La cosecha de café es buena, los precios son altos.

La cosecha de café de 2025 en las comunas de Binh Gia, Kim Long, Xuan Son, etc., en Ciudad Ho Chi Minh, se desarrolla en medio del entusiasmo de los agricultores. Una cosecha abundante, sumada a precios consistentemente altos, ha generado importantes ganancias para los productores.

Cosecha de café en una plantación de café en la comuna de Xuan Son, Ciudad Ho Chi Minh .

Los agricultores están entusiasmados con la temporada de cosecha.

En la actualidad, la familia del Sr. Truong Van Minh (aldea de Loc Hoa, comuna de Binh Gia) se encuentra en plena temporada de cosecha de sus 7 sao (aproximadamente 0,7 hectáreas) de café verde enano. Tras casi 20 años dedicado al cultivo del café, el Sr. Minh comentó: «Anteriormente, mi familia plantaba variedades locales de café que ofrecían baja productividad y no eran muy rentables . Al reconocer la necesidad de un cambio, me decidí por la variedad de café verde enano, que se adapta al suelo y al clima, es menos susceptible a plagas y enfermedades, y proporciona cosechas estables. El cultivo del café requiere menos mano de obra y menores costos de cuidado y cosecha, lo que lo hace muy adecuado para familias trabajadoras como la nuestra», afirmó el Sr. Minh.

Según el Sr. Minh, su familia espera cosechar más de 1,4 toneladas de granos de café este año, en comparación con los 600 kg del año pasado. Actualmente, los precios del café fluctúan entre 100.000 y 105.000 VND por kilogramo. Con el aumento de la producción y la relativa estabilidad de los precios, el Sr. Minh está muy satisfecho. «Tras deducir los gastos, mi familia espera obtener un beneficio de más de 100 millones de VND. Para los caficultores, este es un ingreso muy alentador», compartió el Sr. Minh.

Compartiendo la alegría, el Sr. Nguyen Van Cuong (aldea de Lac Long, comuna de Kim Long) está cosechando más de una hectárea de cafetos verdes enanos de entre 6 y 7 años de edad. Espera una cosecha de más de 3 toneladas de granos de café este año. Con un costo de cultivo superior a los 90 millones de VND por cosecha, un precio de venta de 105 000 VND/kg le permitirá al Sr. Cuong obtener una ganancia de aproximadamente 200 millones de VND por hectárea. «El café de este año es rentable y fácil de vender. Los comerciantes vienen directamente a la finca a comprar y se vende todo», comentó el Sr. Cuong con entusiasmo.

Según los informes, tras un largo período de precios bajos, los precios del café comenzaron a recuperarse a partir de la cosecha de 2023. Para la cosecha de 2024, el precio de los granos de café verde casi se había duplicado, pasando de 65.000 VND/kg a entre 115.000 y 120.000 VND/kg. Si bien se espera que los precios se ajusten a la baja en 2025 con respecto al máximo del año anterior, seguirán siendo altos, fluctuando entre 100.000 y 105.000 VND/kg, un precio suficiente para que los caficultores obtengan beneficios y tengan seguridad en su producción.

El Sr. Le Ngoc Can (a la derecha), director de la Cooperativa de Cacao Chau Duc, inspecciona la calidad de las plantaciones de café vinculadas a la cooperativa para su producción y consumo.

Muchos agricultores creen que, en un contexto de aumento de los costos de producción, el precio estable y elevado del café les permite reinvertir, renovar sus plantaciones, adoptar nuevas técnicas agrícolas y mejorar la calidad del producto. Esto también constituye un requisito fundamental para que las zonas cafetaleras de Ciudad Ho Chi Minh sigan manteniendo su papel como cultivo clave.

En lugar de seguir la tendencia de expandir la superficie cultivada, muchos caficultores están optando por un enfoque prudente, centrándose en la replantación y la mejora de la calidad de sus plantaciones existentes.

El Sr. Ho Xuan Huong (aldea Son Lap, comuna Xuan Son) cuenta actualmente con más de 6 sao (aproximadamente 0,6 hectáreas) de cafetos replantados que ya están dando cosechas. Según el Sr. Huong, tras muchos años de experimentar con diferentes cultivos, el café sigue siendo un cultivo fácil de cultivar, con costos de cuidado y cosecha relativamente bajos. "El aumento del precio del café genera buenas ganancias, pero no quiero expandir la superficie cultivada drásticamente. Se necesitan al menos 3 años desde la siembra hasta la cosecha, y los precios fluctúan constantemente. Prefiero cuidar bien mi cafetal replantado para producir productos de calidad y garantizar la seguridad alimentaria", compartió el Sr. Huong.

De manera similar, el Sr. Nguyen Van Cuong plantó recientemente 5 sao (aproximadamente 0,5 hectáreas) de café verde enano hace más de un año y ya ha cosechado su primera cosecha. Evaluó que la variedad de café verde enano crece rápidamente, es resistente a plagas y enfermedades, y se adapta al clima y las condiciones del suelo locales. Después de poco más de un año, los árboles superan el metro de altura, con copas anchas, abundantes flores y frutos grandes y uniformes. "Tras varios cambios de cultivo, he comprobado que el café sigue siendo un cultivo fácil de cultivar, que requiere un mínimo de fertilizantes y pesticidas, lo que lo hace menos exigente para los agricultores en comparación con otros cultivos", afirmó el Sr. Cuong.

Camino sostenible

El Sr. Truong Van Minh, de la aldea de Loc Hoa, comuna de Binh Gia, está cosechando café.

Además de los esfuerzos de los agricultores, los modelos de vinculación entre cooperativas y empresas desempeñan un papel crucial en la revalorización del café local. El Sr. Le Ngoc Can, director de la Cooperativa de Cacao Chau Duc, indicó que la cooperativa está implementando un modelo de vinculación para la producción de café con Non La Production and Import-Export Co., Ltd. (Distrito de Tan Hai, Ciudad Ho Chi Minh). Este modelo incluye el suministro de insumos, la asesoría técnica en el cultivo, la organización de la producción vinculada al procesamiento y la garantía de la venta del producto. Entre 2023 y 2027, el modelo se implementará en una superficie de 8,2 hectáreas con la participación de 17 familias, logrando un rendimiento promedio de 3 a 3,5 toneladas de granos de café por hectárea.

"Este acuerdo ayuda a los caficultores a cumplir con los procedimientos de cultivo, estabilizar la calidad del producto y tener la tranquilidad de saber que encontrarán salida al mercado. La cantidad de café que se compra y garantiza cada año es de aproximadamente 25,2 a 29,4 toneladas, lo que contribuye a aumentar los ingresos de la población", declaró el Sr. Can.

Con 7 sao (aproximadamente 0,7 hectáreas) de cafetos para la cosecha de 2025, el Sr. Truong Van Minh, de la aldea de Loc Hoa, comuna de Binh Gia, espera cosechar 1,4 toneladas de granos de café, más del doble de la producción del año pasado.

Según estadísticas del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de Ciudad Ho Chi Minh, la superficie actual de cultivo de café en regiones agrícolas especializadas asciende a casi 3.000 hectáreas. Ante la persistencia de los altos precios del café, muchas familias han retomado la replantación y la inversión en el cuidado de sus huertos. Sin embargo, el sector agrícola recomienda no expandir indiscriminadamente la superficie cultivada cuando suben los precios, sino centrarse en mejorar la calidad, consolidar las marcas y desarrollar prácticas sostenibles.

Actualmente, el sector agrícola y ambiental de la ciudad está intensificando sus esfuerzos para promover la replantación de café, fortaleciendo la promoción comercial, la publicidad de productos, la construcción de marcas y la trazabilidad. Simultáneamente, se implementarán programas de capacitación, transferencia de tecnología , aplicaciones de alta tecnología y buenas prácticas agrícolas para mejorar la calidad del café y satisfacer las crecientes demandas del mercado.

Dado que actualmente los cultivos de café presentan altos rendimientos y precios favorables, se presenta una oportunidad crucial para reestructurar la producción hacia la eficiencia y la sostenibilidad. El desarrollo controlado, la vinculación de la producción con el mercado y el establecimiento de vínculos en la cadena de valor serán clave para garantizar que el café siga siendo un cultivo fundamental, proporcionando un sustento estable a los agricultores en los próximos años.

Fuente: https://baotintuc.vn/kinh-te/ca-phe-duoc-mua-duoc-gia-20251218112147003.htm