Inicia un negocio con... arroz quemado

com-chay-dai-loc-4(1).jpg — La Sra. Nguyen Thi Tra con productos de la Cooperativa Vu Gia. Foto: BICH LIEN

Productos de la ciudad natal

Desde 2019, la Sra. Nguyen Thi Tra y varias personas se han unido para cultivar plantas medicinales, cúrcuma, coco... en la zona de playa de Vu Gia con el fin de impulsar la economía . La zona de producción formada también sentó las bases para el nacimiento de la Cooperativa Vu Gia en ese mismo año, con siete miembros y dirigida por la Sra. Nguyen Thi Tra.

Sin limitarse a la agricultura, en los últimos años, la Sra. Tra y los miembros de la Cooperativa han investigado y producido con audacia alimentos saludables como: pasteles de algas con semillas nutritivas, arroz crujiente con algas, barras de arroz integral con algas, pollo seco con hojas de limón... Gracias a ello, la Cooperativa Vu Gia tiene un ingreso total promedio de aproximadamente 750 millones de VND al año, creando empleos para 8 miembros y 5 trabajadores locales.

Com chay dai loc 1 — Los productos de la Cooperativa Vu Gia participan en ferias y exposiciones. Foto: BICH LIEN

En 2024, la Cooperativa Vu Gia seguirá participando en la producción de alimentos orgánicos a partir de productos agrícolas locales. La Cooperativa invertirá en maquinaria y tecnología para continuar desarrollando productos con el sabor de la campiña de Dai Loc. «Queremos que los productos Vu Gia se conviertan en productos habituales para los habitantes de Quang Nam , con el objetivo de expandir el mercado a provincias y ciudades de todo el país», declaró la Sra. Tra.

El producto “Dai Loc Crispy Rice” es uno de los productos fuertes que la Cooperativa ha registrado para los estándares de seguridad e higiene alimentaria, estándares HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control - un estándar internacional sobre sistemas de gestión de calidad) para el producto.

El producto ha aparecido en sitios de comercio electrónico. En mayo de 2024, la Sra. Nguyen Thi Tra representó a la Cooperativa Vu Gia en la Competencia de Innovación y Startups de la provincia de Quang Nam y ganó el Premio de Incentivo con el producto "Arroz crujiente Dai Loc". El producto continuó recibiendo la aprobación para participar en el programa OCOP en 2024.

Con Chay Dai Loc — El producto "Dai Loc Crispy Rice" viene en un envase atractivo. Foto: BICH LIEN

Trayendo "arroz quemado" de la patria lejana

Hablando sobre el producto "Dai Loc Crispy Rice", la Sra. Tra compartió que, como nativa de Dai Loc, se dio cuenta de que su ciudad natal es una gran zona de producción de arroz, pero los productos de arroz se venden principalmente crudos, solo unos pocos productos están profundamente procesados, como el papel de arroz Dai Loc, los fideos Quang, los fideos vermicelli, etc.

Con la idea de llevar el arroz local a todos lados, ella y los miembros de la cooperativa comenzaron a investigar y probar el producto del arroz quemado, invirtiendo en secadoras, freidoras con separador de aceite, selladoras al vacío, vaporizadores de arroz, secadoras centrífugas, herramientas para hornear, etc.

Tras un período de investigación y pruebas, los primeros productos de arroz crujiente presentados a los clientes recibieron comentarios positivos. «El arroz crujiente es un snack muy apreciado por personas de todas las edades, con una variedad de diseños y sabores.

La capa de arroz interior es crujiente, las especias son ricas, el empaque exterior es elegante y llamativo, y el diseño del producto se adapta al gusto del consumidor. El producto cuenta con código de barras y certificación HACCP, por lo que cada vez goza de mayor confianza entre los consumidores", afirmó la Sra. Tra.

com-chay-dai-loc-3(1).jpg — Espacio de producción de la Cooperativa Vu Gia. Foto: BICH LIEN

Hasta ahora, con el "Arroz crujiente Dai Loc", la Cooperativa Vu Gia ha lanzado al mercado tres tipos de productos: arroz crujiente con carne de cabra, arroz crujiente con fibra de cerdo y arroz crujiente con fibra de cerdo vegetariana. Mensualmente, la Cooperativa Vu Gia abastece el mercado con entre 500 y 600 productos de arroz crujiente, cada uno con un precio de 50.000 VND por caja.

La Cooperativa Vu Gia recibe apoyo del distrito de Dai Loc y del Centro de Promoción Industrial de la provincia de Quang Nam con una serie de máquinas y equipos para mejorar la capacidad de producción del programa de promoción industrial y el programa Una Comuna, Un Producto (OCOP) de la provincia.

“La cooperativa recibió la buena noticia de que recibió apoyo con diversos tipos de maquinaria y equipos, como ollas arroceras de alta capacidad, secadoras de alta capacidad, aspiradoras modernas, etc. Este apoyo ayudará a la cooperativa a mejorar su capacidad de producción, aumentar su competitividad en el mercado y reducir los costos para llegar a los consumidores”, afirmó la Sra. Tra.

Además del apoyo y la asistencia del Estado, la Cooperativa se esfuerza por conectar mercados, promover el comercio, mejorar la capacidad de gestión, aplicar ciencia y tecnología e incrementar la productividad. «La Cooperativa se centra en el desarrollo de productos de papel de arroz orgánico aptos para diabéticos… Asimismo, está resolviendo los trámites legales y buscando vías para la exportación de sus productos. Además, está creando vínculos en la cadena de valor y la cadena de suministro para lograr un desarrollo sostenible…», declaró la Sra. Tra.

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