TPO - Cada año, el octavo día del Tet, cientos de personas de la aldea de Thi Cam (Xuan Phuong, Nam Tu Liem, Hanoi ) y turistas de todo el mundo se reúnen en la casa comunal de la aldea para participar en la tradicional competición de hacer fuego y cocinar arroz.
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Desde temprano en la mañana del octavo día del primer mes lunar, la gente de la aldea de Thi Cam se reunió en la casa comunal para prepararse para participar en la tradicional competencia de cocción de arroz de la aldea. |
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Los ancianos de la aldea comentaron que el concurso de cocina de arroz se celebra anualmente para conmemorar los méritos del dios tutelar de la aldea, el general Phan Tay Nhac. Cuenta la leyenda que fue general durante el reinado del decimoctavo rey Hung. Cuando estuvo destinado en la aldea de Thi Cam, organizó un concurso de cocina de arroz para reclutar personas con habilidades en logística y cocina para servir a los soldados. |
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Cada año, la competición contará con 4 equipos participantes correspondientes a 4 signos del zodiaco. |
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La gente en casa comparte el trabajo de preparar el fuego y cocinar el arroz. |
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La paja seca es preparada por el Comité Organizador y distribuida a cada equipo. |
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Los miembros del equipo se encargarán de trenzar la paja. La paja seca se trenza formando un anillo interior para amortiguar el machacador de arroz y evitar que el arroz se salga volando. |
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El concurso de cocina de arroz consta de tres partes principales: hacer fuego, ir a buscar agua y cocinar arroz. La carrera a buscar agua la realizarán adolescentes de entre 12 y 14 años. El punto de partida es la casa comunal del pueblo y los concursantes deben correr aproximadamente 1 km hacia el este para llegar al punto de agua. Para garantizar la seguridad de la fuente de agua, el Comité Organizador ha preparado agua hervida. |
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Para hacer fuego, los equipos toman dos palos de bambú, sujetan la lana de acero y los cubren con palos de bambú, sostienen firmemente ambos extremos y luego dos personas tiran continuamente hasta que los palos de bambú se calientan por fricción, creando humo y prendiendo fuego. |
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Una vez encendido el fuego, se pone a hervir el agua antes de añadir el arroz. |
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Después de tamizar y lavar el arroz, se coloca en la olla y se espera a que hierva el agua. |
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Cocinar arroz con lana de acero y leña en ollas pequeñas requiere mucha experiencia por parte del cocinero, por lo que la mayoría de los concursantes son personas mayores. |
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Los equipos quemaron paja para obtener ceniza y enterrar la olla de arroz hasta que se cocinara. Además de quemar los montones principales de paja para enterrar la olla, también crearon montones de ceniza falsos junto a ella para ganar tiempo a los jueces mientras buscaban la olla. |
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Luego los equipos los esconderán en un montón de carbón con paja y esperarán a que maduren. |
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Tras una semana de incienso, los jueces buscarán la olla de arroz cocido entre muchos montones de ceniza de paja. Si el equipo sabe esconderse bien, el tiempo de incubación se prolongará y el arroz se cocinará de forma más uniforme. |
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Tras encontrar cuatro ollas de arroz, los jueces tomarán cuatro tazones para ofrecerlos al espíritu guardián de la aldea. Luego, observarán y, con las manos, pellizcarán los granos de arroz para puntuar. La olla de arroz ganadora debe ser la más blanca, la más pegajosa y la más deliciosa. |
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Fuente
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