Concurso único de hacer fuego y cocinar arroz en pueblos suburbanos de Hanoi

17 de febrero de 2024 | 18:33

TPO - Cada año, el octavo día del Tet, cientos de personas de la aldea de Thi Cam (Xuan Phuong, Nam Tu Liem, Hanoi ) y turistas de todas partes se reúnen en la casa comunal de la aldea para participar en el concurso tradicional de encendido de fuego y cocción de arroz.

Desde temprano en la mañana del octavo día del primer mes lunar, los habitantes de la aldea de Thi Cam se reunieron en la casa comunal para prepararse para participar en el concurso tradicional de cocina de arroz de la aldea.

Los ancianos de la aldea explicaron que el concurso de cocina de arroz se celebra anualmente para conmemorar los méritos del dios tutelar del pueblo: el general Phan Tay Nhac. Cuenta la leyenda que fue general durante el reinado del decimoctavo rey Hung. Cuando estuvo destinado en la aldea de Thi Cam, organizó un concurso de cocina de arroz para reclutar personas con habilidades logísticas y culinarias que sirvieran a los soldados.

Cada año, la competición contará con 4 equipos participantes, correspondientes a 4 signos del zodíaco.

En casa, las personas se reparten las tareas de preparar el fuego y cocinar el arroz.

La paja seca es preparada por el Comité Organizador y distribuida a cada equipo.

A los miembros del equipo se les asignará la tarea de trenzar paja. La paja seca se trenza formando un anillo interior para amortiguar el mortero al machacar el arroz y evitar que este salga disparado.

La competencia de cocina de arroz consta de tres partes principales: encender fuego, correr a buscar agua y cocinar el arroz. La carrera para buscar agua la realizarán adolescentes de entre 12 y 14 años. El punto de partida es la casa comunal del pueblo y los participantes deberán correr aproximadamente 1 km hacia el este hasta llegar al punto de agua. Para garantizar la potabilidad del agua, el Comité Organizador ha preparado agua hervida.

Para hacer fuego, los equipos toman dos palos de bambú, sujetan la lana de acero y la cubren con los palos de bambú, sujetan firmemente ambos extremos y luego dos personas tiran continuamente hasta que los palos de bambú se calientan por fricción, creando humo y prendiéndose fuego.

Una vez encendido el fuego, se lleva el agua a ebullición antes de añadir el arroz.

Después de tamizar y lavar el arroz, se introduce en la olla y se espera a que el agua hierva.

Cocinar arroz con lana de acero y leña en ollas pequeñas requiere mucha experiencia por parte del cocinero, por lo que la mayoría de los concursantes son personas mayores.

Los equipos quemaron paja para obtener cenizas con las que enterrar la olla de arroz hasta que estuviera cocido. Además de quemar los montones principales de paja para enterrar la olla, también crearon muchos montones de cenizas falsas a su alrededor para ganar tiempo a los jueces mientras buscaban la olla de arroz.

Luego, los equipos los esconderán en montones de paja y carbón para esperar a que maduren.

Tras una semana de incienso, los jueces buscarán la olla de arroz cocido entre los montones de paja y ceniza. Si el equipo logra esconderla bien, el tiempo de cocción se prolongará y el arroz se cocinará de manera más uniforme.

Tras encontrar cuatro ollas de arroz, los jueces servirán cuatro tazones para ofrecerlos al espíritu guardián del pueblo. Luego observarán y pellizcarán los granos de arroz para puntuarlos. La olla de arroz ganadora deberá ser la más blanca, la más pegajosa y la más deliciosa.

Lam Thuy Duong

Fuente: https://tienphong.vn/doc-dao-hoi-thi-keo-lua-thoi-com-lang-ven-do-ha-noi-post1612842.tpo