Modelo eficaz de procesamiento de mariscos

Para explotar eficazmente los recursos acuáticos del embalse hidroeléctrico Son La, la Asociación Provincial de Agricultores y el distrito de Muong La se coordinaron para implementar el proyecto "Construcción de un modelo de procesamiento de productos acuáticos en el embalse hidroeléctrico Son La" en la comuna de Chieng Lao. Después de 2 años de implementación, el modelo inicialmente mostró signos positivos. Los hogares que participan en el modelo han aprovechado las materias primas disponibles, desarrollado la economía y aumentado el valor de los productos agrícolas locales.

La Asociación Provincial de Agricultores visitó el modelo de procesamiento de mariscos en el embalse hidroeléctrico Son La en la aldea Nhap, comuna de Chieng Lao, distrito de Muong La.

En la comuna de Chieng Lao, las actividades de acuicultura están bastante desarrolladas. La comuna cuenta con más de 200 jaulas para peces de diversos tipos, con una producción de alrededor de 120 toneladas/año. El Sr. Luong Van Oan, de la aldea Nhap, comuna de Chieng Lao, se registró para participar en el proyecto. El Sr. Oan compartió: Mi familia y la gente de la comuna venden principalmente pescado directamente a la gente local y a los comerciantes, pero no es estable. Me inscribí en el proyecto con la esperanza de que el modelo de procesamiento de pescado tuviera éxito y ayudara a consumir de manera estable la producción local de pescado fresco.

Al participar en el proyecto, la familia del Sr. Oan se comprometió a cumplir con el proceso técnico de procesamiento seguro de pescado, contar con un área de acuicultura, asegurar una fuente estable de materia prima para el procesamiento y contar con capital de contrapartida de acuerdo con las regulaciones del proyecto. Su familia está equipada con equipos como: Peladora, separadora de huesos, molinillo, vaporera, freidora industrial, peletizadora de mortero de cobre, envasadora al vacío e industrial. Al mismo tiempo, participar en cursos de capacitación sobre técnicas de piscicultura según los estándares VietGAP.

Actividades de producción desde finales de 2024, cada mes la familia del Sr. Oan suministra 500 kg de pasteles de pescado a las tiendas de alimentos de la zona. Con un precio de venta que oscila entre 100.000 y 150.000 VND/kg, su familia tiene un ingreso estable de más de 50 millones de VND/mes, creando puestos de trabajo estables para 2 trabajadores familiares, con un ingreso de 3-4 millones de VND/persona/mes.

Al hablar sobre el plan de desarrollo futuro del modelo, el Sr. Oan dijo: La familia está escuchando los comentarios de los clientes para perfeccionar la receta de pastel de pescado, mientras busca activamente, expandiendo el mercado y mejorando la capacidad de procesamiento para satisfacer las diversas necesidades de los consumidores. Este año, estamos desarrollando un mercado para proporcionar una fuente estable de alimentos procesados ​​para las localidades vecinas del distrito.

El Sr. Bac Cam Khuyen, vicepresidente de la Asociación Provincial de Agricultores, comentó: Se ha implementado el proyecto "Construcción de un modelo de procesamiento de mariscos en el embalse hidroeléctrico Son La", proporcionando inicialmente maquinaria y técnicas efectivas a los miembros, creando productos de torta de pescado seguros. Actualmente, el proyecto tiene un gran potencial para poner en valor la industria pesquera y está en línea con la orientación al desarrollo local.

Con abundantes recursos de mariscos disponibles, es completamente posible satisfacer la capacidad operativa del moderno sistema de maquinaria de procesamiento que el proyecto ha equipado para sus miembros. Sin embargo, para lograr el objetivo de producir 1 tonelada de pasteles de pescado por día, los miembros necesitan construir una marca y expandir el mercado de consumo. Al mismo tiempo, implementar soluciones para conservar y transportar eficazmente los productos procesados; Fomentar los vínculos productivos y de consumo entre los hogares, asegurando el desarrollo sostenible del modelo.

El modelo de procesamiento de mariscos en el embalse hidroeléctrico Son La contribuye a mejorar la competitividad de los productos y a brindar medios de vida sostenibles a las personas. Por lo tanto, las localidades deben prestar atención a apoyar el desarrollo de la marca, la promoción de productos, la diversificación de los canales de distribución y el fortalecimiento de los vínculos regionales, con el objetivo de aumentar la capacidad y construir una cadena de valor sostenible para toda la industria de productos del mar.

Fuente: https://baosonla.vn/kinh-te/hieu-qua-mo-hinh-che-bien-thuy-san-mnPvCEbNg.html