Emprender un negocio con... arroz quemado

La Sra. Nguyen Thi Tra con productos de la Cooperativa Vu Gia. Foto: BICH LIEN

Productos de incienso tradicionales vietnamitas

Desde 2019, la Sra. Nguyen Thi Tra, junto con otras personas, cultiva plantas medicinales, cúrcuma, cocoteros, etc., en la zona costera de Vu Gia para impulsar la economía local . La creación de esta zona de producción sirvió de base para el establecimiento de la Cooperativa Vu Gia ese mismo año, con 7 miembros, liderada por la Sra. Nguyen Thi Tra.

No contenta con limitarse a la agricultura, en los últimos años, la Sra. Tra y los miembros de la cooperativa han investigado y producido con audacia productos alimenticios saludables como: galletas de algas con frutos secos nutritivos, arroz crujiente con cerdo desmenuzado y algas, barritas de arroz integral con cerdo desmenuzado y pollo seco con hojas de lima… Como resultado, la Cooperativa Vu Gia tiene un ingreso anual promedio de aproximadamente 750 millones de VND, creando empleos para 8 miembros de la cooperativa y 5 trabajadores locales.

Los productos de la Cooperativa Vu Gia participan en ferias y exposiciones. Foto: BICH LIEN

En 2024, la Cooperativa Vu Gia continuó participando en la producción de alimentos orgánicos a partir de productos agrícolas locales. La cooperativa invirtió en maquinaria y tecnología para desarrollar aún más su línea de productos con los sabores tradicionales de Dai Loc. "Queremos que los productos Vu Gia se conviertan en un aliado para la gente de Quang Nam, con el objetivo de expandir el mercado a provincias y ciudades de todo el país", declaró la Sra. Tra.

El producto "Dai Loc Crispy Rice" es uno de los productos estrella de la cooperativa, registrado según las normas de seguridad e higiene alimentaria, incluido el sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, una norma internacional para sistemas de gestión de la calidad).

El producto se ha comercializado en sitios web de comercio electrónico. En mayo de 2024, la Sra. Nguyen Thi Tra, en representación de la Cooperativa Vu Gia, participó en el Concurso de Innovación y Emprendimiento de la Provincia de Quang Nam y ganó el Premio de Estímulo con el producto "Arroz Crujiente Dai Loc". Posteriormente, el producto fue aprobado para participar en el programa OCOP en 2024.

El producto "Dai Loc Crispy Rice" tiene un envase atractivo. Foto: BICH LIEN

Llevando el plato de "arroz crujiente" de nuestra ciudad natal a tierras lejanas.

Al hablar sobre el producto "Dai Loc Crispy Rice", la Sra. Tra compartió que, como nativa de Dai Loc, notó que su ciudad natal es una vasta región productora de arroz, pero los productos de arroz se venden principalmente en su forma cruda, y solo unos pocos productos se procesan más, como el papel de arroz de Dai Loc, los fideos Quang, los fideos vermicelli, etc.

Con la idea de llevar el arroz local a un mercado más amplio, ella y los miembros de la cooperativa comenzaron a investigar y experimentar con productos de arroz crujiente, invirtiendo en varios tipos de máquinas de secado, máquinas de separación de aceite y fritura, máquinas de envasado al vacío, vaporeras de arroz, secadoras centrífugas, utensilios para hornear, etc.

Tras un periodo de investigación y pruebas, nuestra primera tanda de productos de arroz crujiente recibió comentarios positivos de los clientes. "El arroz crujiente es un aperitivo popular que disfrutan personas de todas las edades, con una gran variedad de diseños y sabores".

"El arroz del interior es crujiente, el condimento es intenso, el envase es bonito y llamativo, y el diseño del producto se adapta a los gustos de los consumidores. El producto cuenta con código de barras y certificación HACCP, por lo que goza de una creciente confianza y uso por parte de los consumidores", afirmó la Sra. Tra.

Espacio de producción de la Cooperativa Vu Gia. Foto: BICH LIEN

Hasta la fecha, con "Dai Loc Crispy Rice", la Cooperativa Vu Gia ha lanzado tres tipos de productos: arroz crujiente con carne de cabra, arroz crujiente con carne de cerdo desmenuzada y arroz crujiente vegetariano con carne de cerdo desmenuzada. Cada mes, la Cooperativa Vu Gia abastece el mercado con entre 500 y 600 unidades de arroz crujiente, cada una a un precio de 50 000 VND por caja.

La Cooperativa Vu Gia recibe actualmente apoyo del distrito de Dai Loc y del Centro Provincial de Promoción Industrial de Quang Nam en forma de maquinaria y equipos para mejorar su capacidad de producción, en el marco del programa de promoción industrial de la provincia y del programa "Una Comuna, Un Producto" (OCOP).

“La cooperativa está encantada de recibir apoyo en forma de diversos tipos de maquinaria y equipos, como ollas arroceras de alta capacidad, secadoras de alta capacidad y modernas máquinas de envasado al vacío… Este apoyo ayudará a la cooperativa a mejorar su capacidad de producción, aumentar su competitividad en el mercado y reducir los costes para llegar a los consumidores”, declaró la Sra. Tra.

Además del apoyo y la asistencia del Estado, la cooperativa se esfuerza por conectar con los mercados, promover el comercio, mejorar su capacidad de gestión, aplicar la ciencia y la tecnología, y aumentar la productividad. «La cooperativa se centra en el desarrollo de productos de arroz crujiente orgánico aptos para personas con diabetes… Asimismo, está completando los trámites legales y buscando maneras de exportar sus productos. Paralelamente, estamos creando vínculos en la cadena de valor y la cadena de suministro orientados al desarrollo sostenible…», declaró la Sra. Tra.

Fuente: https://baoquangnam.vn/khoi-nghiep-with-com-chay-3143247.html