Fideos de yuca únicos

Impulsados ​​por la pasión y la preocupación por mejorar el valor de los productos agrícolas locales, el Sr. Nguyen Van Hung y sus colegas han investigado y producido con éxito fideos de yuca, un producto con el sabor distintivo de Kinh Mon (Hai Phong).

La Cooperativa de Producción y Comercio Agrícola Hac Vang Kinh Mon ha investigado y producido con éxito fideos de yuca.

Aunque trabajó en la industria farmacéutica, el Sr. Hung siempre estuvo profundamente comprometido con el desarrollo de productos agrícolas en su ciudad natal. La antigua ciudad de Kinh Mon (que ahora comprende las comunas y distritos de Bac An Phu, Nam An Phu, Kinh Mon, Nhi Chieu, Nguyen Dai Nang, Tran Lieu y Pham Su Manh) fue famosa en su día por numerosos productos agrícolas distintivos, como el arroz glutinoso, la cebolla, el ajo y la yuca.

A pesar de la alta calidad de sus productos, los agricultores a menudo se enfrentan al problema de las cosechas abundantes, lo que provoca la caída de los precios. En respuesta a esto, en 2023, el Sr. Hung, junto con su amigo, el Sr. Hoang Minh Tan, fundó la Cooperativa de Servicios de Producción y Comercio Agrícola Hac Vang Kinh Mon en el distrito de Tran Lieu para apoyar la producción y venta de productos agrícolas para la población local.

Partiendo de la materia prima, la cooperativa realiza el procesamiento y la fabricación preliminares para garantizar el cumplimiento de las normas y condiciones de seguridad alimentaria. Al mismo tiempo, se centran en invertir en el envasado y el etiquetado, lo que aumenta el valor de los productos.

Los fideos de yuca producidos por la Cooperativa de Producción y Comercio Agrícola Hac Vang Kinh Mon están hechos 100% con almidón de yuca.

En poco tiempo, productos como el arroz glutinoso (variedad Cai Hoa Vang), cebollas y ajos secos, cebollas comprimidas, cebollas secas y almidón de yuca bajo la marca Kinh Mon Golden Crane han sido muy apreciados por los consumidores y se han vendido bien.

Sin embargo, Hung y Tan seguían preocupados por la falta de productos procesados ​​elaborados con productos agrícolas locales. Tras investigar un poco, decidieron producir fideos de yuca. A pesar de investigar a fondo el proceso de producción y aprender de la experiencia de varias plantas y empresas productoras de fideos en provincias y ciudades vecinas, la cooperativa seguía fracasando cuando comenzaron a implementar el proyecto.

A diferencia del almidón de arrurruz, el almidón de kudzu tiene una alta capacidad aglutinante, lo que dificulta la elaboración de fideos vermicelli. Algunos sugirieron añadir almidón de arrurruz a los fideos vermicelli para facilitar su elaboración, pero Hung y Tan no estuvieron de acuerdo porque querían crear un producto con productos 100 % agrícolas de su localidad.

La Cooperativa de Producción y Comercio Agrícola Hac Vang Kinh Mon colabora con los agricultores para procesar y preparar muchos productos agrícolas especiales locales.

Gracias a la investigación constante, la innovación y el apoyo de expertos de la industria alimentaria, para mediados de 2025, la Cooperativa de Producción y Servicios Comerciales Agrícolas Hac Vang Kinh Mon había producido con éxito fideos de yuca. No solo se elaboran con almidón puro de yuca, sino que los fideos de yuca de la cooperativa también son especiales porque el agua utilizada para su elaboración proviene de un manantial subterráneo en la montaña An Phu.

Por lo tanto, los fideos de yuca tienen un sabor translúcido y naturalmente dulce. "La gente está acostumbrada a los fideos de frijol mungo, por lo que los fideos de yuca aún les resultan desconocidos. Los fideos de yuca ofrecen muchos beneficios para la salud, especialmente durante el Tet (Año Nuevo Lunar), cuando, además de ser una fuente de almidón, también tienen efectos refrescantes y desintoxicantes. Seguiremos investigando y mejorando para garantizar que los fideos de yuca alcancen la más alta calidad. Actualmente, en la ciudad de Hai Phong , solo hay una cooperativa que produce este producto", afirmó el Sr. Hung.

A pesar de haber sido recientemente probado e introducido en el mercado, durante el Año Nuevo Lunar del Año del Caballo, el producto de fideos de yuca de la Cooperativa de Producción y Comercio Agrícola Hac Vang Kinh Mon se agotó constantemente.

“Suelo pedir productos agrícolas para regalar durante el Tet (Año Nuevo Lunar). Este año, vi que la cooperativa tenía un producto nuevo, fideos de yuca, así que compré algunos para probar. Los fideos de yuca le encantaron a mi familia, así que pedí más para regalarles. Los elegí no solo por su calidad, sino también para apoyar y apreciar la dedicación de los productores a sus productos agrícolas locales”, compartió la Sra. Nguyen Thuy Linh, del barrio de Le Thanh Nghi.

NGUYEN MO-THANH CHUNG

Fuente: https://baohaiphong.vn/doc-dao-mien-san-day-535957.html