Los productores de sal de la provincia de Thanh Hoa luchan contra el calor abrasador de la producción de sal.

En medio de temperaturas que rozan los 40 grados Celsius, los productores de sal de Thanh Hoa siguen trabajando arduamente en los abrasadores campos de sal, intercambiando sudor y fuerza por cada grano de sal blanca.

En medio del calor abrasador que supera los 40 grados Celsius a finales de mayo, los campos de sal en la comuna de Hoa Loc, provincia de Thanh Hoa, parecen un gigantesco "horno". A pesar del intenso calor, decenas de productores de sal trabajan diligentemente para ganarse la vida. Para ellos, cuanto más fuerte el sol, mejor la cosecha de sal, pero esto tiene el costo de que el sudor salado empape los campos. Foto: Quoc Anh

La producción de sal requiere muchos pasos meticulosos, que exigen fuerza y ​​perseverancia. El primer paso consiste en preparar el terreno, luego palear la tierra sobre una plataforma elevada y verter agua salada de un tanque sobre la zona de secado. A continuación, la arena debe remojarse en agua de mar (nivel de salinidad 1) y luego secarse sobre una plataforma de tierra compactada. Foto: Quoc Anh

El agua de mar filtrada a través de la arena produce una solución más salada, conocida como nivel de salinidad 2. Luego, la arena se seca y el agua de salinidad 2 se filtra a través de la arena seca para obtener un nivel de salinidad 3. Después de agregar la tierra, los productores de sal extraen agua del canal y la esparcen sobre la base de tierra. El objetivo es evitar que la tierra se seque y aumentar la permeabilidad de la salmuera. (Foto: Quoc Anh)

Tras secar la tierra, esta se recoge y se filtra para extraer el agua salada, que luego se vierte desde el tanque a la zona de secado. Los productores de sal ajustan la cantidad de agua que añaden a la zona de secado en función de la cantidad de luz solar y la dirección del viento. En días muy soleados, es necesario aumentar la cantidad de agua; si se añade muy poca, la sal cristalizará prematuramente, los granos de sal no cumplirán con los estándares de calidad y la eficiencia de la producción disminuirá.

Entre las 3 y las 5 de la tarde, el agua de mar se evapora, dejando al descubierto cristales de sal pura. En ese momento, los lugareños recolectan la sal y la transportan a almacenes para su almacenamiento, a la espera de venderla. Foto: Quoc Anh

Según los lugareños, la producción de sal solo se puede realizar durante unos 6 o 7 meses al año, interrumpiéndose por completo durante la temporada de lluvias. Además, este oficio es arduo y ofrece ingresos inestables, por lo que hoy en día pocos jóvenes lo ejercen; solo las personas mayores siguen trabajando en las salinas. (Foto: Quoc Anh)

Tras días de duro trabajo, el Sr. Le Van Thuan (72 años, comuna de Hoa Loc), contemplando los impolutos cristales de sal blanca, comentó que ha dedicado más de la mitad de su vida a trabajar en las salinas. «Cuanto más fuerte el sol, más rápido cristaliza la sal. Por lo tanto, los días más calurosos son también cuando los productores de sal trabajan más. Los trabajadores novatos suelen marearse porque la luz del sol que se refleja en los campos es muy intensa», explicó el Sr. Thuan. Foto: Quoc Anh

Según el Sr. Thuan, la producción de sal en la comuna de Hoa Loc existe desde hace cientos de años. Es uno de los yacimientos de sal más grandes y una de las pocas zonas tradicionales de producción de sal que aún se conservan en la provincia de Thanh Hoa. La producción de sal depende completamente del clima. Una sola lluvia fuera de temporada puede arruinar el trabajo de todo un día. Foto: Quoc Anh

“Además de ser un trabajo arduo, la producción de sal también enfrenta la preocupación de una demanda de mercado incierta. Los precios han sido inestables durante muchos años, a veces cayendo tanto que los ingresos de los productores de sal son insignificantes. En promedio, después de una dura jornada de trabajo bajo el sol abrasador, cada persona gana solo unos cientos de miles de dongs, incluso con buen tiempo”, dijo el Sr. Thuan. Foto: Quoc Anh

Para soportar el sol abrasador, los trabajadores de las salinas deben vestirse con varias capas de ropa: sombreros de ala ancha, mascarillas, botas o envolver sus piernas con múltiples capas de tela. Aun así, muchos sufren quemaduras solares y agotamiento tras horas de trabajo al aire libre. (Foto: Quoc Anh)

Al mediodía, cuando el sol brillaba con fuerza sobre las salinas, muchos salineros aún no podían descansar. El crujido de los rastrillos al remover la sal, mezclado con el susurro de la brisa marina, creaba un ritmo de trabajo familiar en esta campiña costera. Foto: Quoc Anh

Con una tradición de aproximadamente 300 años, la producción de sal en la comuna de Hoa Loc se conserva gracias a la labor de muchos productores, quienes la integran en la memoria y el sustento de esta región costera. Actualmente, la Cooperativa de Sal Tam Hoa, en la comuna de Hoa Loc, posee dos salinas con una superficie total de aproximadamente 26 hectáreas, y mantiene a unas 80 familias dedicadas a esta actividad. Foto: Quoc Anh

Fuente: https://congthuong.vn/diem-dan-thanh-hoa-oan-minh-giua-chao-lua-lam-muoi-458642.html