Cuando la gastronomía cautiva a los turistas

Puede que la gente olvide la hora exacta en que llegó a un lugar, pero recordará el sabor de su comida durante mucho tiempo. Un plato de ensalada de pescado crudo, una tortita vietnamita recién hecha o el aroma del marisco a la parrilla junto al mar se convierten en recuerdos imborrables de cada viaje.

Cenar de noche en los complejos turísticos de la zona turística nacional de Mui Ne.

Siguiendo el sabor del mar

La gastronomía costera no solo satisface los paladares, sino que también refleja la vida de los pescadores, sus prácticas de pesca y la cultura de los pueblos pesqueros. Por ello, muchas localidades costeras están aprovechando su gastronomía como producto turístico para promover su identidad y generar ingresos para sus habitantes. Para muchos turistas, el viaje de descubrimiento de una región suele comenzar en los mercados, los pequeños restaurantes y los sabores únicos de los platos locales.

En los últimos años, además de su belleza natural, uno de los atractivos para los turistas que visitan Phan Thiet (Mui Ne en particular) y el este de Lam Dong en general es el encanto de su gastronomía, especialmente la de los mariscos. Curiosamente, los turistas no solo disfrutan de manjares famosos como la langosta, el cangrejo, el caracol marino, la almeja y la vieira, sino que también recuerdan con cariño platos sencillos y cotidianos.

Los destinos turísticos, los complejos turísticos y los alojamientos de alta gama han incorporado especialidades locales a sus menús.

Cada verano, la familia de la Sra. Nguyen Thanh Ngoc (Ciudad Ho Chi Minh) visita el pueblo pesquero de Binh Thanh (comuna de Lien Huong) porque a ella le encantan los platos que prepara la dueña de la casa de huéspedes cerca de la playa de la Roca de los Siete Colores. Aunque son platos sencillos y rústicos como pescado frito con salsa de pescado y mango verde, pastel de pescado envuelto en papel de arroz, ensalada de jurel, fideos instantáneos con calamares, pescado a la parrilla, vieiras a la parrilla con aceite de cebolleta… la frescura y el delicioso sabor del marisco capturado ese día dejan una huella imborrable en su familia después de cada viaje.

Según la Sra. Thuy Ninh, propietaria de la casa de huéspedes Nha Soi (comuna de Lien Huong), el verano es la época en que abunda el marisco en el pueblo pesquero, lo que facilita a los turistas comprar gambas, pescado y calamares frescos a precios razonables y pedir que los preparen en el alojamiento para elaborar deliciosos platos. Esta es también una de las razones por las que muchos turistas regresan. A través de estos platos rústicos de marisco, los habitantes del pueblo pesquero narran la historia de su tierra, preservando y difundiendo la belleza de la cultura costera entre los turistas.

Los platos sencillos y rústicos de los pueblos pesqueros costeros han dejado una huella imborrable, haciendo que los turistas deseen regresar una y otra vez.

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El desarrollo económico está impulsado por la infraestructura de transporte.El distrito de Binh Thuan posee actualmente un gran potencial de desarrollo y se espera que alcance un nivel acorde con dicho potencial gracias a los importantes proyectos provinciales y nacionales que se están implementando en la zona…

Necesitamos más eventos para promocionar la gastronomía vietnamita.

Recientemente, la provincia ha organizado eventos que combinan ferias gastronómicas para promover el turismo y atraer visitantes. Al mismo tiempo, los destinos turísticos y los complejos de lujo han incluido en sus menús especialidades locales como ensalada de pescado, olla caliente, banh can (tortitas de harina de arroz), banh xeo (tortitas saladas vietnamitas), banh canh (sopa de fideos de arroz), etc.

Además, muchos complejos turísticos incorporan la cultura y la gastronomía Cham en sus actividades experienciales, recreando platos tradicionales u organizando talleres para elaborar pasteles de arroz durante el Tet (Año Nuevo Lunar). Esto contribuye a promover la imagen, la gente y los valores culturales únicos de la localidad entre los turistas nacionales e internacionales.

Los destinos turísticos de alta gama, los complejos turísticos y los lugares de vacaciones han incorporado especialidades locales a sus menús.

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Es necesaria la colaboración entre la industria turística, el sector cultural, las comunidades locales, los chefs y las empresas turísticas para crear programas a mayor escala, organizados regularmente y claramente reconocibles.

Sr. Nguyen Hoang Nghi, vicepresidente de la Asociación Culinaria Binh Thuan

Sin embargo, las actividades de promoción culinaria siguen fragmentadas y su impacto aún no es significativo. El Sr. Nguyen Hoang Nghi, vicepresidente de la Asociación Culinaria de Binh Thuan, declaró: “Lam Dong posee un enorme potencial culinario, pero no se ha explotado al máximo. Muchos platos distintivos y valores culturales de la gastronomía local aún no se han desarrollado sistemáticamente ni se han presentado de forma atractiva para convertirse en productos turísticos únicos”.

El banh can (tortita de harina de arroz) de Phan Thiet es un plato que todo aquel que lo visita quiere probar al menos una vez.

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Según el Sr. Nguyen Hoang Nghi, la localidad podría organizar semanas gastronómicas dedicadas a los mariscos, festivales de comida Cham, recorridos culinarios por pueblos pesqueros o experiencias de cocina con pescadores. Con la colaboración de diferentes entidades, la gastronomía se convertirá en un producto turístico distintivo, lo que contribuirá a fidelizar a los turistas, realzar el valor del destino y crear una identidad única para el turismo de Lam Dong.

El verano también es la temporada de pesca de los peces del sur, por lo que el marisco abunda en el pueblo pesquero.

El aroma que emana del fuego, junto con el pescado fresco y rizado, siempre resulta atractivo para los turistas.

Fuente: https://baolamdong.vn/khi-am-thuc-niu-chan-du-khach-446409.html