Aumento del número de casos de intoxicación alimentaria

SGGP 06/11/2023 09:05

El 10 de junio, el Departamento de Seguridad Alimentaria (FSS) del Ministerio de Salud emitió un despacho oficial solicitando al Departamento de Salud de las provincias y ciudades, y a la Junta de Gestión de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh, Da Nang y Bac Ninh que intensifiquen la propaganda sobre seguridad alimentaria y prevención de intoxicaciones alimentarias...

El médico está examinando al paciente.

EspañolAnte el creciente número de casos de intoxicación alimentaria causados por microorganismos patógenos y toxinas naturales presentes en hongos venenosos, insectos, árboles, frutas silvestres y mariscos, el 10 de junio, el Departamento de Seguridad Alimentaria del Ministerio de Salud emitió un despacho oficial solicitando a los Departamentos de Salud de las provincias y ciudades, a la Junta de Gestión de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh, Da Nang y Bac Ninh que intensifiquen la propaganda sobre seguridad alimentaria, prevención de intoxicaciones alimentarias y enfermedades transmitidas por alimentos para aumentar la responsabilidad de cambiar los comportamientos alimentarios inseguros; instruyendo a los establecimientos de producción y comercialización de alimentos y a los consumidores a no utilizar absolutamente ganado y aves de corral que mueran de enfermedad o por causas desconocidas como alimento o para procesar alimentos.

Propaganda para que las personas no recolecten, capturen, comercien ni consuman hongos venenosos, insectos extraños, peces globo venenosos, erizos de mar, caracoles, plantas y frutas extrañas. Fortalecer la inspección y supervisión de la seguridad alimentaria en los establecimientos de producción y comercialización de alimentos, con especial atención a los establecimientos que producen alimentos listos para consumir, los establecimientos que venden refrescos, hielo, servicios de catering y cocinas colectivas. Detección temprana y gestión rigurosa de las infracciones de seguridad alimentaria, y publicación de las mismas en la prensa para advertir rápidamente a la comunidad. En particular, las unidades continúan reforzando la prevención de la intoxicación por Clostridium botulinum.

* El 10 de junio, el Hospital Bai Chay ( Quang Ninh ) anunció que acababa de recibir y tratar a dos pacientes que fueron envenenados en la ciudad de Quang Yen, provincia de Quang Ninh, quienes fueron hospitalizados en estado de vómitos, dificultad para respirar, coma profundo, insuficiencia respiratoria y un pronóstico peligroso debido a comer erizo de mar a la parrilla.

Al ingresar, los médicos realizaron rápidamente una desintoxicación de emergencia y medidas de reanimación intensiva según el protocolo y hasta la fecha los dos pacientes están fuera de peligro.

* El mismo día, el doctor CK2 Vu Hiep Phat, jefe del Departamento de Emergencias del Hospital Infantil 2 de Ciudad Ho Chi Minh, dijo que acababa de recibir a un paciente infantil que fue envenenado después de comer hongos cultivados a partir de cadáveres de cigarras.

Anteriormente, alrededor de las 17:00 del 6 de junio, T. (que vive en Dong Nai) trajo hongos cultivados a partir de cadáveres de cigarras del fondo del campo para procesarlos y comerlos. Luego los comió con su madre (T. comió 5, su madre comió 2). Aproximadamente una hora después, sus familiares descubrieron que tanto la madre como el niño tenían retortijones, mareos y vómitos, por lo que fueron llevados al hospital local.

Tras dos días de tratamiento en un hospital de menor categoría, T. fue trasladado al Hospital Infantil 2 en coma, con arritmia grave y daño hepático y renal. Gracias a los exámenes y al tratamiento activo, la salud de T. mejoró gradualmente.

Fuente: https://www.sggp.org.vn/gia-tang-so-ca-ngo-doc-thuc-pham-post693220.html