Sandía con… salsa de frijoles

La dorada luz del sol se extendía sobre los campos, secando las hojas de hierba empapadas por el rocío nocturno. Los aldeanos llevaban sus varas al hombro hacia los campos, inclinándose sobre los últimos melones. Los melones estaban maduros, así que los aldeanos trabajaron arduamente para cosecharlos rápidamente, para evitar que se echaran a perder. Los melones, con su piel verde, yacían en el suelo marrón, luciendo muy llamativos. Los recogieron cuidadosamente, los colocaron en sus varas al hombro y los transportaron al camino principal, esperando a que los comerciantes vinieran a comprarlos.

La sandía con salsa de frijoles es un plato familiar entre la gente de mi ciudad natal.

Era casi mediodía. El sol abrasaba. Todos se tomaron un descanso y se reunieron bajo la sombra de un árbol. Risas y charlas inundaban el ambiente. Las mujeres sostenían los melones y, con las manos, les quitaban el polvo de la piel brillante. Luego, usaron cuchillos caseros para cortarlos en gajos e invitaron amablemente a quienes las rodeaban a disfrutarlos.

Morder un trozo de sandía y masticarlo suavemente fue sumamente refrescante. Su sabor dulce y fresco me transportó de la boca al estómago, aliviando el calor del caluroso día de verano. Los pastorcillos que estaban cerca también tenían un poco. Amablemente, extendieron la mano para recibir los trozos de sandía llenos de cariño.

La temporada de sandía está llena de actividad, desde los campos hasta los pueblos. Los agricultores no venden toda la fruta, sino que guardan algunas para regalar a sus familiares. Llevan algunas a sus vecinos para que las coman por el gusto de comer. Por eso, muchas familias no cultivan sandías, pero aún conservan algunas en el armario de madera de un rincón de la cocina.

En mi ciudad natal, la gente tiene muchas maneras creativas de comer melón. Entre ellas, cabe mencionar el estofado de melón, extremadamente dulce y refrescante. Con un cuchillo, corta un extremo del melón, dejando al descubierto la pulpa roja y madura que contiene. Luego, con una cuchara, machaca la pulpa, añade un poco de azúcar y hielo picado. Después, mezcla bien, vierte la mezcla en un tazón y disfruta lentamente de cada cucharada. Su sabor dulce y refrescante es sumamente refrescante. Es más fácil pelar, cortar la pulpa del melón y guardarla en el refrigerador. En una tarde soleada, abrir el refrigerador, sacar el melón y llevártelo a la boca te refrescará el corazón.

La salsa de sandía y cacahuete es un ingrediente habitual en las comidas de mi pueblo natal, la región sur de Quang Ngai , en los días calurosos. Cuando el arroz esté recién cocido, se ponen los cacahuetes pelados a tostar en una olla de barro. Una vez cocidos, se vierten en una cesta de plástico y se espera a que se enfríen. Mezcla la salsa de anchoas con limón, azúcar, chile y ajo machacado. Con las manos, retira la piel sedosa de los cacahuetes y luego machácalos en un mortero. A continuación, añade los cacahuetes a la salsa y mezcla bien con una cuchara para obtener una salsa con un sabor rico y rústico.

Pela la sandía, córtala en rodajas y colócala en un plato. Toma un trozo, mójalo en salsa de pescado, mételo en la boca y mastícalo lentamente. Los cacahuetes son crujientes y aromáticos, la sandía es suave y fresca al tacto. El dulzor de la sandía se mezcla con el sabor salado de la salsa de pescado, la acidez del limón y el picante del chile se queda en la punta de la lengua. La comida del día caluroso se vuelve de repente deliciosa y extrañamente fresca. El calor del verano se detiene en el patio frente a la casa.

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-dua-hau-cham-mam-dau-185230429231212666.htm