lugares para degustar especialidades locales en pleno centro de Ciudad Ho Chi Minh.

• El mercado de Thu Duc, el epicentro de la comida callejera del este de Vietnam: un lugar donde se pueden encontrar muchos platos auténticos de Binh Duong, a precios asequibles y en un ambiente animado.
• Foodcourt Vũng Tàu Style – Bình Thạnh: Un restaurante recién inaugurado especializado en auténticos platos de marisco, como ensalada de jurel y calamares secos a la parrilla con chile y sal.
• Mercado Pham Van Hai – Tan Binh: Sorpréndase con platos como los auténticos fideos de arroz con vísceras de cerdo al estilo Ba Ria o los pasteles de arroz al vapor al estilo Binh Duong.

 

Aquí tienes algunos consejos para cuando vayas a hacer un recorrido gastronómico por el Gran Saigón.

• Lo mejor es ir en un grupo de 2 a 4 personas para poder probar varios platos y compartirlos.
• Ve durante las horas frescas de la mañana y la tarde, evitando el sol intenso o la hora punta.
• Si vas a ir a lugares más lejanos (Long Hai, Phuoc Hai), ¡deberías combinarlo con una escapada de fin de semana!

Desde que se ampliaron sus límites administrativos, Ciudad Ho Chi Minh no solo ha expandido su territorio, sino que también ha enriquecido los paladares de los amantes de la gastronomía. Las especialidades de Saigón ya no se limitan a unos pocos platos conocidos, sino que se han diversificado con sabores de la región oriental de Binh Duong y los sabores costeros de Vung Tau, creando un panorama culinario vibrante y variado para Ciudad Ho Chi Minh .

Así que, con un solo recorrido gastronómico por Saigón, podrás experimentar de todo: desde montañas y bosques hasta el mar, desde platos rústicos a la parrilla hasta mariscos frescos, desde rollitos de primavera de Lai Thieu hasta los famosos banh khot (mini tortitas saladas). ¿Quién dice que hay que viajar lejos para comer comida deliciosa?
Ahora, solo tienes que subirte al coche, traer el estómago vacío y un poco de curiosidad. Saigón es generosa, ¿y tú?

Fuente: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/dac-san-sai-gon-gio-co-them-gi-v17484.aspx