Garantizar la protección del medio ambiente en el procesamiento del café.

La temporada de cultivo de café 2025-2026 está en pleno apogeo. Para garantizar la protección del medio ambiente en el procesamiento del café, el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de Son La ha emitido un documento dirigido a departamentos, localidades, unidades y empresas sobre el fortalecimiento de la protección del medio ambiente y los recursos hídricos en las actividades de procesamiento de productos agrícolas durante la temporada de cultivo 2025-2026 en general y en el procesamiento del café en particular.

Báo Sơn La•05/11/2025

La gente de la aldea de Ten Hịa, comuna de Mường Chanh, está cosechando café.

Actualmente, la provincia cuenta con 24 300 hectáreas de cafetales, con una producción estimada de 37 700 toneladas de granos de café verde para la campaña 2025-2026. Existen 5 plantas procesadoras a escala industrial en funcionamiento y 15 instalaciones que procesan cerezas de café frescas para convertirlas en granos de café verde, con el fin de satisfacer la demanda de procesamiento y exportación. Estas plantas procesadoras cubren aproximadamente más del 50 % de la producción provincial de cerezas de café frescas.

Anualmente, las empresas y cooperativas involucradas en el proceso de procesamiento profundo producen 4.440 toneladas de granos de café verde, entre ellas: Minh Tien Group Joint Stock Company - MTG, sucursal de Son La (40 toneladas/año); Son La Coffee Processing Joint Stock Company (20 toneladas/año); Phuc Sinh Son La Joint Stock Company (más de 3.490 toneladas/año); Detech Joint Stock Company (200 toneladas/año); Bich Thao Son La Coffee Cooperative (683 toneladas/año); y Ara-Tay Coffee Cooperative (5 toneladas/año).

Además de invertir en la modernización de las líneas de procesamiento de café, las instalaciones también se están centrando en invertir en sistemas de tratamiento de aguas residuales y desechos para garantizar el cumplimiento de las normas ambientales y en la utilización eficaz de los subproductos para producir fertilizantes orgánicos para el desarrollo de los cultivos.

Vista de la zona de recogida y tratamiento de aguas residuales de la empresa Phuc Sinh Son La Joint Stock Company.

En la empresa Phuc Sinh Son La Joint Stock Company, la planta de refinación y procesamiento de café tiene una capacidad de 20 000 toneladas de cerezas de café frescas al año, produciendo aproximadamente 4400 toneladas de granos de café verde al año. La empresa ha obtenido los permisos ambientales y los permisos para la extracción y el uso de aguas subterráneas otorgados por el Comité Popular Provincial, de conformidad con la normativa vigente. El sistema de tratamiento de aguas residuales, con una capacidad de 200 ^m³ /día (tanque de transferencia, tanque de sedimentación preliminar, tanque de ecualización, tanque de coagulación, tanque de floculación, tanque de sedimentación, tanque intermedio, etc.), opera de manera estable.

El Sr. Vu Viet Thang, Director General de la Compañía Anónima Phuc Sinh Son La, declaró: Este año, la fábrica comenzó a procesar café a principios de octubre de 2025. Garantizar la protección del medio ambiente en el procesamiento del café es siempre una prioridad para la empresa, que cumple con sus compromisos y acata plenamente todos los requisitos relativos a la protección del medio ambiente y los recursos hídricos.

Área de recolección y tratamiento de aguas residuales de la empresa Phuc Sinh Son La Joint Stock Company.

Mientras tanto, en Minh Tien Group Joint Stock Company, para la campaña agrícola 2025-2026, la empresa colabora con aproximadamente 3.800 familias y cultiva más de 4.000 hectáreas de café certificadas bajo los estándares 4C, RA y CP. Este año, la empresa prevé adquirir y procesar entre 8.000 y 10.000 toneladas de cerezas de café frescas en su planta procesadora en Ban Sang.

El Sr. Nguyen Vinh Duc, subdirector de la sucursal de Son La de la empresa conjunta Minh Tien Group, informó: La empresa lleva a cabo un monitoreo ambiental de acuerdo con el permiso aprobado para la explotación de aguas superficiales, el permiso para el vertido de aguas residuales y el informe de evaluación de impacto ambiental; mantiene en funcionamiento el sistema de cámaras de vigilancia ambiental, enviando datos a la agencia de gestión, lo que garantiza la autenticidad y la transparencia en la protección del medio ambiente.

Sistema de recolección y tratamiento de aguas residuales en la planta procesadora de café de la empresa Son La Coffee Processing Joint Stock Company.

La empresa Son La Coffee Processing Joint Stock Company se estableció en mayo de 2023. La fábrica tiene una capacidad diseñada de 50 000 toneladas de cerezas de café frescas por año, equivalente a 10 000 toneladas de granos de café verde por año, con una inversión total de 125 000 millones de VND. Se espera que el procesamiento comience a finales de septiembre de 2025 y finalice en febrero de 2026. Actualmente, se está invirtiendo de manera integral y sistemática en el sistema de tratamiento ambiental de la fábrica, que combina métodos mecánicos, biológicos, fisicoquímicos, de oxidación avanzada y de adsorción. Las aguas residuales tratadas cumplen con la norma QCVN 01-1:2018/BYT – Norma técnica nacional para agua limpia para uso doméstico, y se reciclan y reutilizan al 100 % en la línea de procesamiento de café fresco de la fábrica, lo que garantiza que no se produzcan vertidos al medio ambiente circundante.

La planta procesadora de café de Son La Coffee Processing Joint Stock Company ha implementado una economía circular de ciclo cerrado en su producción y procesamiento, integrada por tres unidades: la planta procesadora de café Son La, el Instituto de Ciencias Agrícolas del Noroeste y la planta de fertilizantes Song Lam del Noroeste. Según este modelo, tras el procesamiento, las cáscaras de café se transfieren a la planta de producción de fertilizantes orgánicos Song Lam del Noroeste, donde el Instituto de Ciencias Agrícolas del Noroeste las investiga y perfecciona para convertirlas en fertilizantes especializados para cafetos, que posteriormente se distribuyen a los caficultores.

El Sr. Nguyen Manh Hung, Subdirector del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, comentó: Mediante encuestas y evaluaciones del estado actual de las instalaciones de protección ambiental, se observa que, en general, los establecimientos mantienen y operan sus sistemas de tratamiento de residuos de acuerdo con las regulaciones y los diseños aprobados. Esta actividad permite al Departamento comprender rápidamente la situación, colaborar con las empresas para implementar estrictamente las regulaciones, contribuir a la protección del medio ambiente de producción y mantener la reputación ecológica del café Son La.

Vinculando la producción con la protección del medio ambiente, el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente solicitó a la Policía Provincial que reforzara la prevención, la detección y el control estricto de las infracciones ambientales en el procesamiento del café, especialmente en las comunas de Chiềng Mai y Chiềng Mung y los distritos de Chiềng Cơi y Chiềng Sinh. Los Comités Populares de las comunas y distritos deberán coordinarse con la policía para revisar e inspeccionar todas las instalaciones de procesamiento, suspendiendo categóricamente aquellas que carezcan de documentación legal o de instalaciones de tratamiento de aguas residuales adecuadas.

Para las instalaciones que cumplen con los requisitos operativos, todo el proceso de producción y la capacidad de recolectar, almacenar y tratar los residuos deben ser inspeccionados y monitoreados periódicamente. Si el depósito ya no puede contener los residuos, el procesamiento del café fresco debe detenerse de inmediato. Está estrictamente prohibido verter aguas residuales sin tratar al medio ambiente. El Presidente del Comité Popular a nivel comunal será legalmente responsable ante el Presidente del Comité Popular Provincial si se produce contaminación ambiental o hídrica debido a las actividades de procesamiento del café.

La empresa conjunta de suministro de agua de Son La está reforzando la supervisión y evaluación de la calidad de las fuentes de agua que abastecen a las zonas urbanas del distrito de Chieng Sinh y las comunas vecinas; y acelerando el progreso de la planta potabilizadora de Chieng Dong para garantizar un suministro de agua estable y seguro para las personas en las zonas afectadas.

Actualmente, la cosecha de café está en pleno apogeo. Las plantas procesadoras deben cumplir íntegramente con el informe de evaluación de impacto ambiental aprobado, el permiso de explotación y uso de recursos hídricos y el permiso de descarga de aguas residuales; mantener y operar eficazmente el sistema de tratamiento de aguas residuales, garantizando que estas cumplan con los estándares ambientales. Asimismo, deben aumentar la compra y el procesamiento de café fresco a plena capacidad para abastecer a la población, limitando el procesamiento a pequeña escala que genera contaminación localizada.

Fuente: https://baosonla.vn/kinh-te-video/dam-bao-moi-truong-trong-che-bien-ca-phe-dWbnzpkvR.html