Conservando el sabor del té Bien Ho.

Hace casi 100 años, los primeros habitantes pusieron un pie en la aldea de Trai Mo, que forma parte de la plantación de té de Bien Ho (anteriormente comuna de Nghia Hung, distrito de Chu Pah), para desbrozar la tierra y establecer asentamientos, dando origen a la famosa región de té de Bien Ho en la meseta de Pleiku.

Según algunos documentos, en febrero de 1924, la Indochina Commercial, Agricultural and Financial Company (SICAF) emitió acciones bajo el nombre de Indochina Tea Company (STI), promoviendo el establecimiento de la plantación de té de Bien Ho; en 1925 se le permitió recuperar tierras y en 1926 se le concedió una asignación temporal de terrenos.

Junto con el establecimiento de la plantación de té de Bien Ho, se inició el proceso de reclutamiento de trabajadores de plantación del centro de Vietnam para trasladarlos a las nuevas tierras, creando la primera zona residencial alrededor de los pinos centenarios y expandiéndose gradualmente a las zonas vecinas.

Casi un siglo después, en esa misma zona, la familia de la Sra. Doan Thi Thuy (nacida en 1992, residente en la aldea 6, comuna de Bien Ho) continúa discretamente la tradición de elaborar té tradicional con productos de té negro y verde bajo la marca Phuoc Hy, elaborados con brotes jóvenes de antiguos jardines de té que rodean la pagoda Buu Minh y pinos centenarios.

El señor Doan Huu Bieu y su hija Doan Thi Thuy en el jardín de té de su familia. Foto: SC

“Mi padre trabajaba en la fábrica de té de Bien Ho. Nací y crecí en una tierra muy ligada al té, así que quiero crear productos que contribuyan a preservar y realzar el valor y la belleza de la histórica región productora de té de Bien Ho. También espero que turistas de todas partes visiten las plantaciones, disfruten del sabor del té de Bien Ho y conozcan esta especialidad local”, compartió Thuy.

En 2024, la comuna de Nghia Hung, en el distrito de Chu Pah (anteriormente), aún contaba con más de 220 hectáreas de plantaciones de té, distribuidas principalmente en las aldeas 1, 2, 4, 6, 7 y en el pueblo de Ea Luh. La familia de Thuy poseía por sí sola alrededor de 7 sao (aproximadamente 0,7 hectáreas) de plantaciones de té ubicadas cerca de la pagoda Buu Minh.

Sin priorizar la producción, su familia cultiva su plantación de té de forma orgánica, utilizando fertilizantes elaborados con compost de frutas y verduras. Cada año, la plantación produce alrededor de 10 toneladas de té fresco.

La belleza de los jardines de té alrededor de la pagoda Buu Minh. Foto: Hung Nguyen

Utilizando ingredientes fácilmente disponibles, en 2025 la familia de Thuy comenzó a producir té negro y verde, principalmente para servir a los clientes de su cafetería familiar, al tiempo que promocionaba el sabor único del té Bien Ho entre los turistas que visitaban el centenario bosque de pinos y la pagoda Buu Minh.

Lo especial es que detrás de esos lotes de té no solo se esconde la historia emprendedora de jóvenes, sino también la continuación de los recuerdos de una generación profundamente ligada a las plantas de té del lago Bien Ho.

El Sr. Doan Huu Bieu (nacido en 1962, padre de Thuy) trabajó como obrero en la fábrica de té de Bien Ho durante casi 20 años. Originario de la provincia de Thai Binh, se mudó a Gia Lai en 1985 y anteriormente trabajó en la Junta de Gestión de Construcción de la fábrica de té antes de ser transferido al departamento de producción.

Al recordar aquella época, aún recuerda con claridad las dificultades que atravesaban los cultivadores de té: "Antes, la vida era dura, así que los cultivadores de té lo pasaban muy mal. Incluso durante las tormentas, tenían que ir al jardín a cosechar en el momento justo, porque si se retrasaban aunque fuera un poco, los brotes de té de primera calidad se convertían en té de calidad inferior".

El Sr. Doan Huu Bieu y su hija Doan Thi Thuy trabajan juntos en la producción de té negro y té verde. Foto: SC

Según el Sr. Biểu, el jardín de té de su familia se plantó antes de 1982, mientras que muchos jardines de té que rodean los pinos centenarios datan de la época colonial francesa. Basándose en años de experiencia acumulada, el Sr. Biểu y sus hijos siguen rigurosamente cada paso, desde la recolección de las hojas frescas de té, la infusión y la fermentación, hasta el tostado manual del té, creando productos de té negro y verde con los sabores distintivos de la región de Biển Hồ.

“Cuando a mis hijos se les ocurrió la idea de elaborar productos de té, los apoyé de inmediato porque también es mi mayor anhelo para la tierra a la que he estado vinculado durante los últimos 40 años. Antes trabajaba en el sector del té, y ahora trabajo con mis hijos para elaborarlo y difundir el sabor de esta especialidad local. Así es como mi familia mantiene su conexión con nuestra segunda patria”, expresó el Sr. Biểu con emoción.

Según el periódico Gia Lai

Fuente: https://baoangiang.com.vn/giu-huong-che-bien-ho-a486199.html