El aroma del pomelo persiste en marzo.

La primavera llega con mucha suavidad. Tras los días secos del invierno, la tierra y el cielo se suavizan de repente, una ligera llovizna cae como la seda y una suave brisa primaveral acaricia las tiernas hojas. En la vibrante sinfonía de colores de marzo, entre las flores de durazno rosa pálido, los crisantemos silvestres y las flores de mostaza amarilla, hay una flor discreta pero que, aun así, conmueve: la flor del pomelo.

Té con sabor a pomelo: un regalo de la tierra natal del mejor té.

Las flores de pomelo florecen blancas en los jardines campestres. Pequeños y delicados racimos de flores, con sus pétalos de un blanco puro que abrazan estambres dorados como gotas de sol matutino, crean una fragancia que no es abrumadora, sino pura y sutil, suficiente para que cualquiera que pase se detenga a inhalar. Al amanecer, cuando el rocío aún se adhiere a los pétalos, todo el jardín parece impregnado de este delicado aroma. Abejas y mariposas revolotean, los pájaros cantan y el sol matutino brilla, haciendo que los pétalos luzcan aún más prístinos.

Marzo anuncia la llegada de la floración del pomelo. Durante todo el invierno, el pomelo, desnudo y silencioso, brota de frescos brotes verdes con la llegada de la lluvia primaveral. Apenas unos días después, al levantar la vista se revelan racimos de fragantes flores blancas. A medida que caen los pétalos, comienzan a brotar diminutos frutos de pomelo, una silenciosa promesa de una dulce cosecha. La fragancia de las flores es transportada por el viento, filtrándose a través de las vallas, siguiendo los pasos de los madrugadores del mercado e impregnando cada pequeño callejón.

En la memoria de muchos, las flores de pomelo también se asocian con sus queridos hogares. Las madres solían recogerlas para lavarse el pelo; su brillante cabello negro, secándose al sol primaveral, desprendía una suave fragancia que se mezclaba con el aroma de la hierba limón y el jaboncillo. Esa sencilla fragancia perduró durante toda la infancia, acompañando silenciosamente a cada persona a medida que crecía, convirtiéndose en el aroma de su tierra natal, del amor.

Y lo más especial de todo es el té Thai Nguyen con aroma a pomelo que preparaban mi abuelo y mi padre. El mejor té con aroma a pomelo es el té verde de la región central, con hojas pequeñas y muy rizadas, que produce una infusión verde y clara con un sabor ligeramente astringente. Cuando las flores del pomelo están empezando a florecer, los teteros seleccionan las más fragantes, bañadas por el rocío y con pétalos gruesos. Las flores se separan con cuidado, los estambres y los pétalos se separan cuidadosamente, y se colocan en capas finas con hojas de té secas en una pequeña jarra de barro. A una capa de té le sigue una capa de flores, y luego se cubre y se deja reposar toda la noche para que la fragancia impregne gradualmente cada hoja de té.

A la mañana siguiente, al abrir el frasco, la fragancia del pomelo se mezcló con el aroma del té, creando una sensación delicada pero profunda. Al verter agua hirviendo en la tetera, el vapor ascendente transportaba el refrescante aroma de las flores, combinado con el distintivo sabor a arroz joven del té Thai Nguyen. Al tomar un sorbo, el ligero amargor en la lengua se disolvió rápidamente en un regusto dulce y claro. El aroma del pomelo no eclipsó al té, sino que lo realzó suavemente, haciéndolo aún más suave y refinado. La pequeña tetera en el centro de la habitación parecía albergar un trocito de primavera, con el sol de la mañana, el canto de los pájaros en el jardín y racimos de flores blancas inmaculadas meciéndose con la brisa.

En la bulliciosa ciudad de hoy, es fácil comprar tés aromáticos envasados ​​en lujosos envases, pero pocos tienen la paciencia de preparar su té con flores recién cortadas. El aroma del pomelo parece desvanecerse entre la niebla tóxica de la ciudad. Cada primavera, muchos anhelan regresar a sus hogares, sentarse con sus padres y disfrutar de una taza de té Thai Nguyen con aroma a pomelo, escuchando el lento paso de la primavera en cada gota de agua clara y verde.

Por lo tanto, las flores de pomelo no son solo una flor de marzo. Son recuerdos, el aroma de la familia, un toque de pureza que perdura en medio del ritmo acelerado de la vida. Tan solo un fugaz aroma a flores de pomelo, y siento que mi corazón se calma, como si hubiera regresado a una primavera pasada, donde el té aún humea y el huerto de pomelos aún está cubierto de flores blancas.

Fuente: https://baothainguyen.vn/dat-va-nguoi-thai-nguyen/202603/huong-buoi-vuong-van-thang-ba-8b55fd8/