El tour gastronómico de Hai Phong: de una tendencia juvenil a un producto turístico único

En los últimos años, junto con el fuerte desarrollo de la industria turística de Vietnam, la ciudad de Hai Phong ha captado rápidamente la tendencia, construido y desarrollado un producto turístico único con una fuerte identidad local, que es el tipo de turismo "foodtour".

A partir de una tendencia de descubrimiento culinario entre la comunidad juvenil, el tour gastronómico de Hai Phong se ha convertido gradualmente en un producto turístico profesional y metódico, que contribuye a enriquecer la imagen turística de la ciudad portuaria.

Tras ese éxito, del 10 al 12 de mayo, el Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de Hai Phong organizó el Festival Gastronómico de Hai Phong 2025 en la estación de Hai Phong y el jardín de flores Nguyen Du.

El evento no es solo una actividad práctica para celebrar el 70 aniversario del Día de la Liberación de Hai Phong (13 de mayo de 1955 - 13 de mayo de 2025) y el Festival Red Flamboyant 2025, sino que también promueve la marca turística de la ciudad y su cultura culinaria única a una gran cantidad de turistas nacionales y extranjeros.

Festival gastronómico de Hai Phong 2025.

La Sra. Tran Thi Hoang Mai, Directora del Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de Hai Phong afirmó: Hai Phong - una tierra costera, una convergencia de gente dinámica y talentosa y una cultura culinaria única y colorida. Los cambios de la historia, el proceso de intercambio cultural y la aculturación han contribuido a la formación de un tesoro de cocina de Hai Phong que es liberal, individual e imbuida de la esencia del mar.

20 puestos que presentan comidas callejeras especiales.

Este festival reúne 25 puestos de comida, de los cuales Nguyen Du Flower Garden tiene 20 puestos, presentando comidas callejeras únicas, especialidades de los distritos y productos típicos de OCOP. Algunos de los platos que se han convertido en los "representantes de marca" de la cocina de Hai Phong incluyen: rollitos de primavera de cangrejo, fideos de arroz con cangrejo, sardinas estofadas Kien Thuy, baguettes, pasteles de helecho acuático, té de crisantemo, café de coco y sui din...

Además, el área de la estación de Hai Phong cuenta con 5 puestos que exhiben y venden tours de comida para llevar, recuerdos, artículos hechos a mano y brindan información sobre tours, rutas y destinos turísticos en Hai Phong.

Platos con un fuerte sabor a Hai Phong.

Cabe destacar que, en el marco del festival, también hay puestos que venden especialidades de Hai Duong, como pasteles de judías verdes, gusanos de sangre, miel de Con Son, vino de loto Kiep Bac, etc., lo que contribuye a crear más diversidad y atractivo para el espacio culinario, al tiempo que estrecha la conexión para desarrollar el turismo regional entre Hai Phong y las provincias y ciudades vecinas.

Los visitantes no solo podrán disfrutar de deliciosos platos, sino que también podrán participar en muchas actividades emocionantes, como presentaciones de arte callejero, juegos para ganar regalos y check-in en vivo, creando un ambiente de festival animado y bullicioso durante los tres días del evento.

Los lugareños y los turistas disfrutan de la cocina de Hai Phong preparada en el momento.

La Sra. Pham Thi Hai Ngan, una turista de Thai Binh, compartió felizmente: Vine a Hai Phong durante el Festival Red Flamboyant y me sentí muy emocionada de unirme a la atmósfera vibrante de aquí. En particular, el recorrido para descubrir los deliciosos platos de Hai Phong es realmente único y atractivo, desde la comida hasta la decoración y el servicio, todo me deja satisfecho.

La cocina de Hai Phong ha sido famosa desde hace mucho tiempo por su combinación armoniosa de características rústicas y sencillas y el espíritu fuerte e innovador de los residentes costeros. A diferencia de la sofisticación de la cocina real de Hue o de la elegancia y gentileza de Hanoi, la cocina de Hai Phong enfatiza los ingredientes frescos, resaltando el verdadero sabor del plato.

Homenaje a las unidades participantes del Festival Gastronómico.

Mariscos como camarones, cangrejos, peces, camarones mantis, calamares, pepinos de mar... se capturan en los mares de Do Son, Cat Hai, Bach Long Vi o se cultivan en estanques, lagunas y jaulas costeras, conservando siempre el característico sabor fresco y dulce del océano.

Además, debido a sus características como ciudad portuaria comercial bulliciosa, Hai Phong también recibe y asimila la influencia de muchas de las principales culturas culinarias del mundo, como la cocina francesa y la china. Esto se muestra claramente en platos como el pan picante, el paté, el banh xi long cau, el chi chuong, etc., nombres rústicos pero llenos de identidad y que pasan a formar parte de la memoria culinaria de cada habitante de la ciudad portuaria.

Concurso de Chef Dorado de Hai Phong 2025 y Festival Internacional del Vino de Hai Dang 2025.

Además del festival, eventos complementarios como el Concurso de Chefs Dorados de Hai Phong 2025 y el Festival Internacional del Vino de Hai Dang 2025 también atraen a una gran cantidad de turistas y amantes de la comida. Si el Concurso Golden Chef es un patio de recreo profesional, un lugar de encuentro para talentosos chefs dentro y fuera de la ciudad, el Festival del Vino ofrece un espacio para explorar y experimentar miles de vinos esenciales de todo el mundo, creando un matiz culinario diverso, una fusión entre tradición y modernidad.

Fuente: https://nhandan.vn/foodtour-hai-phong-tu-trao-luu-gioi-tre-den-san-pham-du-lich-dac-sac-post878818.html