El primer Festival Pho de Japón marca un hito importante.

Más de 85.000 comensales japoneses y miembros de la comunidad vietnamita asistieron al Festival Pho de Vietnam 2023. El evento fue aún más significativo, ya que conmemoró el 50 aniversario de las relaciones diplomáticas entre los dos países (1973-2023).

Los comensales hacen fila para disfrutar del pho. (Foto: Quang Dinh)

El parque Yoyogi de Tokio se llenó del aroma del pho vietnamita los días 7 y 8 de octubre. Largas filas de japoneses esperaban para comer pho, lo que demuestra el atractivo de este festival gastronómico vietnamita en la Tierra del Sol Naciente.

En declaraciones a TG&VN, el Sr. Tran Xuan Toan, vicepresidente de la Asociación de Amistad Vietnam-Japón de Ciudad Ho Chi Minh , subdirector del periódico Tuoi Tre y jefe del Comité Organizador del Festival Vietnam Pho 2023, expresó su alegría al presenciar el cariño del pueblo japonés por la gastronomía vietnamita, así como el deseo de muchos políticos y participantes del evento de celebrar este festival anualmente en Japón.

Elige el "camino más corto al corazón".

El Festival del Pho de Vietnam 2023 da continuidad a la serie de eventos que se celebran el 12 de diciembre, día del Pho, una tradición organizada durante muchos años en Vietnam por el periódico Tuoi Tre en colaboración con diversas organizaciones. El objetivo es promover el pho no solo como un plato tradicional, sino también como un reflejo de la rica herencia y los sabores de la gastronomía vietnamita.

Por primera vez, los organizadores llevaron este festival al extranjero, ya que este año se conmemora el 50.º aniversario del establecimiento de relaciones diplomáticas entre ambos países. Según el Sr. Tran Xuan Toan, «ambos países comparten una estrecha relación cultural y culinaria. De acuerdo con las encuestas realizadas por numerosas agencias de viajes y buscadores, el plato que los turistas japoneses más desean probar al visitar Vietnam es el pho».

El Sr. Tran Xuan Toan dijo que al evento asistieron chefs de Golden Star Anise de años anteriores, como Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin, Pham Quang Duy... junto con chefs de restaurantes de pho famosos, como Pho Dau, Pho Hai Thien, Pho Hotel Majestic Saigon, Pho'S, Pho Sen SASCO, Pho Thin Bo Ho, Pho restaurant en Thu Duc Golf Course, Pho Ta - Binh Tay Food...

Además de mostrar directamente el sabor del pho, el Festival de Pho de Vietnam 2023 también organizó muchas actividades promocionales, como demostraciones de elaboración de fideos pho; un programa de entrevistas titulado "Amor por el pho vietnamita" con artesanos, expertos y celebridades de Vietnam y Japón; un concurso para que los japoneses crearan pho vietnamita; exposiciones y proyecciones de videos que brindaban información e historia del pho...

Durante la ceremonia de inauguración, el embajador de Vietnam en Japón, Pham Quang Hieu, expresó su gran orgullo por participar en la organización del Festival de Pho de Vietnam. Según el embajador, los festivales gastronómicos han sido durante mucho tiempo puntos de intercambio cultural ideales donde los participantes pueden encontrar fácilmente afinidad y cercanía a pesar de provenir de diversos países.

El embajador afirmó que la gastronomía vietnamita siempre ha ejercido una gran atracción sobre los japoneses. Los platos japoneses suelen tener sabores delicados y sutiles que complementan el ambiente natural de cada estación, y el pho vietnamita comparte estas similitudes.

Cabe destacar que, en el Festival Pho de Vietnam de 2023, políticos japoneses pronunciaron discursos muy emotivos sobre Vietnam, su gente y su gastronomía.

El Sr. Aoyagi Yoichiro, miembro del Parlamento japonés, comentó: “Los vietnamitas tienen un dicho: 'El camino más corto al corazón de una persona pasa por su estómago', por lo que el Festival de Pho de Vietnam ha contribuido a conectar y difundir el amor por la gastronomía entre los pueblos de ambos países”.

Haciendo hincapié en la gran importancia del Festival del Pho de Vietnam, el Sr. Yamaguchi Natsuo, presidente del Partido Komeito de Japón, comentó que tuvo la oportunidad de regresar a Vietnam el pasado agosto después de 32 años. Para él, Vietnam ha cambiado mucho, con edificios modernos y un ritmo de vida más dinámico, pero una cosa permanece inalterable: el sabor del pho sigue siendo tan auténtico como siempre.

Según el presidente Yamaguchi Natsuo: "A través de la gastronomía, específicamente del pho, observamos similitudes culturales entre ambos países, una estrecha conexión. En particular, el pho tiene su origen en el arroz, y en la vida cotidiana, los productos derivados del arroz son ampliamente utilizados por la gente de ambos países".

Todos hemos oído hablar de la sinfonía con sabor a pho. A través de este festival, la amistad entre Vietnam y Japón, junto con esta sinfonía de pho, creará la música más maravillosa.

Los organizadores y delegados en la ceremonia de clausura del Festival de Pho de Vietnam. (Foto: Quang Dinh)

Un sabor que evoca gratos recuerdos.

Como se puede apreciar, el Festival de Pho de Vietnam 2023 se ha convertido en un punto de encuentro para los amantes del pho de todo Japón. Muchos japoneses y vietnamitas expatriados de todos los rincones de Japón, incluidas prefecturas lejanas como Shizuoka, aprovecharon el fin de semana y viajaron durante horas en metro para llegar al Parque Yoyogi.

La Sra. Bich Hoang, propietaria de Pho Dau en Ciudad Ho Chi Minh, dijo que muchos clientes afirman ser clientes habituales desde su época en Vietnam.

Como parte del evento, los participantes también tuvieron la oportunidad de explorar la historia y la cultura del pho vietnamita a través del programa de entrevistas "Descubriendo el Pho".

Al compartir su experiencia, la presentadora Phuong Chi comentó que nació en Japón, por lo que no fue hasta que regresó a Vietnam que descubrió un sabor de pho diferente al que había comido en Japón desde su infancia. El experto culinario Matsuo Tomoyuki animó a los comensales a probar distintos sabores de pho para encontrar su favorito. Según él, esta es una oportunidad para experimentar la auténtica y original cocina vietnamita.

Durante el festival, también aparecen en la plataforma de redes sociales TikTok numerosos vídeos que recogen momentos y opiniones de japoneses que participan en el festival, utilizando la palabra clave "Vietnam Pho Festival" en japonés.

Muchos vietnamitas que actualmente viven y trabajan en Japón compartieron momentos del evento, expresando su alegría y entusiasmo por poder disfrutar del plato nacional por excelencia de su país de origen en un país extranjero.

Pho actúa como catalizador, conectando el comercio.

Más allá de promover la gastronomía, el Festival del Pho de Vietnam persigue un objetivo más amplio: impulsar el comercio y la inversión.

El Sr. Tran Xuan Toan dijo que el Comité Organizador, en colaboración con el Departamento de Industria y Comercio de la ciudad de Ho Chi Minh, organizó una delegación de empresas de los sectores de alimentos, bebidas y especias para participar en actividades de creación de redes en el marco del festival, como la coordinación con la Corporación de Turismo de Saigón para promocionar los destinos vietnamitas entre los turistas japoneses.

El Sr. Toan destacó: "Se puede decir que el pho es el catalizador que abre nuevas oportunidades de cooperación. A través del pho, esperamos dar a conocer productos vietnamitas a base de arroz. Por ejemplo, los productos a base de arroz de Binh Tay Food han recibido comentarios muy positivos de los supermercados japoneses".

En relación con el éxito del evento, el jefe del Comité Organizador del Festival de Pho de Vietnam 2023 afirmó que el cariño del pueblo japonés por Vietnam contribuyó al efecto positivo que tuvo el festival.

Junto con los eficaces esfuerzos de promoción en los medios de comunicación, como las ruedas de prensa para informar a las agencias y asociaciones en Japón, cientos de artículos de prensa sobre el festival (incluidos importantes medios de comunicación como NHK y Mainichi Shimbun), y el sólido apoyo del Ministerio de Asuntos Exteriores, la Administración Nacional de Turismo de Vietnam, el Comité Popular de la Ciudad de Ho Chi Minh, los organismos pertinentes y la comunidad empresarial, contribuyeron en gran medida al éxito del evento.

Los organizadores esperan que el Festival de Pho de Vietnam se celebre en otros países como Corea del Sur, Estados Unidos y países europeos para difundir aún más la cultura culinaria vietnamita y el reconocimiento de la marca, ya que la comida es el puente más rápido y directo hacia las amistades internacionales, además de promover las relaciones amistosas entre Vietnam y otros países.

Fuente: https://baoquocte.vn/dau-an-le-hoi-pho-dau-tien-tai-nhat-ban-245928.html