Aumento de los casos de intoxicación alimentaria

SGGP 11/06/2023 09:05

El 10 de junio, el Departamento de Seguridad Alimentaria del Ministerio de Salud emitió un documento en el que solicitaba a los Departamentos de Salud de las provincias y ciudades, y a las Juntas de Gestión de la Seguridad Alimentaria de Ciudad Ho Chi Minh, Da Nang y Bac Ninh que intensificaran la propaganda sobre seguridad alimentaria y prevención de intoxicaciones alimentarias...

El médico está examinando al paciente.

En respuesta al creciente número de casos de intoxicación alimentaria causados por microorganismos patógenos y toxinas naturales presentes en setas venenosas, insectos, plantas, frutas silvestres y mariscos, el 10 de junio, el Departamento de Seguridad Alimentaria del Ministerio de Salud emitió un documento en el que solicitaba a los Departamentos de Salud de las provincias y ciudades, y a las Juntas de Gestión de la Seguridad Alimentaria de Ciudad Ho Chi Minh, Da Nang y Bac Ninh que intensificaran la propaganda sobre seguridad alimentaria, prevención de intoxicaciones alimentarias y enfermedades transmitidas por los alimentos para concienciar y cambiar los comportamientos alimentarios inseguros; y que orientaran a los establecimientos de producción y venta de alimentos y a los consumidores para que no utilizaran bajo ningún concepto ganado y aves de corral que hubieran muerto por enfermedad o causas desconocidas, ni como alimento ni para su procesamiento.

Difundir información para disuadir a las personas de recolectar, capturar, comerciar o usar hongos venenosos, insectos exóticos, peces globo, pepinos de mar, caracoles exóticos y plantas y frutas inusuales. Fortalecer las inspecciones de seguridad alimentaria y el monitoreo de la producción de alimentos y los establecimientos comerciales, centrándose en las instalaciones de producción de alimentos listos para el consumo; las empresas de bebidas y hielo; los establecimientos de servicio de alimentos; y las cocinas colectivas. Detectar precozmente y sancionar con rigor las infracciones de seguridad alimentaria, y difundir dichas infracciones en los medios de comunicación para alertar rápidamente a la comunidad. En particular, las unidades deben continuar fortaleciendo la prevención y el control de la intoxicación causada por Clostridium botulinum...

El 10 de junio, el Hospital Bai Chay (provincia de Quang Ninh ) informó que había ingresado a dos pacientes de la ciudad de Quang Yen, provincia de Quang Ninh, que fueron hospitalizados con síntomas de vómitos, dificultad para respirar, coma profundo, insuficiencia respiratoria y un pronóstico crítico debido al consumo de pepinos de mar a la parrilla.

Tras su ingreso, los médicos implementaron de inmediato medidas de desintoxicación de emergencia y reanimación intensiva según el protocolo, y ambos pacientes ya están fuera de peligro.

* Ese mismo día, el Dr. Vu Hiep Phat, jefe del Departamento de Emergencias del Hospital Infantil 2 de Ciudad Ho Chi Minh, declaró que acababan de recibir a un niño que se había intoxicado tras comer setas que crecían a partir de cadáveres de cigarras.

El 6 de junio, alrededor de las 5 de la tarde, T. (de la provincia de Dong Nai) recogió setas que habían crecido de cadáveres de cigarras detrás de su campo y las preparó como alimento. Luego las comió con su madre (T. comió 5 setas y su madre 2). Aproximadamente una hora después, los familiares descubrieron que tanto la madre como la hija sufrían fuertes dolores abdominales, mareos y vómitos de comida sin digerir, por lo que las llevaron a un hospital local.

Tras dos días de tratamiento en un hospital de menor categoría, T. fue trasladado al Hospital Infantil 2 en estado de coma, con arritmia cardíaca grave y daños en el hígado y los riñones. Gracias a un examen y tratamiento intensivos, la salud de T. mejoró gradualmente.

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