Los precios del café y la pimienta se han disparado.

Việt Nam•08/01/2025

La elevada demanda tanto en el mercado mundial como en el nacional a principios de 2025 ha provocado un aumento continuo de los precios del café, mientras que los precios de la pimienta han alcanzado su nivel más alto en nueve años.

A principios de 2025, el mercado agrícola de las provincias de las Tierras Altas Centrales experimentó fluctuaciones positivas, especialmente con un fuerte aumento en los precios del café y la pimienta. El 8 de enero, los precios del café a nivel nacional subieron entre 300 y 500 VND por kg, alcanzando entre 120.300 y 121.000 VND. Dak Nong y Dak Lak registraron los precios más altos, con 121.000 VND por kg.

No solo el café, sino también el precio de la pimienta ha subido, alcanzando los 150.500 VND por kilogramo, el nivel más alto en 9 años, lo que supone un aumento del 85% en comparación con el mismo período del año pasado.

En el mercado internacional, los precios de estos productos agrícolas también aumentaron en general. En la bolsa de Nueva York, los precios del café arábica subieron entre un 0,57 % y un 0,67 %, y el contrato de entrega más próximo, en marzo de 2025, alcanzó los 7070 dólares por tonelada, un incremento de 40 dólares. Los precios del café robusta superaron los 5000 dólares por tonelada.

Los precios de la pimienta en el mercado internacional han superado los 6.800 dólares por tonelada para la pimienta negra y casi los 9.000 dólares por tonelada para la pimienta blanca.

Plantaciones de café en Gia Lai . Foto: Duc Hoa

Representantes de la Asociación Vietnamita de Café y Cacao explicaron que el fuerte aumento de precios se debió a una grave escasez de suministro. El cambio climático y la sequía han reducido la producción, mientras que la diversificación de cultivos también ha contribuido al alza de los precios.

Además, los conflictos mundiales han ejercido presión sobre las cadenas de suministro, especialmente porque los agricultores retienen sus cosechas a la espera de mejores precios después de la recolección.

En cuanto a la pimienta, la oferta procedente de la India ha disminuido drásticamente debido al cambio climático. Se prevé que la producción mundial de pimienta en 2024 alcance las 533 000 toneladas, lo que supone un descenso de 10 000 toneladas respecto al año anterior. En Vietnam, se espera que la producción disminuya en 20 000 toneladas, hasta las 170 000 toneladas. Sin embargo, se pronostica que en 2025 la producción de pimienta de Vietnam podría recuperarse hasta las 200 000 toneladas, mientras que se prevé que la de la India disminuya entre un 25 % y un 30 % debido a las condiciones climáticas desfavorables.

Vietnam sigue siendo el mayor proveedor mundial de café robusta. A pesar de una caída del 15 % en la producción de café en 2024 debido a la sequía, el precio promedio aumentó un 57 %, alcanzando un máximo histórico de 4037 dólares por tonelada. Las exportaciones de café el año pasado alcanzaron los 5500 millones de dólares, un 32 % más que el año anterior.

De igual manera, las exportaciones de pimienta en 2024 alcanzaron casi 1400 millones de dólares, lo que representa un aumento del 45,4% a pesar de una disminución del 5,1% en el volumen de exportación. Se prevé que esta tendencia alcista continúe, y es probable que los precios del café a nivel nacional aumenten ligeramente debido a la influencia del mercado internacional.

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