• Los consumidores deben informarse para prevenir y evitar las intoxicaciones alimentarias.
  • Estamos decididos a erradicar los delitos relacionados con la producción y venta de medicamentos y productos alimenticios falsificados.
  • Los alimentos falsificados representan una amenaza real.

Los expertos en salud consideran que los alimentos limpios son aquellos productos seguros para la salud, libres de patógenos como virus, microorganismos o parásitos, con un origen claro y certificados de higiene y seguridad. En realidad, muchas frutas y verduras se tratan actualmente con pesticidas y hormonas de crecimiento que aún no se han descompuesto como se recomienda; además, los alimentos contaminados con conservantes, en mal estado y de baja calidad siguen siendo comunes en el mercado.

La Dra. Dinh Thi Nguyen, jefa del Departamento de Nutrición del Centro Provincial para el Control de Enfermedades de Ca Mau , destacó: “En materia de nutrición, los alimentos limpios no necesariamente tienen un mayor contenido nutricional que los contaminados. Sin embargo, lo importante es que consumir alimentos limpios contribuye a garantizar la salud y la seguridad de los consumidores; la incidencia de enfermedades peligrosas, especialmente las que afectan al sistema digestivo, causadas por el consumo de alimentos contaminados, se reducirá considerablemente. Además, producir alimentos limpios y respetuosos con el medio ambiente también es una forma de contribuir a una mejor protección ambiental”.

Evidentemente, en la "matriz" de alimentos falsos y reales, resulta muy difícil para los consumidores determinar qué constituye un alimento seguro e higiénico si solo se basan en la inspección visual o en la experiencia.

En el caso de alimentos frescos como verduras y frutas, los consumidores deben optar por comprar productos limpios en supermercados y sistemas de distribución oficiales que hayan sido sometidos a inspecciones para garantizar la seguridad alimentaria.

Hoy en día, las necesidades alimentarias van más allá de simplemente tener suficiente para comer y vestir; también buscan alimentos deliciosos y saludables, así como ropa a la moda, considerándolos factores cruciales para mejorar la calidad de vida y el desarrollo social. Por lo tanto, elegir alimentos saludables y prepararlos adecuadamente es fundamental, lo que exige que los consumidores sepan identificar alimentos seguros al comprarlos. Los alimentos no solo deben ser nutritivos, sino que también deben tener color natural, sabor fresco e higiene. Así, desde la selección y conservación hasta el procesamiento, las técnicas y métodos correctos, e incluso algunos secretos únicos, son necesarios para preservar el sabor y garantizar la salud de la familia.

En el caso de los alimentos enlatados, los consumidores deben comprobar cuidadosamente la fecha de caducidad, el origen, etc., antes de comprarlos.

La Sra. Lai Hong Tot, residente de la aldea 2 de la comuna de Song Doc, comentó: “Mi casa está cerca del mar, así que siempre priorizo ​​comprar alimentos frescos como camarones, pescado y carne para nuestras comidas diarias. Sinceramente, cuando voy al mercado ahora, la mayoría de los alimentos están conservados con productos químicos por los vendedores para evitar que se echen a perder. Incluso el aceite de cocina o la salsa de pescado, cosas que usamos a diario, no tienen garantía de ser auténticos, así que me preocupa mucho la salud de mi familia si usamos productos de baja calidad sin saberlo durante mucho tiempo”.

Para que los alimentos seguros estén presentes en todos los hogares, es fundamental fortalecer la comunicación y concienciar a los consumidores sobre el valor nutricional y la higiene de estos alimentos. Además, es necesario implementar simultáneamente inspecciones, controles posteriores y acciones legales estrictas contra las prácticas fraudulentas en la producción, el procesamiento y la venta de alimentos falsificados o de baja calidad que perjudican la salud pública. Solo así los alimentos seguros y limpios se integrarán plenamente en la vida de los consumidores.

Phuong Vu

Fuente: https://baocamau.vn/dua-thuc-pham-sach-den-tung-bua-com-gia-dinh-a120900.html