El aroma a pomelo perdura en marzo.

La primavera llega con suavidad. Tras los secos días de invierno, la tierra y el cielo se suavizan de repente, una ligera llovizna cae como seda y una suave brisa primaveral acaricia las tiernas hojas. En la vibrante sinfonía de colores de marzo, entre las pálidas flores de durazno, los crisantemos silvestres y las flores amarillas de mostaza, hay una flor discreta pero que conmueve el corazón: la flor del pomelo.

Té con sabor a pomelo: un regalo de la tierra natal del mejor té.

En los jardines campestres, las flores de pomelo se despliegan blancas. Pequeños y delicados racimos, con sus pétalos de un blanco puro que abrazan estambres dorados como gotas de luz matutina, crean una fragancia sutil y delicada, que invita a cualquiera a detenerse a inhalar su aroma. Al amanecer, cuando el rocío aún cubre los pétalos, todo el jardín parece impregnado de esta fragancia. Abejas y mariposas revolotean, los pájaros trinan y el sol de la mañana ilumina los pétalos, haciéndolos aún más prístinos.

Marzo anuncia la llegada de las flores de pomelo. Durante todo el invierno, el árbol de pomelo, desnudo y silencioso, brota con frescos retoños verdes con la llegada de las lluvias primaverales. Apenas unos días después, al alzar la vista se descubren racimos de fragantes flores blancas y puras. A medida que caen los pétalos, comienzan a brotar los pequeños frutos de pomelo, una silenciosa promesa de una dulce cosecha. El aroma de las flores es llevado por el viento, filtrándose a través de las cercas, siguiendo las huellas de quienes acuden al mercado temprano por la mañana y perfumando cada callejón.

Para muchos, las flores de pomelo también están asociadas a sus amados hogares. Las madres solían recogerlas para lavarse el cabello, que se secaba al sol primaveral, desprendiendo una suave fragancia que se mezclaba con el aroma de la hierba limón y la nuez de jabón. Ese sencillo aroma perduró durante la infancia, acompañando silenciosamente a cada persona a medida que crecía, convirtiéndose en el aroma de su tierra natal, del amor.

Y lo más especial de todo es el té Thai Nguyen con aroma a pomelo que preparaban mi abuelo y mi padre. El mejor té con aroma a pomelo es el té verde de la región central, con hojas pequeñas y rizadas, que produce una infusión verde clara con un ligero sabor astringente. Cuando las flores de pomelo comienzan a florecer, los productores de té seleccionan las más fragantes, cubiertas de rocío y con pétalos gruesos. Las flores se separan con cuidado, los estambres y los pétalos se separan cuidadosamente y se colocan en capas finas con hojas de té secas en una pequeña jarra de barro. Una capa de té va seguida de una capa de flores, luego se tapa y se deja reposar toda la noche para que la fragancia impregne gradualmente cada hoja de té.

A la mañana siguiente, al abrir el frasco, la fragancia del pomelo se mezcló con el aroma del té, creando una sensación delicada pero profunda. Al verter agua hirviendo en la tetera, el vapor ascendente transportaba el refrescante aroma de las flores, mezclado con el distintivo sabor a arroz joven del té Thai Nguyen. Al probarlo, el ligero amargor en la lengua se disolvió rápidamente en un regusto dulce y limpio. El aroma del pomelo no opacaba el té, sino que lo realzaba suavemente, haciéndolo aún más suave y refinado. La pequeña tetera en el centro de la habitación parecía contener un pedazo de primavera, con el sol de la mañana, el canto de los pájaros en el jardín y racimos de flores blancas inmaculadas meciéndose con la brisa.

En la bulliciosa ciudad actual, es fácil comprar tés aromatizados envasados ​​en lujosos empaques, pero pocos tienen la paciencia de preparar su té con flores recién cortadas. El aroma del pomelo parece desvanecerse entre la contaminación de la ciudad. Cada primavera, muchos anhelan regresar a sus hogares, sentarse con sus padres y saborear una taza de té Thai Nguyen con aroma a pomelo, escuchando el lento fluir de la primavera en cada gota de agua verde y cristalina.

Por lo tanto, las flores de pomelo no son solo una flor de marzo. Son recuerdos, el aroma de la familia, un toque de pureza que perdura en medio del ritmo frenético de la vida. Un fugaz aroma a flores de pomelo basta para que mi corazón se calme, como si regresara a una primavera pasada, donde el té aún humea y el huerto de pomelos sigue cubierto de flores blancas.

Fuente: https://baothainguyen.vn/dat-va-nguoi-thai-nguyen/202603/huong-buoi-vuong-van-thang-ba-8b55fd8/