Reposicionando el valor del té

Es necesario redefinir el té como patrimonio cultural, no simplemente como un cultivo industrial o una bebida común.

La provincia de Lam Dong cuenta con aproximadamente 9.411 hectáreas de terreno dedicadas al cultivo del té.

Muchos expertos en té afirman que las plantas de té tienen requisitos ecológicos específicos. El suelo para su cultivo debe cumplir con criterios particulares en cuanto a altitud, tipo de suelo, temperatura, luz, humedad, etc. Esta base bioquímica determina la longevidad y la calidad de la planta. El té, símbolo de la singular cultura vietnamita, es la culminación de valiosos conocimientos y experiencia fruto del trabajo y la creatividad: plantar, cuidar, procesar, disfrutar y conectar a la comunidad.

Según el Departamento de Industria y Comercio, se prevé que la facturación por exportación de té procesado de la provincia alcance los 14 millones de dólares estadounidenses en 2025. Respecto a esta cifra, el Sr. Nguyen Manh Hung, director de Tri Viet Tea Company (Distrito 3, Bao Loc), comentó: “Durante décadas, la industria del té vietnamita se ha guiado principalmente por una mentalidad orientada a la producción: expandir las áreas de cultivo para aumentar la producción y reducir los costos. Este enfoque ha ayudado a resolver los problemas inmediatos de subsistencia de muchos productores, procesadores y comerciantes de té, pero también ha impulsado a la industria a una competencia basada en precios, dirigida a clientes de bajo poder adquisitivo y vulnerable a las fluctuaciones del mercado”.

En el contexto actual, expandir el cultivo de té no es viable, ya que la urbanización requiere una gran cantidad de terreno para su desarrollo. Además, el valor económico del té es relativamente bajo en comparación con otros cultivos como el durián, la macadamia y el café, por lo que la población está optando gradualmente por cultivos de mayor valor económico.

Según datos del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de Lam Dong, actualmente hay alrededor de 9411 hectáreas cultivadas con té, y esta superficie tiende a disminuir. Algunas antiguas plantaciones de té se han reconvertido para cultivar otros productos como café, durián, aguacate y maracuyá. «La industria del té vietnamita necesita orientarse hacia la mejora de la calidad, el aumento del valor, la mejora del suelo, la estructuración de las cadenas de valor y su gestión para adaptarse al panorama competitivo mundial», enfatizó el Sr. Nguyen Manh Hung.

Según el Sr. Nguyen Manh Hung, la industria vietnamita del té no debería competir en términos de volumen de producción con las potencias productoras de té. Deberíamos competir mediante la diferenciación: diferenciación en la tierra, diferenciación en la historia, diferenciación en la cultura del té, diferenciación en el conocimiento y las prácticas del té… “Primero, el Estado debe establecer claramente las regiones clave de cultivo de té basándose en los resultados de una investigación científica exhaustiva, luego elaborar un expediente para identificar cada región, estandarizar el marco de cultivo para cada una de ellas, evitando el enfoque de utilizar ‘una sola variedad, un solo proceso de cultivo, para todas las regiones’”.

El gobierno también debería contar con políticas que apoyen a los agricultores en la reconversión o restauración de las zonas de cultivo de té que han superado sus límites de explotación. Como se mencionó anteriormente, el té es un cultivo con requisitos ecológicos específicos. Las tierras de cultivo de té necesitan una gestión estricta de los nutrientes, además de un buen control del ciclo de explotación de la tierra basado en umbrales biológicos”, aclaró el Sr. Nguyen Manh Hung.

En el contexto de la competencia global, la diferencia en la calidad del té es el indicador de valor. Por lo tanto, los productores de té requieren habilidades técnicas estandarizadas, adquiridas mediante capacitación, para cumplir con los requisitos laborales en la cadena de valor. En otras palabras, los productores de té deben ser profesionales capacitados que comprendan tanto la planta del té, su cultivo, cuidado y procesamiento, como la dinámica del mercado.

Una correcta integración del valor del té en la cadena de valor global evitará situaciones en las que los productores de té se desconecten de los procesadores, estos últimos del mercado, y los comerciantes carezcan de responsabilidad a largo plazo hacia los productores. Definir claramente las funciones, garantizar la transparencia en las responsabilidades y distribuir equitativamente los beneficios son claves para el desarrollo sostenible de la industria del té en Vietnam.

Fuente: https://baolamdong.vn/dinh-vi-lai-gia-tri-cua-tra-421485.html