El sabor del mar

En medio de la brisa salada del mar y el sol de la región costera, la gente viene a la playa no sólo para escuchar las olas o ver el amanecer y el atardecer, sino también para disfrutar de deliciosos platos con los ricos sabores del océano.

Viajando por Vietnam, dondequiera que haya pesca de mariscos, se encuentran tradiciones culinarias únicas. Un simple plato de gachas de ostras humeantes en la laguna de O Loan, Phu Yen; un generoso plato de sopa de fideos con camarones, calamares y pastel de pescado en la isla de Phu Quoc; o unos crujientes rollitos de primavera de cangrejo en Hai Phong son suficientes para recordar a los comensales la tierra donde dejaron su huella.

Estos platos son deliciosos no sólo por los ingredientes frescos que proporciona la naturaleza, sino también por las manos hábiles y el amor por su tierra natal de la gente de la región costera.

Artículo de: Le Anh

Fotos: Tonkin, Amachau, Le Trung

Revista Heritage