"Capital" del pescado fresco
El arroyo Nam Cuom nace de numerosos ramales en las profundidades de la zona central de la Reserva Natural Pu Huong. La imponente cordillera Pu Huong (que significa "gran montaña") es el nombre común y símbolo de una extensa zona que se extiende a lo largo de la frontera entre los distritos de Quy Hop, Quy Chau y Tuong Duong ( Nghe An ).
El arroyo Cuom, el tramo que atraviesa la comuna de Dien Lam (distrito de Quy Chau, provincia de Nghe An), tiene decenas de kilómetros de longitud. Desde la antigüedad hasta la actualidad, este arroyo se ha considerado hábitat para el bagre y muchas otras especies de peces. El arroyo también es una fuente de agua para la vida diaria, la producción y un lugar donde se abastecen los alimentos de la población.
Caminando por el arroyo Nam Cuom una tarde de julio de 2023, me encontré con la gente de la aldea de Cuom que se acercaba al arroyo para refrescarse. El Sr. Loc Van Canh, residente de Cuom, me contó que Cuom es la última aldea de la comuna, lindando con la zona de amortiguamiento de la Reserva Natural Pu Huong. Anteriormente, la vida económica de la gente dependía principalmente de la pesca de caballa y otros tipos de peces en el arroyo Nam Cuom, la explotación de la madera y la recolección de productos forestales. El Sr. Canh me habló entonces de sus hábitos alimenticios, sus desplazamientos, sus ciclos de natalidad y sus platos a base de caballa, un pescado típico de la región de Dien Lam.
La caballa tiene dos franjas de huevos a ambos lados del cuerpo, tan pequeños como semillas de mijo. Este pez pone una puesta al año en primavera, de febrero a marzo según el calendario lunar, y cada vez que pone huevos, miles eclosionan. Crece rápidamente; a los seis meses, alcanza el tamaño de un pulgar. Si se protege bien, puede llegar a pesar más de medio kilo. La caballa solo se alimenta de algas y musgo, por lo que es muy limpia. Su mandíbula inferior es dura y afilada, así que, para comer, solo tiene que deslizarse cerca de las rocas bajo el agua, mordiendo con fuerza, lo que deja pequeñas manchas blancas en las rocas. La caballa también se caracteriza por vivir en zonas de aguas rápidas; si la observas en un día soleado, verás bancos de peces buscando alimento, deslizándose, brillando con una luz plateada... – Sr. Canh, hablando de la caballa.
Los tailandeses son famosos por su deliciosa preparación del pescado, que se puede mencionar como un crujiente plato a la parrilla con sal y salsa de chile, el mac khen (sal blanca, chile verde y mac khen, pimienta silvestre), asado hasta que desprenda su aroma y luego triturado. Además, también preparan sopa de verduras del bosque, como el rau giùn, con el pescado intacto, un plato con un sabor agridulce muy característico. Además, los tailandeses suelen preparar el plato tradicional "ho moc" o "ho ca nap" de los habitantes de las tierras altas. Estos tipos de "ho moc" y "ho ca nap" con la estera de pescado son especialidades que solo se encuentran en las festividades tradicionales y el Año Nuevo de los habitantes de las tierras altas.
Sin embargo, en años anteriores, debido a la sobrepesca por parte de la población local, que utiliza métodos de "exterminio" como descargas eléctricas o explosiones de dinamita, los peces del arroyo Nam Cuom prácticamente se han agotado, desequilibrando el ecosistema. Los habitantes del pueblo que desean bajar al arroyo en busca de peces, así como de otras especies, también lo han encontrado muy difícil.
Tour especial
El Sr. Nguyen Van Dung, presidente del Comité Popular de la Comuna de Dien Lam, afirmó que, ante el riesgo de agotamiento de los recursos acuáticos, especialmente de los peces frescos, en los últimos años, el Comité del Partido y el gobierno se muestran muy impacientes y preocupados. Mientras tanto, algunas comunas del distrito de Tuong Duong han desarrollado modelos y proyectos para la conservación de peces frescos y otros tipos de peces. Estos modelos y proyectos han tenido mucho éxito en la restauración y conservación de peces especiales y han aportado muchos otros beneficios, como la generación de ingresos para la aldea, la contribución a la conservación de la biodiversidad, la protección del equilibrio del ecosistema, la protección del medio ambiente e incluso el avance hacia el ecoturismo comunitario.
Al escuchar esa información, el Secretario del Partido de la Comuna de Lang Van Dong, el Presidente del Comité Popular de la Comuna de Nguyen Van Dung, junto con una delegación de funcionarios de la comuna y varios secretarios de células del Partido de las aldeas, jefes de aldeas y jefes adjuntos... realizaron una visita de campo al proyecto para preservar pescado fresco en la comuna fronteriza de Tam Hop (distrito de Tuong Duong).
El modelo de conservación de peces frescos en la comuna de Tam Hop se ha implementado durante muchos años y ya ha logrado ciertos resultados. Cuando la delegación de la comuna de Dien Lam nos visitó, nos sorprendió mucho su modelo. Lo han hecho con bastante metodología y seriedad, por lo que los resultados son acertados. Los peces frescos, en particular, y otras especies acuáticas, se han desarrollado muy rápidamente; el arroyo Cha Lap, donde implementaron el proyecto, es muy claro y tranquilo. Actualmente, también buscan el turismo experiencial a partir de los paisajes locales disponibles. Creemos que su modelo es bueno; vale la pena estudiarlo y aprenderlo... – El Sr. Nguyen Van Dung, con entusiasmo, habló sobre la visita al modelo en Tam Hop.
Sin dudarlo, los líderes comunales ordenaron de inmediato al personal profesional que comenzara a redactar el proyecto. En noviembre de 2022, el Consejo Popular de la comuna de Dien Lam aprobó el proyecto para conservar y desarrollar los recursos acuáticos de los peces del arroyo Mat Nam Cuom, en asociación con el ecoturismo comunitario en la comuna de Dien Lam.
En consecuencia, el Proyecto prohíbe estrictamente el uso de sustancias químicas tóxicas, explosivos, descargas eléctricas y otros medios destructivos en la explotación de los recursos acuáticos. Las personas ajenas a la comuna de Dien Lam que acudan a pescar serán expulsadas de la zona. Para los hogares de la comuna, los recursos acuáticos pertenecen a toda la población. Cualquier caso de pesca ilegal, como el uso de descargas eléctricas o explosivos, conllevará la confiscación de los equipos y sanciones administrativas. Además, las aldeas establecerán zonas de protección de recursos acuáticos para cada tramo de arroyo. Todas las zonas mencionadas se señalizarán para informar a la población.
"Sueño" de hacer ecoturismo
El Sr. Lu Van Hue, secretario de la célula del partido de la aldea de Cuom, relató que, además de la sobreexplotación de los recursos pesqueros por parte de la población local, durante mucho tiempo personas de fuera de la localidad también acudieron en masa a la zona para pescar. Todo tipo de aparejos de pesca, redes, esposas e incluso descargas eléctricas; cada persona cazaba por su cuenta. Aunque el proyecto nació, al principio la concienciación popular era limitada y la mentalidad de explotación espontánea aún era fuerte. Al principio, cuando se implementó el proyecto, mucha gente no lo comprendió y se opuso. Tras los esfuerzos de difusión, persuasión e incluso la imposición de fuertes sanciones, la concienciación popular fue cambiando gradualmente.
Tras casi un año de implementación del proyecto, la población local se ha autocontrolado y ha expulsado a la gente de otras localidades que venía a pescar. Los bancos de bagres y otros peces han regresado al arroyo Nam Cượm para reproducirse. A lo largo del arroyo, las zonas donde está prohibida la pesca se han desarrollado rápidamente, con decenas de peces por metro cuadrado de superficie de agua. No solo los bagres, sino también otros tipos de peces como sardinas, lochas de arroyo, etc., han revivido, ocupando numerosas cuevas y rincones rocosos a lo largo de las orillas del arroyo.
Al mediodía, de pie sobre el puente colgante de Ban Cuom mirando hacia el arroyo, bajo el agua clara del mismo, bancos de peces frescos y astutos están nadando río arriba como lanzaderas que se dan vuelta para comer musgo y rocas, sus vientres blancos hacia arriba, brillando como plata en el agua clara, luciendo muy agradables a la vista e interesantes.
El Sr. Lo Van Xoan, dueño de una tienda de comestibles y una casa junto al arroyo Nam Cuom, comentó con alegría: «Desde que se preservaron los peces y se prohibió la pesca, el arroyo ha vuelto a tener muchos peces. Al mediodía y por la tarde, suelo sentarme en la orilla y observar los bancos de peces que nadan, lo cual es muy agradable a la vista. El proyecto de conservación de peces de la comuna es una política verdaderamente correcta, y todos estamos de acuerdo y la apoyamos».
Mientras nos hablaba desde el puente colgante del pueblo, el Sr. Nguyen Van Dung, presidente de la comuna de Dien Lam, observando con entusiasmo el banco de peces que nadaba a su alrededor, dijo: «Aquí, la cantidad de peces frescos y de otros tipos está aumentando. Al caer la tarde, muchos habitantes del pueblo vienen a jugar y observarlos. En los días bonitos, los habitantes de las comunas vecinas, especialmente los jóvenes, suelen recorrer decenas de kilómetros solo para ir a ver peces frescos en el arroyo Nam Cuom».
Esperamos que los peces crezcan más y se multipliquen. Después, estudiaremos un arroyo con un terreno hermoso, de unos 500 a 600 m de longitud, para construir cabañas de descanso y ofrecer servicios de alimentación que atraigan visitantes de otros lugares y les permitan experimentar el turismo. El modelo de conservación y desarrollo de los recursos acuáticos de los peces del arroyo Mat Nam Cuom, asociado con el ecoturismo comunitario en la comuna de Dien Lam, espera transformar la situación de esta comunidad de bajos recursos. El Sr. Lang Van Dong, secretario del Comité del Partido de la comuna de Dien Lam, habló sobre la audaz idea de su comuna en el futuro próximo.
Al contemplar el apacible arroyo Nam Cượm, la intensa luz del sol de julio en la región occidental de Nghe An parece darle un aire aún más claro y poético. Bancos de peces frescos nadando alegremente en el lecho fascinan a los visitantes de lejos. Regresaremos al arroyo Nam Cượm para presenciar los cambios positivos, las nuevas alegrías, así como las ideas y deseos del gobierno y la gente de esta pobre comuna de las tierras altas.
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