El proceso de elaboración de té de loto más caro de Hanoi: la bebida "quintaesencia del cielo y la tierra". |
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La artesanía de la perfumación del té de loto en Quang An (distrito de Tay Ho, Hanói ) ha sido declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. No es casualidad que el té de loto Bach Diep, en el Lago Oeste, sea conocido como el té número uno, con un precio de venta de hasta decenas de millones de VND/kg. Para elaborar un kilogramo, los artesanos de Hanói necesitan más de 1000 flores de loto y deben someterse a siete procesos de perfumación, siguiendo un proceso muy elaborado y meticuloso. |
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Cada vez que las flores de loto florecen en el Lago Oeste, los conocedores del té de Hanoi esperan con ansias la temporada de preparar té de loto, una bebida elegante y refinada conocida como "la quintaesencia del cielo y la tierra". |
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El té de loto aromático es una profesión que requiere meticulosidad, delicadeza y elegancia. El té de loto aromático del Lago Oeste parece sencillo, pero para que las flores de té se impregnen del aroma de la flor de loto y conserven su sabor puro, se requiere meticulosidad y delicadeza. Es esta elaboración la que ha convertido a este tipo de té en uno de los regalos más preciados de Hanói. |
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Un kg de té de loto premium del Lago Oeste en el mercado cuesta entre 7 y 10 millones de VND/kg, o incluso más, según el tipo. "Para elaborar un kg de té de loto, el artesano necesita entre 1000 y 1200 flores de loto. Todas las etapas de la perfumación del té de loto se realizan completamente a mano. Para producir este té especial, se requieren siete infusiones y secados con arroz de loto. Cada capa de té va seguida de una fina capa de arroz de loto", explicó la Sra. Chau Giang, perfumista de té de loto con amplia experiencia en el Lago Oeste. |
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El té de loto instantáneo es muy fácil de preparar. Las flores de loto, recién cortadas del lago o compradas temprano por la mañana, deben infusionarse con té para aprovechar el momento en que el aroma a loto es más intenso. Una vez que el aroma se haya disipado, coloque las flores en jarrones o recipientes con agua y déjelas reposar toda la noche. Al día siguiente, cuando el aroma a loto esté presente en el té, puede empezar a usarlo. Las flores restantes con aroma a loto se pueden conservar en una bolsa de vacío en el congelador para su uso posterior. |
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El té instantáneo con flores de loto cuesta entre 30.000 y 50.000 VND por flor. También se considera el té más caro, reservado solo para los ricos. |
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Desde hace mucho tiempo, el té de loto del Lago Oeste se ha convertido en un regalo popular para los hanoyenses. Se considera la bebida por excelencia del cielo y la tierra, representando la elegancia de los hanoyenses, especialmente el té de loto de Quang An. |
Árbitro - Tienphong.vn
Fuente: https://tienphong.vn/kham-pha-quy-trinh-uop-tra-sen-dat-do-nhat-ha-thanh-post1751529.tpo
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