Encuentro con Dak Lak en su forma más simple.

Al oírte decir eso, cambié el itinerario para sorprenderte con un Dak Lak muy diferente: apacible, tranquilo y poético. Es una región montañosa con un paisaje que recuerda a las tierras bajas, donde las suaves corrientes han nutrido una tierra con las características del delta del Mekong. Es un lugar de extensos arrozales, donde, durante la temporada de cosecha, todo el paisaje se tiñe de un brillante tono dorado, perfumado con el aroma de la paja recién cosechada. Es un lugar donde la gente vive no solo del café, la pimienta, el caucho y el durian, sino también de sus campos y granjas.

Un Dak Lak similar se encuentra en el distrito de Krong Ana (al sur de la provincia), llamado así por el río Krong Ana, uno de los dos afluentes del río Serepok. El río Serepok ya no se precipita por los famosos rápidos como Dray Nur y Dray Sap, sino que en algunos tramos fluye tranquilamente, serpenteando entre campos verdes y amarillos como una suave canción de cuna de la naturaleza. Un ritmo de vida muy apacible —el ritmo de los campos, los ríos y la gente de la meseta— transmite el alma de la querida campiña del norte y el sur de Vietnam. Los arrozales de Binh Hoa y Quang Dien, que crecen en suelos de basalto rojo, son sencillos pero imponentes. Con una superficie de cultivo anual de decenas de miles de hectáreas, Krong Ana es uno de los principales graneros de arroz de Dak Lak y ha establecido la marca "Arroz Krong Ana".

Campos tranquilos en la meseta.

Un Dak Lak perfecto se despliega a medida que viajas por la Carretera Nacional 27, comenzando desde la comuna de Yang Tao hasta Buon Triet y Buon Tria (distrito de Lak), donde encontrarás pintorescos campos de arroz.

Al repasar la historia, resulta asombroso e inimaginable que estos campos fértiles y apacibles fueran originalmente una zona desolada, pantanosa y cubierta de juncos. Hace medio siglo, tras la liberación, miles de personas, con herramientas rudimentarias y un espíritu apasionado y audaz, llevaron a cabo una "revolución" de recuperación de tierras. Los campos tomaron forma, se expandieron y conectaron las comunas de Buôn Triết y Buôn Tría, en el distrito de Lắk, con los distritos de Krông Ana, Quảng Phú y Đức Xuyên (actualmente Krông Nô – Đắk Nông ).

Les conté que tuve la oportunidad de visitar Buon Tria durante la temporada de cosecha. En medio de los vastos campos, ancianos, mujeres y niños trabajaban juntos, con las manos moviéndose con agilidad y la boca llena de risas alegres. El olor a paja fresca, el sonido de las trilladoras y las llamadas de los demás en sus lenguas maternas, m'nong y ede, creaban una vibrante sinfonía de cosecha. Sentado a almorzar en medio del campo: arroz glutinoso, pescado a la parrilla, limoncillo salado y verduras silvestres... ¡Oh, sabía mejor que cualquier manjar que hubiera probado!

Dak Lak, en su forma llana, está presente incluso en la remota región fronteriza del distrito de Ea Sup (al noroeste de la provincia). Ea Sup es una llanura con dos extremos: cálido y seco, y lluvioso e inundable. Sin embargo, esta zona baja presume de un auténtico arrozal en medio de la vasta selva. Durante la temporada de lluvias, Ea Sup se convierte en un gigantesco embalse. Sus habitantes no solo viven con la tierra, sino que también "negocian" con el agua. Ea Sup ha desarrollado los arrozales de Ea Bung, Ea Rok y Ea Le, y en algunas zonas se han logrado tres cosechas gracias al sistema de riego que extrae agua del embalse superior de Ea Sup. La región fronteriza se enriquece aún más con el cultivo del arroz.

Viajar miles de kilómetros solo para pasear, admirar y escuchar la historia de los arrozales resulta fascinante, porque su valor no reside solo en resorts de lujo y destinos turísticos grandiosos y bulliciosos, sino también en la naturaleza prístina y rústica del terreno, la inmensidad de los campos y la tranquilidad de las garcetas alzándose. Es un tónico para el alma, un aliento que llena los pulmones, a la vez extraño y familiar, cercano e íntimo. Dak Lak, con su forma de llanura en medio de la meseta, susurra su invitación con su apacible encanto. Una invitación silenciosa, pero lo suficientemente profunda como para que cualquiera que la visite la recuerde para siempre.

Fuente: https://baodaklak.vn/du-lich/202504/gap-dak-lak-trong-dang-voc-dong-bang-2bb167e/