Cooperativas: la "clave" para abrir el camino a productos agrícolas de miles de millones de dólares

Desde el control de las áreas de cultivo y la calidad de los productos hasta la organización del consumo interno y externo, el modelo cooperativo se está convirtiendo en un "eslabón" importante para ayudar a los productos agrícolas vietnamitas a formar una cadena de valor sostenible.

Huerto de limones del agricultor Pham Van Niem, Cooperativa de Servicios Agrícolas My Long, provincia de Dong Thap (Foto: nhandan.vn)

Plataforma anti-rotura de cadena

En el Foro “Soluciones para aumentar la competitividad y promover exportar "Productos frutales ventajosos: maracuyá, plátano, piña, coco", organizado por el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente , el Dr. Tran Minh Hai, subdirector de la Escuela de Políticas Públicas y Desarrollo Rural, enfatizó: Para mejorar la capacidad de exportación y minimizar el riesgo de ruptura de contratos, las empresas necesitan vincularse a través de cooperativas.

Según el Sr. Hai, la cooperativa no sólo es un centro técnico, sino también un socio estratégico en logística y calidad del producto.

Las cooperativas pueden establecer y gestionar códigos de áreas de cultivo, organizar áreas de materia prima y controlar la producción: requisitos previos para que los productos agrícolas vietnamitas ingresen a los mercados de alto nivel.

Está surgiendo una nueva tendencia: las zonas de cultivo de coco para agua de Ben Tre y Tien Giang se están trasladando a las tierras altas del sureste y centro, con una superficie de 30 a 50 hectáreas, que han recibido códigos de área y están listas para la exportación. Sin embargo, el Sr. Hai señaló que es necesario distinguir claramente entre las variedades de coco para agua potable y las variedades de coco para aceite. Si no se selecciona la variedad y el momento de cosecha adecuados, el agua de coco puede deteriorarse durante el transporte a largo plazo.

El Sr. Hai también compartió el modelo cooperativo de traer frutas de segunda calidad para venderlas directamente en edificios de apartamentos en Ciudad Ho Chi Minh y Da Nang. Cada viaje en camión de 3 toneladas suele agotarse en tan solo una o dos horas, lo que ayuda a liquidar el inventario y a abrir un canal de comercio electrónico si se complementa con el empaque y el diseño.

Procesamiento de fruta fresca para procesamiento profundo (Foto: THANH TRA)

Sin embargo, la cadena de suministro puede colapsar si no existe un mecanismo de control. El Sr. Nguyen Manh Hung, presidente del consejo de administración de Nafoods Joint Stock Company, citó el caso de Nafoods, que en una ocasión invirtió 200 000 millones de dongs en zonas de cultivo de piña, pero fracasó porque los agricultores incumplieron el contrato y vendieron a los comerciantes cuando el precio era más alto.

Aprendiendo de la experiencia, esta empresa ha pasado a la gestión digital de toda la superficie de 5.000 hectáreas de materia prima, ha firmado un contrato de precio mínimo, ha establecido un límite de compra por hectárea y está dispuesta a cancelar el contrato con la familia infractora para proteger la reputación y los beneficios a largo plazo para ambas partes.

El Sr. Hung también advirtió sobre la situación de los comerciantes chinos que se ocultan tras la compra y luego se fugan, causando pérdidas dobles. Propuso reforzar la gestión de los comerciantes extranjeros, incluyendo el control de residencia, la prevención de matrimonios encubiertos y la gestión de las obligaciones fiscales.

Reestructuración de la industria para cumplir con las expectativas de exportación de frutas

No solo la piña, sino muchas otras industrias clave como la maracuyá, el plátano y el coco también aspiran a alcanzar miles de millones de dólares en exportaciones. Esto requiere una reestructuración integral del sector: desde la planificación de las áreas de materia prima, la selección de variedades y el control de calidad hasta la inversión en procesamiento profundo.

La industria del maracuyá, que empezó desde cero hace tan solo 10 años, ha alcanzado una facturación de exportación de 300 millones de dólares y se espera que supere los 500 millones de dólares este año. Si el mercado chino se abre oficialmente, esta cifra podría alcanzar los 1000 millones de dólares. Vietnam actualmente tiene una producción de maracuyá de 40 a 60 toneladas/ha (el doble que en Sudamérica), bajos costos de producción y un precio de venta en supermercados que puede alcanzar los 230 000 VND/kg. Tan solo la variedad de limón dulce de Nafoods ha generado ingresos de hasta 1000 millones de VND/ha por cultivo para los agricultores.

Sin embargo, para un desarrollo sostenible, dijo Hung, es necesario: prevenir las variedades falsas, controlar los residuos de pesticidas, aumentar la supervisión de los establecimientos de pequeña escala y evitar la plantación masiva que hace que la oferta supere la demanda.

En el caso del banano, las expectativas son aún mayores: hasta 4 mil millones de dólares en exportaciones. El Sr. Pham Quoc Liem, presidente de Unifarm, afirmó que solo aplicando un proceso único, desde las variedades y las técnicas hasta el procesamiento preliminar, el banano vietnamita puede competir internacionalmente. Unifarm aplica tecnología de punta, seleccionando variedades resistentes a la marchitez de Panamá, con el objetivo de alcanzar ingresos de 20 000 dólares por hectárea, casi diez veces más que el nivel actual.

Plátanos tailandeses cultivados según las normas VietGAP de la Cooperativa Agrícola Cay Tam (provincia de Quang Tri) (Foto: nhandan.vn)

El empresario Vo Quan Huy también pidió el desarrollo del segmento de banano procesado y subproductos como tallos, hojas, flores y raíces de banano que se pueden utilizar como alimento, medicina, biofibra, fertilizante orgánico, etc. Sin embargo, este sector aún no tiene una política de inversión sistemática, mientras que el banano fresco todavía depende de los mercados chino, japonés y coreano.

En cuanto a la industria del coco, la Sra. Nguyen Thi Kim Thanh, presidenta de la Asociación del Coco de Vietnam, afirmó que el delta del Mekong cuenta con más de 20 variedades, pero el cultivo cruzado entre agricultores sigue siendo común. Propuso crear próximamente un mapa digital de las zonas de cultivo, promover el cultivo intercalado ecológico, explotar los créditos de carbono e invertir en mecanización para reducir costos y mejorar la trazabilidad.

Según el Sr. To Viet Chau, Subdirector del Departamento de Cooperación Internacional, el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente ha priorizado el desarrollo de cuatro líneas de productos, incluyendo maracuyá, plátano, piña y coco, debido a su gran potencial exportador. China es un mercado clave, con 12 tipos de verduras y frutas exportadas oficialmente, seis de las cuales cuentan con protocolos firmados.

El Sr. Ngo Xuan Nam (Oficina SPS de Vietnam) dijo que después de que Vietnam implementó el modelo de gobierno de dos niveles a partir del 1 de julio de 2025, ningún envío tuvo problemas debido a cambios en los límites administrativos, gracias a las actualizaciones oportunas del sistema CIFER chino.

En cuanto a la política de semillas, el Sr. Nguyen Nhu Cuong (Departamento de Ciencia y Tecnología) indicó que el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente propone mantener únicamente el arroz y el maíz en la lista de cultivos principales. Otros cultivos, como el banano, el café y el pomelo, serán declarados por las empresas para su distribución, lo que significa que son responsables de garantizar la calidad.

En cuanto a la tecnología, muchas empresas han propuesto políticas preferenciales para la importación de materiales como cuchillas de corte, cintas de injerto y sustratos de cultivo para la producción de maracuyá. La Dra. Nguyen Thi Thanh Thuy, exdirectora del Departamento de Ciencia y Tecnología, afirmó que se establecerán directrices para la creación de empresas de ciencia y tecnología que inviertan en investigación y producción con capital estatal.

Se puede observar que el modelo cooperativo es un apoyo importante para la configuración de la cadena de valor, fortaleciendo la posición de los productos agrícolas vietnamitas. Sin embargo, para promover eficazmente este modelo, es necesario coordinar las políticas sobre variedades, tecnología, procesamiento profundo y gestión del mercado, puntos débiles que deben resolverse para que la agricultura vietnamita pueda consolidarse en el mercado global.

Fuente: https://baolangson.vn/hop-tac-xa-chia-khoa-mo-duong-cho-nong-san-ty-do-5053585.html