Tofu al vapor con cilantro vietnamita

El tofu al vapor con cilantro vietnamita es un plato rústico pero irresistiblemente delicioso. El siguiente artículo te mostrará la receta de este plato al vapor súper fácil.

Cómo elegir y comprar tofu delicioso y de calidad:

Debes comprar tofu de color blanco marfil y ligero al tacto. El tofu de soja es suave y terso al tacto. Al olerlo, desprende un aroma característico.

No compre tofu duro que se sienta pesado al sostenerlo, ya que contiene yeso. El tofu procesado químicamente será blanco puro y nunca debe comprarlo.

Ingrediente:

- 8 piezas de tofu frito;

- Un poco de cilantro vietnamita;

- 4 kumquats; 1 chile; 1 cucharadita de chile en polvo; 1 cucharada de aceite de cocina; 1 cucharada de sal y pimienta; 1 cucharada de azúcar; 1 cucharadita de glutamato monosódico.

Tratamiento:

Escurre el tofu. Si compras tofu blanco, fríelo por ambos lados hasta que esté dorado y luego escurre el aceite.

Recoge las hojas verdes y las puntas del cilantro vietnamita, lávalas y escúrrelas. Corta los kumquats por la mitad y retira las semillas. Retira los tallos de los chiles y pícalos finamente.

Hacer salsa de chile:

Añade 1 cucharada de aceite de cocina a la sartén y caliéntalo. Una vez caliente, reduce el fuego y añade 1 cucharada de azúcar. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva y adquiera un color caramelo.

A continuación, agregue unas 2 cucharadas de agua y chile picado, sazone con 1 cucharadita de glutamato monosódico y 1 cucharadita de chile en polvo. Revuelva bien durante unos 3-5 minutos y luego apague el fuego.

Tofu al vapor:

Coloque el tofu en una vaporera y cocínelo durante unos 5 a 8 minutos hasta que esté blando, luego retírelo.

Completo:

Después de cocer el tofu al vapor, córtalo por la mitad horizontalmente, pero con cuidado de no partirlo por completo. Unta un poco de sal, pimienta y salsa picante por encima, añade unas hojas de cilantro vietnamita y exprime medio limón en la superficie cortada. Ciérralo y disfruta.

Producto terminado:

El tofu suave, fragante y graso combinado con cilantro vietnamita, salsa de chile picante y el sabor agrio del kumquat crea un sabor extremadamente atractivo.

Según giadinh.suckhoedoisong.vn

Fuente: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202507/dau-phu-hap-rau-ram-b380780/