Los precios del café y la pimienta se disparan

La elevada demanda en los mercados mundiales y nacionales a principios de 2025 provocó un aumento continuo de los precios del café, mientras que los precios de la pimienta alcanzaron su nivel más alto en 9 años.

En los primeros días de 2025, el mercado agrícola de las provincias de las Tierras Altas Centrales registró fluctuaciones positivas, especialmente un fuerte aumento en los precios del café y la pimienta. El 8 de enero, el precio del café nacional subió entre 300 y 500 VND por kg, hasta situarse entre 120.300 y 121.000 VND. Dak Nong y Dak Lak registraron el precio más alto, de 121.000 VND por kg.

No solo el café, sino también la pimienta, aumentaron sus precios, alcanzando los 150.500 VND por kg, el nivel más alto en 9 años, un 85% más que en el mismo período del año anterior.

En el mercado internacional, los precios de este producto agrícola también aumentaron simultáneamente. En la Bolsa de Nueva York, los precios del café arábica subieron entre un 0,57 % y un 0,67 %, alcanzando los 7070 USD por tonelada con la fecha de entrega más próxima, en marzo de 2025, un incremento de 40 USD. Los precios del robusta superaron los 5000 USD por tonelada.

En el mercado internacional, la pimienta ha superado los 6.800 USD por tonelada para la pimienta negra y casi los 9.000 USD por tonelada para la pimienta blanca.

Café en una casa con jardín en Gia Lai . Foto: Duc Hoa

Un representante de la Asociación de Café y Cacao de Vietnam explicó que el fuerte aumento de precios se debe a una grave escasez de oferta. El cambio climático y la sequía redujeron la producción, y la reconversión de cultivos también contribuyó al elevado precio.

Además, los conflictos mundiales han ejercido presión sobre las cadenas de suministro, especialmente porque los agricultores conservan sus existencias a la espera de mejores precios tras la cosecha.

En cuanto a la pimienta, el suministro procedente de la India ha disminuido drásticamente debido al cambio climático. Se prevé que la producción mundial de pimienta en 2024 alcance las 533.000 toneladas, lo que supone un descenso de 10.000 toneladas con respecto al año anterior. En Vietnam, se espera que la producción caiga en 20.000 toneladas, hasta las 170.000 toneladas. Sin embargo, se pronostica que en 2025 la producción de pimienta de Vietnam podría recuperarse hasta las 200.000 toneladas, mientras que se espera que la de la India disminuya entre un 25 % y un 30 % debido a las condiciones climáticas adversas.

Vietnam sigue siendo el mayor proveedor mundial de café robusta. A pesar de una caída del 15 % en la producción de café en 2024 debido a la sequía, se prevé que los precios promedio aumenten un 57 %, alcanzando un récord de 4037 dólares por tonelada. Las exportaciones de café el año pasado ascendieron a 5500 millones de dólares, un 32 % más que el año anterior.

De igual forma, se prevé que las exportaciones de pimienta alcancen en 2024 casi los 1.400 millones de dólares, lo que representa un aumento del 45,4% a pesar de una disminución del 5,1% en el volumen de exportaciones. Se espera que este crecimiento continúe, aunque es probable que los precios internos del café aumenten ligeramente debido a la influencia del mercado internacional.

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