Zona de producción de arroz glutinoso dorado Gia Mieu Ngoai Trang en la comuna de Ha Long.
Quang Ngoc es una zona rural de baja altitud, donde los extensos campos de juncos son un entorno propicio para el crecimiento y desarrollo de las almejas. Al mismo tiempo, este "regalo celestial" se ha convertido en el sustento de cientos de hogares locales. Según los lugareños, la temporada de almejas suele comenzar de febrero a principios de octubre. Durante generaciones, la gente ha pescado almejas para preparar numerosos platos rústicos. En los últimos años, no solo para satisfacer la vida familiar, sino también para producir almejas y productos derivados de las almejas en grandes cantidades para vender a numerosos clientes de todo el país.
Nguyen Viet Binh, director de la Cooperativa de Producción y Servicios Agrícolas Quang Phuc, de la comuna de Quang Ngoc, afirmó: «Gracias a las características naturales que Dios ha otorgado a las almejas para que crezcan bien, con un sabor delicioso y diferente al de otras regiones de la provincia, en los últimos años, los habitantes de la comuna no solo han utilizado almejas y salsa de almejas en sus comidas diarias, sino que los productos de salsa de almejas de Quang Phuc se han dado a conocer en el mercado no solo por su comunicación y promoción, sino también por su calidad. La cooperativa se ha basado en la fórmula tradicional de procesamiento de la gente e investigado y encontrado sus propios secretos para crear productos de salsa de almejas que gozan de gran aceptación y son muy apreciados por el mercado y los consumidores».
Se sabe que, al promover el valor de los productos locales, la Cooperativa de Producción y Servicios Agrícolas Quang Phuc ha desarrollado salsa de pescado a gran escala y con un alto valor económico. Se estima que los ingresos de la cooperativa para 2025 serán de aproximadamente 4 mil millones de dongs, lo que contribuirá a la creación de empleo y al aumento de los ingresos de cientos de trabajadores locales.
Otro ejemplo de un producto único que ha cobrado relevancia y se ha convertido en un cultivo clave, aumentando los ingresos de la población local, es el arroz glutinoso amarillo de la comuna de Ha Long. Este es un producto local famoso que no se produce en ningún otro lugar. Sin embargo, esta variedad de arroz se ha perdido durante un tiempo, aparentemente sin posibilidad de recuperación. Sin embargo, desde 2008, gracias a los esfuerzos de la localidad y de diversas agencias especializadas, se ha recuperado esta valiosa variedad. Al mismo tiempo, se ha organizado la producción de variedades de arroz a escala comercial, convirtiéndose en el principal cultivo de la localidad. El vicepresidente del Comité Popular de la Comuna de Ha Long, Nguyen Van Nhan, declaró: «Actualmente, toda la comuna produce unas 200 hectáreas de arroz glutinoso amarillo, con una producción total de unas 800 toneladas anuales. En 2020, gracias a un gran esfuerzo, el arroz glutinoso amarillo Gia Mieu Ngoai Trang, de la Cooperativa de Servicios Agrícolas de la Comuna de Ha Long, obtuvo la clasificación OCOP de 3 estrellas. Gracias a ello, el producto se consume ampliamente en el mercado a través de cadenas de consumo sostenibles. Dos grandes empresas, Sao Khue Trading Joint Stock Company y Luu Suong Trading Company Limited, compran directamente en el campo a precios estables. Gracias a ello, la producción de arroz glutinoso es entre dos y cuatro veces más eficiente económicamente que la producción tradicional».
Según las estadísticas, la provincia de Thanh Hoa cuenta con numerosos productos endémicos, como las esteras de juncia de Nga Son, la canela de Thuong Xuan, el pato de Co Lung, el pomelo real de Luan Van y el ginseng de Vinh Loc. Sin embargo, la mayoría de estos productos se cultivan a pequeña escala, sin crear vínculos de producción para el consumo, lo que reduce la rentabilidad económica esperada. Por lo tanto, para aprovechar el potencial y convertir los productos endémicos en productos clave, es decir, en fortalezas locales, los productores deben prestar atención al procesamiento. Es fundamental implementar actividades promocionales para que los usuarios conozcan el valor, las características únicas de calidad, el cuidado y las etapas de procesamiento de los productos. Al mismo tiempo, se deben fortalecer los vínculos con las empresas para desarrollar productos agrícolas endémicos de acuerdo con la cadena de valor, promoviendo así el valor y la calidad de los productos, contribuyendo así a aumentar el valor económico y los ingresos de los productores.
Artículo y fotos: Le Thanh
Fuente: https://baothanhhoa.vn/danh-thuc-san-pham-dac-huu-cua-dia-phuong-270761.htm
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