Viajando por Vietnam, dondequiera que haya pesca, se encuentra una cultura culinaria única. Basta con un plato de gachas de ostras calientes en la laguna de O Loan ( Phu Yen) , un plato de fideos vermicelli rellenos de camarones, calamares y pasteles de pescado en la isla de Phu Quoc o unos crujientes rollitos de primavera de cangrejo en Hai Phong para recordar a los comensales la tierra que ha dejado huella.
Estos platos no sólo son deliciosos por los ingredientes frescos que nos da la naturaleza, sino también por las manos hábiles y el amor a su tierra natal de los habitantes de la región costera.
Artículo: Le Anh
Foto de : Tonkin, Amachau, Le Trung
Revista Heritage
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