La alta demanda en los mercados mundial y nacional a principios de 2025 ha provocado un aumento continuo de los precios del café, mientras que los precios de la pimienta han alcanzado su nivel más alto en nueve años.
A principios de 2025, el mercado agrícola de las provincias del Altiplano Central registró fluctuaciones positivas, especialmente con un fuerte aumento en los precios del café y la pimienta. El 8 de enero, el precio interno del café aumentó entre 300 y 500 VND por kg, alcanzando entre 120.300 y 121.000 VND. Dak Nong y Dak Lak registraron los precios más altos, con 121.000 VND por kg.
No sólo el café, sino también los precios de la pimienta han aumentado, alcanzando los 150.500 VND por kilogramo, el nivel más alto en 9 años, un aumento del 85% en comparación con el mismo período del año pasado.
En el mercado internacional, los precios de estos productos agrícolas también aumentaron de forma generalizada. En la Bolsa de Nueva York, los precios del café Arábica subieron entre un 0,57 % y un 0,67 %, con el contrato de entrega más cercano, en marzo de 2025, alcanzando los 7.070 dólares por tonelada, un aumento de 40 dólares. Los precios del Robusta superaron los 5.000 dólares por tonelada.
Los precios de la pimienta en el mercado internacional han superado los 6.800 dólares por tonelada para la pimienta negra y casi 9.000 dólares por tonelada para la pimienta blanca.
Representantes de la Asociación de Café y Cacao de Vietnam explicaron que el fuerte aumento de precios se debió a una grave escasez de oferta. El cambio climático y la sequía han reducido la producción, mientras que la diversificación de cultivos también ha contribuido al aumento de precios.
Además, los conflictos globales han ejercido presión sobre las cadenas de suministro, especialmente porque los agricultores retienen sus cultivos esperando mejores precios después de la cosecha.
En cuanto a la pimienta, el suministro de la India ha disminuido drásticamente debido al cambio climático. Se proyecta que la producción mundial de pimienta en 2024 alcance las 533.000 toneladas, una disminución de 10.000 toneladas con respecto al año anterior. En Vietnam, se espera que la producción disminuya en 20.000 toneladas, hasta las 170.000 toneladas. Sin embargo, se prevé que en 2025 la producción vietnamita de pimienta se recupere hasta las 200.000 toneladas, mientras que la de la India se espera que disminuya entre un 25 % y un 30 % debido a las condiciones climáticas desfavorables.
Vietnam sigue siendo el mayor proveedor mundial de café robusta. A pesar de una caída del 15% en la producción de café en 2024 debido a la sequía, el precio promedio aumentó un 57%, alcanzando un récord de 4.037 dólares por tonelada. Las exportaciones de café el año pasado alcanzaron los 5.500 millones de dólares, un aumento del 32% en comparación con el año anterior.
De igual manera, las exportaciones de pimienta en 2024 alcanzaron casi 1.400 millones de dólares, un aumento del 45,4%, a pesar de una disminución del 5,1% en el volumen de exportación. Se prevé que esta tendencia al alza continúe, con un ligero aumento en los precios internos del café debido a la influencia del mercado internacional.
Fuente
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