La cosecha de café es buena, los precios son altos.

Pie de foto — Cosecha de café en una plantación de café en la comuna de Xuan Son, ciudad Ho Chi Minh .

Los agricultores están entusiasmados con la temporada de cosecha.

Actualmente, la familia del Sr. Truong Van Minh (aldea de Loc Hoa, comuna de Binh Gia) está entrando en la temporada alta de cosecha de sus 7 saos (aproximadamente 0,7 hectáreas) de café verde enano. Tras casi 20 años de experiencia en el cultivo del café, el Sr. Minh comentó: «Antes, mi familia plantaba variedades locales de café que producían poca productividad y no eran muy rentables . Reconociendo la necesidad de un cambio, decidí optar por la variedad de café verde enano, que se adapta al suelo y al clima, es menos susceptible a plagas y enfermedades, y ofrece cosechas estables. El cultivo del café requiere menos mano de obra y menores costos de cuidado y cosecha, lo que lo hace muy adecuado para familias de clase trabajadora como la nuestra», afirmó el Sr. Minh.

Según el Sr. Minh, su familia espera cosechar más de 1,4 toneladas de granos de café este año, en comparación con los 600 kg del año pasado. Actualmente, el precio del café fluctúa entre 100.000 y 105.000 VND por kilogramo. Con el aumento de la producción y la relativa estabilidad de los precios, el Sr. Minh está muy satisfecho. "Después de deducir los gastos, mi familia espera obtener una ganancia de más de 100 millones de VND. Para los caficultores, estos son unos ingresos muy alentadores", comentó el Sr. Minh.

Compartiendo la alegría, el Sr. Nguyen Van Cuong (aldea de Lac Long, comuna de Kim Long) está cosechando más de una hectárea de cafetos verdes enanos de entre 6 y 7 años. Espera una producción de más de 3 toneladas de granos de café este año. Con un costo de cultivo de más de 90 millones de VND por cosecha, un precio de venta de 105.000 VND/kg le permitirá al Sr. Cuong obtener una ganancia de aproximadamente 200 millones de VND por hectárea. "El café de este año es rentable y fácil de vender. Los comerciantes vienen directamente a la finca a comprar y todo se vende", dijo el Sr. Cuong con entusiasmo.

Según informes, tras un largo período de precios bajos, los precios del café comenzaron a recuperarse a partir de la cosecha de 2023. Para la cosecha de 2024, el precio del café verde casi se había duplicado, pasando de 65.000 VND/kg a 115.000-120.000 VND/kg. Si bien se espera que los precios se ajusten a la baja en 2025 en comparación con el pico del año anterior, se mantendrán altos, fluctuando entre 100.000 y 105.000 VND/kg, un precio suficiente para que los caficultores obtengan ganancias y se sientan seguros con su producción.

Muchos agricultores creen que, en un contexto de aumento de los costos de los insumos, el precio estable y elevado del café les permite reinvertir, renovar sus plantaciones, adoptar nuevas técnicas agrícolas y mejorar la calidad del producto. Esto también es un requisito importante para que las zonas cafetaleras de Ciudad Ho Chi Minh mantengan su papel como cultivo clave.

En lugar de seguir la tendencia de ampliar la superficie cultivada, muchos productores de café están optando por un enfoque cauteloso, concentrándose en replantar y mejorar la calidad de sus plantaciones existentes.

El Sr. Ho Xuan Huong (aldea de Son Lap, comuna de Xuan Son) cuenta actualmente con más de 6 sao (aproximadamente 0,6 hectáreas) de cafetos replantados que están dando frutos. Según el Sr. Huong, tras muchos años de experimentación con diferentes cultivos, el café sigue siendo un cultivo fácil de cultivar, con costos de cuidado y cosecha relativamente bajos. "El aumento del precio del café genera buenas ganancias, pero no quiero expandir la superficie drásticamente. Se necesitan al menos tres años desde la siembra hasta la cosecha, y los precios fluctúan constantemente. He decidido cuidar bien mi cafetal replantado para producir productos de calidad y garantizar la seguridad alimentaria", comentó el Sr. Huong.

De igual manera, el Sr. Nguyen Van Cuong plantó recientemente 5 sao (aproximadamente 0,5 hectáreas) de café verde enano hace más de un año y ya ha cosechado su primera cosecha. Evaluó que esta variedad de café verde enano crece rápidamente, es resistente a plagas y enfermedades, y se adapta al clima y las condiciones del suelo locales. Después de poco más de un año, los árboles superan el metro de altura, con copas amplias, abundantes flores y frutos grandes y uniformes. "Tras varios cambios de cultivo, he comprobado que el café sigue siendo un cultivo fácil de cultivar, con costos mínimos de fertilizantes y pesticidas, lo que lo hace menos exigente para los agricultores en comparación con otros cultivos", afirmó el Sr. Cuong.

Camino sostenible

Además de los esfuerzos de los agricultores, los modelos de vinculación entre cooperativas y empresas desempeñan un papel crucial en la valorización del café local. El Sr. Le Ngoc Can, director de la Cooperativa de Cacao Chau Duc, explicó que la cooperativa está implementando un modelo de vinculación de la producción de café con Non La Production and Import-Export Co., Ltd. (distrito de Tan Hai, Ciudad Ho Chi Minh). Este modelo incluye el suministro de insumos, la orientación técnica sobre el cultivo, la organización de la producción vinculada al procesamiento y la garantía de la venta del producto. Entre 2023 y 2027, el modelo se implementará en una superficie de 8,2 hectáreas con 17 hogares participantes, logrando un rendimiento promedio de 3 a 3,5 toneladas de granos de café por hectárea.

"Esta vinculación ayuda a los caficultores a adherirse a los procedimientos de cultivo, estabilizar la calidad del producto y tener tranquilidad respecto a las salidas al mercado. La cantidad de café comprada y garantizada anualmente es de aproximadamente 25,2 a 29,4 toneladas, lo que contribuye a aumentar los ingresos de la población", afirmó el Sr. Can.

Según estadísticas del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de Ciudad Ho Chi Minh, la superficie cafetalera actual en las regiones agrícolas especializadas es de casi 3.000 hectáreas. Dado que los precios del café se mantienen altos, muchos hogares han vuelto a replantar e invertir en el cuidado de sus huertos. Sin embargo, el sector agrícola aconseja no ampliar indiscriminadamente la superficie cultivada cuando los precios suben, sino centrarse en mejorar la calidad, consolidar las marcas y desarrollarse de forma sostenible.

Actualmente, el sector agrícola y ambiental de la ciudad intensifica sus esfuerzos para promover la resiembra de café, fortaleciendo la promoción comercial, la publicidad de productos, el desarrollo de marca y la trazabilidad. Simultáneamente, se implementarán programas de capacitación, transferencia de tecnología , aplicaciones de alta tecnología y buenas prácticas agrícolas para mejorar la calidad del café y satisfacer las crecientes demandas del mercado.

Dado que los cultivos de café actualmente experimentan altos rendimientos y precios favorables, esto representa una oportunidad crucial para reestructurar la producción hacia la eficiencia y la sostenibilidad. El desarrollo controlado, la vinculación de la producción con el mercado y el establecimiento de vínculos en la cadena de valor serán clave para garantizar que el café siga consolidando su papel como cultivo clave, proporcionando medios de vida estables a los agricultores en los próximos años.

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