Que llegue la fragante temporada del café.

Asegurar proactivamente la mano de obra para la cosecha de café .

Dak Nong se encuentra actualmente en plena temporada de cosecha de café. Esta temporada, Dak Nong cuenta con más de 131.000 hectáreas de café listas para cosechar, con una producción estimada de 350.000 toneladas.

La Sra. Truong Thi Hanh, del barrio de Nghia Trung, ciudad de Gia Nghia, está encantada porque esta cosecha de café ha sido abundante y rentable.

Para ayudar a los agricultores a cosechar café a tiempo para la temporada, hace unos dos meses, el Departamento de Trabajo, Inválidos de Guerra y Asuntos Sociales de la provincia de Dak Nong realizó una revisión de la fuerza laboral disponible para la cosecha de café.

El Departamento de Trabajo, Inválidos de Guerra y Asuntos Sociales estima que la provincia de Dak Nong necesitará aproximadamente 257.000 trabajadores para esta cosecha de café. Se estima que la mano de obra local de la provincia solo cubre alrededor del 50% de la demanda, y el resto debe contratarse en otras localidades.

El Sr. Hoang Viet Nam, Subdirector del Departamento de Trabajo, Inválidos de Guerra y Asuntos Sociales de Dak Nong, comentó: «Dak Nong cuenta con una extensa zona de cultivo de café en las Tierras Altas Centrales, por lo que cada año, durante la temporada de cosecha, se necesita una gran cantidad de mano de obra. Durante la temporada de cosecha, muchas familias carecen de personal para recolectar, secar y procesar el café».

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Estamos revisando las necesidades laborales de la provincia esta temporada para que la gente comprenda la situación y se prepare para la contratación de trabajadores. La proactividad de cada hogar, cooperativa y empresa para asegurar su propia mano de obra contribuirá a la cosecha, el secado y el procesamiento oportunos del café.

Sr. Hoang Viet Nam, Subdirector del Departamento de Trabajo, Inválidos de Guerra y Asuntos Sociales de la provincia de Dak Nong

La Sra. Nguyen Thi Toan, directora de la Cooperativa Agrícola Thinh Phat en la comuna de Quang Son, distrito de Dak Glong, dijo que la información del Departamento de Trabajo, Inválidos de Guerra y Asuntos Sociales de Dak Nong ayudó a la cooperativa a desarrollar un plan completo de cosecha de café.

La cooperativa cuenta actualmente con más de 200 socios que cultivan casi 600 hectáreas de café. Si el clima es favorable, cada hectárea de café requiere un promedio de 10 trabajadores para su cosecha, que dura aproximadamente 10 días, sin incluir los costos de secado y procesamiento. Sin contar a los trabajadores familiares, la cooperativa necesita alrededor de 200 trabajadores para cosechar café esta temporada.

La Sra. Nguyen Thi Toan, directora de la Cooperativa Agrícola Thinh Phat en la comuna de Quang Son, distrito de Dak Glong, dijo que han contactado a trabajadores para cosechar café esta temporada.

La Sra. Toan comentó que, durante los últimos años, la localidad ha experimentado una grave escasez de recolectores de café. Esto se debe a que la mayoría de los jóvenes trabajan en fábricas. Ante esta situación, este año la cooperativa ha recomendado a los hogares que planifiquen con anticipación y contraten su propia mano de obra para la cosecha.

La cooperativa contactó a grupos de trabajadores del norte y el oeste de Vietnam que habían recolectado café y ahora están regresando. Estos trabajadores experimentados aumentan la productividad y previenen daños a las ramas.

"Si los granos de café se dejan madurar demasiado, su calidad disminuirá. También estamos considerando intercambiar mano de obra para cosecharlos rápidamente, evitando el desperdicio de mano de obra y garantizando la calidad del café", compartió la Sra. Toan.

Técnicas adecuadas de recolección de café

A principios de octubre de 2024, el Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de Dak Nong emitió un documento que orienta la organización de la cosecha de café para el año agrícola 2024-2025.

Según el Sr. Ngo Xuan Dong, subdirector del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de la provincia de Dak Nong, la mayoría de los agricultores cultivan café, que constituye su principal fuente de ingresos. El proceso de cosecha del café determina la eficiencia económica y el fruto del trabajo de los agricultores tras un año de arduo trabajo.

La Sra. Truong Thi Hanh, del barrio de Nghia Trung, ciudad de Gia Nghia, cuida bien su huerto de café, lo que da como resultado una cosecha abundante.

"Hemos brindado orientación detallada sobre las técnicas de cosecha de café y esperamos que los agricultores las apliquen para mejorar la productividad, la calidad del producto y obtener mejores precios", afirmó el Sr. Dong.

Según el Sr. Dong, el Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural también ha solicitado a las unidades y localidades que organicen soluciones sincronizadas para guiar y apoyar a los agricultores en la cosecha de café para garantizar la calidad y lograr la máxima eficiencia.

Esto incluye difundir información y brindar orientación a los agricultores, cooperativas, grupos de producción y empresas involucradas en la producción de café para que conozcan las mejores técnicas de cosecha, procesamiento y conservación del cultivo.

Gráficos: Thanh Nga

La Sra. Truong Thi Hanh, del barrio de Nghia Trung, en la ciudad de Gia Nghia, posee más de 3 saos (aproximadamente 3000 metros cuadrados) de cafetal. La Sra. Hanh comentó que este año, el precio del café ha subido desde el inicio de la cosecha, lo que la hace muy feliz.

A través de diversas fuentes de información, aprendió que la primera cosecha debe realizarse cuando entre el 20 % y el 25 % de los granos del huerto estén maduros, por lo que recoge primero los que están maduros. Hasta la fecha, ha cosechado, seleccionado y secado 300 kg de café.

"Las autoridades aconsejan a la gente concentrarse en cosechar el café de forma rápida y eficiente cuando el porcentaje de fruta madura en el huerto alcanza el estándar. Esto es para crear las condiciones para que el café florezca simultáneamente en la siguiente temporada, por lo que mi familia se está centrando en la cosecha", dijo la Sra. Hanh.

Bazan Dak Nong Coffee Company ha preparado de forma proactiva las etapas de secado y procesamiento para proporcionar materias primas para el procesamiento de café de especialidad.

Bazan Coffee Company en Dak Nong, ciudad de Gia Nghia, se está asociando con agricultores para cultivar 100 hectáreas de café limpio, creando un área de materia prima para suministrar un procesamiento de café de alta calidad.

Según el director de la empresa, el Sr. Le Van Hoang, la empresa ha dado instrucciones a los agricultores para que cosechen el café cuando el porcentaje de fruta madura alcance el 80-100% para garantizar la calidad de la materia prima.

La empresa compra café con un alto porcentaje de cerezas maduras a un precio más alto, por lo que los agricultores se benefician doblemente, ya que el rendimiento también aumenta entre un 10 % y un 20 % en comparación con la cosecha de cerezas verdes o inmaduras. Esta temporada, con los altos precios del café, los hogares se están enfocando en aplicar técnicas de cosecha y secado en bastidores e invernaderos para producir café de alta calidad.

El Sr. Hoang afirmó: «En años anteriores, la empresa había preparado patios de secado, estantes de secado, invernaderos, molinos y tostadores, por lo que esta temporada estamos bien equipados para satisfacer las necesidades de cosecha y estamos listos para atender el procesamiento del café».

El Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de Dak Nong anima a los agricultores a cosechar el café cuando el fruto esté maduro para garantizar la mejor calidad. No deben cosechar frutos verdes o inmaduros, ni dejar que maduren y se sequen antes de caerse, ya que esto reduce la calidad del producto. También deben evitar cosechar racimos enteros de frutos junto con hojas y ramas pequeñas para garantizar la calidad de las ramas restantes para la siguiente temporada de cultivo.

Consumir café de forma correcta

En 2024, el mercado del café experimentó fluctuaciones de precios que afectaron la mentalidad de los agricultores durante la cosecha y el consumo del producto. Las autoridades brindaron orientación e información sobre la producción nacional e internacional de café para ayudar a los agricultores a consumirlo adecuadamente y aumentar su eficiencia económica.

Muchos agricultores de Dak Nong han adoptado el principio de los "cuatro no" para proteger el valor de su café y el fruto de su trabajo. Estos principios son: no cosechar café verde, no cosechar café inmaduro, no vender café fresco y no consignar café.

La Sra. Nguyen Thi Hoai, del barrio de Nghia Trung, en la ciudad de Gia Nghia, cosecha granos de café maduros, los seca y los almacena en casa en lugar de enviarlos a consignación. Espera un buen precio antes de venderlos para maximizar su rentabilidad.

Según la Sra. Nguyen Thi Hoai del barrio de Nghia Trung, ciudad de Gia Nghia, ella monitorea regularmente la información del mercado y sabe que este año el rendimiento del café en las provincias del Altiplano Central ha disminuido, por lo que no están cosechando granos de café verdes para mejorar la calidad.

Actualmente, muchos comerciantes, empresas y negocios del mercado compran café fresco a precios más altos que en años anteriores. De hecho, al comienzo de la temporada, muchos lugares compraban café a entre 26.000 y 27.000 VND/kg.

Sin embargo, con 20 años de experiencia en el cultivo de café, no tiene prisa por vender café fresco. Cosecha granos maduros, los seca y solo los vende cuando necesita el dinero o cuando el precio es bueno.

La Sra. Hanh comentó: «En los últimos años, muchos agricultores que enviaban sus productos agrícolas a distribuidores lo han perdido todo porque algunos se declararon en quiebra. Basándome en esta experiencia, ya no envié café a consignación».

Recientemente, la Asociación de Agricultores de Dak Nong ha intensificado sus esfuerzos para difundir información y orientar a la gente sobre las técnicas para procesar, secar y conservar el café después de la cosecha, siguiendo las instrucciones de agencias especializadas.

El café debe almacenarse en un lugar seco para evitar la formación de moho y su deterioro. Los agricultores no deben almacenar el café junto con insumos agrícolas como fertilizantes y pesticidas para mantener la mejor calidad.

Con 131.000 hectáreas en cosecha, Dak Nong prevé que la producción total de café para la campaña 2024-2025 alcance las 350.000 toneladas. El rendimiento promedio de café en la provincia se estima en 2,6 toneladas/ha.

La producción de café de Dak Nong en 2024 disminuyó ligeramente en comparación con el mismo período del año anterior. Esto se debió al impacto de una prolongada ola de calor y la escasez de agua durante los primeros meses de 2024.

Este período coincide con la etapa de floración y fructificación de las plantas de café, provocando que algunas plantaciones de café experimenten marchitamiento de hojas, secado de flores y frutos jóvenes, lo que resulta en una reducción del rendimiento y la producción.

Fortalecimiento de la protección del café para los agricultores.

Desde el inicio de la temporada de siembra, las autoridades han intensificado las medidas de seguridad para proteger los cultivos de los agricultores. La Policía Provincial de Dak Nong y las autoridades locales han implementado numerosas soluciones para este fin.

Dak Song es uno de los distritos de la provincia de Dak Nong con una extensa zona cafetalera. La Policía del Distrito de Dak Song ha recomendado al Comité Distrital del Partido y al Comité Popular Distrital que instruyan a los departamentos, agencias y organizaciones de masas a colaborar con la población para mantener la seguridad y el orden, y proteger los cultivos.

La policía de todas las comunas y pueblos del distrito de Dak Song aconsejó al comité local del Partido y al gobierno que organizaran conferencias para difundir e implementar el plan de protección de la temporada de cosecha agrícola.

Al mismo tiempo, la fuerza policial revisó de manera proactiva y detectó rápidamente cualquier señal de extorsión o manipulación de precios dirigida a agricultores y comerciantes en el proceso de compra de café.

Las autoridades del distrito de Dak Song están realizando patrullajes y controles exhaustivos en toda la zona para proteger los cultivos de café de la población local.

El Teniente Coronel Le Thua Nam, Jefe de la Comisaría de Policía de la Comuna de Thuan Hanh, Distrito de Dak Song, declaró: «La policía comunal está intensificando sus esfuerzos de propaganda y gestionando eficazmente la zona, gestionando a las personas y trabajadores de otras localidades que vienen a trabajar por temporada. La policía comunal se está coordinando con las fuerzas funcionales y 11 equipos locales de seguridad y protección del orden para reforzar las patrullas y el control en toda la zona y proteger los bienes de los ciudadanos».

Además, la policía de la comuna de Thuan Hanh ha ordenado a los propietarios de establecimientos de compra de productos agrícolas que firmen un compromiso de no comprar café verde, café que no cumpla con los estándares de calidad o café de origen desconocido.

La policía comunal está alentando a los propietarios de establecimientos de compra de productos agrícolas a detectar y denunciar activamente a las personas que exhiban comportamientos sospechosos relacionados con el robo y la venta de café robado.

El Sr. Dang Cao Khang, Jefe del Equipo de Seguridad y Protección del Orden de la aldea de Thuan Binh, comuna de Thuan Hanh, comentó: «Nos coordinamos regularmente con la policía de la comuna de Thuan Hanh y otras fuerzas operativas para visitar campos, granjas y viviendas y concienciar a la población sobre la prevención del delito. Al mismo tiempo, reforzamos las labores de patrullaje y control para cubrir toda la zona».

El Sr. Tran Quoc Cuong recibió una visita de la policía de la comuna de Thuan Hanh en el distrito de Dak Song a su plantación de café para crear conciencia sobre la protección de la cosecha de café.

El Sr. Tran Quoc Cuong, de la comuna de Thuan Hanh, comentó: «Gracias a las campañas de concienciación, comprendemos claramente los métodos y tácticas de los distintos tipos de delincuentes, lo que nos permite colaborar para prevenir y mantener la seguridad y el orden. En particular, la policía, los guardias fronterizos y los equipos de seguridad local patrullan y vigilan regularmente los campos, lo que nos permite sentirnos seguros y esperar a que el café madure antes de la cosecha para mejorar la calidad del producto».

El fin de año es la época en que los trabajadores autónomos acuden en masa a las provincias de las Tierras Altas Centrales, incluyendo Dak Nong, para cosechar café. Esta fuerza laboral ha contribuido significativamente a que los habitantes de Dak Nong cosechen su café a tiempo.

Sin embargo, también es el momento en que delincuentes y fugitivos de otras localidades se mezclan entre la multitud, haciéndose pasar por recolectores de café a sueldo para cometer delitos.

Por lo tanto, además de la participación decisiva de todos los niveles y sectores y del papel central de la fuerza policial, cada ciudadano necesita aumentar su vigilancia.

Todos deben proteger proactivamente su propiedad y participar activamente en el movimiento nacional para proteger la seguridad nacional, detectar y denunciar delitos y contribuir a mantener la seguridad y el orden a nivel local.

Fuente: https://baodaknong.vn/de-mua-ca-phe-thom-ngat-doi-cho-235480.html