Iniciando un negocio con... arroz quemado

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com-chay-dai-loc-4(1).jpg — La Sra. Nguyen Thi Tra con productos de la Cooperativa Vu Gia. Foto: BICH LIEN

Productos de incienso tradicionales vietnamitas

Desde 2019, la Sra. Nguyen Thi Tra, junto con otras personas, cultiva plantas medicinales, cúrcuma, cocoteros, etc., en la zona costera de Vu Gia para impulsar la economía local . La creación de esta zona de producción también sentó las bases para la creación de la Cooperativa Vu Gia ese mismo año, con siete miembros y dirigida por la Sra. Nguyen Thi Tra.

No contenta con solo cultivar, en los últimos años, la Sra. Tra y los miembros de la cooperativa han investigado y producido con valentía productos alimenticios saludables como: galletas de algas con nueces nutritivas, arroz crujiente con cerdo desmenuzado y algas, barras de arroz integral con cerdo desmenuzado y pollo seco con hojas de lima... Como resultado, la Cooperativa Vu Gia tiene un ingreso anual promedio de aproximadamente 750 millones de VND, creando empleos para 8 miembros de la cooperativa y 5 trabajadores locales.

Con Chay Dai Loc 1 — Los productos de la Cooperativa Vu Gia participan en ferias y exposiciones. Foto: BICH LIEN

En 2024, la Cooperativa Vu Gia continuó participando en la producción de alimentos orgánicos a partir de productos agrícolas locales. La cooperativa invirtió en maquinaria y tecnología para seguir desarrollando su línea de productos con los sabores rústicos de Dai Loc. "Queremos que los productos Vu Gia sean un producto familiar para la gente de Quang Nam , con el objetivo de expandir el mercado a provincias y ciudades de todo el país", afirmó la Sra. Tra.

El producto “Dai Loc Crispy Rice” es uno de los productos estrella de la cooperativa, registrado para estándares de seguridad e higiene alimentaria, incluido el HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, un estándar internacional para sistemas de gestión de calidad).

El producto ha aparecido en sitios web de comercio electrónico. En mayo de 2024, la Sra. Nguyen Thi Tra, en representación de la Cooperativa Vu Gia, participó en el Concurso de Innovación y Emprendimiento de la Provincia de Quang Nam y ganó el Premio de Incentivo con el producto "Arroz crujiente Dai Loc". Posteriormente, el producto fue aprobado para participar en el programa OCOP en 2024.

COM CHAY DAI LOC — El arroz crujiente Dai Loc tiene un empaque atractivo. Foto: BICH LIEN

Trayendo el plato de “arroz crujiente” de nuestra ciudad natal a tierras lejanas.

Al hablar sobre el arroz crujiente Dai Loc, la Sra. Tra comentó que, como nativa de Dai Loc, notó que su ciudad natal es una vasta región productora de arroz, pero que estos productos se venden principalmente crudos, y solo algunos se procesan más, como el papel de arroz Dai Loc, los fideos Quang, los fideos vermicelli, etc.

Con la idea de llevar el arroz local a un mercado más amplio, ella y los miembros de la cooperativa comenzaron a investigar y experimentar con productos de arroz crujiente, invirtiendo en varios tipos de máquinas de secado, máquinas de separación de aceite y freír, máquinas de envasado al vacío, vaporizadores de arroz, secadores centrífugos, herramientas para hornear, etc.

Tras un período de investigación y pruebas, nuestro primer lote de productos de arroz crujiente recibió comentarios positivos de los clientes. «El arroz crujiente es un refrigerio popular que disfrutan personas de todas las edades, con una amplia variedad de diseños y sabores».

"El arroz es crujiente, el sazón es intenso, el empaque es hermoso y llamativo, y el diseño del producto se adapta al gusto del consumidor. El producto cuenta con código de barras y certificación HACCP, por lo que goza de una creciente confianza y es cada vez más utilizado por los consumidores", afirmó la Sra. Tra.

com-chay-dai-loc-3(1).jpg — Espacio de producción de la Cooperativa Vu Gia. Foto: BICH LIEN

Hasta la fecha, con el "Arroz crujiente Dai Loc", la Cooperativa Vu Gia ha lanzado tres tipos de productos: arroz crujiente con carne de cabra, arroz crujiente con fibra de cerdo desmenuzada y arroz crujiente vegetariano con fibra de cerdo desmenuzada. Mensualmente, la Cooperativa Vu Gia abastece el mercado con entre 500 y 600 productos de arroz crujiente, cada uno a un precio de 50.000 VND por caja.

La Cooperativa Vu Gia está recibiendo actualmente apoyo del Distrito Dai Loc y del Centro de Promoción Industrial Provincial de Quang Nam en forma de maquinaria y equipo para mejorar su capacidad de producción, bajo el programa de promoción industrial de la provincia y el programa Una Comuna, Un Producto (OCOP).

“La cooperativa está encantada de recibir apoyo en forma de diversos tipos de maquinaria y equipos, como ollas arroceras de alta capacidad, secadoras de alta capacidad y modernas máquinas de envasado al vacío… Este apoyo ayudará a la cooperativa a mejorar su capacidad de producción, aumentar su competitividad en el mercado y reducir los costos para llegar a los consumidores”, afirmó la Sra. Tra.

Además del apoyo y la asistencia del Estado, la cooperativa se esfuerza por conectar con los mercados, promover el comercio, mejorar la capacidad de gestión, aplicar la ciencia y la tecnología, y aumentar la productividad. "El objetivo de la cooperativa es centrarse en el desarrollo de productos orgánicos de arroz crujiente que puedan ser utilizados por personas con diabetes... La cooperativa también está completando los trámites legales y buscando maneras de exportar sus productos. Además, estamos creando vínculos en las cadenas de valor y de suministro con el objetivo de promover el desarrollo sostenible...", afirmó la Sra. Tra.

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