Modelo único para la cría de cangrejos en tierra.

El Sr. Le Ngoc Dong pilotó con éxito un modelo para la cría de cangrejos en tierra. Foto: PHAN VINH

Encuentra tu propio camino.

A lo largo del río Yangtsé, durante muchos años, la gente ha estado cavando estanques para criar camarones y cangrejos, utilizando agua salobre del río contaminada con sal. La familia de Dong tiene una pequeña tienda de comestibles y no cría camarones ni cangrejos como sus vecinos.

La casa de Dong está ubicada junto al río, por lo que comprende las dificultades y los riesgos del cultivo de camarones. El clima impredecible y las corrientes de agua en constante cambio provocan que los camarones y cangrejos sufran numerosas enfermedades difíciles de controlar. Debido a que extraen agua del río, los indicadores fluctúan con frecuencia, lo cual es perjudicial para los camarones y cangrejos.

Este estanque puede albergar más de 50 jaulas para cangrejos. Foto: PHAN VINH

En el sur, las condiciones para el cultivo de camarones son favorables porque el clima es bastante estable. En el centro de Vietnam, a veces hace un calor sofocante, superando los 40 grados Celsius, y luego baja de los 20 grados por la noche. Las mareas también son erráticas, y los niveles de salinidad, pH y alcalinidad varían constantemente. Mis amigos y yo criamos camarones, y a veces siento que estamos jugando con el clima. Claro que hay épocas en que el clima y los precios son favorables y el negocio va bien, pero también he visto bastantes fracasos. Intentar mantener una gran cantidad de camarones en el estanque para minimizar las enfermedades implica usar muchos medicamentos, y como resultado, la calidad de los camarones y cangrejos no cumple con las expectativas", dijo el Sr. Dong.

[ VIDEO ] - El Sr. Dong comparte información sobre los riesgos e incertidumbres del cultivo de camarones y cangrejos en Quang Nam:

Mientras navegaba por internet, encontró un modelo para la cría de cangrejos en tierra. Le fascinaron los pequeños recintos donde los cangrejos se criaban en cajas de plástico, todo controlado por maquinaria, y el agua se trataba continuamente con tecnología microbiológica avanzada. Cabe destacar que este modelo requiere poco espacio, tiene bajos costos de inversión y permite la cría exitosa de cangrejos.

Los cangrejos se crían en estanques artificiales bajo control sanitario. Foto: PHAN VINH

Tras varios meses de investigación, utilizando la casa abandonada de su familia, compró tuberías de agua, instaló una lona y encargó instrumentos de medición y equipos para ensamblar un prototipo.

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Este método de cría de cangrejos en tierra ya existe en Singapur y Tailandia, pero su estandarización es reciente. Simplemente seguí sus métodos, con la intención de corregir los errores a medida que surgían. Por supuesto, algunos aspectos deben ajustarse para adaptarlos a las condiciones naturales de Quang Nam .

Le Ngoc Dong

El control del agua es importante.

Tras ensamblar con éxito un sistema de cuatro depósitos de agua para el cultivo de cangrejos, que incluye: un depósito principal con más de 50 jaulas que albergan más de 50 cangrejos juveniles; un depósito para el tratamiento de residuos de alimento con microorganismos; un depósito de desinfección; y un depósito de sedimentación. Estos depósitos están interconectados, con un flujo continuo de agua como el de un río, pero cada etapa se controla y supervisa minuciosamente.

El Sr. Dong inició un proyecto piloto en febrero de 2023, criando 50 cangrejos juveniles importados de la provincia de Ca Mau. Hasta la fecha, tras varios intentos por solucionar problemas técnicos, 5 cangrejos han muerto, mientras que el resto crece y se desarrolla con normalidad.

Todas las operaciones del modelo están automatizadas mediante equipos eléctricos.

"Una tasa de mortalidad del 10% fue algo que no esperaba. A los seis meses de criarlos, se pueden vender y criar otra tanda. Se pueden criar hasta dos tandas al año, dependiendo del tamaño del estanque y la fuente de agua disponible. En mi opinión, este modelo tiene un gran potencial en la parte oriental de la provincia de Quang Nam, ya que los cangrejos se alimentan con peces pequeños y caracoles dos veces al día. Lo más importante es controlar la fuente de agua, ya que representa el 80% del éxito o fracaso del modelo. Es fundamental monitorear cuidadosamente los niveles de alcalinidad, pH y salinidad...", compartió el Sr. Dong.

[VIDEO] - El Sr. Le Ngoc Dong comparte su experiencia en la cría de cangrejos en tierra:

También afirmó que, con la inversión en equipos técnicos y depósitos, los agricultores pueden operar dos modelos simultáneamente: criar larvas de cangrejo desde su tamaño inicial hasta su crecimiento, y al mismo tiempo comprar cangrejos silvestres que estén blandos o desnutridos por falta de nutrientes, criándolos hasta que alcancen la calidad requerida para la venta. Con un precio de compra superior a 100 000 VND/kg para cangrejos de caparazón blando, después de 10 días de cría en el modelo del Sr. Dong, los cangrejos se venden a 300 000 VND/kg, aumentando tanto su precio como su peso.

El Sr. Dong revisa periódicamente los indicadores subacuáticos para garantizar la seguridad de los cangrejos. Foto: PHAN VINH

Hasta el momento, mi modelo ha controlado prácticamente todos los indicadores. La mortalidad de cangrejos se debió a una falta de conocimiento inicial, pero una vez que dominé el método, todo se ha gestionado a la perfección. Si bien la maquinaria funciona con electricidad, los cangrejos pueden sobrevivir un día sin oxígeno, así que no es demasiado complicado. En el futuro, ampliaré el modelo, construiré más espacio, añadiré un techo y me aseguraré de que la temperatura se mantenga entre 30 y 32 grados Celsius —declaró el Sr. Dong—.

Los cangrejos comerciales, una vez vendidos, alcanzan un precio de entre 300.000 y 400.000 VND/kg. Foto: PHAN VINH

Fuente: https://baoquangnam.vn/doc-dao-mo-hinh-nuoi-cua-tren-can-3141530.html