Los productores de sal de Gia Lai están teniendo dificultades desde el comienzo de la temporada de sal.

(GLO) - Al inicio de la temporada de salinización de 2026, el clima en las comunas de De Gi y An Luong (provincia de Gia Lai) fue inestable. Las lluvias fuera de temporada y la baja salinidad del agua interrumpieron el proceso de cristalización, lo que provocó una disminución en la producción. Además, la lentitud en las ventas de sal también ejerció una presión considerable sobre los productores desde el comienzo de la temporada.

Lluvias fuera de temporada, baja salinidad.

En las salinas de la aldea de An My (comuna de An Luong), el Sr. Phan Thuy Duong (72 años) dijo que lleva más de 50 años trabajando en la industria de la sal, pero que nunca antes el comienzo de la temporada había sido tan difícil como ahora.

Según él, la temporada de cosecha de sal comenzó a mediados de febrero, pero el primer lote no se cosechó hasta marzo debido a que se produjeron lluvias extemporáneas continuas justo cuando la sal se estaba cristalizando, lo que provocó que los cristales de sal se disolvieran de nuevo y obligó a reiniciar todo el proceso.

La familia del Sr. Duong cuenta actualmente con dos estanques de sal cubiertos con lonas, cada uno de aproximadamente 200 metros cuadrados. Desde el comienzo de la temporada, la familia ha cosechado más de 4 toneladas de sal, lo que representa una disminución de la mitad en comparación con el mismo período del año pasado.

A pesar de vender la cosecha en la propia explotación a más de 2.000 VND/kg, el rendimiento ha caído drásticamente, mientras que los costes de inversión en lonas, contratación de mano de obra y bombeo de agua de mar han aumentado significativamente, dejando los ingresos de la familia en una cantidad insignificante.

El Sr. Phan Thuy Duong (aldea de An My, comuna de An Luong) rastrilla sal para su producción sobre una superficie cubierta con una lona. Foto: Loi Tu

A diferencia de la comuna de An Luong, la comuna de De Gi disfrutó de sol constante y poca lluvia al comienzo de la cosecha de este año. Sin embargo, las condiciones climáticas favorables no se tradujeron necesariamente en mejores cosechas, ya que muchos productores de sal reportaron una disminución en la salinidad del agua, esencial para la cristalización de la sal.

En la aldea de Duc Pho 1 (comuna de An Luong), la Sra. Huynh Thi Thu Lan (47 años) procesa sal en un terreno de casi 500 m² cubierto con una lona. Comentó: "Aunque hay sol, el agua no es lo suficientemente salada, por lo que la sal no sube rápidamente y la producción ha disminuido considerablemente".

Actualmente, los comerciantes compran la sal en la zona de De Gi a unos 1.500 VND/kg, un precio inferior al de An Luong. Desde el comienzo de la temporada, solo he vendido unos escasos 5 millones de VND en sal.

En la misma zona, el Sr. Huynh Yen (52 años) también está preocupado porque su familia posee 5 campos de sal que abarcan casi 500 m². En promedio, solo cosecha una vez cada 3 días, pero las ventas son bastante lentas.

Según él, el precio de la sal al comienzo de la temporada no es elevado, mientras que el aumento del precio del combustible ha provocado que muchos barcos pesqueros limiten sus salidas al mar, lo que ha resultado en una disminución significativa de la demanda de sal para la conservación del pescado y el marisco. «Ya es difícil vender al principio de la temporada, y probablemente será aún más difícil durante la temporada alta», afirmó el Sr. Yen.

Según el Subdepartamento de Gestión de Calidad de Productos Agrícolas, Forestales y Pesqueros (Departamento de Agricultura y Medio Ambiente), este año, toda la provincia aún cuenta con 663 hogares productores de sal con 1.657 trabajadores, concentrados principalmente en las comunas de De Gi y An Luong, lo que supone un descenso de alrededor del 28,7% en comparación con el mismo período de 2015.

La superficie total destinada a la producción de sal alcanzó casi 130 hectáreas, lo que supone un descenso de más de 25 hectáreas con respecto al mismo periodo del año anterior. De esta superficie, 35,8 hectáreas se destinaron a la producción tradicional de sal; 93,27 hectáreas a las balsas de cristalización; y tan solo 0,1 hectáreas se utilizaron para la producción industrial de sal.

El Sr. Tran Kim Duong, jefe del subdepartamento de gestión de calidad de productos agrícolas, forestales y pesqueros, declaró: "La principal razón de la disminución de la superficie de producción es la reducción del número de trabajadores de la sal, ya que muchos hogares abandonan la profesión debido a la inestabilidad de los ingresos".

Desde el comienzo de la temporada hasta ahora, toda la provincia ha cosechado casi 1.100 toneladas de sal, incluyendo más de 300 toneladas de sal producida tradicionalmente y más de 700 toneladas de sal cristalizada en estanques cubiertos con lonas, lo que supone un descenso de más del 65% en comparación con el mismo período de 2025.

Las empresas colaboran para superar los retos relacionados con la distribución de productos.

En medio de la disminución de la producción, el lento consumo y la preocupación de muchos hogares por la incertidumbre en los mercados, las empresas procesadoras de sal siguen siendo un pilar de apoyo para los productores locales de sal.

Actualmente, la provincia cuenta con dos unidades dedicadas a la adquisición y procesamiento de sal: la Compañía Anónima de Comercio y Sal de Vietnam Central - Sucursal de Sal de Binh Dinh y la Compañía Anónima de Sal y Alimentos de Binh Dinh.

El Sr. Nguyen Van Thong, director de la empresa conjunta de sal y alimentos Binh Dinh, dijo que la compañía actualmente compra sal producida en pisos cubiertos con lonas a un precio de 1.700 VND/kg en la fábrica, equivalente al mismo período del año pasado.

Para garantizar un suministro fiable de materias primas para la producción, la empresa realiza sus compras a través de intermediarios locales en lugar de adquirirlas directamente de los hogares, optimizando así los costes de transporte y adquisición.

La temporada de producción de sal de 2026 acaba de comenzar, pero los productores de sal ya se enfrentan a dificultades tanto por la demanda del mercado como por las condiciones climáticas. Foto: Loi Tu

Actualmente, la empresa procesa y comercializa un promedio de 250 a 300 toneladas de diversos tipos de sal al mes. Sus puntos fuertes residen en su gama de sales de calidad alimentaria, como la sal yodada, la sal de roca y la sal refinada.

Según el Sr. Thong, la sal de De Gi tiene un sabor más suave y menos picante que la sal de otras regiones, lo que la hace apta para el procesamiento de alimentos y como ingrediente en la salsa de pescado. Sin embargo, para la sal industrial utilizada en las industrias de agua mineral, piensos y metalurgia, la empresa aún tiene que importar materias primas adicionales de la provincia de Khanh Hoa .

La razón es que la localidad aún no ha podido producir sal de larga cristalización (1-3 meses) a gran escala utilizando maquinaria, mientras que la sal local tiene una alta porosidad y se pierde fácilmente durante el procesamiento industrial. Actualmente, la empresa Binh Dinh Salt and Foodstuff Joint Stock Company mantiene un vínculo de consumo con los productores de sal en la aldea de An My (comuna de An Luong) en un área de más de 20 hectáreas.

"Cada año, la empresa compra alrededor de 1.000 toneladas de sal en esta zona, lo que contribuye a estabilizar la producción de los productores de sal, especialmente durante un período en el que el mercado de consumo aún es volátil", dijo el Sr. Thong.

Para que los productores de sal puedan subsistir con la producción de sal y para mitigar la actual fluctuación de los precios, que dependen en gran medida de los comerciantes, las autoridades de las comunas de De Gi y An Luong esperan que el Estado implemente una política de compra de sal para estabilizar los precios. Esta es también la aspiración de todos los productores de sal de estas dos localidades.

Fuente: https://baogialai.com.vn/diem-dan-gia-lai-chat-vat-ngay-tu-dau-vu-muoi-post587205.html