La alta demanda en los mercados mundiales y nacionales a principios de 2025 provocó que los precios del café aumentaran continuamente, mientras que los precios de la pimienta alcanzaron un máximo de nueve años.
A principios de 2025, el mercado agrícola de las provincias del Altiplano Central registró fluctuaciones positivas, destacándose el fuerte aumento de los precios del café y la pimienta. El 8 de enero, los precios internos del café aumentaron entre 300 y 500 VND por kilogramo, alcanzando los 120.300-121.000 VND. De ellos, Dak Nong y Dak Lak registraron el precio de café más alto, 121.000 VND por kg.
No sólo el café, los precios de la pimienta también aumentaron, alcanzando los 150.500 VND por kilogramo, el nivel más alto en nueve años, un 85% más que en el mismo período del año pasado.
En el mercado internacional, el precio de este producto agrícola también aumentó simultáneamente. En el parqué de Nueva York, los precios del café arábico aumentaron entre un 0,57% y un 0,67%, y la fecha de entrega más cercana, marzo de 2025, alcanzó los 7.070 USD por tonelada, un aumento de 40 USD. Los precios del Robusta superan los 5.000 dólares por tonelada.
La pimienta en el mercado internacional ha superado los 6.800 dólares por tonelada para la pimienta negra y casi 9.000 dólares por tonelada para la pimienta blanca.
Un representante de la Asociación de Café y Cacao de Vietnam explicó que la razón del fuerte aumento de precios se debió a una grave escasez de suministro. El cambio climático y la sequía han reducido los rendimientos, mientras que el cambio de cultivos también ha contribuido al aumento de los precios.
Además, los conflictos globales han ejercido presión sobre las cadenas de suministro, especialmente porque los agricultores conservan sus existencias a la espera de mejores precios después de la cosecha.
En el caso de la pimienta, el suministro procedente de la India ha disminuido drásticamente debido al cambio climático. Se espera que la producción mundial de pimienta en 2024 alcance las 533.000 toneladas, 10.000 toneladas menos que el año anterior. En Vietnam, la producción disminuyó en 20.000 toneladas, a 170.000 toneladas. Sin embargo, se prevé que para 2025 la producción de pimienta de Vietnam pueda recuperarse a 200.000 toneladas, mientras que se espera que la de la India disminuya entre un 25 y un 30% debido al clima adverso.
Vietnam sigue siendo el mayor proveedor de café robusta del mundo. A pesar de una caída del 15% en la producción de café en 2024 debido a la sequía, los precios promedio aumentaron un 57% a un récord de 4.037 dólares por tonelada. El volumen de exportación de café alcanzó el año pasado los 5.500 millones de dólares, un 32% más que el año anterior.
De igual forma, la pimienta alcanzará en 2024 una facturación de exportación cercana a los 1.400 millones de dólares, un incremento del 45,4% aunque el volumen de exportación disminuyó un 5,1%. Se espera que esta tendencia al alza continúe y que los precios internos del café probablemente aumenten ligeramente debido a la influencia del mercado internacional.
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