Descubra Hue, la capital culinaria.

Cuando se menciona Hue, muchas personas piensan inmediatamente en la antigua ciudad imperial, pero para los turistas e incluso los habitantes de Hue, una parte indispensable de sus recuerdos y experiencias es la sencilla pero refinada cocina local, que encarna el alma de esta antigua capital.

Cuando se menciona Hue, muchas personas piensan inmediatamente en la antigua ciudad imperial, pero tanto para los turistas como para los locales, una parte indispensable de sus recuerdos y experiencias es la sencilla pero refinada cocina local, que encarna el alma de esta antigua capital.

En la imagen se muestra el bánh lọc, un plato que muestra las habilidades culinarias de la gente de Hue. El bánh lọc se envuelve en hojas de plátano o se sirve solo, relleno de un sabroso estofado de camarones y carne, y envuelto en una envoltura translúcida y masticable de almidón de tapioca. Al comerlo, se sumerge en salsa picante de pescado con chile; el sabor salado se combina con el dulzor de los camarones y el aroma de las hojas de plátano, creando una experiencia gustativa inolvidable.

Banh beo, un plato sencillo pero con mucho encanto. Elaborados con harina de arroz, los pasteles se cocinan al vapor en pequeños cuencos, se cubren con camarones secos, chicharrones crujientes y se rocían con salsa de pescado dulce.

Los banh nam son pasteles finos y planos envueltos en hojas de dong o plátano, rellenos de camarones y carne finamente picados, y cocidos al vapor hasta su cocción. Al pelar las hojas, se desprende un aroma fragante, y un bocado del pastel se derrite en la boca, con una delicada mezcla de sabores dulces y salados.

Banh ram it, una combinación de banh it (pastel de arroz glutinoso) aromático y masticable con una base crujiente de banh ram (pastel de arroz frito). Con cada bocado, se siente la textura crujiente, la dulzura masticable y la salsa de pescado picante y penetrante.

Los fideos de arroz mixtos, un plato refrescante, combinan fideos de arroz frescos con diversas hierbas, carne a la parrilla o albóndigas, y un aderezo de salsa de pescado perfectamente equilibrado. Cada cucharada es una mezcla armoniosa de sabores dulces, ácidos, picantes y salados, ligera pero cautivadora.

Algunos de los postres típicos de Hue incluyen: el delicado postre de semillas de loto, el exclusivo postre de perlas de tapioca con cerdo asado, el rico y cremoso postre de frijoles, el sutilmente dulce postre de batata morada, el fragante postre de maíz... Cada tipo de postre cuenta una historia, tiene su propio sabor, pero todos calman el alma.

La imagen muestra un postre de perlas de tapioca muy singular con cerdo asado.

El postre de perlas de tapioca con cerdo asado es increíblemente único.

Cuando estés en Hue, simplemente sentarte en un pequeño restaurante al borde de la carretera y disfrutar de unos pasteles y un tazón de sopa dulce es suficiente para experimentar plenamente la esencia de esta capital culinaria.