Asegurar de forma proactiva la mano de obra para la cosecha de café .
Dak Nong se encuentra actualmente en plena temporada de cosecha de café. Esta temporada, Dak Nong cuenta con más de 131.000 hectáreas de cafetales listas para la cosecha, con un rendimiento estimado de 350.000 toneladas.
Para ayudar a los agricultores a cosechar el café a tiempo para la temporada, hace aproximadamente dos meses, el Departamento de Trabajo, Inválidos de Guerra y Asuntos Sociales de la provincia de Dak Nong realizó una revisión de la mano de obra disponible para la cosecha de café.
El Departamento de Trabajo, Inválidos de Guerra y Asuntos Sociales estima que la provincia de Dak Nong necesitará aproximadamente 257.000 trabajadores para esta cosecha de café. Se calcula que la mano de obra local de la provincia solo cubrirá alrededor del 50% de la demanda, y el resto deberá ser contratado en otras localidades.
El Sr. Hoang Viet Nam, subdirector del Departamento de Trabajo, Inválidos de Guerra y Asuntos Sociales de Dak Nong, comentó: Dak Nong cuenta con una extensa zona cafetalera en las Tierras Altas Centrales, por lo que cada año, durante la temporada de cosecha, se necesita una gran cantidad de mano de obra. Cada año, durante la temporada de cosecha, muchas familias carecen de personal para recolectar, secar y procesar el café.
Estamos analizando las necesidades laborales de la provincia esta temporada para que la población comprenda la situación y se prepare para la contratación de trabajadores. La iniciativa de cada hogar, cooperativa y empresa para asegurar su propia mano de obra contribuirá a la cosecha, el secado y el procesamiento oportunos del café.
El Sr. Hoang Viet Nam, Subdirector del Departamento de Trabajo, Inválidos de Guerra y Asuntos Sociales de la provincia de Dak Nong.
La Sra. Nguyen Thi Toan, directora de la Cooperativa Agrícola Thinh Phat en la comuna de Quang Son, distrito de Dak Glong, dijo que la información del Departamento de Trabajo, Inválidos de Guerra y Asuntos Sociales de Dak Nong ayudó a la cooperativa a desarrollar un plan integral para la cosecha de café.
Actualmente, la cooperativa cuenta con más de 200 miembros que cultivan cerca de 600 hectáreas de café. Si el clima es favorable, cada hectárea requiere un promedio de 10 trabajadores para la cosecha, que dura aproximadamente 10 días, sin incluir los costos de secado y procesamiento. Sin contar a los trabajadores familiares, la cooperativa necesita alrededor de 200 trabajadores para la cosecha de café de esta temporada.
La Sra. Toan comentó que, durante los últimos años, la localidad ha sufrido una grave escasez de recolectores de café. Esto se debe a que la mayoría de los jóvenes trabajan en fábricas. Ante esta situación, este año la cooperativa ha informado a las familias que planifiquen con anticipación y consigan su propia mano de obra para la cosecha.
La cooperativa contactó a grupos de trabajadores del norte y oeste de Vietnam que anteriormente habían recolectado café y ahora están regresando. Estos trabajadores experimentados aumentan la productividad y evitan daños a las ramas.
"Si los granos de café se dejan madurar demasiado, su calidad disminuirá. También estamos considerando intercambiar mano de obra para cosecharlos rápidamente, evitando así el desperdicio de personal y garantizando la calidad del café", compartió la Sra. Toan.
Técnicas adecuadas para la cosecha del café
Ya a principios de octubre de 2024, el Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de Dak Nong publicó un documento que orientaba la organización de la cosecha de café para la campaña agrícola 2024-2025.
Según el Sr. Ngo Xuan Dong, subdirector del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de la provincia de Dak Nong, la mayoría de los agricultores cultivan café, siendo esta su principal fuente de ingresos. El proceso de cosecha del café determina la eficiencia económica y los frutos del trabajo de los agricultores tras un año de esfuerzo.
"Hemos proporcionado una guía exhaustiva sobre las técnicas de cosecha de café y esperamos que los agricultores las apliquen para mejorar la productividad, la calidad del producto y obtener mejores precios", compartió el Sr. Dong.
Según el Sr. Dong, el Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural también ha solicitado a las unidades y localidades que organicen soluciones coordinadas para guiar y apoyar a los agricultores en la cosecha del café, con el fin de garantizar la calidad y lograr la máxima eficiencia.
Esto incluye difundir información y brindar orientación a los agricultores, cooperativas, grupos de producción y empresas involucradas en la producción de café para que conozcan las mejores técnicas para la cosecha, el procesamiento y la conservación del cultivo.
La Sra. Truong Thi Hanh, del barrio de Nghia Trung, en la ciudad de Gia Nghia, posee más de 3 sao (aproximadamente 3.000 metros cuadrados) de plantación de café. La Sra. Hanh comentó que este año el precio del café ha aumentado desde el inicio de la temporada de cosecha, por lo que está muy contenta.
A través de diversos canales de información, aprendió que la primera cosecha debe realizarse cuando entre el 20% y el 25% de los granos del jardín estén maduros, por lo que recoge primero los que están maduros. Hasta la fecha, ha cosechado, seleccionado y secado 300 kg de café.
«Las autoridades aconsejan a la gente que se centre en cosechar el café de forma rápida y eficiente cuando el porcentaje de frutos maduros en la plantación alcance el nivel óptimo. Esto es para crear las condiciones necesarias para que el cafeto florezca simultáneamente la próxima temporada, así que mi familia se está centrando en la cosecha», dijo la Sra. Hanh.
La empresa Bazan Coffee Company, ubicada en Dak Nong, ciudad de Gia Nghia, se ha asociado con agricultores para cultivar 100 hectáreas de café de alta calidad, creando así una zona de materia prima para el procesamiento de café de primera calidad.
Según el Sr. Le Van Hoang, director de la empresa, esta ha dado instrucciones a los agricultores para que cosechen el café cuando el porcentaje de frutos maduros alcance entre el 80% y el 100%, con el fin de garantizar la calidad de la materia prima.
La empresa compra café con un alto porcentaje de cerezas maduras a un precio más elevado, por lo que los agricultores se benefician doblemente, ya que el rendimiento también aumenta entre un 10 % y un 20 % en comparación con la cosecha de cerezas verdes o inmaduras. Esta temporada, con los altos precios del café, las familias se están centrando en aplicar técnicas de cosecha y secado en estantes y en invernaderos para producir café de alta calidad.
El Sr. Hoang dijo: "En años anteriores, la empresa había preparado patios de secado, estantes de secado, invernaderos, molinillos y tostadoras, por lo que esta temporada estamos bien equipados para satisfacer las necesidades de la cosecha y estamos listos para procesar el café".
El Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de Dak Nong anima a los agricultores a cosechar el café cuando el fruto esté maduro para garantizar la mejor calidad. No deben cosechar frutos verdes o inmaduros, ni permitir que maduren y se sequen antes de caerse, ya que esto reduce la calidad del producto. Asimismo, deben evitar cosechar racimos enteros junto con las hojas y las ramas pequeñas para asegurar la calidad de las ramas restantes para la próxima temporada de cosecha.
Consumir café de la manera correcta
En 2024, el mercado del café experimentó fluctuaciones de precios que afectaron la psicología de los agricultores durante la cosecha y el consumo del producto. Las autoridades brindaron orientación e información sobre la producción de café a nivel nacional e internacional para ayudar a los agricultores a consumir su café de manera adecuada y aumentar la eficiencia económica.
Muchos agricultores de Dak Nong han adoptado el principio de los "cuatro noes" para proteger el valor de su café y el fruto de su trabajo. Estos principios son: no cosechar café verde, no cosechar café inmaduro, no vender café fresco y no realizar envíos de café.
Según la Sra. Nguyen Thi Hoai, del barrio de Nghia Trung, en la ciudad de Gia Nghia, ella supervisa regularmente la información del mercado y sabe que este año la producción de café en las provincias de las Tierras Altas Centrales ha disminuido, por lo que no están cosechando granos de café verdes para mejorar la calidad.
Actualmente, muchos comerciantes, empresas y negocios del mercado están comprando granos de café frescos a precios más altos que en años anteriores. De hecho, al comienzo de la temporada, muchos establecimientos compraban granos de café a 26.000-27.000 VND/kg.
Sin embargo, con 20 años de experiencia en el cultivo de café, no tiene prisa por vender café fresco. Cosecha los granos maduros, los seca y solo los vende cuando necesita el dinero o cuando el precio es bueno.
La Sra. Hanh comentó: "En los últimos años, muchos agricultores que consignaban sus productos agrícolas a distribuidores lo han perdido todo porque algunos distribuidores se declararon en bancarrota. Basándome en esta experiencia, ya no consigno café".
Recientemente, la Asociación de Agricultores de Dak Nong ha intensificado sus esfuerzos para difundir información y orientar a la población sobre las técnicas de procesamiento, secado y conservación del café después de la cosecha, siguiendo las instrucciones de organismos especializados.
El café debe almacenarse en un lugar seco para evitar el moho y el deterioro. Los agricultores no deben almacenar el café junto con insumos agrícolas como fertilizantes y pesticidas para mantener la mejor calidad.
Con 131.000 hectáreas en cosecha, Dak Nong prevé que la producción total de café para la campaña 2024-2025 alcance las 350.000 toneladas. El rendimiento medio de café en toda la provincia se estima en 2,6 toneladas por hectárea.
La producción de café de Dak Nong en 2024 disminuyó ligeramente en comparación con el mismo período del año anterior. Esto se debió al impacto de una ola de calor prolongada y la escasez de agua durante los primeros meses de 2024.
Este período coincide con la etapa de floración y fructificación de las plantas de café, lo que provoca que algunas plantaciones de café experimenten marchitamiento de las hojas, secado de las flores y los frutos jóvenes, lo que resulta en una reducción del rendimiento y la producción.
Fortalecer la protección de los agricultores cafetaleros.
Desde el inicio de la temporada de siembra, las autoridades han intensificado las medidas de seguridad para proteger los cultivos de los agricultores. La Policía Provincial de Dak Nong y las autoridades locales han implementado numerosas soluciones con este fin.
Dak Song es uno de los distritos de la provincia de Dak Nong con una extensa zona cafetalera. La policía del distrito de Dak Song ha aconsejado al Comité del Partido del distrito y al Comité Popular del distrito que instruyan a los departamentos, agencias y organizaciones de masas para que colaboren con la población en el mantenimiento de la seguridad y el orden, así como en la protección de los cultivos.
La policía de todas las comunas y pueblos del distrito de Dak Song aconsejó al comité local del Partido y al gobierno que organizaran conferencias para difundir e implementar el plan de protección de la temporada de cosecha agrícola.
Al mismo tiempo, la policía revisó de forma proactiva y detectó rápidamente cualquier indicio de redes de extorsión o manipulación de precios dirigidas a los agricultores y comerciantes en el proceso de compra de café.
El teniente coronel Le Thua Nam, jefe de la comisaría de policía de la comuna de Thuan Hanh, distrito de Dak Song, declaró: «La policía comunal está intensificando sus esfuerzos de propaganda y gestionando eficazmente la zona, controlando a los residentes y trabajadores de otras localidades que vienen a trabajar temporalmente. La policía comunal está coordinando con las fuerzas operativas y 11 equipos locales de seguridad y orden público para reforzar las patrullas y el control en toda la zona y proteger la propiedad de los ciudadanos».
Además, la policía de la comuna de Thuan Hanh ha instruido a los propietarios de establecimientos de compra de productos agrícolas para que firmen un compromiso de no comprar café verde, café que no cumpla con los estándares de calidad o café de origen desconocido.
La policía comunal insta a los propietarios de establecimientos de compra de productos agrícolas a detectar y denunciar activamente a las personas que muestren un comportamiento sospechoso relacionado con el robo y la venta de café robado.
El Sr. Dang Cao Khang, jefe del Equipo de Seguridad y Protección del Orden de la aldea de Thuan Binh, comuna de Thuan Hanh, comentó: “Normalmente nos coordinamos con la policía de la comuna de Thuan Hanh y otras fuerzas competentes para visitar los campos, las granjas y las casas con el fin de concienciar a la población sobre la prevención del delito. Al mismo tiempo, reforzamos las labores de patrullaje y control para abarcar toda la zona”.
El Sr. Tran Quoc Cuong, de la comuna de Thuan Hanh, comentó: “Gracias a las campañas de sensibilización, comprendemos claramente los métodos y tácticas de los distintos tipos de delincuentes, lo que nos permite trabajar juntos para prevenir y mantener la seguridad y el orden. En particular, la policía, los guardias fronterizos y los equipos de seguridad locales patrullan y vigilan regularmente los campos, lo que nos da tranquilidad y nos permite esperar a que el café madure antes de la cosecha para mejorar la calidad del producto”.
El final del año es la época en que los trabajadores independientes acuden en masa a las provincias de las Tierras Altas Centrales, incluida Dak Nong, para la cosecha de café. Esta fuerza laboral ha contribuido significativamente a que los habitantes de Dak Nong puedan cosechar su café a tiempo.
Sin embargo, también es en esta época cuando los delincuentes y fugitivos de otras localidades se mezclan entre la multitud, haciéndose pasar por recolectores de café contratados para cometer delitos.
Por lo tanto, además de la implicación decisiva de todos los niveles y sectores y el papel fundamental de la policía, es necesario que cada ciudadano aumente su nivel de vigilancia.
Todos debemos proteger de forma proactiva nuestros bienes y participar activamente en el movimiento nacional para proteger la seguridad nacional, detectar y denunciar delitos, y contribuir al mantenimiento de la seguridad y el orden a nivel local.
Fuente: https://baodaknong.vn/de-mua-ca-phe-thom-ngat-doi-cho-235480.html
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