En la tarde del 30 de noviembre, el chef Jang Soonin (Corea del Sur) impartió un taller a chefs de la Asociación de Chefs Profesionales de Binh Thuan sobre cómo elaborar kimchi tradicional en el complejo turístico Saigon Mui Ne.
La Sra. Jang Soonin es instructora especializada en cocina tradicional coreana y ha sido invitada por la Asociación de Chefs Profesionales para guiar a sus miembros.
Durante la sesión de capacitación grupal, los chefs afiliados a la Asociación de Chefs Profesionales mostraron gran entusiasmo por este plato. Se trata de un plato tradicional coreano que se ha elevado a la categoría de ícono de la gastronomía coreana.
La Sra. Jang Soonin explicó detalladamente los pasos para encurtir verduras y utilizar ingredientes característicos. Comentó: «Actualmente, no es difícil conseguir estos ingredientes en Vietnam y, por supuesto, también se puede usar salsa de pescado vietnamita en lugar de la coreana, siempre que tenga un alto contenido proteico para obtener un plato delicioso y auténtico». Durante la demostración, muchos turistas internacionales mostraron interés y se animaron a preparar este plato.
Fuente
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