Disfrute del té tailandés

En Thai Nguyen, viajamos desde Dong Hy a Dai Tu, luego giramos hacia Phu Binh, Song Cong… Pero la experiencia más cautivadora fue sin duda nuestra excursión a Tan Cuong, una región que contribuyó a la creación del mejor té.

Las colinas de té de Tan Cuong en la niebla de la mañana cautivan a los turistas.

Thai Nguyen es la tierra del té. Mires donde mires, verás plantas de té extendiéndose interminablemente en hileras, a veces curvándose como las llanuras de colinas bajas y de suave pendiente. Las plantas de té han estado presentes en Thai Nguyen en general, y en Tan Cuong en particular, desde principios del siglo XX, gracias a la iniciativa de un alto funcionario. En aquel entonces, él y los lugareños trajeron plántulas de té de Phu Tho para cultivarlas, con el objetivo de aliviar la pobreza.

Originario de Tan Cang, el cultivo del té se ha consolidado cada vez más en la provincia de Thai Nguyen , expandiéndose a zonas como Trai Cai, La Bang y Phu Luong. Actualmente, la superficie total de cultivo de té en la provincia supera las 22.500 hectáreas, generando aproximadamente mil millones de dólares en ingresos anuales. El cultivo del té se está convirtiendo en un medio para aliviar la pobreza y generar riqueza para las comunidades de minorías étnicas de la provincia de Thai Nguyen.

Hablando específicamente de té, el té Thai Nguyen ocupa un lugar destacado. La respuesta es simple: las colinas de té de la zona, enclavadas en la cordillera Tam Dao, reciben la fuerza del sol matutino y la radiación vespertina, absorbiendo la esencia y el espíritu de la tierra. El suelo, principalmente ferralita, está irrigado por los ríos Cong, Cau y Nui Coc; esto, combinado con la larga experiencia de los lugareños en cultivo y procesamiento, da origen al cautivador y entrañable dicho: "Té tailandés, chicas de Tuyen Quang".

Las plantaciones de té de Tan Cuong, con sus sabores amargos y dulces.

Cuando visitamos la Cooperativa de Té Hao Dat en la comuna de Tan Cuong, mientras caminábamos entre las vastas plantaciones, nos cautivó de inmediato su embriagador aroma. El aroma del té en Tan Cuong evoca la frescura del sol matutino, la suave niebla que desciende de la cordillera Tam Dao, el olor salado y astringente del trabajo duro bajo el sol y la lluvia, el color marrón pálido del té removido uniformemente sobre el fuego, y el rico y dulce regusto de un método de preparación refinado y hábil. El arte del té, o la ceremonia del té, también nace de uno de estos elementos.

La gente de Xinjiang procesa el té con métodos tradicionales y consagrados. Observamos las ágiles manos de las mujeres de las montañas mientras recogían las hojas de té: una técnica rápida, calculada, hábil y experimentada, transmitida de generación en generación. Con el sol de la mañana brillando, los brotes de té se recolectaban con cuidado y delicadeza. Mediante elaborados pasos de procesamiento, se transformaban en una bebida de lujo, disponible en muchos mercados selectos.

Y no éramos solo nosotros; innumerables grupos de visitantes de la región de té de Tan Cuong no paraban de exclamar lo hermosa y cautivadora que era. En respuesta a estas expresiones, las plantaciones de té de Tan Cuong, Trai Cai, La Bang y Phu Luong se han convertido en lugares de registro populares para los turistas ; y el té ha sido la bebida favorita de los amantes del té durante generaciones.

La gente de Xinjiang cosecha té utilizando métodos tradicionales.

Como cuna del té, Tan Cuong también sirve como punto de partida para el Festival del Té de Primavera, originario de la aldea de Guoc. No hemos tenido la oportunidad de asistir a este festival único, pero lo que las chicas de la montaña relataron durante nuestra excursión fue increíblemente cautivador. Imaginen un festival celebrado anualmente a principios de primavera, con actividades como concursos de elaboración de té para los invitados, combinado con actividades culturales y artísticas complementarias como recitación de poesía, peleas de gallos, partidas de ajedrez y demostraciones de artes marciales...

Desde que se celebró el primer Festival Internacional del Té en Thai Nguyen en 2011, el festival anual se denomina "Sabores del Té de Primavera - Región de Té Especial de Tan Cuong" y está previsto que se celebre el día 11 del primer mes lunar. El festival incluye numerosas actividades únicas, como demostraciones de preparación y servicio de té. Gradualmente, esta actividad cultural se ha extendido a otras regiones productoras de té de la provincia, convirtiéndose en un rasgo cultural distintivo de la provincia de Thai Nguyen.

El momento culminante del festival es la demostración de cómo preparar y servir el té. Cabe destacar que el proceso es increíblemente meticuloso, elaborado y sofisticado. No es solo una bebida, sino también un producto cultural de la región central, una característica cultural única difícil de imitar o replicar. En este evento de gran riqueza cultural, se recordó la historia del té "Cánh Hạc", producto de las instalaciones de cultivo y procesamiento del Sr. Đội Năm, que ganó el primer premio en la Exposición de Hanói de 1935, enriqueciendo aún más la tradición y las habilidades del cultivo y procesamiento del té en Thái Nguyên.

La fascinación por el té tailandés comienza con actividades tan refinadas. De repente, caí en la cuenta de que su provincia es tan hábil y sistemática en el desarrollo y la mejora de sus productos turísticos.

Los productos de té Thai Nguyen están afirmando cada vez más su posición en mercados exigentes.

La forma en que se promocionan y desarrollan los productos de té Thai Nguyen también es muy diferente. Casi todos los restaurantes, hoteles y zonas de ocio cuentan con stands que exhiben los productos. Los diseños y la calidad son muy atractivos, diversos y se ajustan al presupuesto de los clientes.

En su estrategia para promover el cultivo y los productos del té, Thai Nguyen ha forjado su propio camino para elevar su estatus como el "Té Famoso Número Uno". La gente de Thai Nguyen es hospitalaria y cálida. En las conversaciones con visitantes de todo el mundo, vuelcan todo su orgullo, pasión y aspiraciones al hablar del té. Y encontramos esa pasión en las acogedoras palabras de la funcionaria del Centro Provincial de Promoción de Inversiones y Turismo de Thai Nguyen, y en la meticulosa presentación y las preciadas aspiraciones de las numerosas mujeres de montaña de la región productora de té de Hao Dat, en la comuna de Tan Cuong, que conocimos.

Además de la marca colectiva "Thai Nguyen Tea" y la indicación geográfica "Tan Cuong", muchos productos de té de regiones productoras de tés especiales, como La Bang, Dai Tu, Trai Cai, Vo Tranh, Tuc Tranh y Pho Yen, han recibido protección de marca colectiva por parte de la Oficina de Propiedad Intelectual; "Phu Luong Tea" y "Vo Nhai Tea" han obtenido marcas de certificación. Actualmente, 186 organizaciones y particulares productores de té han obtenido el derecho a usar la marca colectiva "Thai Nguyen Tea"; 57 organizaciones y particulares han obtenido derechos de propiedad intelectual para la indicación geográfica "Tan Cuong".

Comprender mejor el té, especialmente el Thai Nguyen, nos hace apreciar y amar aún más a la gente y la tierra de esta región. En los sabores amargos y dulces del té se esconde el anhelo de elevar la planta y el producto del té. Esta aspiración no solo la comparten los habitantes de la región central, sino toda la provincia de Thai Nguyen; tal como lo hizo la provincia en los primeros tiempos de la construcción de la mayor fábrica de hierro y acero del norte en la década de 1960.

En cualquier proyecto, con la dirección correcta, dedicación, paciencia y una cuidadosa reflexión, el éxito está al alcance de la mano. Lo mismo puede decirse del té y de los productos de Thai Nguyen.

Una invitación de Thai Nguyen...

Fuente: https://baodantoc.vn/dam-say-che-thai-1742977973998.htm