El proceso de infusión de té de loto más caro de Hanoi: una bebida que encarna la "esencia del cielo y la tierra". |
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El arte de preparar té con flores de loto en Quang An (distrito de Tay Ho, Hanói ) ha sido reconocido como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. No es casualidad que el té de loto Bach Diep, del Lago Oeste, se considere el mejor té, vendiéndose a decenas de millones de dongs el kilogramo. Para producir un kilogramo, los artesanos de Hanói necesitan más de 1000 flores de loto y deben someterse a siete procesos de infusión, un procedimiento muy elaborado y meticuloso. |
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Cada año, cuando los lotos florecen profusamente en el Lago Oeste, los conocedores del té de Hanoi esperan con impaciencia la temporada del té con infusión de loto, una bebida elegante y refinada conocida como la "esencia del cielo y la tierra". |
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Infusionar té con flores de loto es un arte que exige meticulosidad, sutileza y elegancia. El proceso de infusionar el té del Lago Oeste con flores de loto puede parecer sencillo, pero lograr tés impregnados de la fragancia de las flores de loto, conservando su sabor puro, requiere un esfuerzo meticuloso y delicadeza. Es precisamente esta dedicación la que ha convertido este té en uno de los regalos más preciados de Hanói. |
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Un kilogramo de té de loto premium del Lago Oeste se vende por entre 7 y 10 millones de VND/kg, o incluso más, según el tipo. "Para elaborar un kilogramo de té de loto, un artesano necesita entre 1000 y 1200 flores de loto. Cada paso del proceso de infusión del té de loto se realiza completamente a mano. Para producir este té especial, se requieren siete capas de infusión y secado de arroz de loto. A una capa de té le sigue una fina capa de arroz de loto", explicó la Sra. Chau Giang, experta en infusiones de té de loto en el Lago Oeste. |
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El té instantáneo de loto es muy fácil de preparar. Las flores de loto, recién cortadas del lago o compradas temprano por la mañana, deben infusionarse con el té mientras su aroma es más intenso. Tras la infusión, se colocan en jarrones o cuencos con agua y se dejan reposar toda la noche. Al día siguiente, cuando la fragancia del loto haya impregnado el té, estará listo para disfrutar. Las flores de loto infusionadas restantes se pueden conservar sellándolas al vacío en el congelador para su uso posterior. |
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El té infusionado con flores de loto cuesta entre 30.000 y 50.000 VND por flor. También se considera uno de los tés más caros, reservado solo para los más adinerados. |
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Desde hace mucho tiempo, el té de loto del Lago Oeste ha sido un famoso manjar de los hanoienses. Se considera la bebida natural por excelencia y representa la elegancia de Hanoi, especialmente el té de loto de Quang An. |
Árbitro - Tienphong.vn
Fuente: https://tienphong.vn/kham-pha-quy-trinh-uop-tra-sen-dat-do-nhat-ha-thanh-post1751529.tpo
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