Los precios del café y la pimienta se disparan

La alta demanda en los mercados mundial y nacional a principios de 2025 hizo que los precios del café aumentaran continuamente, mientras que los precios de la pimienta alcanzaron un máximo de nueve años.

A principios de 2025, el mercado agrícola de las provincias del Altiplano Central registró fluctuaciones positivas, en particular el fuerte aumento de los precios del café y la pimienta. El 8 de enero, el precio interno del café aumentó entre 300 y 500 VND por kg, alcanzando los 120.300-121.000 VND. De estos, Dak Nong y Dak Lak registraron el precio más alto, con 121.000 VND por kg.

No sólo el café, los precios de la pimienta también aumentaron, alcanzando los 150.500 VND por kg, el nivel más alto en 9 años, un 85% más que en el mismo período del año pasado.

En el mercado internacional, los precios de este producto agrícola también aumentaron simultáneamente. En el parqué de Nueva York, los precios del café Arábica aumentaron entre un 0,57 % y un 0,67 %, con una fecha de entrega próxima a marzo de 2025 que alcanzó los 7070 USD por tonelada, un aumento de 40 USD. Los precios del Robusta superaron los 5000 USD por tonelada.

La pimienta en el mercado internacional ha superado los 6.800 dólares por tonelada para la pimienta negra y casi 9.000 dólares por tonelada para la pimienta blanca.

Café en una casa con jardín en Gia Lai . Foto: Duc Hoa

Un representante de la Asociación de Café y Cacao de Vietnam explicó que el fuerte aumento de precios se debió a una grave escasez de oferta. El cambio climático y la sequía redujeron la producción, mientras que la conversión de cultivos también contribuyó al alza del precio.

Además, los conflictos globales han ejercido presión sobre las cadenas de suministro, especialmente porque los agricultores conservan existencias a la espera de mejores precios después de la cosecha.

En cuanto a la pimienta, el suministro de la India ha disminuido drásticamente debido al cambio climático. Se espera que la producción mundial de pimienta en 2024 alcance las 533.000 toneladas, 10.000 toneladas menos que el año anterior. En Vietnam, se prevé que la producción disminuya en 20.000 toneladas, hasta las 170.000 toneladas. Sin embargo, se prevé que en 2025 la producción vietnamita de pimienta se recupere hasta las 200.000 toneladas, mientras que la de la India se reducirá entre un 25 % y un 30 % debido a las condiciones climáticas adversas.

Vietnam sigue siendo el mayor proveedor mundial de café robusta. A pesar de una disminución del 15% en la producción de café en 2024 debido a la sequía, se espera que los precios promedio aumenten un 57% hasta alcanzar un récord de 4.037 dólares por tonelada. Las exportaciones de café el año pasado alcanzaron los 5.500 millones de dólares, un 32% más que el año anterior.

De igual manera, se espera que las exportaciones de pimienta en 2024 alcancen casi los 1.400 millones de dólares, un aumento del 45,4%, a pesar de una disminución del 5,1% en el volumen de exportación. Se prevé que este crecimiento continúe, y es probable que los precios internos del café aumenten ligeramente debido a la influencia del mercado internacional.

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