Miel rica y sabrosa del grupo étnico Dao.

Miembros de la cooperativa agrícola de la aldea Thong Nhat Dao (ciudad de Hoa Binh) comparten sus experiencias y técnicas en apicultura.

Ubicado a las afueras de la ciudad de Hoa Binh , el barrio de Thong Nhat está rodeado de altas montañas y disfruta de un clima tropical monzónico. Esto proporciona condiciones favorables para el crecimiento de flores, árboles frutales y plantas medicinales, que a su vez constituyen el sustento de las abejas. La vida de los lugareños está estrechamente ligada a las colinas y los campos. Esto motivó a los miembros de la cooperativa a desarrollar un modelo de apicultura. Aprovechando las fortalezas locales y combinándolas con la experiencia tradicional, la Cooperativa Agrícola de la Aldea Thong Nhat Dao ha guiado a sus miembros en la investigación y aplicación de procesos profesionales de apicultura para crear un producto natural.

El Sr. Nguyen Van Cuong, miembro de la cooperativa con casi 10 años de experiencia en apicultura, comentó: «Con casi 400 colonias de abejas, la producción familiar de miel en 2024 alcanzó casi 1000 litros, generando unos ingresos totales de 150 millones de VND. Tras la cosecha de la miel cruda, la cooperativa utiliza un sistema de maquinaria y equipos con tecnología moderna para reducir el contenido de agua en la miel. Esto ayuda a almacenarla y conservarla durante mucho tiempo sin perder sus nutrientes beneficiosos. Tras el procesamiento, el contenido de agua en la miel se reduce por debajo del 18 %, lo que cumple con el estándar europeo, lo que garantiza que el producto cumpla con los requisitos de exportación a los mercados más exigentes».

La Cooperativa Agrícola de la Aldea Thong Nhat Dao opera desde 2015 con más de 80 miembros, de los cuales más del 90% pertenecen a la etnia dao. Actualmente, la cooperativa cuenta con 5 familias apicultoras y más de 1000 colonias. En 2024, la producción de miel de la cooperativa para el mercado superó los 4000 litros, con precios que oscilaban entre 160 000 y 180 000 VND por litro.

Como edulcorante natural, la miel contiene principalmente azúcar y una mezcla de aminoácidos, vitaminas, minerales, hierro, zinc y antioxidantes beneficiosos para la salud. La miel de la etnia Dao cuenta con la certificación VietGAP, que cumple con las normas de seguridad alimentaria para su producción y comercialización. Además, la cooperativa ha obtenido el derecho a utilizar la marca de certificación Miel Hoa Binh, con un código QR para la trazabilidad, lo que refuerza la confianza del consumidor y cumple con los estrictos requisitos de la tendencia de integración. Estos logros demuestran el esfuerzo continuo de los miembros de la cooperativa, que ha mejorado la reputación, el valor y la competitividad de la miel de la etnia Dao en el mercado.

La Sra. Nguyen Thi Binh, directora de la Cooperativa Agrícola de la Aldea Thong Nhat Dao, declaró: «De febrero a julio de cada año, la miel alcanza su mejor calidad, con la floración de cientos de especies de flores en la región montañosa de Hoa Binh. Esta diversidad crea un sabor y un color únicos que distinguen a la miel de la aldea Dao de otros productos. Actualmente, la cooperativa emplea a cientos de trabajadores, lo que contribuye a la reducción de la pobreza, al aumento de los ingresos y a la mejora de la vida de sus miembros, pertenecientes a minorías étnicas como los pueblos Muong y Dao. Actualmente, la miel de la aldea Dao se vende en los expositores y puestos de la OCOP en la ciudad de Hoa Binh con un atractivo envase y un volumen de 500 ml».

Gracias al arduo trabajo y esfuerzo de los habitantes de la aldea de Thong Nhat Dao, la miel se ha cristalizado en suaves gotas doradas, 100 % pura y natural, con garantía de tres criterios: sin adulteración, sin conservantes y sin sustancias nocivas. Las innovaciones en la inversión en equipos para optimizar los procesos de producción, los nuevos diseños de envases, la aplicación de tecnología digital en la producción y el aumento de la actividad en plataformas de comercio electrónico han mejorado la calidad y ampliado aún más el mercado del producto. En el futuro, la Cooperativa Agrícola de la Aldea de Thong Nhat Dao se compromete a consolidar su marca y a llevar la miel de la aldea de Dao a los consumidores nacionales e internacionales.

Duque Anh

Fuente: https://baohoabinh.com.vn/12/199977/Dam-da-mat-111ng-ban-Dao.htm