La Cooperativa de Servicios de Producción y Comercio Agrícola Hac Vang Kinh Mon ha investigado y producido con éxito fideos de yuca.
Aunque trabaja en la industria farmacéutica, el Sr. Hung siempre ha estado profundamente comprometido con el desarrollo de productos agrícolas en su lugar de nacimiento. La antigua ciudad de Kinh Mon (que ahora comprende las comunas y barrios de Bac An Phu, Nam An Phu, Kinh Mon, Nhi Chieu, Nguyen Dai Nang, Tran Lieu y Pham Su Manh) fue famosa en su día por muchos productos agrícolas distintivos, como el arroz glutinoso, las cebollas, el ajo y la yuca.
A pesar de la alta calidad de sus productos, los agricultores suelen enfrentarse al problema de las cosechas abundantes que provocan caídas de precios. En respuesta a esto, en 2023, el Sr. Hung, junto con su amigo el Sr. Hoang Minh Tan, fundó la Cooperativa de Producción Agrícola y Servicios Comerciales Hac Vang Kinh Mon en el barrio de Tran Lieu para apoyar la producción y venta de productos agrícolas para la población local.
Partiendo de materias primas, la cooperativa lleva a cabo un procesamiento y elaboración preliminares para garantizar el cumplimiento de las normas y condiciones de seguridad alimentaria. Al mismo tiempo, se centra en invertir en el envasado y el etiquetado, aumentando así el valor de los productos.
Los fideos de yuca producidos por la Cooperativa de Servicios de Producción y Comercio Agrícola Hac Vang Kinh Mon están elaborados con almidón de yuca 100%.
En poco tiempo, productos como el arroz glutinoso (variedad Cai Hoa Vang), cebollas y ajos deshidratados, cebollas prensadas, cebollas deshidratadas y almidón de yuca bajo la marca Kinh Mon Golden Crane han sido muy apreciados por los consumidores y se han vendido bien.
Sin embargo, Hung y Tan seguían preocupados por la falta de productos elaborados con productos agrícolas locales. Tras investigar, decidieron producir fideos de yuca. A pesar de haber investigado a fondo el proceso de producción y de haber aprendido de la experiencia de varias fábricas y empresas productoras de fideos en provincias y ciudades vecinas, la cooperativa fracasó al poner en marcha el proyecto.
A diferencia del almidón de arrurruz, el almidón de kudzu tiene una alta capacidad de unión, lo que dificulta la producción de fideos vermicelli. Algunas personas sugirieron añadir almidón de arrurruz a los vermicelli para facilitar su elaboración, pero Hung y Tan no estuvieron de acuerdo, ya que querían crear un producto elaborado con productos agrícolas 100% de su ciudad natal.
La Cooperativa de Servicios de Producción y Comercio Agrícola Hac Vang Kinh Mon colabora con los agricultores para procesar y preparar muchos productos agrícolas locales especializados.
Gracias a la investigación constante, la innovación y el apoyo de expertos de la industria alimentaria, a mediados de 2025, la Cooperativa de Producción Agrícola y Servicios Comerciales Hac Vang Kinh Mon logró producir fideos de yuca. Estos fideos no solo se elaboran con almidón puro de yuca, sino que además son especiales porque el agua utilizada para su elaboración proviene de un manantial subterráneo en la montaña An Phu.
Por lo tanto, los fideos de yuca tienen un sabor dulce y translúcido. «La gente está acostumbrada a los fideos de frijol mungo, así que los de yuca aún les resultan desconocidos. Los fideos de yuca ofrecen muchos beneficios para la salud, especialmente durante el Tet (Año Nuevo Lunar), cuando, además de ser una fuente de almidón, también tienen efectos refrescantes y desintoxicantes. Continuaremos investigando y mejorando para garantizar que el producto de fideos de yuca alcance la máxima calidad. Actualmente, en la ciudad de Hai Phong , solo hay una cooperativa que produce este producto», dijo el Sr. Hung.
A pesar de haber sido probado recientemente e introducido en el mercado, durante el Año Nuevo Lunar del Año del Caballo, el producto de fideos de yuca de la Cooperativa de Servicios de Producción y Comercio Agrícola Hac Vang Kinh Mon se agotó constantemente.
“Suelo comprar productos agrícolas como regalo durante el Tet (Año Nuevo Lunar). Este año, vi que la cooperativa tenía un producto nuevo, fideos de yuca, así que compré algunos para probarlos. A mi familia le encantaron, así que pedí más para regalar a mis parientes. No solo los elegí por su calidad, sino también para apoyar y reconocer la dedicación de los productores a sus productos agrícolas locales”, compartió la Sra. Nguyen Thuy Linh, del barrio de Le Thanh Nghi.
NGUYEN MO - THANH CHUNG
Fuente: https://baohaiphong.vn/doc-dao-mien-san-day-535957.html
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