Sandía con… salsa de frijoles

La luz dorada del sol se extendía sobre los campos, secando las hojas de hierba empapadas de rocío nocturno. Los aldeanos llevan palos al hombro hasta los campos, inclinándose sobre los últimos campos de melones de la temporada. Los melones estaban maduros, por lo que los aldeanos trabajaron duro para cosecharlos rápidamente o se echarían a perder. Los melones con su piel verde sobre el suelo marrón tienen un aspecto realmente llamativo. Recogen cuidadosamente cada fruta y la colocan en un palo al hombro para transportarla hasta el camino principal y esperar a que venga el comerciante a comprarla.

La sandía con salsa de frijoles es un plato familiar entre la gente de mi ciudad natal.

Es casi mediodía. El sol quema la piel. Todos tomaron un descanso y se reunieron bajo la sombra de los árboles. El sonido de la risa y la charla. Las mujeres abrazaron los melones y usaron sus manos para quitar el polvo de la piel brillante. Luego, utilizaron cuchillos traídos de casa para cortar el melón en muchos trozos con forma de cuña e invitaron amablemente a la gente a disfrutar.

Morder un trozo de sandía y masticarlo suavemente es extremadamente refrescante. El melón dulce y fresco fluye desde la boca hasta el estómago, aliviando el calor en un caluroso día de verano. Los pastores de vacas de los alrededores también recibieron su parte. Ellos amablemente se acercaron para recibir los trozos de melón llenos de cariño.

La temporada de sandía está en pleno auge, desde los campos hasta los pueblos. El dueño del campo de melones no vendió toda la fruta, sino que guardó algunas para llevarlas a casa como regalo para sus familiares. Llevaron algunas frutas a cada uno de sus vecinos para "comer por el bien de la comida". Muchas familias no cultivan melones pero aún así tienen algunos en el armario de madera en el rincón de la cocina.

La gente de mi ciudad natal tiene muchas formas creativas de comer melón. Entre ellos, debemos mencionar el extremadamente fresco y dulce plato de melón. Utilice un cuchillo para cortar un extremo del melón para revelar la pulpa roja madura del interior. A continuación, utilice una cuchara para triturar la pulpa del melón, agregue un poco de azúcar y hielo picado. Luego, mezcle bien, vierta en un bol y disfrute lentamente cada cucharada. Sabor dulce y refrescante. Es más sencillo pelar el melón, cortarlo en rodajas y guardarlo en el frigorífico. En una tarde soleada, abrí la nevera para sacar un melón y me lo puse en la boca, de repente mi corazón se sintió fresco.

La sandía y la salsa de frijoles fermentados suelen estar presentes en las comidas de la gente de mi ciudad natal, la región sureña de Quang Ngai , en los días calurosos. Cuando el arroz esté cocido, añadir el maní pelado y tostarlo en una olla de barro. Cuando los frijoles estén cocidos, viértalos en una canasta de plástico y espere a que se enfríen. Mezclar la salsa de pescado de anchoa con limón, azúcar, chile y ajo machacado. Utilice sus manos para frotar la piel del maní y luego macháquela en un mortero. A continuación, agregue los frijoles a la salsa de pescado y mezcle bien con una cuchara para obtener un tazón de salsa de pescado con un sabor rico y rústico.

Pelar la sandía, cortarla en rodajas y disponerla en un plato. Coge un trozo de melón encurtido con salsa de pescado, ponlo en la boca y mastica lentamente. Cacahuetes crujientes, melón suave y fresco. La dulzura del melón mezclada con la salinidad de la salsa de pescado, la acidez del limón y el picante del chile permanecen en la punta de la lengua. La comida del día caluroso de repente se volvió deliciosa y fresca. El caliente sol de verano se detiene en el patio delantero.

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